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Las recetas de Pelayo
Spain
Приєднався 26 бер 2012
Hola! Soy Pelayo, apasionado amateur de la cocina y la repostería y he creado este canal para demostrar que puedes hacer postres y platos increíbles desde casa de forma fácil. Me encanta estudiar y antes de seleccionar una receta investigo siempre para intentar que el resultado sea el mejor. No soy profesional y mi cocina es muy pequeña, uso un horno de sobremesa. Te digo con esto que con pasión, cariño y paciencia todo saldrá buenísimo 🫶
Intento alternar en mis vídeos pasteles icónicos y famosos con dulces tradicionales, recetas exóticas de distintos países e incluso elaboraciones de alta repostería para que veas que se pueden elaborar en casa con un resultado más que satisfactorio.
Me encanta dialogar con mis seguidor@s y saber que estás ahí, así que escucharte (o leer tus comentarios) me encantará. Bienvenid@ ❤️
Intento alternar en mis vídeos pasteles icónicos y famosos con dulces tradicionales, recetas exóticas de distintos países e incluso elaboraciones de alta repostería para que veas que se pueden elaborar en casa con un resultado más que satisfactorio.
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RECETA DE LA AUTÉNTICA TARTA DE SANTIAGO SIGUIENDO LA NORMATIVA IGP QUE PROTEGE LA RECETA ORIGINAL
Te traigo la receta auténtica y original de la Tarta De Santiago siguiendo los ingredientes, cantidades y los pasos que indica la normativa que regula su IGP (Indicación Geográfica Protegida)… sí sí! Esta tarta es tan famosa que está protegida por un Consejo Regulador y una norma para proteger la receta original. Según esta norma, la tarta De Santiago debe llevar un 33% de almendra, un 33% de azúcar y un 25% de huevo (además de otros posibles ingredientes opcionales como ralladura de limón y licor que también vienen indicados). No te preocupes que no tendrás que hacer cálculos… ya los he hecho yo por ti y te doy los ingredientes y cantidades exactas 😜
INGREDIENTES (para 1 molde de 28 cms):
250g almendra cruda pelada o harina de almendras
250g azúcar
190g huevos (4 huevos M aprox)
60ml licor (opcional)
Ralladura de 1 limón (opcional)
Verás por UA-cam muchas recetas de esta tarta en la que primero montan los huevos (por cierto mucho más huevo de lo indicado en la receta original) con el azúcar hasta blanquearlos y aumentar su volumen, para posteriormente añadir la almendra molida. Según su Consejo Regulador no sería ese el procedimiento. Hay que hacerla así:
Mezcla primero la almendra molida con el azúcar y posteriormente los huevos sin batir. ¿Por qué encontramos entonces tantas recetas que lo hacen al contrario? Pues muy sencillo… al batir antes el huevo consigues un mayor volumen de masa, más esponjada y lógicamente que te da un mayor rendimiento económico (cunde más y te permite hacer más cantidad… obviamente comprometiendo la textura y calidad del producto final) pero no… la tarta De Santiago no es un bizcocho y no debe quedar con textura de bizcocho, debe quedar densa, húmeda y sabrosa (aunque claro, siempre está el gusto de cada cual… pero la receta oficial es tal y como te cuento en el vídeo)
Te dejo el enlace en el que puedes consultar la receta en la normativa que regula la receta original y que es la que yo he seguido en este vídeo. Y así podrás comprobar todo lo que te estoy contando:
www.mapa.gob.es/images/es/tarta_de_santiago_2008_11_01_tcm30-211446.pdf
Ah! Te dejo también el enlace de Amazon del molde de la cruz de la orden de Santigo que yo he usado para decorarla. También una plantilla que puedes imprimir y recortarla para no tener que comprar el molde:
EL MOLDE DE LA CRUZ:
amzn.to/4fWVugN
PLANTILLA DE LA CRUZ PARA RECORTAR:
www.hogarmania.com/archivos/201407/plantilla-cruz-tarta-santiago.pdf
Espero que te animes a preparar esta delicia casera porque realmente merece la pena!
