Відео

Härlig video igen - tack! Ska nog sätta ut några ruskor också i år så man håller koll vars man kört när det blir stöpföre :-)

Härlig film som vanligt! Ni fick också pärlemormolnen - vackert. Och inte behöver Ni oroa er för el-toppar off grid heller 🙂

Så söt ❤️

Tja! Hur är det med vägen ner från Kvikkjokksvägen? Plogning osv? Vi borde prata?

Alltid lika roligt och intressant att se era videos, vi lever ett liknande liv nere vid kusten 👍

Det är klart man åker snålskjuts när det ärbjuds😂❤

Vad skönt med vedeldad bastu har elbastu själv men bättre än inget. Pigan är jättefin.

Hej! De ser jättegoda ut, dem ska jag prova att göra....Hur går det med dina sticklingar.... ingen ny låt på gång..,❤❤

Blev det bra röksmak med bara 4 timmar? Jag brukar köra i 12, lite lägre temp än dig och sista 3-4 timmarna bara med rök utan ugn.

Vilken modell på Bradly röken har du?

vad kan den ultimata utetempen vara vid rökning, -Jag röker utomhus och har svårt att få bra skåptemperatur! jag såg att ni byggde en Förvaringsbox/röklåda med "Hetpal"

Toppen 👍

Var köpte ni kött-termometern?

Jäklar vilket underbart ställe!! Har du provat att göra kanelfläsk någon gång? Det låter kanske udda, men jösses så gott det är!! Du har precis fått en ny prenumerant! Mvh Jimmy

Helt otroligt så lite vatten!! Ja nog vet jag att det är lågt efter isen gått,,men har inte sett dess like tidigare. Undrar om ens vattenfall har rätt att göra så här? //Grannen mitt emot..

Nice work 👏

Extremt bra och enkelt arrangemang med täckningen också - tack för tipset!

Fin dag att ta upp båten på :-) Så där är det sällan på hösten

tack för tips gjorde för några veckor sedan har tagit sig väldigt bra planterar ma om när de börjat växa Med vänlig hälsning, Lena

Hur gör ni med svålen? Skär ni bort den före skivning? Be frugan visa receptet på pasta med fläsk som du nämnde i videon!

Det där gick ju som bara Hejsan.👍🏻Trist med höst bara, då allt man plockat fram på våren, skall upp och bort.

Såg bra ut det där. Jag har aldrig provat någon färdig rök utan alltid byggt mina egna rökar. Har murat upp en rätt stor eldstad med ett 2 meter långt rör som går upp till ett stort rökskåp. Röker mest fisk men även kött då och då. Jag får in ca 60st kilosöringar i skåpet. Jag byggde min första rök som 17 åring 1986. Inspirationen kom från min morbror som hade en egenbyggd rök i sin stuga vid havet. Han lärde mig grunderna men sen har jag experimenterat och lärt mig med åren vad som blir bäst. Al är mitt absoluta favoritträslag när det gäller fisk. Ger en mycket bra röksmak. Granris kan fungera rätt bra men bör inte användas under hela rökningen. Enris tycker jag absolut inte är bra till rökning utan ser det mer som en myt att det ska vara bra än en sanning. Ska du blanda en saltlake är en salthalt på ca 10-12 % bra och en sockerhalt på ca 2%. Hur länge det ska dra i saltlaken beror helt och hållet på vad det är du ska röka. Din rök ser väldigt smidig ut och resultatet ser inte fy skam ut. En sån här rök kräver inte byggkunskaper och du kan komma igång snabbare. Smidigt med puckarna du bara fyller på med också. Önskade jag kunde ha provat fläsket he he. Hur som helst trevlig video.

🇬🇧🔪🐷 bra jobbat ser gott ut Mums😋 ❤️👍

Nu får du fan skicka en till mig ❤

Temp , hur länge och salt mängd

Stort tack för ett trevligt och informativt klipp. Det gav inspiration. Till jul tänkte jag röka ett par sidor fläsk på följande sätt. Plommonspäckad grissida Massera in en blandning av senap och äppelcidervinäger innan torrkryddning. Torra kryddor: Salt Svartpeppar, mortlad grovt Kryddpeppar, finmald Lökpulver Vitlökspulver Råsocker Gula senapsfrön, finmald Bruna senapsfrön, hela Lite gurkmeja (för färg) Späckas med mycket plommon och kanske några vitlökar. Två timmar på 100-120 grader i bbq-röken. Sidan penslas sedan med honungssmör och mer av kryddblandningen, slås in och får gå en timme till med ökad temperatur. Vilas en timme efter tillagning. Jag rimmar nog sidan lite lätt innan. Återigen, stort tack! Vänligen Christian

Kul att kolla! Ni har gjort väldigt fint. Hur länge kan ni vistas på ön?

