- 357
- 743 262
آشپزی با سمیه
Приєднався 3 жов 2020
سلام دوستای خوبم
به کانال آشپزی با سمیه خوش اومدید
من اینجا دستور غذاهای خوشمزه ای رو بهتون یاد میدم که خودم امتحانشون کردم،
مقدار مواد مورد نیاز رو دقیق همراه با نکات پخت بهتون میگم
پس اگه میخواین یاد بگیرینشون، کانالمو سابسکرایب کنید و زنگوله رو بزنید
تا هر وقت ویدیو جدید گذاشتم باخبر بشید😊
اگه ویدیو هامو دوست داشتید لایک کنید
نظراتونو و آموزش هر غذایی رو که دوست دارید بهتون یاد بدم رو تو کامنتا بهم بگید
به کانال آشپزی با سمیه خوش اومدید
من اینجا دستور غذاهای خوشمزه ای رو بهتون یاد میدم که خودم امتحانشون کردم،
مقدار مواد مورد نیاز رو دقیق همراه با نکات پخت بهتون میگم
پس اگه میخواین یاد بگیرینشون، کانالمو سابسکرایب کنید و زنگوله رو بزنید
تا هر وقت ویدیو جدید گذاشتم باخبر بشید😊
اگه ویدیو هامو دوست داشتید لایک کنید
نظراتونو و آموزش هر غذایی رو که دوست دارید بهتون یاد بدم رو تو کامنتا بهم بگید
طرز تهیه ترشی گل کلم با آب گوجه / ترشی مشهدی اصل
خوشمزه ترین ترشی فصل پاییز ترشی مشهدی یا گوجه ای
هست.
مواد لازم دقیق براتون میذارم.
مواد لازم:
گل کلم یک عدد متوسط
کرفس ۵ تا ۶ شاخه
هویج نیم کیلو
سیر ۱۰ حبه
فلفل تند ۳ عدد
گوجه فرنگی ۴ کیلو رسیده باشه
سرکه سفید یا قرمز دو لیوان فرانسوی
نمک ۲ قاشق غذاخوری (تست کنید آخرش)
سبزی ها شامل گشنیز، شوید از هرکدوم ۱۰ شاخه و برگ کرفس
پودر گلپر ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز ۱ قاشق غذاخوری
سیاه دانه ۱ قاشق غذاخوری
ابتدا گوجه رو بشورید بعد چهار قاچ کنید بریزید تو قابلمه تا بپزه و آب بیافته، آبش یکم تبخیر شد خاموش کنید، از الک رد کنید،بذارین سرد بشه.
گل کلم ریز خرد کنید بعد تمیز بشورین بریزید روی پارچه آبش گرفته بشه تقریبا ۷ ساعتى بمونه بعد هویج بشورید و پوست بگیرید نگینی خرد کنید.
بریزید روی پارچه ابش گرفته بشه. فلفل تند نگینی کنید، سیر نگینی کنید. کرفس اول برگ جدا کنید تمیز بشورید و با سبزیهای ترشی ساطوری خرد کنید، کرفس نگینی خرد کنید بزارید آبش گرفته بشه. داخل یه ظرف خیلی بزرگ گل کلم ،سير، هويج، فلفل تند، ساقه کرفس و سبزی ساطوری، اضافه کنید زیر و رو کنید مواد مخلوط بشن.
آب گوجه خنک شد اضافه کنید(نباید آب گوجه شل باشه مثل ويديو باشه غلظتش بعد سرکه و نمک اضافه کنید. باید نمکش رو تست کنید کم کم اضافه کنید.
بذارین چند ساعتی بمونه گازش خارج بشه.
داخل ظرفهای تمیز خشک بریزین و درشو کیپ کنید.
از همون لحظه قابل استفاده هست
این ترشی انقدر خوشمزه میشه که یکماه نشده تموم میشه.
00:10مواد لازم
00:59خرد کردن مواد
02:02خشک کردن مواد
02:11آماده کردن آب گوجه
02:52مخلوط کردن مواد ترشی
#ترشی_مشهدی #ترشی_مشهدی_خونگی #ترشی_فصل #ترشی_گل_کلم #ترشی_زمستانی
هست.
مواد لازم دقیق براتون میذارم.
