PastryCream - tra zucchero e vaniglia
PastryCream - tra zucchero e vaniglia
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ORTIGIA - VIAGGIO TRA CULTURA E CIBO #ortigia #siracusa #sicilia
Oggi un video diverso dal solito. Vi mostro uno dei luoghi della mia adolescenza, dal punto di vista di una siracusana in vacanza 😄
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Відео

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КОМЕНТАРІ

  • @iolepiras6469
    @iolepiras6469 2 місяці тому

    Il pane a i 7cereali e nero non bianco

  • @shibori100
    @shibori100 3 місяці тому

    Come mai la glassa quando la metto si solidifica subito?

  • @meraj809
    @meraj809 3 місяці тому

    Gelatina gelatina

  • @annalisadistaso9195
    @annalisadistaso9195 4 місяці тому

    Come si chiamano e dove si trovano questi stampini, grazie 🤗

    • @pastrycream-trazuccheroeva3399
      @pastrycream-trazuccheroeva3399 4 місяці тому

      Sono degli stampi in silicone, esistono con diversi disegni (foglie, cuori, cerchi, ecc…) Io questi lo avevo preso ad una fiera, puoi trovarli anche online, per esempio c’è una linea della Silikomart

  • @gladysnuzzaco8447
    @gladysnuzzaco8447 4 місяці тому

    Bravissima, sono stupende😍😍😍😍. Grazie 🙏🙏🙏🙏

  • @francescafortunato1956
    @francescafortunato1956 4 місяці тому

    Woww bellissimo! Ma se volessi colorarlo con il burro di cacao colorato Mi puoi dire le temperature per temperare il burro di cacao?

    • @pastrycream-trazuccheroeva3399
      @pastrycream-trazuccheroeva3399 4 місяці тому

      Se usi burro di cacao, scioglilo senza superare i 45 °C dopodichè lo versi sul piano di lavoro smuovendolo con una spatola per farlo raffreddare fino ad arrivare ad una temperatura di circa 27/28 °C

    • @francescafortunato1956
      @francescafortunato1956 4 місяці тому

      @@pastrycream-trazuccheroeva3399 grazie mille

  • @user-hu5zv2lq9p
    @user-hu5zv2lq9p 4 місяці тому

    Wow che bello oh pure la canzone di mammografia oh

  • @gladysnuzzaco8447
    @gladysnuzzaco8447 4 місяці тому

    Bellissimi 😍 😍 😍 😍, bravissima 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏. Grazie per insegnarci il metodo. ❤❤❤❤

  • @loredanacrantea5927
    @loredanacrantea5927 4 місяці тому

    Ciao, avrei una domanda. Per chi non ha essiccatore, c'e un altro metodo per seccare le fragole? Grazie mille

  • @vincenzafol
    @vincenzafol 5 місяців тому

    Ma non sarebbe più facile congelare le palline di nutella, allargare la frolla sul palmo, inserire la pallina, chiudere bene, posizionarla nello stampo e formarla? Il tuo procedimento non è molto sicuro e la nutella potrebbe uscire

  • @mariabarbaro4752
    @mariabarbaro4752 5 місяців тому

    Si grazie mille attendo 😊

  • @francobrighina1582
    @francobrighina1582 6 місяців тому

    Volevo chiederti un consiglio da te non capisco perché quando li friggo si aprono grazie

    • @pastrycream-trazuccheroeva3399
      @pastrycream-trazuccheroeva3399 4 місяці тому

      Ciao Franco, per una riuscita ottimale degli arancini, ti consiglio di preparare un ragù piuttosto denso e concentrato: sarà più semplice formare gli arancini perchè il sugo non inumidirà troppo il riso, evitando che si aprano in cottura

  • @angelatomaselli9065
    @angelatomaselli9065 6 місяців тому

    Guardi quello che sta facendo non è proprio la ricetta siciliana. Se lo faccia dire da una vera siciliana!

  • @user-vy2eo4sc6d
    @user-vy2eo4sc6d 7 місяців тому

    L uovo no 🤦🏻‍♀️

  • @y.ibarra3839
    @y.ibarra3839 8 місяців тому

    👏 🤩👍🏻👍🏻!😋🌹

  • @taniasgro7894
    @taniasgro7894 8 місяців тому

    Grazie mille😊

  • @rosytata
    @rosytata 9 місяців тому

    Ciao perdonami ma se non ho forno statico mi viene lo stesso?

