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КОМЕНТАРІ

  • @rechinciucrodica2974
    @rechinciucrodica2974 7 годин тому

    Superrrr !!!❤

  • @mariagraziagiglio1418
    @mariagraziagiglio1418 14 годин тому

    Che bontà l'ho fatta come da ricetta una vera sciccheria.🎉

  • @donatellafancinelli6341
    @donatellafancinelli6341 5 днів тому

    Li farò sicuramente ❤

  • @marialuisabianco1551
    @marialuisabianco1551 7 днів тому

    Ciccia è brodo buono? Metti un bel pezzo di osso nell'acqua fredda con tutti gli aromi. Fai bollire per una 1/ 2 ora e poi metti dentro la carne. 2 brodi con una pentola.

  • @donatellafancinelli6341
    @donatellafancinelli6341 7 днів тому

    Strichetti fatti Buonissimi😅

  • @asterix4036
    @asterix4036 9 днів тому

    ciao, quanto sale con le cipolle prima di metterle a riposo?

    • @masterfiffo
      @masterfiffo 7 днів тому

      @@asterix4036 non lo metto. Lo metto solo quando incomincio a cuocerle e poco. Correggiamo verso la fine perché durante le ore di cottura si asciuga e se saliamo prima può risultare troppo salato

    • @asterix4036
      @asterix4036 7 днів тому

      ​@@masterfiffo 4:28 invece lo metti 😂

    • @masterfiffo
      @masterfiffo 5 днів тому

      @@asterix4036 Allora Ciao che T'amavo...😁 Comunque poco quasi un non nulla per fare tirare fuori l'acqua. Altre volte che ho fretta non lo faccio riposare e passo alla stegamazione.

  • @syncmeandroid
    @syncmeandroid 9 днів тому

    6:24 per chi fosse interessato solo al sugo

  • @donatellafancinelli6341
    @donatellafancinelli6341 10 днів тому

    Ottimo nocino parola di cugina Modenese ❤

  • @donatellafancinelli6341
    @donatellafancinelli6341 10 днів тому

    Troppo buona 😋

  • @donatellafancinelli6341
    @donatellafancinelli6341 11 днів тому

    Magicoooo😂😅

  • @donatellafancinelli6341
    @donatellafancinelli6341 11 днів тому

    Mi piace fiffo sei simpatico 😅😊

  • @ValeriaMarani-d2m
    @ValeriaMarani-d2m 12 днів тому

    ❤😍🥰👍👏👏👏

  • @lucarovatti2363
    @lucarovatti2363 12 днів тому

    Io to ho conosciuto grazie a quella intervista 😊

  • @Panda33-rh4so
    @Panda33-rh4so 12 днів тому

    Ciao!!!che ti amavo!!!ci MANCHI😊🥰😊👍👏👏👏🤗

    • @masterfiffo
      @masterfiffo 12 днів тому

      @@Panda33-rh4so ancora qualche settimana. È troppo caldo e si suda come un maiale nella PorkValley. 😁

  • @donatellafancinelli6341
    @donatellafancinelli6341 12 днів тому

    Buona... buona 😅

  • @donatellafancinelli6341
    @donatellafancinelli6341 12 днів тому

  • @Basilico.e.Rosmarino
    @Basilico.e.Rosmarino 12 днів тому

    Già il tuo accento, mi fa venire appetito! Grazie per questa ricetta originale, locale, bolognese come le 2 Torri. Sei bravissimo... un mito! Io cmq sono iscritto con campanella! Proverò a replicarle sul mio canale, ovviamente con attribuzione a MasterFiffo. Grazie! 👍👍👍

  • @donatellafancinelli6341
    @donatellafancinelli6341 13 днів тому

    Buonissimo bravo😅

  • @donatellafancinelli6341
    @donatellafancinelli6341 14 днів тому

    😅😅😅😅

  • @donatellafancinelli6341
    @donatellafancinelli6341 14 днів тому

    Sì piacciono sempre al taiadeli😅

  • @donatellafancinelli6341
    @donatellafancinelli6341 14 днів тому

    ❤❤❤❤❤

  • @donatellafancinelli6341
    @donatellafancinelli6341 14 днів тому

    Bravissimo Continua non ti fermare mai ❤

    • @masterfiffo
      @masterfiffo 14 днів тому

      @@donatellafancinelli6341 Appena fatto fresco si riparte. 😁

  • @donatellafancinelli6341
    @donatellafancinelli6341 14 днів тому

    Buona la salsa verde ❤

  • @donatellafancinelli6341
    @donatellafancinelli6341 15 днів тому

    Ottima

  • @donatellafancinelli6341
    @donatellafancinelli6341 15 днів тому

    Buonissima ❤❤😂

  • @sergiopol59
    @sergiopol59 17 днів тому

    Oddio che meraviglia, rivivo ricordi di infanzia che mi commuovono. Grazie per queste perle

