- 11
- 679 513
Zuzana Wurstbauer-Heiß
Slovakia
Приєднався 2 вер 2015
Ahojte :)
volam sa Zuzka a mojou velkou zalubou je pecenie a zdobenie tort. Dalej este velmi rada varim a vyrabam si domace produkty ako lekvar, pesto, nakladane uhorky atd. S mojou zalubou sa chcem prostrednictvom youtubu o svoje skusenosti s vami podelyt :)
volam sa Zuzka a mojou velkou zalubou je pecenie a zdobenie tort. Dalej este velmi rada varim a vyrabam si domace produkty ako lekvar, pesto, nakladane uhorky atd. S mojou zalubou sa chcem prostrednictvom youtubu o svoje skusenosti s vami podelyt :)
torta s netradičným motívom
Ahojte,
tu nájdete návod na tortu s netradičným vnútorným motívom pri nakrájaní torty. Suroviny na korpus vám tu ešte raz rozpíšem. Potrebovať budete jeden okrúhly korpus s priemerom 24cm zo štyroch vajíčok a dva plechy z troch vájíčok ,,môj plech bol v tvare obĺžiku a mal rozmer 31 x 36cm´´. Link na malinový krém, ktorý som vo videu používala, nájdete tiež tu dolu v popise. Samozrejme krém si môžete zvoliť podla chuti.
Suroviny na korpus zo štyroch vajíčok:
200g múka hladká 00 špeciál
4 vájíčka (izbovej teploty sa lepšie vyšlahajú)
160g cukor kryštálový
130ml minerálka alebo sóda
kôra z polky bio citrínu
1 kopcovitá KL kypriaci prášok do pečiva
1/2 KL soli
vanilkový extrakt alebo bourbon vanilkový cukor
Suroviny na obdĺžny korpus z troch vajíčok:
150g múka hladká 00 špeciál
3 vájíčka (izbovej teploty sa lepšie vyšlahajú)
120g cukor kryštálový
100g minerálka alebo sóda
kôra z polky bio citrínu
1 KL kypriaci prášok do pečiva
1/2 KL soli
vanilkový extrakt alebo bourbon vanilkový cukor
Malinový krém: ua-cam.com/video/vN__b3IO9ag/v-deo.html
Ganache: ua-cam.com/video/d2vvbgmDN_c/v-deo.html
Ja som si spravila ganache z 200ml šlahačky a 600g bielej varovej čokolády. Toto množstvo ganache mi vyšlo presne na túto tortu. Ak si tortu nechcete poťahovať fondantom, tak tortu môžete potrieť aj so šlahačkou s bielej čokolády. Na tortu stačí 200ml šlahačky a 300g bielej varovej čokolády.
Ak vám nebolo niečo jasné kludne mi napíšte.
Prajem vám príjemné pečenie.
tu nájdete návod na tortu s netradičným vnútorným motívom pri nakrájaní torty. Suroviny na korpus vám tu ešte raz rozpíšem. Potrebovať budete jeden okrúhly korpus s priemerom 24cm zo štyroch vajíčok a dva plechy z troch vájíčok ,,môj plech bol v tvare obĺžiku a mal rozmer 31 x 36cm´´. Link na malinový krém, ktorý som vo videu používala, nájdete tiež tu dolu v popise. Samozrejme krém si môžete zvoliť podla chuti.
