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Daiki's log | Coffee & Cocktails
Japan
Приєднався 23 кві 2020
This is a channel where I film things related to my favorite coffees and cocktails.
愛すべきコーヒーとカクテルを、愛すべきカメラで撮影している映像作品系のチャンネルです。
Daiki Uematsu
Barista → Bartender → Photographer
🏆Award
MONIN COFFEE CREATIVITY CUP World Champions🥇
SCAJ CIGS runner-up🥈
JAMESON Cocktail Competitions World runner-up🥈
📷Equipment
SONY α7rⅤ
FUJIFILM X-H2
愛すべきコーヒーとカクテルを、愛すべきカメラで撮影している映像作品系のチャンネルです。
Daiki Uematsu
Barista → Bartender → Photographer
🏆Award
MONIN COFFEE CREATIVITY CUP World Champions🥇
SCAJ CIGS runner-up🥈
JAMESON Cocktail Competitions World runner-up🥈
📷Equipment
SONY α7rⅤ
FUJIFILM X-H2
Sleepless nights with a delicious espresso martini.🍸Recipes with Japanese Gin
*字幕で解説しているので字幕機能をご利用ください。
2016年、発売されたばかりの「季の美」でエスプレッソマティーニのツイストを作っていたことを思い出して撮影した動画。
麻布十番のバーだったこともあり、海外のお客様に好評な人気メニューでした。動画内では使っていないけど、本当は最後に檜のアロマを添加して完成。
檜はシトラスと相性が良いです。
シンプルながら本当に美味しいのでエスプレッソを抽出できるときはお試しあれ。
Enjoy!
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
🍸動画内で使用した材料
KI NO BI
amzn.to/49CQn19
*amazonアソシエイトのリンクを使用しています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
📸Shooting equipment
↓High angle
SONY α7rⅤ + Voigtlander NOKTON classic 35mm f1.4
←Horizontal angle
FUJIFILM X-H2 + Voigtlander NOKTON 50mm F1.2
Edit : DaVinci Resolve
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
#espressomartini #Flair58LE #Daikiuematsu
2016年、発売されたばかりの「季の美」でエスプレッソマティーニのツイストを作っていたことを思い出して撮影した動画。
麻布十番のバーだったこともあり、海外のお客様に好評な人気メニューでした。動画内では使っていないけど、本当は最後に檜のアロマを添加して完成。
檜はシトラスと相性が良いです。
シンプルながら本当に美味しいのでエスプレッソを抽出できるときはお試しあれ。
Enjoy!
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🍸動画内で使用した材料
KI NO BI
amzn.to/49CQn19
*amazonアソシエイトのリンクを使用しています。
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📸Shooting equipment
↓High angle
SONY α7rⅤ + Voigtlander NOKTON classic 35mm f1.4
←Horizontal angle
FUJIFILM X-H2 + Voigtlander NOKTON 50mm F1.2
Edit : DaVinci Resolve
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#espressomartini #Flair58LE #Daikiuematsu
Переглядів: 243
Відео
Latte Shakerato - a simple but delicious espresso drink. #8kvideo
Переглядів 1054 місяці тому
8Kでの映像撮影2本目。 私がとても大好きなエスプレッソベースのアレンジドリンク「カフェラテシェケラート」です。 この味を出せるのはエスプレッソだからこそですが、濃いめのドリップやエアロプレスで抽出したコーヒーでも近いものは作れると思います。 ポイントはオレンジピールやシトラス系のピールを使うこと。ただそれだけ。 最後の桜餅は何となく買っていた「おやつ」なので、特に何か意味があるわけではありません。 ただ、意外と相性が良かったので驚きました。 Enjoy! お試しあれ。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 🍸動画内で使用した材料 エスプレッソ 40ml ミルク 40～50ml シュガーシロップ 15ml 香りづけのためのオレンジピール ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 📸Shooting equipment ↓High angle SONY α7rⅤ FE 50mm F1.2 GM ←Horizontal a...
