Відео

Am besten mit Gusseisentopf😉

Dieses Rezept finde ich sehr interessant und Danke für die gute Vorführung mit der genialen Idee des Brötchenbackens ohne Schwaden.😍 Das werde ich nachbacken, allerdings erst Amaranth und die Körner über Nacht in kaltem Wasser einweichen und abgießen. Danach erst den Amaranth garen und die Kerne wie beschrieben brühen. Dazu mache ich einen Sauerteig mit meinem Wasserkefir. Freue mich schon drauf und grüße vom Rhein nach Oberbayern, mit meinem Abo.

Hallo Berni, kann ich den Teig auch über Nacht im Kühlschrank lassen und am nächsten Tag erst Brezn formen?? Liebe Grüße Angie

Wo ist " Ihre " Schutzbrille ?????

Wenn er jetzt noch ein bisschen das "z" bei den ....Bredn übt ...perfekt erklärt !

In ein original italienisches Toacana Brot gehören Polenta und Olivenöl.. Was Sie da machen ist ein schlichtes Weißbrot. Demnächst besser recherchieren Monsieur

Schade, dass nichts mehr los ist auf dem Kanal von Bernies Backstube. Ein Lob möchte ich los werden, nachgebacken habe ich das Bayerische Bauernbrot umgerechnet auf 1 kg und die Oktoberfestbrezn. Endlich wieder den Geschmack von heimatlichen, bayerischen Broten und Brezen. Beim Brot ist noch einiges zu verbessern, die Brezn gelingen bereits sicher. Danke für die Rezepte und die Anleitungen.

Sind vorüber im Ausland und habe so sehr Brezeln vermisst und dieses Rezept nachgemacht. Die ganze Familie hat sich so gefreut. Der Geschmack war super und gut ausschauen tun sie auch!! Vielen Dank!

Wie verhält sich der Teig mit selbstgemahlenem Getreide? Kann man auch frisch gemahlenes Mehl für den Pizzateig verwenden? Lieben Dank für den tollen Blog 🤗🙏

Hallo Berni, das Rezept klingt super lecker. Ich werde es als nächstes backen und bin gespannt wie es wird. LG Anja

Viele Grüße aus Indonesien. Das sieht lecker aus! Ich vermentiere Papaya u.a. wie Sauerkraut und backe auch Brot damit. Anstelle von Roggenmehl kommt etwas Sojasosse mit dran um es etwas dunkler zu machen.

Ich bin auf diese tollen Brotrezepte echt begeistert. Danke Berni 👍🏽👍🏽👍🏽

Wow! Das sieht toll aus. Ich muss mir auf jeden Fall machen. Kurze Frage: Könnte ich ausschließlich Roggenmehl verwenden? Ich bin Weizenallergiker. Wenn ich Brot backe, benutze ich meistens Mais- und Mandiokmehl. Diese Mehlsorten kenne ich recht gut von meiner Heimat Brasilien und gegen den bin ich nicht allergisch.

Kann man beide Bleche gleichzeitig backen, oder besser wenn man sie einzeln backt….?? (Energieeinsparung)

Ja schmecken Danke fürs zeigen.

Wunderbar. Danke schön

Servus Berni, vielen Dank für das schöne Video und natürlich, das super Rezept! Hätte mir nur gewünscht, das die Gradzahl und Backdauer im Rezept angegeben wären! Ja, ich weiß das Du dies alles im Video sagst, aber ich als alter Mann kann mir doch nichts mehr merken! Kollegiale Grüße und ein friedvolles Weihnachtsfest, wünscht Dir Roland (Küchenmeister)

Hallo Berni ich habe das Bierbrot gebacken und es war der Knaller einfach super gut. Ich kann es nur weiter empfehlen. Ich werde auch andere Brotsorte von dir nachbacken. Ich wünsche dir und deiner Familie einen schönen Sonntag. LG Gabriele aus der Pfalz 💕💕

Hallo Berni ich bin vor zwei Tagen zufällig auf deinen Kanal gekommen und muss sagen du bist der Hammer. Ich habe mir schon einige Deiner Videos angesehen und finde Du erklärst alles so toll dass man alles ganz einfach nachmachen kann. Ich habe heute den Teig für das Bierbrot angesetzt und bin auf morgen gespannt wenn es gebacken ist und wie es schmeckt. Ich bin 64. Jahre alt und backe schon seit meinem 10.LEBENSJAHR und muss sagen das ich von Deinen vielen gesehenen Videos einiges gelernt habe was man besser machen kann. Ich hoffe das Du noch viele solcher tollen Videos machst. Bin gespannt und freue mich welche Videos noch kommen. Vielen Dank dafür das Du Dir die Zeit nimmst und vielen so wie auch mir eine Freude damit machst. LG Gabriele aus der Pfalz

Griaß di Berni... vielen Dank für deine Rezepte... ich liebe sie😍 Aber sagmal... da ich Weizenfrei lebe... könntest du mir das Rezept auf Urdinkel umstellen? Wär Ultra Ultra liarb🤗 Oder kann ich das 1:1 mit Dinkel backen? LG aus'm Allgäu... Lena

So a Schmarrn, deine Videos san einfach so unterhaltsam udn herzlich und den san ned zu lang, de strahlen einfach de richtig bayerische Gemütlichkeit aus - einfach griabig!