Gracias por tu visita❤️
Pelayo
#tarta
#tartadesantiago
#receta
#tartadealmendras
#tartadealmendra
#bizcochodealmendra
#bizcochodealmendras
INGREDIENTES (para 1 molde de 28 cms):
250g almendra cruda pelada o harina de almendras
250g azúcar
190g huevos (4 huevos M aprox)
60ml licor (opcional)
Ralladura de 1 limón (opcional)
Verás por UA-cam muchas recetas de esta tarta en la que primero montan los huevos (por cierto mucho más huevo de lo indicado en la receta original) con el azúcar hasta blanquearlos y aumentar su volumen, para posteriormente añadir la almendra molida. Según su Consejo Regulador no sería ese el procedimiento. Hay que hacerla así:
Mezcla primero la almendra molida con el azúcar y posteriormente los huevos sin batir. ¿Por qué encontramos entonces tantas recetas que lo hacen al contrario? Pues muy sencillo… al batir antes el huevo consigues un mayor volumen de masa, más esponjada y lógicamente que te da un mayor rendimiento económico (cunde más y te permite hacer más cantidad… obviamente comprometiendo la textura y calidad del producto final) pero no… la tarta De Santiago no es un bizcocho y no debe quedar con textura de bizcocho, debe quedar densa, húmeda y sabrosa (aunque claro, siempre está el gusto de cada cual… pero la receta oficial es tal y como te cuento en el vídeo)
Te dejo el enlace en el que puedes consultar la receta en la normativa que regula la receta original y que es la que yo he seguido en este vídeo. Y así podrás comprobar todo lo que te estoy contando:
www.mapa.gob.es/images/es/tarta_de_santiago_2008_11_01_tcm30-211446.pdf
Ah! Te dejo también el enlace de Amazon del molde de la cruz de la orden de Santigo que yo he usado para decorarla. También una plantilla que puedes imprimir y recortarla para no tener que comprar el molde:
EL MOLDE DE LA CRUZ:
amzn.to/4fWVugN
PLANTILLA DE LA CRUZ PARA RECORTAR:
www.hogarmania.com/archivos/201407/plantilla-cruz-tarta-santiago.pdf
Espero que te animes a preparar esta delicia casera porque realmente merece la pena!
Gracias por tu visita❤️
Pelayo
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Відео
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PANELLETS. 1 SOLA MASA, 7 VARIEDADES DIFERENTES! FÁCILES Y DELICIOSOS
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Hoy te enseño a preparar pasta fresca de forma totalmente artesanal. No emplearé máquina para amasar ni para laminarla ni cortarla para que puedas hacerla en casa tal y como se hace en las casas en Italia de manera tradicional. Es una receta casera que merece la pena elaborar porque el resultado no tiene nada que ver con la pasta que encontrarás en los supermercados. Además el proceso como ves ...
BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE O TRONCO DE CACAO. TODOS LOS TRUCOS PARA QUE TE QUEDE PERFECTO!
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He preparado para ti este vídeo con todos los trucos para conseguir elaborar un precioso y delicioso brazo de gitano o brazo de reina de chocolate o cacao sin los problemas que pueden dar este tipo de pasteles sobre todo a la hora de enrollar el bizcocho. También puedes ver la receta de un bizcocho flexible súper fácil de enrollar, evitando así que se rompa o tengas que ensuciarlo todo. Además ...
CÓMO HACER UN CORNET O CUCURUCHO REPOSTERO PARA ESCRIBIR O DECORAR EN TARTAS Y PASTELES
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Te enseño a hacer de forma fácil y rápida un cornet o cucurucho para usar como lápiz con chocolate para escribir o decorar tus tortas, galletas, tartas o pasteles. En esta ocasión lo he utilizado para hacer este delicioso brazo de chocolate: ua-cam.com/video/6IrxDjfv6zc/v-deo.html No dudes en hacerlo y cuéntame qué tal te queda! Muchas gracias por tu visita 🫶 Pelayo. #cornet #cucurucho #chocola...
BIZCHOCHO FLEXIBLE SÚPER FÁCIL DE ENROLLAR. PERFECTO PARA BRAZOS, TRONCOS Y PIONONOS
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Te dejo en este vídeo una receta de bizcocho flexible de cacao o chocolate perfecta para enrollar sin que se rompa. Con ella puedes hacer brazo de gitano o brazo de reina, tronco de navidad, piononos… y lo mejor de todo es que queda muy jugoso y no necesitas calarlo con almíbar. INGREDIENTES: 6 huevos (separados en 6 claras y 6 yemas) 105g azúcar moreno (separada en 30g y 75g) 2g sal 60g harina...