How to make "Bicherin". Chocolate and Espresso Dessert Drink｜Flair 58 LE
Переглядів 1265 місяців тому
間が空きすぎましたが1年ぶりの撮影。撮影機材や編集ソフトを変えた節目なので、また新たな撮影への挑戦です。 8K撮影の映像ですので8Kモニターをお持ちの方は8Kでお楽しみください。 今回はイタリア・トリノ名物の「ビチェリン」をお気に入りのレシピで作りました。アイリッシュコーヒーに少し近い要素があり、冬に中毒性が高くなるドリンクですが基本的にはノンアルコール。 個人的にカフェモカよりも好きなチョコレートドリンクです。 本当は動画内に字幕で解説を入れたかったけど、忙しくて時間を取れなかったので少しだけ解説。 おいしく作るポイントは2つ。 ①意外とロブスタが入っているコーヒーがおいしくなる。 ※スペシャルティ浅煎りとかよりも、ロブスタがブレンドされているイタリアンエスプレッソと高相性。 ②エスプレッソはダブルショットで抽出してるけど、20gくらいを使用するのが味のバランスを取りやすい。 ※ダ...
Coffee Shop and Bar Tours in Melbourne ☕Cinematic Vlog
Переглядів 2715 місяців тому
🎥Memories of September 2023 This is the first city outside of Japan that I would like to live in. It was a very beautiful place. I definitely want to go back. Melbourne is calling me! 📍Place ST. ALi Coffee Roasters - South Melbourne maps.app.goo.gl/wPwnv534emwn4GS67 Grain Store maps.app.goo.gl/CbxCw4S6GYVCUL398 ONA Coffee Melbourne maps.app.goo.gl/aF7mxwZQqGbozBbj6 Market Lane Coffee - Collins ...
Weekend to open and extract Flair 58 LE. #6
Переглядів 5 тис.Рік тому
昨年末に購入していたフレアエスプレッソ。ようやく時間が出来たので開封～試し抽出してみました。今回はただそれだけ。笑 自分の力で抽出するって楽しい。 次は、ちょっと面白い検証をしてみようと思ってます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 🔍動画内で紹介したツール Flair 58 LE flairespresso.jp/products/flair-58-limited-edition-le ※国内は売り切れちゃった？みたいです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 📸Shooting equipment SONY α7rⅤ SONY α7sⅢ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #espresso #flairespresso #vlog
Dishes that go well with gin. Travel to Morocco with Bombay Sapphire. #5
Переглядів 206Рік тому
ボンベイサファイアに合う料理は何だろう？ボタニカルが生産されている国をヒントに作ってみましたが、本当においしかった！ 煮込み時間だけ長くかかるけど、作り方自体は非常に簡単。 気になったなら試してみてね。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【材料】 ・牛肉 300～400g ・玉ねぎ1個 ・ドライプルーン 10粒くらい ・ローストアーモンド お好みの量 ・クスクス 50g（1人前） 【スパイス類】 ・にんにく 1かけ ・オリーブ油 大さじ2 ・生姜(すりおろし) 小さじ1 ・塩小さじ1～ ・こしょう 小さじ1/4 ・シナモンパウダー 小さじ1 ・ターメリックパウダー 小さじ½ ・コリアンダー 小さじ１ ・サフラン（あれば少し） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ボンベイサファイア×RiCEのフォトコンテスト www.rice.press/drink/17161 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 🍸動画内で使用した材料 ボ...
Bialetti and a breakfast of hot sandwiches. #4
Переглядів 228Рік тому
イタリア土産で購入した珍しいビアレッティを使ってラテを淹れてみました。基本的にマキネッタやモカエキスプレスと言われる抽出方法で「ビアレッティ」はメーカー/製品名。 今回使用した製品は日本では手に入りにくいですし、利便性面でも「？」な感じがありましたがロマン溢れる製品で楽しめました。 飾るだけでもインテリアになるので、長く愛用しようと思います。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 0:00 オープニング 0:50 ホットサンド作り 4:45 ビアレッティでラテづくり 9:55 ミルクを泡立てる ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 🔍ビアレッティ bialetti.jp/ 🔍ナノフォーマー subminimal.tokyo/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 📸Shooting equipment SONY α7rⅤ SONY α7sⅢ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #Bialetti #homecafe #vlog
How to start a home bar. tips on Shake, Stir and Build. #3
Переглядів 176Рік тому
こんにちは。今回はオシャレに家飲みをスタートしたい人へ最低限揃えてほしいツールの紹介と基本の使い方を少しだけ紹介しました。 またカクテルレシピも紹介していくので、そろえて使ってみてください。😉 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 0:33 揃えたいカクテルグラス。 3:05 シェーカーの使い方。 4:50 メジャーカップの使い方。 5:45 ステアのやり方。 8:18 ビルドのコツ。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 🍸揃えたいツール類 タンブラーグラス amzn.to/3QE9WOA ショートグラス amzn.to/3CN4mUk amzn.to/3ZzImWU 大きめのマティーニグラス a.r10.to/h6JBGN amzn.to/3Wc1wis メジャーカップ amzn.to/3QGtMsL バースプーン amzn.to/3IKFccX シェーカー amzn.to/3H7dm9D ミキシンググラス a...
