Відео

@@giancarlosdanielveganeyra7417 no es recomendable clarificarlo más de una ves con esta técnica, ya que puede ocasionar un sabor cada vez más fuerte a lacteo ( leche) y los ingredientes del cóctel perderán su sabor..

@@alejandrogarzon2544 Abrazo grande!z

Abrazo grande!!🙏🏻

Siiiii!!!

Muchas gracias!! Abrazote!!🙏🏻

Abrazo grande!! Gracias por pasar al canal!!

Saludos!!

Abrazo grande!! Gracias por pasar al canal y comentar!!🙏🏻

Hola !! Si, el mismo tiempo!! Saludos!!

En esta técnica no se pueden conservar por mucho tiempo, ya que la cocción sigue una ves hecha la esferificación. Pero con la esferificación inversa pueden conservarse más tiempo. Saludos!!

Abrazo grande!!🙏🏻

Muchas gracias por tomarte el tiempo de verlo!! Abrazo grande!!🙏🏻

Si!! Por maceración, en técnica de infusión sería más una mermelada!! Saludos!!

Si, siempre y cuando lleve la piel de un cítrico ya que el azúcar es la que extrae los aceites esenciales del cítrico que utilices. Queda bien piel de naranja y la flor de cenpasúchil!!

Qué tal! Me cuentas como te quedó!! Abrazo grande!!🙏🏻

Esta buenazo!! Saludos!!

Si en menos cantidad!! Pero tendrá un delicado sabor al cítrico que se utilizó para elaborar el óleo sachar un. Abrazo grande!!

Se recomienda que no pase los 20 grados de alcohol, puedes rebajar a 20 grados de alcohol el whisky con agua y hacer la esferificación, el sabor del whisky se mantendrá.

Hola!! Se puede!!

Muchas gracias por ver el canal!! Abrazo grande!!🙏🏻

Qué tal!! Gracias por seguir el canal!! Abrazo grande!!🙏🏻

Tiene bajo color, no hay mucha despigmentación del pepino, transparente no queda. Si, quedan los sabores más frescos, sobre todo en la menta o hierbabuena, incluso en albahaca. Saludos!!

Se llama prebach y se hace antes de empezar un evento grande para minimizar pasos se termina el mismo día, solo lo he tenido 4 horas en servicio. Saludos!!

El cocimiento con esta técnica no para, es decir se solidificará en al menos 30 min, para alargar el proceso y dure más debes aplicar la técnica de esferificación inversa o hacerlo con agar agar.

@@bartenderguides3202 entiendo, en el caso q no importa que se solidifiquen con la técnica q enseñas aquí .. como lo puedo conservar,...en el mismo líquido con el lactato o lo escurri y lo guardo en un envase en la refri,..o que me recomiendas,

No!!

Qué pasó de qué o qué o qué?..🤔

@@bartenderguides3202 de la tintura dijo ud. 8 semanas en el vídeo, ya pasaron dos años dijo q iba a subir el resultado

😂​@@xxxicologist

Hola!! Muchas gracias por ver el video y por tu comentario!! Abrazo grande!!

Qué tal!! No tengo video, pero es buen tema para hacer un video!! Pronto lo haré!! Muchas gracias por tu comentario!

Hola!! El martini ya sea Dry, Sweet o Dirty se elabora con Gin no con vodka. El Vesper Martini : Gin, Vodka, lillet blanc, twist de limón. El cosmopolitan pertenece a la familia de los vodka martini, al igual que el Apple vodka martini, entre otros. Pero respeto mucho tu opinión! Muchas gracias por ver el video y por tu comentario. Saludos

@@bartenderguides3202 actualmente son 2 variedades si va un americano te pide vodka Martini especificando que lo quiere con vodka y si los martinis son gin , todavía mas a mi favor cuando dices de los Martinis

Ok!! Muchas gracias por el dato!! Saludos!!

Hola!! Máximo un mes, después empieza a amargarse!! Lo recomendable es que lo utilices en la primera semana de haberlo elaborado!! Saludos!!

Gracias hermano muchísimas gracias

Holaa!! No!.😞

Lactato

Es recomendable en frío, en baño María las pieles del cítrico darán otro sabor!! Gracias por ver el video y comentar!! Abrazo grande!!

Así será!! Muchas gracias por seguir el canal!! Abrazo grande!!

BIENVENIDO!.. Muchas gracias por ver el video, comentar y seguir el canal. Abrazo grande!..🙏🏻

Muchas gracias por tu comentario, por seguir el canal y ver mis videos. Abrazo grande!..🙏🏻