THE APPLE CAKE OF THE THREE GLASSES. THE EASIEST AND DELICIOUS AND MY GRANDMOTHER'S FAVORITE
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En este vídeo te enseño cómo hacer paso a paso esta receta de tarta casera de manzana que es súper fácil y rápida de hacer y que queda deliciosa. La llaman la tarta de manzana de los 3 vasos y puedes recubrirla o con mermelada de melocotón o albaricoque o como te enseño, aprovechar las pieles y corazones de las manzanas que hemos usado para elaborar una deliciosa jalea de manzana natural. INGRE...
TURN REMAINS OF APPLES INTO DELICIOUS APPLE JELLY. 100% NATURAL AND SUPER EASY 🍎❤️
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En este vídeo te enseño cómo puedes aprovechar las pieles y corazones de manzana para hacer una deliciosa y fácil jalea casera de manzanas. En esta ocasión yo la he hecho para decorar esta deliciosa tarta de manzana súper fácil de los tres vasos que te dejo aquí en el enlace por si te animas a prepararla: ua-cam.com/video/Q8jr31t_yoo/v-deo.html INGREDIENTES: Pieles, corazón y pepitas de 1 kg de...
RECETA PASO A PASO BACALAO REBOZADO (SIN HUEVO). UNA DELICIA DE LA COCINA NAPOLITANA
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Переглядів 14221 день тому
Hoy te traigo una receta refrescante y nutritiva. Una deliciosa macedonia de frutas! INGREDIENTES: Fruta fresca variada a tu elección. Un buen chorrito de licor 43. 2 latas de Fanta de naranja. 2 cucharadas de azúcar.
RECETA PASO A PASO DE LA CREMA SAINT HONORÉ O CHIBOUST. DELICIA CLÁSICA DE LA REPOSTERÍA FRANCESA.
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CREMA CHIBOUST (crema pastelera merengue italiano): Crema pastelera: 250g de leche. 4 yemas. 50g de azúcar. 12g de harina de uso común. 12g de maicena. 4g de gelatina. Unas gotas de esencia de vainilla Merengue italiano: 120g de claras (4 claras). Una pizca de sal. 125g de azúcar. 50g de agua. Espero que la prepares en casa, que la disfrutes muchísimo y que me cuentes qué tal te ha quedado… seg...
RECETA PASO A PASO DE LOS POCITOS. UN DELICIOSO PASTEL DE JEREZ DE LA FRONTERA
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Hoy te traigo este delicioso postre que me recuerda a mi infancia. El pocito es un pastel que fue creado hace décadas en Jerez de la Frontera y que desde entonces son elaborados allí y están deliciosos. Se trata de una pasta de té, un aro de bizcocho de claras y una deliciosa crema chiboust. La combinación de sabores es increíble y el resultado es este postre tan bonito que gusta a todo el mund...
PAVLOVA DE MANGO. FÁCIL, PRECIOSA Y DELICIOSA!
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CLASSIC ITALIAN PANNA COTTA. VERY EASY TO PREPARE AND DELICIOUS!
Переглядів 381Місяць тому
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RECIPE FOR COLORFUL COOKIES FOR HALLOWEEN. VERY EASY TO MAKE WITH CHILDREN
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THE BEST APPLE CAKE IN SPAIN. HOMEMADE VERSION STEP BY STEP RECIPE
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PAPAS ALIÑÁS DE MI TIERRA, CÁDIZ. EL SECRETO PARA QUE QUEDEN PERFECTAS! ENSALADA GADITANA DE PATATA
Переглядів 199Місяць тому
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RECETA DE DELICIAS DE CUÉLLAR O LADRILLOS MUDÉJARES. GALLETAS O PASTAS DE PIÑONES DE SEGOVIA
Переглядів 258Місяць тому
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JAPANESE YOGURT SOUFFLE CAKE. LIGHT, EASY, DELICIOUS, ORIGINAL AND WITH VERY FEW INGREDIENTS.