The day I installed Everpure for good coffee #2
Переглядів 393Рік тому
こんにちは。2023年1本目のVlog。 おうちカフェ化してきました。 0:00 初日の出 1:00 オレンジオイルと板 1:50 エバーピュア QL3-ESO⁷を取り付ける 5:06 スイッチでコーヒーを淹れる 7:50 お餅オリーブオイル 🔍動画内で紹介したツール (UT-7)浄水切替弁セット www.daiichifl.com/products/detail/5897 エバーピュア QL3-ESO⁷ amzn.to/3IuHv3K ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 📸Shooting equipment SONY α7rⅤ SONY α7sⅢ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ #coffeelife #homecafe #coffeetime
Daytime Gin & Tonic and Nighttime Gin & Tonic. #1
Переглядів 253Рік тому
こんにちは。2022年は撮影できる時間が少なかったので9か月ぶりの撮影。 2023年はチャンネルの方向性もVlog要素を多めにしてマイペースにリスタートしていきます。チャンネル名も「Daiki’s log」にしました。 リスタート1回目は昼に飲むジントニックと夜に飲むジントニック。 定番のジン、2本を使って作り分けてみました。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 🍸動画内で使用した材料 ビーフィーター amzn.to/3G2Tgvu ボンベイサファイア amzn.to/3jy7757 ライム果汁 amzn.to/3VHHNr2 トニックウォーター amzn.to/3Cch3YN （↑ビーフィーターへのオススメ） amzn.to/3IcrAH3 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 🔍動画内で紹介したツール 東プレ REALFORCE amzn.to/3WQ7jeu 神奈川県のメーカーが作っているキーボード。 すご...
Enjoy White Rum "Cocktail 1 Week Recipe" 🍸with Antelope Island Rum
Переглядів 6302 роки тому
ご覧いただき、ありがとうございます。 以前ラムの動画で紹介したアンテロープ・アイランドラムを使って、7日分のカクテルレシピをVlogにしました。 0:00 オープニング 0:50 刺激のボストンクーラー（1日目） 5:05 品質を楽しむ水割り（2日目） 7:25 ドリンクジャーの手抜きモヒート（3日目） 10:05 高貴な味がするダイキリ（4日目） 12:30 金曜日の贅沢「キウイXYZ」（5日目） 15:37 キュウリとアブサンの中毒性（6日目） 19:37 飲む前から美味しい「バナナミルクコーヒー」（7日目） 基本的に手抜きレシピで簡単だけど、おいしいです🍸 真似したい人は下記の材料を揃えてみてね！ ●使用したラム アンテロープ・アイランドラム amzn.to/3rw3yxo ●使った材料 アブサン amzn.to/37q2KDF コアントロー amzn.to/3EjRXXI 水...
Simple jelly made from leftover wine #Winejelly #Japanesewine #Jellyrecipes
Переглядів 6762 роки тому
💬You can turn on the UA-cam subtitle function below if you are a non-Japanese speaker. 🍸🥧About this recipes : I made a jelly using leftover wine. I used a mold used for making ice. It is a very simple recipe, but it is very tasty when poured with gin. Please give it a try.😉 I am making a video with a recipe by Japanese bartender style.🇯🇵 If you like the video, please do [Like & Subscribe]😉 → bi...
