↓ RECEPT VOOR AARONS BOOTYLICIOUS BODDING ↓
Chef Aaron maakt vandaag iets eenvoudigs, maar oh zo lekker. Hij flanst het in elkaar in no-time en dat doet hij natuurlijk op de BON CHEF manier.
Ja ja, daar gaan we weer mensen. Deze keer doen we het een beetje anders, met een recept waarvoor je misschien niet eens de deur uit hoeft. Hoe makkelijk wil je het hebben? Deze week maken we namelijk bodding! Ik hoor je denken, dat ken ik niet? Misschien ken je het dan wel als broodpudding, het klassiek Engelse leftovers-recept. Laat je niet misleiden door de woorden “klassiek” en “Engels”, want dit wordt godverdomme weer smullen!
Wat heb je nodig? Trek je kastjes open en check of je het volgende nog kunt redden voor het de prullenbak ingaat:
5 sneetjes (oud) brood
2 sneetjes peperkoek (zo zeggen we dat in het Zuiden)
2 (oude) BRABANTSE eierkoeken
Een halve liter melk
Twee eetlepels honing
1 appel
Een handje rozijnen
Vier eieren
Een snuf kaneel
125 gram crème fraîche
110 gram mascarpone
2 zakkies vanillesuiker (16 gram)
Een bakblik
Niet vergeten, we gaan dus koken hè. Kokerellen. Voel je vrij om lekker minder brood en meer eierkoeken te gebruiken. ALS JIJ DAT TOCH GEWOON WIL!! Jouw keuken, jouw bodding, jouw regels.
Oke, let’s get to it. Had ik al gezegd dat het makkelijk ging zijn? Pak een pannetje en warm daarin de melk en honing op tot de honing helemaal in de melk is opgelost. Pannetje van het vuur en ergens laten afkoelen terwijl je de oven voorverwarmd op 170 graden. Snijd je brood, peperkoek (mensen in het midden en noorden van Nederland mogen ook ontbijtkoek gebruiken) en eierkoeken in grove stukken, mik het in een grote kom en giet je honingmelk erbij. Laat tien minuutjes staan voor je de rozijnen, losgeklopte eieren en kaneel eraan toevoegt. Mix alles goed door elkaar en stort het allemaal in een ingevet bakblik. Schuif het in het midden van de oven, ga een uurtje met je ballen spelen tot je broodpudding mooi bruin is en dat was het alweer! Controleer eventueel nog even met een satéprikker of de binnenkant ook gaar is (prik ‘m erin, als er geen beslag aan blijft plakken ben je geslaagd).
Pak nog een kommetje, meng daar je crème fraîche, mascarpone en vanillesuiker goed in en kwak een lepel van dat goddelijke spul over een plak (lauw)warme bodding. Simple as that for your simple ass!