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하늘
Приєднався 30 чер 2019
베이커리, 일상, 빵 로그
{홈베이킹} 황치즈 파운드 케이크 만들기 / cheese pound cake
안녕하세요 홈베이커 노리입니다!
오늘은 치즈 파운드 케이크를 가져왔어요.
황치즈 가루가 들어가 샛노란 모습이 너무 매력적인 파운드 케이크 인데요
캬트르캴의 1:1:1:1 비율을 이용하여 제조하였어요.
플라워배터법을 이용한 파운드케이크로, 보통 우리나라에서 주로 사용하는 파운드 제조법하고는 조금 달라요.
어찌보면 더 간단할 수 있고, 유지와 수분이 분리되는 현상이 없어 분리 때문에 계란 섞기가 무서우신 분들에게 너무 좋은 반죽법이랍니다.
플라워 배터법 : 가루+유지, 계란+설탕
각자 섞은 후 합쳐주는 방식
가루 입자에 유지를 코팅시키는 방법으로, 글루텐 형성이 적고 내상이 치밀하게 나오는 장점이 있습니다.
터짐과 부풀음이 매우 좋아요.
재료
버터 - 100g
설탕 - 100g
계란 - 100g
박력분 - 90g
황치즈가루 - 20g
아몬드가루 - 20g
베이킹 파우더 - 3g (영상설명에 빠졌어요ㅠㅠ)
치즈 큐브 -100g (크림치즈)
궁금하신 점은 언제나 댓글에 적어주시면 최대한 알고 있는 정보 적어드리도록 하겠습니다!
오늘도 좋은 하루 되세요!
INSTAGRAM : @nori___e
@gguum_so
오늘은 치즈 파운드 케이크를 가져왔어요.
황치즈 가루가 들어가 샛노란 모습이 너무 매력적인 파운드 케이크 인데요
캬트르캴의 1:1:1:1 비율을 이용하여 제조하였어요.
플라워배터법을 이용한 파운드케이크로, 보통 우리나라에서 주로 사용하는 파운드 제조법하고는 조금 달라요.
어찌보면 더 간단할 수 있고, 유지와 수분이 분리되는 현상이 없어 분리 때문에 계란 섞기가 무서우신 분들에게 너무 좋은 반죽법이랍니다.
플라워 배터법 : 가루+유지, 계란+설탕
각자 섞은 후 합쳐주는 방식
가루 입자에 유지를 코팅시키는 방법으로, 글루텐 형성이 적고 내상이 치밀하게 나오는 장점이 있습니다.
터짐과 부풀음이 매우 좋아요.
재료
버터 - 100g
설탕 - 100g
계란 - 100g
박력분 - 90g
황치즈가루 - 20g
아몬드가루 - 20g
베이킹 파우더 - 3g (영상설명에 빠졌어요ㅠㅠ)
치즈 큐브 -100g (크림치즈)
궁금하신 점은 언제나 댓글에 적어주시면 최대한 알고 있는 정보 적어드리도록 하겠습니다!
오늘도 좋은 하루 되세요!
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Відео
{홈베이킹} 초코나무숲 아이스크림 콘 케이크 만들기 / icecream corn cake
Переглядів 4555 років тому
안녕하세요. 오랜만의 영상 업로드 입니다! 오늘은 아이스크림 콘을 이용하여 케이크를 만드는 법을 가져왔는데요. 굳이 시트를 구우실 필요 없이 시판 과자를 이용해서 예쁘고 독특한 케이크를 만드실 수 있어요. 저는 밑이 뾰족한 콘을 이용했는데, 밑이 판판한 연갈색 아이스크림 콘을 사용하시면 선물하시기에도 편리할 거에요. 큰 재료 준비물 없이 콘과 크림,과자,짤주머니만 있으면 누구나 손쉽게 만들어 드실 수 있을거에요. -영상의 초코크림에 코코아 파우더를 넣고 싶으시다면 끓이는 공정을 제외 후, 차가운 생크림에 코코아 파우더와 설탕을 넣고 휘핑 해 주시면 됩니다. (생크림 250g 코코아 파우더 15g 설탕 25g) -영상의 녹차크림에 실수로 녹차가루를 그냥 넣었는데, 코코아 파우더는 크림에 잘 풀리지만 녹차...
{홈베이킹} 황치즈 다쿠아즈 만들기! / {homebaking} yellow cheese dacquoise
Переглядів 9455 років тому
(더보기를 누르시면 레시피가 나와요!!) 안녕하세요 노리에요! 오늘은 황치즈 다쿠아즈를 만들어 보았어요. 사진에 나오는 것 처럼 저는 미니 다쿠아즈 틀과 미니 크래커를 사용했습니다. 보통 크기 다쿠아즈 틀과 보통 크기 크래커를 사용하셔도 무관합니다! 보통 크기 다쿠아즈 틀을 사용했을 경우에는 8-9개 분량, 미니 크기 다쿠아즈 틀을 사용했을 경우에는 18-20개 분량이 나와요. 만드는 방법을 잘 정리 해 두었는데 궁금하신 점이 있으시면 댓글 남겨주세요. 확인 하고 도움 드리도록 하겠습니다! -재료 -다쿠아즈 반죽- 아몬드 가루 (almond powder) 110g 슈가 파우더 (sugar powder) 80g 계란 흰자 (egg white) 140g 설탕 (sugar) 60g -황치즈 앙글레즈 버터크림...