Suroviny na korpus zo štyroch vajíčok:
200g múka hladká 00 špeciál
4 vájíčka (izbovej teploty sa lepšie vyšlahajú)
160g cukor kryštálový
130ml minerálka alebo sóda
kôra z polky bio citrínu
1 kopcovitá KL kypriaci prášok do pečiva
1/2 KL soli
vanilkový extrakt alebo bourbon vanilkový cukor
Suroviny na obdĺžny korpus z troch vajíčok:
150g múka hladká 00 špeciál
3 vájíčka (izbovej teploty sa lepšie vyšlahajú)
120g cukor kryštálový
100g minerálka alebo sóda
kôra z polky bio citrínu
1 KL kypriaci prášok do pečiva
1/2 KL soli
vanilkový extrakt alebo bourbon vanilkový cukor
Malinový krém: ua-cam.com/video/vN__b3IO9ag/v-deo.html
Ganache: ua-cam.com/video/d2vvbgmDN_c/v-deo.html
Ja som si spravila ganache z 200ml šlahačky a 600g bielej varovej čokolády. Toto množstvo ganache mi vyšlo presne na túto tortu. Ak si tortu nechcete poťahovať fondantom, tak tortu môžete potrieť aj so šlahačkou s bielej čokolády. Na tortu stačí 200ml šlahačky a 300g bielej varovej čokolády.
Ak vám nebolo niečo jasné kludne mi napíšte.
Prajem vám príjemné pečenie.
Переглядів: 10 156
Відео
máslovo malinový krém/ovocný krém/recept
Переглядів 166 тис.8 років тому
Ahojte, tento krém patrí k mojím oblúbeným. Na miesto malín môžete zobrať hociaké iné ovocie ako napr. mango, jahody, čučoriedky, černice... len treba dávať pozor na cukor pri sladšom ovocí, takže radšej pridať menej a poprípade na konci dochutiť práškovím cukrom. Suroviny: 500g maliny (alebo iné ovcie) 350g čerstvé máslo 120g krištáľový cukor 40g maizena (to je kukuričný škrob ale môže byť aj ...
domáci fondan/recept
Переглядів 103 тис.8 років тому
V tomto videu nájdete, ako už nadpis prezrádza, recept na domáci fondan. Ako som vo videu spominala, až by som niečo zabudla spomenúť tak to nájdete tu a tak sa aj stalo. Spomenula som síce, že treba fondan pred poťahovaním rozpraconať, ale nespomenula som ako dlho. Cca 5-10 min. kým fondan neostane pružný. Nezlaknite sa on na začiatku neni mic pružný a miestami sa láme ale to je úlne normálne....
Recept na jedlé lepidlo :)
Переглядів 44 тис.8 років тому
Ahojte, jedlé lepidlo sa používa v cukrárstve pri lepení dekorácií z fodanu alebo iných jedlých hmôt. Na prípravu budete potrebovať le dve suroviny a to zovretú vodu a CMC tzv. karboxymethylcelulóza a má označenie E466. CMC sa dá zohnať v cukrárskych pomôckach a potrebách alebo aj cukrárskych eshopoch. CMC stojí síce o niečo viacej, cca. 2 eura, ako hotové lepidlo, ale potrebujete z neho len up...
veľkonočné cupcakes/recept/veľká noc
Переглядів 2 тис.8 років тому
Ahojte, v tomto videu nájdete malú inšpiráciu čo napiecť na veľkú noc. Upiekla som šťavnaté muffiny v ktorích sa skrívajú kúsky banábu. Krém som spravila ľahký sviežy vanilkový z čerstvého syra a smotany na šlahanie, ktorý som zafarbila na zeleno ako trávu. Na záver som si ešte spravila jedlú výzdobu z tyčiniek a čokolády na varenie, ktoré znázorňujú hniezdočka, do ktorých som si dala čokoládov...
dvojposchodová torta ku krstinám/inšpirácia :)
Переглядів 7 тис.8 років тому
V tomto videe nájdete nejakú tú inširáciu na zdobenie. Čo som zabudla spomenúť je, že gombíčky sa dajú aj skvele nahradiť niečím iným ako napr. hviezdičkami, kvetinkami, srdiečkami a atď... Video ako sa poschodová torta skladá nájdete tu: ua-cam.com/video/XI10HBuaRtg/v-deo.html Recept na jedlé lepidlo: ua-cam.com/video/x-LSAKHAP9M/v-deo.html Recept na fondan z marshmallow: ua-cam.com/video/Zko2...