  • @giorgioterzi842
    @giorgioterzi842 20 днів тому

    A son qué 'n etra volta... ( Quello di Castagnolo, diciamo) Allora Massimo, per non andare "off topic" , (cum i disan in internet) scrivo qui. La lasagna la va benessum, ma volevo chiederti se conosci la variante del ragù con aggiunti i cuoricini, fegatini etc, di pollo o di coniglio. Rendevano il ragù più saporito per contrastare col dolce della besciamella. Non a tutti piace ma io quel ragù lì lo mangiavo anche con le tagliatelle, se ne rimaneva. Grazie di tutto! PS: Nelle tue ricette non ho visto la gramigna con la salsiccia, sbaglio?

    • @masterfiffo
      @masterfiffo 17 днів тому

      @@giorgioterzi842 ua-cam.com/video/L5Ts3J_etqg/v-deo.htmlsi=8SL8HOqxjJqJhdLV

  • @giorgioterzi842
    @giorgioterzi842 20 днів тому

    Anche a casa mia c'erano le due versioni. Questa e quella bollita nel brodo legata nel burazzo di lino pulitissimo. I miei erano (sigh) di Castagnolo. Ma si potrebbe raccontare un mondo di cose. Avanti acse ragazel!!!!!

    • @masterfiffo
      @masterfiffo 20 днів тому

      @@giorgioterzi842 se ha aneddoti ma soprattutto ricette della tradizione che non conosco sarò ben contento di provarle e pubblicarle. Mail. stegamando@libero.it. 🥰

  • @ebezani9871
    @ebezani9871 21 день тому

    Grazie sempre per che mi fai ricordare l infanzia lì a🎉 Bologna

  • @sergiopol59
    @sergiopol59 21 день тому

    Video spettacolare. Mi sono anche ribaltato dal ridere aascoltando le varie battute (son bolognese) Grazie per questa perla

  • @renatomartello3045
    @renatomartello3045 22 дні тому

    Complimenti al Bologna, complimenti a te, solo ricette genuine e abbondanti 😁. Evviva le osterie Bolognesi; quest'autunno una scappata da Modena per venire a mangiare da voi la faccio

  • @albertoriccilucchi
    @albertoriccilucchi 25 днів тому

    Grande successo per Master Fiffo!!! Curiosità: per non fare pubblicità sono stato a mangiare a Monte Capra sopra Casalecchio, e come aperitivo ci hanno dato le chiacchere salate di quando ero bambino!! Buonissime e che ricordi!! Dai Fiffo trova la ricettina che sei bravo!! Dai moh!!! 😂 Alberto da Lugo

  • @soaressabbatini6207
    @soaressabbatini6207 27 днів тому

    si può fare anche senza pentola a pressione?

    • @masterfiffo
      @masterfiffo 27 днів тому

      @@soaressabbatini6207 Certo. Ho proposto questa tecnica che molti non sanno e che potrebbe essere una soluzione per chi ha poco tempo. Nel video non l'ho detto la versione classica. Ma poi l'ho scritto in grafica. I tempi del bagnomaria sono i classici.

    • @soaressabbatini6207
      @soaressabbatini6207 27 днів тому

      @@masterfiffo grazie per la risposta. e i tempi "classici" quali sarebbero? perdona l'ignoranza

    • @masterfiffo
      @masterfiffo 26 днів тому

      @@soaressabbatini6207 ci sono diversi modi. Sul fuoco a bagnomaria o in forno. cuocete a bagnomaria in forno statico a 150 gradi per circa una ora , un ora e mezza. L’acqua non deve mai bollire. Per sapere se è cotto fate la prova stecchino. Se è asciutto, è cotto.