Custard pudding made with gold rum #Goldpudding #goldrum #Vlog
Переглядів 2452 роки тому
💬You can turn on the UA-cam subtitle function below if you are a non-Japanese speaker. 🍸🥧About this recipes : I tried to make a pudding with the flavor of gold rum. The key is to use gold rum instead of dark rum, which is often used in confectionery. *I personally like gold rum the best for its sweet aroma. I also added espresso to the caramel to emphasize the bitterness, but it doesn't change ...
Basque Cheesecake made with Talisker #cheescake #talisker #smoky
Переглядів 2842 роки тому
💬You can turn on the UA-cam subtitle function below if you are a non-Japanese speaker. 🥧About this recipe: The wood-fired Basque cheesecake looked so good that I decided to make it with the keywords "charred" and "smoked" which seemed to go well together. I think it would be more authentic to use a smoke maker to smoke the cheesecake during the process of making it, but this time I made a trial...
Gin-Scented Weekend Citron 🍋 #cakerecipe #vlog
Переглядів 1742 роки тому
🥧About this recipes : I used Bombay Sapphire for the icing part of Weekend Citron. It went very well together and was great. I recommend the White Lady as a cocktail to drink with it. Have a great weekend!😉🍋 I am making a video with a recipe by Japanese bartender style.🇯🇵 If you like the video, please do [Like & Subscribe]😉 → bit.ly/3lkMDIP This video is also available without BGM.🔇🎵 Created in...
How to Make a Simple but Delicious Cold Brew Coffee Tonic ☕️
Переглядів 7233 роки тому
How to Make a Simple but Delicious Cold Brew Coffee Tonic ☕️
Gin and Tonic made with AWA GIN Classic 🇯🇵 100% Juniper Berry Craft Gin
Переглядів 4263 роки тому
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Bacardi cocktails are perfect for summer 🍸🌞 Maid In Cuba
Переглядів 4863 роки тому
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Refreshing but sweet-smelling lemonade 🍋 Cocoa husk Lemonade
Переглядів 2833 роки тому
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Olympic 🍸 a cocktail created to commemorate the second Olympic Games.
Переглядів 2023 роки тому
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Curry Granola Bars 🥘 Snacks to go with Gin and Tonic [Food Vlog]
Переглядів 1753 роки тому
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How to Make a Very Spicy Moscow Mule 🌶🔥
Переглядів 2753 роки тому
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Gin and Tonic made with Bombay Sapphire Sunset 🌃 Limited edition gin
Переглядів 1,3 тис.3 роки тому
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Watermelon Salty Dog with Salt Foam 🍉 Fruit cocktail
Переглядів 3273 роки тому
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How to Make Caffe Latte Shakerato ☕️ My favorite drink over an iced latte.
Переглядів 4963 роки тому
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Milk Brewed Coffee & Ice Ball ☕️ Breakfast on a holiday [Vlog]
Переглядів 4173 роки тому
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Frozen blue margaritas made with natural dyes 🍸 Made with your blender at home
Переглядів 2823 роки тому
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How to Make Manhattan 🍸 Late at night when you want to relax
Переглядів 3523 роки тому
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【EASY】How to Make Orange Mojito 🍊 Recipes using Havana Club
Переглядів 2413 роки тому
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[Cocktail] How to Make Melon Cream Soda 🍈 Old Japanese coffee shop style
Переглядів 2,2 тис.3 роки тому
[Cocktail] How to Make Melon Cream Soda 🍈 Old Japanese coffee shop style
Promo-SM
すごいだいきさん！美味しそうです。ジンとコーヒーを混ぜるのをぜんぜん考えませんでしたが。。。
ありがとうございます。これ、本当に美味しいです！
집에 키노비진이 있는데 플레어 58 사면 따라할게요 ㅎㅎ
오오! 꼭 한번 먹어보세요. 정말 맛있으니까요.
오랜만이네요 칵테일에만 관심있다가 저도 최근에 커피 시작했어요 ㅎㅎ 코만단테도 사고 ㅋㅋ
코만단테 좋네요! 멋진 커피 라이프를 보낼 수 있을 것 같습니다.
L'extraction est trop longue. Il faut arrêter avant. 30 sec maximum, sinon le café sera sur-extré avec une trop forte amertume. Mais très très belle vidéo !!