Servus Berni, I muas song i sitz seit 4 Jahr in Südamerika und aus purem Heimweh hab ich erst mit Brezn und dann mit Brot angefangen... und deine Videos san echt einfach nur geil. Des is ned nur a Lehrvideo, sondern auch a Stück Heimat und es is echt sympathisch wie du des rüber bringst. Ganz liebe Grüße von am Rosenheimer der in Chile sitzt!

Schade, dass keine Videos mehr von dir kommen. Du hast das immer sehr gut erklärt. Ich hoffe, dir geht es gut.

Vielen Dank

Habe es mit schönbuch pale ale gebacken!! War der Hammer!! ❤

Super erklaert, Danke

Brauch ja fast einen Übersetzer 🤣

Werde mich mal an das Brot mit Sauerteig machen. Mal schauen wie es wird. Daumen hoch und Abbo mitgenommen Gruß der bayernralle.

Das werde ich wohl demnächst mal ausprobieren, es wird wunderbar zum traditionellen "Mutzenbraten" passen! Danke dafür.

Hallo Berni, ich habe dein Rezept ausprobiert, die Brezn sind gut aber der glänzige braune "Anstrich" ist icht so intensiev. Statt Natron habe ich Bachpulver verwendet. Notron ist hier in Australien sehr schwer zu bekommen. Kann ich es mit SodiunBiCarbonate ersetzen? Wenn ja wieviel muss ich dann verwenden? Grüße aus Brisbane Queensland.

Danke für des tolle Rezept, am Karfreidog probier is a. Frage: kann man die Lauge auch mit kaisernatron machen? Ois Guade und subba amoi a Video auf bayrisch. Danke, Abo hob i doglassn

Danke für das tolle Rezept…!👍

Hä, Hefe in Wasser auflösen? Was für ein Wasser? An Flüssigkeit ist doch nur Bier angegeben...Soll wohl Bier in Hefe auflösen heißen..

Sou sua seguidora de Sete Lagoas MG curto muito seus vídeos sempre tem meu link parabéns 👏👏👏🌻🌟🌻

Sau guad! Danke für des Video, schee sympatisch und guad erklärt!

👍😋

Ich versuche das erstmal mit der Hälfte. Bin Anfänger. Danke.

Hallo Berni ! Du bist der beste Typ der alles richtig gut erklärt! Hab noch keinen besseren auf UA-cam gefunden. Dir zuzuschauen macht richtig Laune und ich backe jetzt auch alles selber. Danke und mach weiter so !!! Grüße aus Thüringen sagt Masso

.

Hallo Berni, sooooooo lange kein neues Video von Dir gesehen. Ich finde es sehr schade, finde alles Deine Rezepte supergut! Du hast mich auf den Bockshornklee gebracht, er fehlt seit dem Chiemgauer Kartoffelbrot in keinem meiner Brote. Auch in diesem Jahr werde ich wieder Dein Festtagsbrot backen, wir lieben es :O) danke für Deine tollen Videos und mach doch bitte weiter so! Liebe Grüße und einen schönen ersten Advent. Elke

Danke für dieses Rezept und die vielen Tipps (auch für andere Brote). Das werde ich probieren. Ich habe schon den Geschmack im Mund 💖

Ich finde deine Videos einfach toll und ich backe auch ein großes Brot und gefriere einen Teil ein. Ich habe auch schon Scheiben geschnitten und eingefroren. Ich benutze das Bockshornklee-gewürz, das schmeckt mir sehr gut. Als nächstes werde ich mir den Bockshornklee ganz kaufen. Ich sehe mir gerne deine Videos an. Danke dir dafür.

Der Teig ist schon mal angesetzt. Vielen Dank für das tolle Rezept. 😉👍

I werd jetzt ganz ehrlich sein. I hib ned genug data um des ganze video anzuschaun. I watched as you put the veggies in the dough, und dann hab ich zu den Ofenplatten und dem Endprodukt gescrolled. So i can't speak for the whole thing, but what I did see, I liked a lot. Sehr gut gemacht. Thanks for sharing with us, hat Freude gebracht und mich an meine Kindheit erinnert. :)

Danke sehr lecker

Danke sehr lecker

Du bist echt super, ich liebe deine Rezepte. Schöne Grüße aus dem Süden Hamburgs 👍👍👍🍻

Das Rezept ist super, das Brot schmeckt einfach genial. Leider haben wir noch nicht die richtige Backzeit gefunden. Das halbe Rezept backen wir im Staubtopf, aber nach 1h ist das Brot noch nicht durch. 250 Grad 20min mit Deckel und 40min ohne Deckel reicht bei uns leider nicht aus....:(

Super einfach und gut erklärt danke

Sieht gut aus danke