Veden värmer som sagt många gånger - Ni är duktiga på att ställa för Er!

Intressant, rondellpetunia ska jag testa! Sommarblommor vill man ju ha så länge det bara är möjligt. 😊

Fina tåliga växter.

Många röker i för hög temperatur, bäst resultat får man vid 70-80 grader i skåpet. Anledningen till att röka i runt 80 grader och inte högre, är att det är rökprocessen i sig som ska färdigställa köttet, annars blir köttet mer kokt. Ju närmare slutet av rökningen man är desto svårare är det att hålla nere rökskåpstemperaturen eftersom köttet ökar i grader. Nu har ju du en digital modell som sköter temperaturen automatiskt, men annars får man sänka termostaten manuellt och mot slutet sätts värmeelementet på ett minimum. Jag tvivlar på att du behöver värma upp träboden med din Heatpal. Det blir tillräckligt varmt ändå. Såvida det inte är -20 grader ute. Nitritsaltet gör att kött och fisk får en trevlig röd färg inuti. Jag brukar även sprutsalta större bitar för att saltet ska nå in på djupet och förkortar då tiden i saltlaken med någon dag. När rökprocessen får ta tid blir ytan mörk vilket jag tycker är trevligt. Och har du tillräckligt med vatten i skålen under hela rökningen behålls fuktigheten i skåpet så köttet inte blir torrt. Du tömmer ut brända briketter när skålen börjar bli full.

Min Bradley har jag haft sedan 2004. Jag har rökt både kött och fisk i den. För det mesta använder jag hickory eller whisky-ek. Jag gillar när det är hårt rökt. I saltlaken har jag 10 procent nitritsalt. En del nöjer sig med 8 procent. Man kan ha lite socker i också. Viktigt att röra ut saltet ordentligt så laken blir helt klar. Jag röker i ca 80 grader och låter röken gå i ca 6 timmar. Tömmer skålen vid behov och fyller på med nytt vatten. Fisk röker jag till innertemp på 49 grader. Köttet mellan 55-70 grader beroende på djurslag. Älghjärta blir sagolik gott. Är köttbitarna olika stora blir det ett pass för att kolla temp. Fyller gärna hela skåpet för att få bättre ekonomi. Briketterna är dyra. Flyttar aldrig om bitarna då värmen och röken sprider sig i hela skåpet. Jag kan rekommendera dig att köpa boken ”Så röker du kött och fisk” av Alf Andersson. En ”bibel” för oss rökare.😊

Äntligen en fiskefilm från randijaure 🙂

Wow vad bra, tycker mycket om dessa låtar som du gör, helt fantastiskt...och vilka underbara tomater du har fått, du ska vara nöjd att du är en duktig odlare. Sjung o le ☀️🕊️

Vilka fina tomater👍🏻

Ser riktigt gott ut😎 Själv röker jag med ett rökkärl från Muurikka som jag sätter på brännaren, använder gärna ekrökspån med whiskysmak👍🏻 Bra där med vacuumpackningen, blir ju inte så mycket röklukt i kylen då om man använder en sådan, får nog bli att man införskaffar en sådan. Jag rökar också rimmade fläskbitar. Prova gärna färdigkokt helg/jul/påskskinka, tycker det blir riktigt bra.

Grattis till 500 prenumeranter och tack för en bra film - en sån där skulle man haft!

Vad har du köpt den lilla runda värmaren? Går den på gasol?

Du är så duktig

👍🇸🇪❤️ Grymt har du ingen en puck 🤪

vad använder du för agn 😁

O PANG så blev det höst!

Ojoj ser gott ut👍

Så fint!❤ //Lena

Hej! Wow wow wow säger jag, jag älskar dina videos och låtar, jag sitter med tårarna i ögonen, jag tycker att de är så vackra + att du tar så underbara bilder....TACK fortsätt med det 🕊️🐕🦋

Så många fina tomater 😍

Nu är sommaren slut för den här gången!

Tack. Ja det är ett stort överskott av Abborre i denna sjö. Enkelt när man bara pluppar ner mjärden utanför bryggan😂👍🏻.

Trevlig film, lyx att kunna lägga mjärde från bryggan!

Vilken häftig grep du har! Har du köpt den sådär, eller har du böjt pinnarna själv?