poschodová torta/návod na poschodovú tortu
Переглядів 49 тис.8 років тому
V tomto videe Vám ukážem čo je pri poschodovích tortách dôležité a ako sa skladjú :) Ďalšie zaujímavé videá spojemé s témou: Fondant z marshmallow: ua-cam.com/video/Zko2vgJYr5w/v-deo.html Ganache: ua-cam.com/video/d2vvbgmDN_c/v-deo.html Jedlé lepidlo: ua-cam.com/video/x-LSAKHAP9M/v-deo.html S pozdravom Zuzka
ganache/canache čo a na čo to je?/recept
Переглядів 205 тис.9 років тому
Ahojte, čo je a na čo sa ganache pripravuje vám poviem v tomto videe. Ďalej nájdete vo videu aj pomeri čokolády ku šľahačke. V tomto videu nájdete krátky zostrych ganachovanie a ako dostať na torte pokné hrany: ua-cam.com/video/XI10HBuaRtg/v-deo.html Ganache s horkej čokolády: na 100 ml šlahačky 200 g horkej čokolády čiže pomer 1:2 na 100 ml šlahačky 250 g mliečnej čokolády, pomer 2:5 na 100 ml...
fondan z marshmallow
Переглядів 88 тис.9 років тому
Ahojte, v tomto videe vám chcem ukázať ako si robím fondán (poťahovaciu hmotu na torty) doma. Čo je na tomto recepte najlepšie, že sa dajú všetky suroviny na tento fondán zohnať. Vo videe som zabudla spomenúť, že marshmallow sa dá rostopiť aj mikrovlnke a to na dva až tri krát misku dať do mikrovlnky cca na 10 až 14 sekund a medzytým premiešať. Ja bohužial mikrovlnku nemám tak som roztápala mar...
torta v tvare tekvice/halloween 2. diel
Переглядів 2,9 тис.9 років тому
Ahojte, 2. diel videa ako som spravila tuto 3D tortu v tvare tekvice je tu. Dúfam, že som vedela odpovedať na vaše otvorené otácky čo ako sa robí, poprípade povedať na čo treba dávať pozor. Ak by ste mali ešte nejaké otázky, neváhajte a pýtajte sa. Na vaše komentáre sa velmi teším :*
torta v tvare tekvice/halloween 1. diel
Переглядів 3,5 тис.9 років тому
Ahojte, V tomto vedee vám chcem ukázať ako som spravila túto 3D tortu v tvare tekvice. Kedže video bolo dlhé, tak som ho rozdelila na dve časti. Druhý diel bude na you tube v priebehu budúceho týždňa -pravdepodobne v utorok -. Dúfam, že som vo vedee gvedela odpvedať na nejaké vaše otázky, ale ak som predsa niečo zabudla povedať,visvetlyť alebo máte poprípadeb ešte nejaké otázky, kludne mi napýš...
Načo je tam tá hudba? Aby som to nedopozerala?
Mohu přidat alkohol aby krém déle vydržel? Chci to jako náplň do cukroví. Přemýšlím že bych tam dal vodku, která by nezměnila chuť. Ale kdybych tam dal vodku, tak bych musel dát asi více kukuřičného škrobu, že?
Musí tam být ten žloutek? Není to zbytečné??? Jinak to ale vypadá moc dobře.
Zdravím, chcem sa opýtať, vacsinou robím torty z 2 korpusov rozdelených na 3 časti kazdy, priemer 18 cm ... Chcel by som spraviť ganache len na poliatie ... Je nutné použiť až 500g mliečnej čokolády a 200ml šlahačky alebo môžem ubrať ? Viete mi napísať koľko mi bude stačiť, čokolády a koľko šľahačky, nechcem to len tak od brucha hádať a nakoniec to nevyjde ... vdaka
Hudba hudba 😊
přes tu hudbu nerozumím ...
Bože, ukecaná pomalá utrpenia
Neda se to poslouchat muzika je hlasitá
Muziku vypnout!