Переглядів 2272 місяці тому
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SOPA DE TORTILLAS DE MAÍZ O SOPA AZTECA MEXICANA. SÚPER FRESCA Y EXÓTICA... DELICIOSA!
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RECETA PASO A PASO DEL FLAN DE HUEVO. UNA DELICIA CLÁSICA DE LA REPOSTERÍA INTERNACIONAL
Переглядів 2,3 тис.2 місяці тому
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APRICOT CAKE, CREAM CHEESE AND MERINGUE. AS PRECIOUS AS DELICIOUS AND EASY!
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BIENMESABE DE COCO VENEZOLANO. RECETA PASO A PASO 😍
Переглядів 6852 місяці тому
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CHEESE CAKE, LEMON, MERINGUE AND PEPPERMINT. (KEY LEMON PIE CHEESECAKE). STEP BY STEP RECIPE.
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BERLINAS O BOMBAS DE DONUTS RELLENAS DE CREMA. RECETA PASO A PASO
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KULFI (HELADO HINDÚ). UNA RECETA DE HELADO CASERO INCREÍBLEMENTE CREMOSO Y SIN HELADERA. BUENÍSIMO!
Переглядів 3883 місяці тому
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RECETA PASO A PASO DE LOS CANNOLI. UNA DELICIA CLÁSICA DE LA REPOSTERÍA SICILIANA.
Переглядів 5333 місяці тому
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Leche nevada en Chile.
Amei a receita vou fazer muito obrigada por ensinar um abraço pra você 😊
Creación de “La isla”, pastelería-cafetería aquí en Granada y con más de cien años. Quería la receta porque a mi padre le chiflan (a mi también , pero me empalagan mucho)y mil gracias por compartir y ya tienes otra suscriptora ❤
@@Srta.DeLaVega eso es! Y bien ricos que los hacen en La Isla! Si te fijas he intentado hacerlos lo más parecidos a los suyos así con la crema tostada aplastadita… a mí de sabor me parecen clavados, porque los he comprado muchas veces… ya me contarás qué te parecen a ti. Muchas gracias por suscribirte!
Yo la hago igual pero con la mermelada de albaricoque
@@pilarcarvajalamaya7631 si, como mi abuela! Y queda riquísima también
👍👍👍
Que rico y sencillo, gracias yo también hacía está tarta pero había perdido la receta gracias
@@manuelamoreno7820 gracias Manuela! A mí me costó encontrarla para recuperarla también. Vivan los clásicos! 😝
Gracias, por este video, me ha ayudado mucho
@@mariluzalonsoguillorme357 me alegro mucho. Gracias a ti por ver mi vídeo receta.
Hola, ¿crees que se puede utilizar edulcorante en lugar de azúcar? Gracias.
@@EduardoRodrigues-s9q en esta receta no lo creo. Al final estás consiguiendo como un gelificado de caramelo y si no es con azúcar, no sé yo…
@@lasrecetasdepelayo Gracias. Lo probaré.
Tehasalidos maravillosa 😊🎉
@@juanaunquiles3983 gracias ☺️
❤ Exelente ❤
@@gracielagarcia8694 muchas gracias ☺️
Agora ensina a fazer geleia com o bicho da goiaba.
Quw maravilha
Porqe eres tanguapo ❤️❤️❤️❤️❤️
Guapo qe arte tiene eres lindo me gustas muchoveo todo tus vidio guapo💞💞💞💞💞💞💞💞❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@@JesusFernandezduran-jl6ei gracias
Hola ,té he conocido hoy,la tarta pintaza y tú me ha gustado mucho cómo lo explicar con toda tranquilidad 👍
@@maitegarcia3315 gracias Maite! Me alegro de que te guste mi receta
Buenísima tarta de manzana, tengo que hacerla
Muchísimas gracias
Qué buenos!!!! Graciass
Gracias a ti!!
Qué cosa más rica!!! Es mi tarta preferida pero no sabía que se le echaba licor. Graciasss
Bueno. Es opcional, pero le da un gustito muy rico 🥰
Yo l pongo tambien caramelo liquido comprado o preparado con azucar queda rico pero este va con galletas qud ricooo
@@FaniCadiz el caramelo también de da un puntito riquísimo seguro!