مواد لازم:
گل کلم یک عدد متوسط
کرفس ۵ تا ۶ شاخه
هویج نیم کیلو
سیر ۱۰ حبه
فلفل تند ۳ عدد
گوجه فرنگی ۴ کیلو رسیده باشه
سرکه سفید یا قرمز دو لیوان فرانسوی
نمک ۲ قاشق غذاخوری (تست کنید آخرش)
سبزی ها شامل گشنیز، شوید از هرکدوم ۱۰ شاخه و برگ کرفس
پودر گلپر ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز ۱ قاشق غذاخوری
سیاه دانه ۱ قاشق غذاخوری
ابتدا گوجه رو بشورید بعد چهار قاچ کنید بریزید تو قابلمه تا بپزه و آب بیافته، آبش یکم تبخیر شد خاموش کنید، از الک رد کنید،بذارین سرد بشه.
گل کلم ریز خرد کنید بعد تمیز بشورین بریزید روی پارچه آبش گرفته بشه تقریبا ۷ ساعتى بمونه بعد هویج بشورید و پوست بگیرید نگینی خرد کنید.
بریزید روی پارچه ابش گرفته بشه. فلفل تند نگینی کنید، سیر نگینی کنید. کرفس اول برگ جدا کنید تمیز بشورید و با سبزیهای ترشی ساطوری خرد کنید، کرفس نگینی خرد کنید بزارید آبش گرفته بشه. داخل یه ظرف خیلی بزرگ گل کلم ،سير، هويج، فلفل تند، ساقه کرفس و سبزی ساطوری، اضافه کنید زیر و رو کنید مواد مخلوط بشن.
آب گوجه خنک شد اضافه کنید(نباید آب گوجه شل باشه مثل ويديو باشه غلظتش بعد سرکه و نمک اضافه کنید. باید نمکش رو تست کنید کم کم اضافه کنید.
بذارین چند ساعتی بمونه گازش خارج بشه.
داخل ظرفهای تمیز خشک بریزین و درشو کیپ کنید.
از همون لحظه قابل استفاده هست
این ترشی انقدر خوشمزه میشه که یکماه نشده تموم میشه.
00:10مواد لازم
00:59خرد کردن مواد
02:02خشک کردن مواد
02:11آماده کردن آب گوجه
02:52مخلوط کردن مواد ترشی
#ترشی_مشهدی #ترشی_مشهدی_خونگی #ترشی_فصل #ترشی_گل_کلم #ترشی_زمستانی
Переглядів: 424
Відео
بهترین دستور مربای سیب خوشمزه با تمام فوت و فن
Переглядів 846Місяць тому
سلام دوستان، با آموزش مربای سیب خوشمزه و خوش رنگ در خدمتتونم. مربای سیب یکی از انواع مرباهای بسیار خوشمزه و پر مصرفه که میتونید از آن علاوه بر صبحانه یا عصرانه برای تزیین شیرینی هایی مثل شیرینی مربایی هم استفاده کنید. مواد لازم برای یک شیشه: سیب نیم کیلوگرم شکر ۳۰۰ گرم آب ۱ لیوان زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری (که برای داخل مربا از ۱ قاشق چایخوری آبلیمو...
آموزش قیمه بادمجان مجلسی به همراه نکاتی برای خوشمزه تر شدن آن Gheymeh Bademjoon
Переглядів 60Місяць тому
سلام دوستان در این ویدیو آموزش پخت خورش قیمه فوق العاده خوشمزه و جا افتاده مجلسی رو براتون گذاشتم که دقیقاً طعم و مزه قیمه های نذری رو میده. یه قیمه بادمجون بی نظیر و فوق العاده خوشمزه و خورنگ و لعاب درست میکنیم که تا آخر عمرتون مزه شو فراموش نکنین درست کردنش هم خیلی راحته فقط کافیه گام به گام بامن همراه باشین. مواد لازم برای ۳ نفر: گوشت خورشتی ۱۵۰ گرم لپه ۱۰۰ گرم بادمجون ۳ تا ۴ عدد پیاز متوسط ...
خوشمزه ترین کمپوتی که خیلی راحت آماده میشه!!!
Переглядів 8092 місяці тому
خوشمزه ترین کمپوتی که خیلی راحت آماده میشه!!!