    • @soaressabbatini6207
      @soaressabbatini6207 26 днів тому

      @@masterfiffo grazie, gentilissimo

  • @barbaracazzola7782
    @barbaracazzola7782 Місяць тому

    La croce è una storia vera, la Madonna andava a fare il pane al forno con le altre donne, a lei era rimasta poca farina quindi una delle altre donne fece la croce sulla piccola pagnotta prima dinfornare, ma quando uscì dal forno il pane di Maria era triplicato. 🙏🏻

  • @barbaracazzola7782
    @barbaracazzola7782 Місяць тому

    In casa mia si mangia solo mortadella Villani.

  • @angelacaramia8792
    @angelacaramia8792 Місяць тому

    Mi fai spataccare

  • @barbaracazzola7782
    @barbaracazzola7782 Місяць тому

    Un valore inestimabile, questa macchina antica ❤. Racchiude il valore delle vere famiglie di una volta 💙

  • @alieno63pleiadi32
    @alieno63pleiadi32 Місяць тому

    Si possono cuocere in padella?

    • @masterfiffo
      @masterfiffo Місяць тому

      @@alieno63pleiadi32 si usa la pasta sfoglia la modalità di cottura e i tempi sono indicati sulla confezione. Non credo che la pasta sfoglia si possa cuocere in padella.

  • @alieno63pleiadi32
    @alieno63pleiadi32 Місяць тому

    Slurp!

  • @nikiTricoteuse
    @nikiTricoteuse Місяць тому

    Ho imparato questo salsa dai miei amici quando ero ragazza alla pari a Bologna 40 anni fa ma, non sapevo che fosse una ricetta tradizionale Bolognese. Mi piaccia tanto tuttora. Aggiungo anche qualche capero nel sugo e un po di prezzemolo a fine cottura. Saluti della Nuova Zelanda.

    • @masterfiffo
      @masterfiffo Місяць тому

      @@nikiTricoteuse Tutto vero. Prezzemolo a fine cottura e qualche cappero se si vuole ci stanno. Sei una Vera Bolognese. Un Abbraccio. FF

    • @nikiTricoteuse
      @nikiTricoteuse Місяць тому

      @@masterfiffo Grazie. Sei gentile. Di sicuro ho il cuore Bolognese. 😊 Ho passato quasi 20 anni a Bologna. Amo il mio paese ma non passa giorno che non mi manca Bologna.

  • @monicapalmirani6511
    @monicapalmirani6511 Місяць тому

    Fantastico master Fiffo

  • @soniadimaio9672
    @soniadimaio9672 Місяць тому

    Ciao che t'amavo 😂, fiffo ti seguo sempre. Sonia da Bologna, adoro la porta walley 😂😊😊😊, vai avanti così!

  • @rossellazironi6240
    @rossellazironi6240 Місяць тому

    Complimenti Massimo e forza Bologna !!!

  • @alieno63pleiadi32
    @alieno63pleiadi32 Місяць тому

    Mia mamma lo fa così

  • @AlessandroBocchi
    @AlessandroBocchi Місяць тому

    Sono le 9:15 di mattina e mi hai già fatto venire fame!

  • @tizianamarengo4012
    @tizianamarengo4012 Місяць тому

    Oggi per tv ho visto la ricettiva delle cipolle in agrodolce e mi è piaciuta, volevo solo chiederti se si può anche conservare in vasetti tipo le conserve tanto per intenderci. Ciao e alla prossima

    • @masterfiffo
      @masterfiffo Місяць тому

      Probabilmente si può fare ma non so qun questa ricetta. L'argomento conservazione sottovuoto non lo affronto mai essendo un tema delicato. Io preferisco farla al momento. 😊

  • @irinarabchun5036
    @irinarabchun5036 Місяць тому

    Grazie per questa bella ricetta

  • @claudiocolombis
    @claudiocolombis Місяць тому

    Spettacolo e Forza Bulagna

  • @rossellazironi6240
    @rossellazironi6240 2 місяці тому

    Ciao Massimo, va bene anche l'amido di mais ?

    • @masterfiffo
      @masterfiffo 2 місяці тому

      @@rossellazironi6240 certo. Fecola, amido vanno benissimo. Sono addensanti. 🙌

    • @rossellazironi6240
      @rossellazironi6240 Місяць тому

      @@masterfiffo Grazie !!!

  • @margheritamalaspina209
    @margheritamalaspina209 2 місяці тому

    WEcco perche del latte dimezzato..io sono di Bologna.