Merci beaucoup pour votre vidéo 👍
merci à toi
Con las pieles o cáscara yo hago vinagre también.😊❤❤❤
Yo nunca lo hice pero tengo que probar 👅
Que rica, hace tiempo que no la hago, probare a hacerla así
@@maripazlopezruedas9450 espero que te guste 😉
WOO que delicia,tiene que estar ahí va mi like 👍😋👏👏👏 saludos 😘
@@candepadronjorge6660 gracias Cande! Facilita… así que ya sabes 😉
Merci beaucoup pour la recette ✨️
De rien! 🫶🫶🫶
Olé, olé 😋😋
@@marialourdesiglesiasbarco3302 gracias Lourdes!
Fácil, rica, un clásico que siempre se hizo en mi casa...En tu caso, no se puede ejecutar mejor. Da gusto ver tus recetas, Pelayo
Muchas gracias amigo! Da gusto subir recetas sabiendo que me esperan tus mensajes tan generosos
Da penita hasta cortarla! ❤ Bonita bonita y deliciosísima!
Ay María, qué buena eres siempre conmigo! 🫶🫶
👏👏¡¡¡maravillosa!!!nunca vi algo tan sencillo de hacer y también explicado, ¡¡¡felicitaciones!!!👏👏👍❤❤
@@rosabaldovini wow Rosa! Muchas gracias! Eres muy amable 🌹
La recette que je cherchais depuis longtemps ... merci
@@mart9004 merci beaucoup! J'espère que ça t'aide
Probaré con peras.
@@claudiaaravena4229 te cuidado Claudia, las peras tienen bastante más agua que las manzanas por lo que tendrás que usar mucha menos cantidad o te quedará muy liquida
Que buenoo
@@susizornoza4886 gracias!
Menuda pinta tiene😋😋🌟👍 y tan fácil y la jalea me ha gustado mucho esa idea, muchas gracias 🍀 Saludos
@@carmenvalero2170 gracias a ti Carmen!
Felicitaciones esta si que es fácil !!!! Y se ve riquísima lo pondré en práctica muchas gracias
@@dorisgonzalez6987 claro que si Doris! Anímate ya verás que te encantará. Gracias a ti por elegir mi receta ❤️
UNA ACLARACIÓN! Es un kilo de manzanas enteras, es decir, pesar 1 kilo antes de pelarlas… al pelarlas quedará menos cantidad claro! Lo digo porque si ponéis un kilo de manzana ya pelada y cortada os puede salir demasiado blanda. Por si no queda claro en el vídeo ❤
Una delicia
@@maraguilargarcia8308 gracias Mar!
Hola, la cascara( piel) y pepas(corazón) de manzana si uno hace infusión, sirve como suave relajante natural (perfecto para los niños que tienen ansiedad o problemas de sueño) claro que para eso hay que usar endulzante... y tomar a diario. No conocía esta preparación. Me gustó mucho la idea. Gracias
@@andreacaromunoz3966 muchas gracias Andrea! Me alegra de que te haya gustado y no conocía el uso que me comentas, gracias!
Que ricooo, ya tienes una suscriptora mas ❤
@@mayteescudero6130 muchas gracias por elegir mi receta y por suscribirte Mayte 💕
Se ve muy rico😋.Muy buenas y sencillas tus recetas,gracias por compartir 👍
@@veronica8295 de nada Verónica! Gracias a ti por verlas ☺️
WOO,que delicia 👍😋😋 gracias me encantó un saludo 😀
@@candepadronjorge6660 me alegro mucho 😉
Hola me puedes decir el origen de este postre. 👍
@@alejandrogp8 bueno, el origen imagino que será la isla flotante francesa, ya que es muy similar pero con crema inglesa en lugar de natillas. Aquí en Andalucía es típico de algunas zonas de Jaén y Granada donde también se le conoce como huevos moles
@@lasrecetasdepelayo gracias amigo haré el postre.
Hola,yo las hago desde q era una niña, pero tampoco le pongo galletas, pero lo voy a probar así, gracias me encanta,
@@mariaperezbeltran7012 gracias María. Le pega mucho ya verás 😜
Me gustaría saber hacerla , la tarta Tatin por favor, gracias ❤ .
Gracias a ti Gabriel