طرز تهیه شامی کباب خوشمزه و آسان / کتلت گوشت
Переглядів 2572 місяці тому
طرز تهیه شامی کباب خوشمزه و آسان / کتلت گوشت
خوشمزه ترین و لطیف ترین حلوایی که تا حالا خوردم / حلوای اماراتی
Переглядів 3493 місяці тому
خوشمزه ترین و لطیف ترین حلوایی که تا حالا خوردم / حلوای اماراتی
خوشمزه ترین کیک میوه ای که تا حالا خوردم! طرز تهیه کیک آلبالو
Переглядів 1923 місяці тому
خوشمزه ترین کیک میوه ای که تا حالا خوردم! طرز تهیه کیک آلبالو
طرز تهیه کوفته تبریزی به همراه نکات وا نرفتن آن
Переглядів 1173 місяці тому
طرز تهیه کوفته تبریزی به همراه نکات وا نرفتن آن
آموزش مربا و شربت توت فرنگی خوشمزه با تمام نکات
Переглядів 1074 місяці тому
آموزش مربا و شربت توت فرنگی خوشمزه با تمام نکات
خوشمزه ترین کیک میوه ای که تا حالا خوردم / طرز تهیه کیک توت فرنگی
Переглядів 1274 місяці тому
خوشمزه ترین کیک میوه ای که تا حالا خوردم / طرز تهیه کیک توت فرنگی
طرز تهیه گلاب خانگی اصل بدون وسیله خاص
Переглядів 674 місяці тому
طرز تهیه گلاب خانگی اصل بدون وسیله خاص
طرز تهیه دلمه برگ فوق العاده خوشمزه با تمام نکات
Переглядів 1,2 тис.4 місяці тому
طرز تهیه دلمه برگ فوق العاده خوشمزه با تمام نکات
طرز تهیه نان کرمدار فوق العاده نرم و لطیف و خوشمزه
Переглядів 1235 місяців тому
طرز تهیه نان کرمدار فوق العاده نرم و لطیف و خوشمزه
طرز تهیه یه غذای راحت و خوشمزه /کوکو سبزی
Переглядів 1445 місяців тому
طرز تهیه یه غذای راحت و خوشمزه /کوکو سبزی
بهترین و خوشمزه ترین حلوایی که تا حالا خوردم😋
Переглядів 2005 місяців тому
بهترین و خوشمزه ترین حلوایی که تا حالا خوردم😋
طرز تهیه مرغ شکم پر شمالی بدون فر و داخل قابلمه با تمام نکات
Переглядів 2195 місяців тому
طرز تهیه مرغ شکم پر شمالی بدون فر و داخل قابلمه با تمام نکات
طرز تهیه کوبیده مرغ نرم و آبدار و فوق العاده خوشمزه رقیب سر سخت کوبیده گوشت
Переглядів 2116 місяців тому
طرز تهیه کوبیده مرغ نرم و آبدار و فوق العاده خوشمزه رقیب سر سخت کوبیده گوشت
طرز تهیه خوشمزه ترین حلوای آرد نخودچی / آموزش شیرینی برشتوک
Переглядів 3186 місяців тому
طرز تهیه خوشمزه ترین حلوای آرد نخودچی / آموزش شیرینی برشتوک
طرز تهیه خوشمزه ترین شله زرد برای ۱۰ نفر
Переглядів 3,9 тис.6 місяців тому
طرز تهیه خوشمزه ترین شله زرد برای ۱۰ نفر
خوشمزه ترین و نوستالژی ترین شیرینی عید/ شیرینی نان پنجره ای
Переглядів 1916 місяців тому
خوشمزه ترین و نوستالژی ترین شیرینی عید/ شیرینی نان پنجره ای
بهترین و خوشمزه ترین دسر/ فرنی با آرد برنج
Переглядів 836 місяців тому
بهترین و خوشمزه ترین دسر/ فرنی با آرد برنج
طرز تهیه بهترین سوپ شیر مجلسی و خوشمزه با ساده ترین روش
Переглядів 1416 місяців тому
طرز تهیه بهترین سوپ شیر مجلسی و خوشمزه با ساده ترین روش
ایندفعه خورشت قرمه‌سبزی رو اینطوری درست کن، فوق العاده میشه👌😋
Переглядів 946 місяців тому
ایندفعه خورشت قرمه‌سبزی رو اینطوری درست کن، فوق العاده میشه👌😋
بهترین روش تهیه شیرینی نان برنجی نرم و خوشمزه برای عید
Переглядів 2116 місяців тому
بهترین روش تهیه شیرینی نان برنجی نرم و خوشمزه برای عید
با این شیرینی ها خیلی شیک از مهمونات پذیرایی کن/شیرینی اسکار
Переглядів 1426 місяців тому
با این شیرینی ها خیلی شیک از مهمونات پذیرایی کن/شیرینی اسکار
این همه ذرت هدر رفت ک چی😐