훌륭한 결과물과 힘들어 바들거리는 손. 나라면 감내하고 사용할수 있을까?
This recipe was once used in a video game called Harvest Moon: A Wonderful Life. Except it used Curacao instead of Cointreau.
I hope you win the contest, you deserve it
Thx ;-)
Nice cappuccino, but seems there is a problem on the coffee delivery! It should come out fludly, try to push less the coffee maybe or change the grind level you used.
Thanks. I think I packed too much coffee powder.
@@daikilog good that you maybe found the mistake, i will wait to see that moka in action again for some cocktail! ;) also that toast looked really great!
So relaxing…😊
thx😊
映像がほんと素敵すぎます😭🎞🎥
😉😉😉
オレンジオイルで机拭く音とか気持ち良すぎました😂いつか美味しくコーヒーを淹れたい…
ありがとうございます。おいしいコーヒー豆を手に入れたら簡単です😉
Oh, italian lime juice! Nice!
It is a wonderful lime juice. So precious in Japan, where limes are hard to come by!
最後の炭酸水は 口当たりと甘さ調節 ですか？⸜(*˙꒳˙*)⸝
味のバランス、甘さ調整がメインです😉
わかった この人、魔法の手を持って生まれたんだ
ひえええええステキング レシピはもちろんですが 作成過程の楽しく丁寧な作業がきれいに結果として現れているようなそんな一品ですね
3日かけて少しずつ見ましたが、もう最高の動画で夜の楽しみでした！ あわよくば1週間シリーズ今後も見たいです！
ありがとうございます。 また少しずつ撮り溜めていこうと思いますのでお待ちください！😉
It’s like watching paint dry..😏
Great videos!
Keep up the good work!
Love your videos!
Love youre Videos! Already cooked some of youre Dishes :) love from Germany
Thanks for looking at it. I'm very glad for your comments😌
영상 진짜 너무 이뻐용 항상 잘보고 있답니다
감사합니다!😌
👏👏👏👏👏
😌😌😌😌😌
心地良いチャンネルを見つけてしまった… ステアやシェイクのコツを教えて欲しいです…
Love it!
Thx😌
Once more, very nice quality video, congrats Daiki!
I'm glad you commented. Thank you!😉
Perfect as always.
Thx😉
お洒落な動画で参考になります！👍
ありがとうございます😊
Using your videos to relax ahah And great shaking technique!
Thx😌
Loved this video!! Your camera and sound quality are so good, I'm surprised you don't have more likes and views!🧡🧡
I’m flattered, that's very kind of you.😉
So nice!! Thank you! 😁
I'm glad you commented! Thanks.😌
からそうだけど、体暖まりそう
暑い季節、冷たいものを飲みすぎた時とかにオススメです！
Perfect as always.
Thx!😉
How this channel doesn't have 1M subscribers? I love your videos. Greetings from Brazil.
Thank you! I'm glad you said that. I love Cachaca by the way!😍
If you have any recommendations for Gins you like, please comment! 😉 オススメの好きなジンがあれば、是非コメントしてください！😉
I love Gin & thanks to youre Video i ordered the Gin Online 😄
I'm glad you found it helpful. I hope you enjoy it 😉
Love your videos!
wow
Keep up these awesome videos! The best bartender asmr videos out there. 👍🏻👍🏻👍🏻
Thank you!😌
Your videos deserve more views.
영상 너무 좋아용 따라서 한번 먹어볼게용 ^^
Hi mate, question how big are your serving glasses?
I use a 370ml glass. amzn.to/2RzqI7z
キートン家です！はじめまして～！😊 綺麗で可愛いカクテルですね～！👍映像も綺麗でいい雰囲気！です。😊
ありがとうございます😉
I just found your channel and i love it! Please keep making good contents, you really deserve more subscribers and viewers
Thank you! Shooting cocktails is my favorite thing to do, so I'll keep creating content for you to enjoy!
Thi channel is a gem . Keep working you are gonna blow up someday ❤️
Thank you! I'll try my best to make more videos for you to enjoy.😉
cool
😎
A version with no music would be great also.
A version without music will be released soon.
🍷
🥂
🍸