{홈베이킹} 달콤 바삭한 홍차 사브레 만들기! / {homebaking} black tea cookies
Переглядів 4285 років тому
달콤하고 바삭한 홍차 사브레에요. 제가 정말 좋아하는 레시피에요. 사브레 이름에 걸맞게 파스스 하고 입 안에서 부서지는 식감의 쿠키랍니다. 모양은 꼭 동그랗지 않고 네모낳게 잡으셔도 세련되고 예뻐요. 영상에 많은 팁을 써 두었는데 궁금 하신 점이 있으시면 댓글로 남겨주세요! 확인 후 최대한 알려드리도록 하겠습니다. -영상의 레시피 설명 포함이 조금 잘못 되어 추가 해 두었어요! -레시피- 박력분 120g 아몬드 가루 30g 버터 100g 슈가파우더 40g 소금 1g 계란 노른자 1개 분량 홍찻잎 2g (티백 하나 분량) 여분의 계란 흰자 설탕 제 영상을 시청 해 주셔서 감사합니다 Thank you for watching! *슈가파우더를 섞으실 때 주걱으로 섞어주셔도 됩니다. 더 바삭한 쿠키가 될 거에요...
{홈베이킹} 달콤 고소한 땅콩 스노우 볼 쿠키 만들기! / {homebaking} peanut snow ball cookie
Переглядів 2085 років тому
고소하고 달콤한 땅콩 스노우 볼 쿠키 만들기 입니다. 식감은 파삭하고 굉장히 달콤해요. 단 맛을 싫어하시는 분은 겉면의 슈가파우더 묻히는 양을 줄이셔서 한 번만 똥글~ 굴려주시면 많이 달지 않아요! (하지만 듬뿍 묻혀야 모양이 이쁜 쿠키에요) 첫 영상 제작이에요. 부족하지만 많은 응원 바랍니다^^ 시청 해 주셔서 정말 감사합니다 Thank you for watching my channel! -TIP *버터는 실온에서 준비 해 주시거나 사용 전 전자레인지 20초 정도 돌려 말랑하게 준비 해 주세요. *저는 시중에 파는 땅콩을 부수어 사용했어요. 땅콩 분태가 없으신 분들은 저처럼 사용하셔도 좋아요. *땅콩가루가 없으신 분들은 땅콩을 갈아서 사용 하시면 좋아요. *오븐은 170도 12-14분 이지만, 자신의...
꾸덕하게하려면 어떻게 하나요?
어떤 꾸덕함 말씀이신가요? 꾸덕한 식감의 파운드케이크를 원하신다면 레시피의 배율이 달라 질 거에요
치즈큐브는 어떻게 만들어야 할까요?
시중 크림치즈 블럭을 큐브모양으로 자르시면 됩니다!
완전 자세하게 설명해주셔서 너무 좋은것같아요 감사합니다
감사합니다! 🥰🥰
안녕하세요~틀사이즈 정보 궁금합니다~~
안녕하세요~ 틀은 가로 가로x세로x높이로 14x5.5x6.5 사용했습니다!
잘 보고 갑니다^ㅡ^ 저도 내일 도전해보고 싶네요!
jej 감사합니다! 어려우신 전 있으면 꼭 질문 주세요^^홧팅!
콘케이크 아이디어 좋네요 들고다니며 먹을수있고 ~~
신자김 감사합니다! 맞아요ㅎㅎ 여름에도 얼려서 갖고나가면 아이스크림처럼 막 녹지 않고 좋을 것 같죠😄
와아.....츄릅 🤤🤤 맛.있.겠.다 이건 저도 만들어 봐야겠네요 :) 언제나 화이팅 하세요♡!!
슬튬 감사합니다!❤️ 좋아하는 맛의 크림이 있다면 바꿔서 만들어도 정말 좋을 것 같아요! 슬튬님도 화이팅!😍
아침부터 보고 만드는중이요... 두근두근... ㅎ
앗!! 제품이 잘 나왔으면 좋겠어요!!! 감사합니닷!
맛있었어요~ 또 만들어서 먹었어요~ ㅎㅎ
@@YeongsinHwang 우왕 맛있었다니 다행이에요!!!
안뇽하세요~:) 앞으로 잘부탁드려요 ㅎㅎ 그나저나 다쿠아즈 넘 맛있어 보여요!! *침샘폭발* 🤤 저도 언젠간 만들수 있겠죠?ㅠㅠ
슬튬 당연하됴~! 어렵지 않으니 꼭 만드실 수 있어요!