Gastronomi interdisiplineldir. Tıpkı keşfedilmeyi bekleyen kosmos gibi. Gastronomide salt yemek yapmak değil, gıdayı bir araç olarak kullanarak; beslenme, coğrafya, kimya, ekoloji, ziraat, ekonomi, matematik, sağlık, tarih gibi çok farklı disiplinden yararlanarak keşfedilecek sınırları zorlamak önemlidir. Gıdanın tohumdan sofraya yolculuğunu kosmos ekseninde konuşacağız. Keşfedecek çok lezzet var. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at www.ted.com/tedx