    • @pastrycream-trazuccheroeva3399
      @pastrycream-trazuccheroeva3399 9 місяців тому

      Ciao Rosy, se non hai forno statico usa il ventilato diminuendo magari di 1-2 minuti la cottura. Per evitare che si secchi troppo puoi mettere un pentolino con acqua così il vapore lo mantiene più morbido

  • @elisaastorino
    @elisaastorino 11 місяців тому

    Complimenti 😊scusa se ti disturbo,, ho un ring bucherellata dove faccio le crostate. Pensi possa usarlo x fare la tua ricetta? Ha la stessa forma di fiore.. La mia domanda è, anche i bordi del ring ricoprì di frolla, tipo guscio x capirsi? Grazie mille e buona serata 😊😊

    • @pastrycream-trazuccheroeva3399
      @pastrycream-trazuccheroeva3399 11 місяців тому

      Ciao Elisa, grazie 😊 Si, io uso proprio il ring microforato e metto la frolla anche nei bordi

    • @elisaastorino
      @elisaastorino 11 місяців тому

      @@pastrycream-trazuccheroeva3399 grazie ti seguo con piacere!

  • @alessandrabruno7626
    @alessandrabruno7626 11 місяців тому

    Fantastica ricetta, non vedo l'ora di prova re a ricrearla. Volo solo fare una domanda: quando devo fare l'ultimo passaggio in frigo per far scongelare la bavarese, devo prima comunque metterla sulla frolla giusto? Cioè metto tutto il mignon assemblato in frigo per 4/5 ore, corretto?

    • @pastrycream-trazuccheroeva3399
      @pastrycream-trazuccheroeva3399 11 місяців тому

      Ciao Alessandra, grazie mille. Si, metti la bavarese ancora congelata sulla base di frolla (altrimenti una volta scongelata fai fatica a spostarla)

  • @ghostofmatrix
    @ghostofmatrix Рік тому

    Interessante da provare like buona giornata

  • @robertacorica4
    @robertacorica4 Рік тому

    Gli ingredienti sono solo per una base sola ?

  • @paolosorder2419
    @paolosorder2419 Рік тому

    Ma dov'è il ragù? Il ragù si fa con la carne! Ed il pezzettino di carne e l'uovo sodo !? Senza offesa ma questi non sono arancini siciliani sono un'altra cosa.

  • @elenaungari2632
    @elenaungari2632 Рік тому

    Ma perche usare il velvet che è completamente tossico.... e tra le componenti tossiche c'è un cancerogeno e uno mutogeno😢

  • @manuelacarta788
    @manuelacarta788 Рік тому

    Complimenti che meraviglia 😍

  • @manuelacarta788
    @manuelacarta788 Рік тому

    Da quanto è il tuo stampo

  • @FrancescaRaone-xo8bg
    @FrancescaRaone-xo8bg Рік тому

    Siete troppo bravi ma vi prego di mettere anche le dosi degli ingredienti in modo che noi possiamo provare a farli perché sono troppo belli e di sicuro buuuoniii ciao

    • @pastrycream-trazuccheroeva3399
      @pastrycream-trazuccheroeva3399 Рік тому

      Ciao Francesca trovi la ricetta completa all’inizio di ogni video

    • @pastrycream-trazuccheroeva3399
      @pastrycream-trazuccheroeva3399 Рік тому

      Per la ricetta della pasta frolla, c’è un video specifico e trovi il link in descrizione, se clicchi ti porta direttamente al video con la ricetta

  • @valentinavigoni3034
    @valentinavigoni3034 Рік тому

    Le carote viola che ho trovato non hanno colorato così l'impasto 😩

  • @michelefernandespereira5993

    Per fare la pure hai soltanto frullato le fragole con il mixer, ma dopo hai passato in un colino per togliere i semi?

  • @simonesanti3248
    @simonesanti3248 Рік тому

    Ciao ma come fai a tagliare i bicchierini di plastica senza che il cioccolato ,una volta gelato nel congelatore ,nn ti si sciolga in mano ..forse ho le mani troppo calde io ma è già il quinto bicchierino che provo a fare e nn mi viene come i tuoi

  • @ritaiousr
    @ritaiousr Рік тому

    Ho provato entrambe le preparazioni, sono estremamente dolci D:

  • @milenanauta8389
    @milenanauta8389 Рік тому

    Scusate volevo scrivere dove sono gli ingredienti

    • @pastrycream-trazuccheroeva3399
      @pastrycream-trazuccheroeva3399 Рік тому

      Ciao Milena, la ricetta la trovi nel video “torta moderna tiramisù” Trovi il link in descrizione

    • @milenanauta8389
      @milenanauta8389 Рік тому

      @@pastrycream-trazuccheroeva3399 si ti ringrazio l ho vista. 1 domanda ma se gli ingredienti x la crema si mescolano tutti insieme che differenza c e ?? Nel senso di dividere gli albumi e non

  • @milenanauta8389
    @milenanauta8389 Рік тому

    Salve fsvolosa complimenti! !! ma scusate gli ingredienti diversi sono

  • @Sonia-mi5lx
    @Sonia-mi5lx Рік тому

    ciao posso prepararla la sera prima?