@@Mahya-g1l هدر نرفت، جمع کردم عزیزم😅
اگه وانیل نداشتیم به جای وانیل از چی استفاده کنیم
به جای ففل دلمه ای چی میشه اضافه کرد ففل دلمه ای نداشته باشیم
هیچ ربطی به یونان نداره... من یونانی هستم و هرگز ندیدم این ترشی رو
از آشنایی با شما خوش حالم دوست عزیزم♥️ منم نمیدونم دقیق اسم این ترشی چی هست ولی خیلی خوشمزه میشه 👌😅
سلام سمیه جون به به دست طلا فوق العاده شد عالی و زیبا حتما درستش میکنم ممنونم از رسپی های متفاوت و بینظیرت لایک ۲۰👌👌👏👏❤️❤️
سلام عزیزم قربون نگاه قشنگت گلم🙏🌹♥️♥️♥️
بسیار عالی خواهر جان تشکر
ممنونم از نگاه قشنگتون عزیزم 🌹♥️
چقدر کامل و راحت آموزش دادین 🙏🏻🧡🤍
ممنونم از نگاه قشنگت ریحانه جونم🙏🥰♥️♥️♥️
❤❤❤
ممنونم معصومه جون 🙏🥰♥️
هنرمند☄️💙
ممنونم عزیزم 🥰♥️
بنظر خوشمزه میاد وجلوه ای زیبا به سفره میده❤❤ دستتون درد نکنه شما واقعا هنرمندهستید❤❤
ممنونم از نگاه قشنگت عزیزم 🥰♥️♥️♥️🌺
❤❤❤
قربونت معصومه جون🌺🙏🌹
دستت طلا
ممنونم عزیزم 🥰🌹
عالی❤❤
فدات🌺🌹
دیگه اون الک صافی واقعا الکی مگه ازش رد میشه😂😂 باید سبد پلاستیکی باشه
سلام سمیه جون به به دست طلا فوق العاده شد عالی و زیبا فردا درستش میکنم ممنونم از رسپی های ببنظیرت لایک ۱۱👌👌👏👏❤️❤️
سلام عزیزم ممنونم از لطف و مهربونیت نسرین جونم 🥰🙏♥️♥️♥️
عالی❤
ممنونم فاطمه جون 🥰🙏
همچنین سمیه جان🙏🙏@@somycook
پستان رو لایک کنید ❤
❤❤❤😊
قربونت زهرا جون🥰🙏
تشکر❤
@@shirredanejad ممنونم از محبتت عزیزم 🥰🙏
خیلی عالی بود ممنون
ممنونم از محبتتون ♥️🙏🌹🌹
عالی بو د ولی نروسمیه بمون سمیه وای نرو سمیه
ممنونم عزیزم🙏 همین جام، هیچ جا نمیرم😂😁
@@somycook ببخشید آبجی شوخی کردم یوقت ناراحت نشی
این الان ادویه ای ، پیازی چمیدونم گوجه ای برای مزه دار شدنش نمیخواست !!!! خیلی خشک و خالی به نظر اومد. ! حالا امتحانش میکنم ببینم چجوری در میاد😅
عزیزم زیره و زعفرون داشت دیگه؛ خیلی خوشمزه میشه حتما یکبار امتحانش کنید😊🌹🌹
سلام سمیه جون به به دست طلا فوق العاده شد عالی و زیبا حتما درستش میکنم ممنونم از رسپی های بینظیرت لایک ۸👌👌👏👏❤️❤️
سلام نسرین جونم ممنونم از همراهی قشنگت عزیزم 🥰🌹❤️❤️❤️❤️
ممنون سمیه خانم کدبانو ازآموزشهای خوبتون من یکبار خشک کردم تلخ شد علتش چه بود؟؟ ممنون میشم راهنمایی کنید
سلام عزیزم محبت دارید گلم تا جایی که میدونم احتمالا پوست گوجه باعث تلخی شده
عالى حتما درست ميكنم يكدنيا سپاس عزيزم❤
ممنونم از نگاه قشنگت عزیزم 🌹🥰🥰🥰
به به عالی
ممنونم از نگاه قشنگتون 🥰🌹
من مهاجرت کردم مریض شدم الان و خیلی این دستور پختتون کمکم کرد که تنهایی برای اولین بار درست کردم🙏🏼🌱
@@mitaly_Onlineshop خواهش میکنم🥰 امیدوارم خیلی زود حالتون بهتر بشه دوست عزیزم😊🌹
ما از پیازهای ریز قرمز استفاده میکنیم، و درسته ترشی میندازیم، و همینطور یک لبوی کوچک برای رنگش. در شمال ایران یکی از ترشیهای زمستونی سفره هاست
نوش جونتون باشه عزیزم🥰🌹🌹🌹
بادمجان لازم نداشت ؟؟؟
@@hildahakimian9612 من نمی‌ریزم عزیزم
به به
جاتون سبز عزیزم 🥰🌹
این نبات دیگه چیه مد شده تو ترشی؟
@@faridehalikhani9275 میتونید نریزید عزیزم، برای گرفتن تیزی سرکه اضافه میشه😊
درست کردم عالی شد 👌👌👌 مرسی ازتون ، دستتون حتما چرب باشه برای شکل دادن
خواهش میکنم عزیزم نوش جونتون🥰🌹🌹🌹
سلام وقت بخیر شماازچه روغنی استفاده کردین.مایع.یاجامد❤
سلام عزیزم، ممنونم روغن مایع استفاده کردم
میشه بجای آب پرتغال شیر بریزیم و اسانس اضافه کنیم؟!
بله عزیزم میتونید
عالی
ممنونم معصومه جون🥰🌹
مرسي عزيزم از آموزش ترشى❤️❤️❤️❤️
خواهش میکنم عزیزم، نظر لطفته🥰🌹🌹🌹
عالی بود ❤❤ ولی بدون هم زن برقی نمیشه ؟
ممنونم از محبتتون عزیزم 🥰🌹 میتونید این کار را با همزن دستی هم انجام دهید ولی زمان و انرژی زیادی از شما می‌گیرد و کار آسانی نیست
@@somycook ممنون فهمیدم
سلام سمیه جون به به دست طلا فوق العاده شد عالی و زیبا فردا درستش میکنم ممنونم از رسپی های بینظیرت لایک ۲۲👌👌👏👏❤️❤️
سلام عزیزم ممنونم از نگاه قشنگت مهربونم🥰🌹🌹🌹🌹🌺🌺🌺❤️❤️❤️
روزی که دیدم انجام دادم خیلی خوب بود😛
نوش جونتون 😁
دستتون طلا فر رو بالا و پاین رو روشن می کنید سپاسگزارم. 🎉🎉🎉
نه عزیزم فقط پایین رو روشن کردم😊
واقعا ممنون عالی توضیح دادین❤
قربون محبتت مهربونم 😊🥰🌹
❤
ممنونم 🥰🌹
دهنم اب افتاده 😊
جاتون سبز عزیزم 🥰🌹
سلام اگه نخوام پوستشو جدا کنم دیگه نیازی نیست بعد از جوشوندن تو آب یخ بزارم درسته ؟
سلام عزیزم بله همینطوره
@@somycook ممنونم 🙏🙏
اینکه شده بامیه رمضان فقط بزرگه سایزش
😂😂😂
دوست عزیز من بدون شکر فقط عسل می‌ریزه سبزی نعنا تازه 250 گرم چند تا لیوان آب بریزه.ودوپیمانه عسل یک پیمانه سرکه سیب درسته؟
مواد لازم: شکر یک کیلو نعنا یک بسته سرکه یک لیوان آب دو و نیم لیوان
سیر ترش ۷ ساله کلی خاصیت داره که اون سیرترش فوری شما نداره . من سیر ترشی دارم که بیشتر از 15 سال هست 😂 بار اول 7 تا دبه درست کردم بعد تا یه دبه رو بخوریم سال بعد یکی دیگه درست کردم و روش تاریخ زدم و همین کار هر سال ادامه دادم و الان سیرترشی 10 سال 12و 13 و 15 و 17 ساله دارم 😂😂😂😂
نوش جونتون مریم عزیزم بله درست میگید، ولی این سیر ترشی برای وقتایی هست که هوس سیر کردی و به سیر چندساله دسترسی نداری😊❤️
اندازه ها لطفا ❤
بفرمایید خدمت شما عزیزم👇 مواد لازم برای یک شیشه👇 سیب نیم کیلوگرم شکر ۳۰۰ گرم آب ۱ لیوان زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری (که برای داخل مربا از ۱ قاشق چایخوری آبلیمو استفاده میکنیم)
@@somycook خیلی لطف کردین ممنونم 🙏❤️🌹
@@May-fg8cw خواهش میکنم عزیزم 🥰🌹🌹🌹
بسته دوکان اعطاری را بریزید
😂😂😂
عالییی❤
ممنونم فاطمه جون 🥰❤️
@@somycookخواهش جان❤