    • @pastrycream-trazuccheroeva3399
      @pastrycream-trazuccheroeva3399 Рік тому

      Ciao Sonia, si, ma ti consiglio di mettere le decorazioni solo qualche ora prima di servirla

    • @Sonia-mi5lx
      @Sonia-mi5lx Рік тому

      @@pastrycream-trazuccheroeva3399 ti ringrazio 🙂

  • @tizianasepa5384
    @tizianasepa5384 Рік тому

    Wow bravissima grazie x la tua ricetta

  • @michelasicilia9631
    @michelasicilia9631 Рік тому

    Ciao volevo sapere se si può ricoprire questo dolce interamente usando una glassa a specchio colorata invece del cacao in polvere

  • @salvatorebellardita6117
    @salvatorebellardita6117 Рік тому

    Le uova non esistono negli arancini

  • @ilariamenghetti6554
    @ilariamenghetti6554 Рік тому

    Salve, dove posso trovare lo stencil per il numero 3? Di che grandezza è? Utilizzando solo panna e mascarpone quanto zucchero a velo dovrei mettere? Grazie mille

  • @ewa8885
    @ewa8885 2 роки тому

    Ciao,qual è lo spessore dell'impasto?

  • @antoniettabusatto1275
    @antoniettabusatto1275 2 роки тому

    ottima ricetta, ma non c'è il rischio che quando vai tagliare con la forchetta la sfera scivoli dal disco di pan di spagna ?

    • @pastrycream-trazuccheroeva3399
      @pastrycream-trazuccheroeva3399 2 роки тому

      Ciao Antonietta, grazie. La base non è pan di spagna ma frolla al cacao, in ogni caso non c’è rischio che scivoli perché una volta che la semisfera si è scongelata si adagia perfettamente sulla frolla

  • @manuelacakedesigner7293
    @manuelacakedesigner7293 2 роки тому

    Bellissimo👏👏👏

  • @simonacosta2358
    @simonacosta2358 2 роки тому

    Ciao innanzitutto ricetta bellissima complimenti 😍 volevo farti una domanda che potrà sembrare un po banale, volevo sapere se una volta pronti potevano essere conservati in freezer o nel frigo per un giorno. Grazie mille in anticipo 🥰

  • @annalisaferrante5478
    @annalisaferrante5478 2 роки тому

    Ciao. Io ho stampi bassi per panettone da 750 gr. Come mi regolo per la quantità da inserire? Grazie

  • @cinziabarosio736
    @cinziabarosio736 2 роки тому

    La lievitazione nel cestino va fatta in frigo o a temperatura ambiente?

  • @annaverdolino4095
    @annaverdolino4095 2 роки тому

    Buongiorno.... Se formo le chiocciole la mattina e le cuocio la sera va bene uguale?

  • @annamasciave3867
    @annamasciave3867 2 роки тому

    Che gelatina quanti Bloom ?

  • @dori46messina92
    @dori46messina92 2 роки тому

    Brava!!!bel video👏👏

  • @michelasicilia9631
    @michelasicilia9631 2 роки тому

    Ciao ieri sera ho seguito la tua ricetta e dopo 24 ore ho sformato il dolce... Lo devo tagliare domani mattina lo posso lasciare in frigo o si scioglie?? Il cacao amaro va messo prima di servire giusto???

  • @salvatorerotilio3577
    @salvatorerotilio3577 2 роки тому

    Sono in pensione e giocoforza devo imparare a cucinare, sono Siciliano e voglio provare a fare gli arancini. grazie per il video molto chiaro ed esauriente!!!!!

  • @michelasicilia9631
    @michelasicilia9631 2 роки тому

    Ciao al posto dei biscotti secchi si possono usare i savoiardi!?

    • @pastrycream-trazuccheroeva3399
      @pastrycream-trazuccheroeva3399 Рік тому

      Ciao Michela, se vuoi puoi usare i savoiardi. Puoi allora vedere la ricetta del Torta Moderna Tiramisù 😉