Každirok .použivam vaš krém na kolače ❤
ta hudba je hrozná
Mohu pridat barvivo az po uhnětení ? Potřebuji ho rozdělit na 5 barev 😊
Ja robím rovnaký pomer šľahačka + horkej čokolády
Dobry den pani Zuzanka, ja by som mala taku otazocku, ked potrebujem bielu ganache na obtretie torty finalnej, tak mam spravit z toho receptu co je napisane pod video 1:3? Dakujem za odpoved
Výborně 👍👍👍
Super, maslo šlaham aj s cukrom, inak parada.
super video, len neviem na čo je tá hudba,ktorá prehlušuje informácie
Ďakujem 🌹 úžasny recept
Super návod, avšak veľmi hlasná hudba, ruší pri počúvaní návodu.
Zbytočne zdlhave, strašný zvuk a kopu zbytočných informácii, najma ku koncu, rušivá hudba a to čo človek chcel vidieť, že ako to vyzerá niekde na koláči a ako to zatuhne a ako je tvrdá tak to z tohto 10min videa nezisti..fakt odveci
Príspevok dobrý, no tá hudba je jedna katastrofa do toho, celé to kazí, veľmi rušivé!!
pekná práca, s chuťou to už bude horšie. Ganáž je jednoduchá, náplní a to kvalitných, je tam minium. V Indii som také nádherné "farebné" torty jedla, najmä svadobné. ale chutili ako to, čo aj boli. Veľké múčne korpusy s kopou ofarbenej cukrovej polevy a kopou cukrových ozdôb., sem tam bielková pena. Hm.
Ocom táto tliacha preboha a neni jej nič rozumieť ahoj
Ďakujem zatecept zuzanka jeviborni sizlata
Jeeej, Vy ste veselá osôbka.😄 Teším sa, že som Vás našla. Hneď som si ťukla na odber.😉Ďakujeme za super rady a úžasné recepty! Nech sa Vám darí a máte veľa radosti pri pečení a celej Vašej tvorbe! Všetko dobré!🥧🧁🥰🍀🥀
Prosím.. koukám na prezentaci tohoto receptu.. 24 - 27 dcm ??? Snad cm😀
Mohla bych recept děkuji
Velmi poučné video. Pro mě užitečné. Jen trochu ruší ta hudba.
Krásné poučné video jen ta hudba to hodně kazí. Vůbec bych ji tam nedávala. Není vás skoro vůbec slyšet.
Velmi pekna praca 😉😉😉😉
Šikulka, veľmi pekný postup 👍
Děkuji za video, jen mne celkem obtěžovala ta hudba která mi téměř splývala s hlasem. Jinak vše super.🌷
No po prepasìrovani je gramaž omnoho menšia
Zuzka ste zlatá, vôbec si nevšímajte tie nenávistné komentáre. Váš malinový krém som robila niekoľko krát je super Ďakujem ❤️.
Skoda ze uz nepridavate videa,jate velmi sikovna xxx
Ahoj ja by som sa chcela opýtať keby som chcela fondan zafarbit na tmavo hnedo a s čím by som ho mala zafarbit..
Ta hudba je hroza video fajn
Figu je rozumiet....naco ta hudba...
Krém vyzerá super, rada by som skúsila. Môžem s ním prosím naplniť aj mini pavlovky? Je na to vhodny? Maslo by som radšej nahradila mascarpone, bude to ok? ;-) Ďakujem!
Krém vypadá super, jen nechápu proč se do malin ještě přidávají žloutky. Nejde to vynechat?
Ta hudba je tam nepřījemnå,je špatně rozumět
Katastrofálny prejav, miestami som mala pocit, že ste chorá. Váš popis a video je neskutočne pomalé a vágne. Jedna malá rada: namiesto nahrávania takýchto videí, sa zdokonaľujte v slovenskom jazyku a rétorike. A hlavne zrýchlite tak reč, ako aj pohyb. Neviem, prečo si každý myslí, že môže byť blogerom. Za mňa ste živá tragédia😢😢😢😢
Tak se na to, ty Odbornice, nedívej.
Ahoj Zuzi chci se zeptat jaký krém můžu použít pod hmotu z marschvelou 😉DĚKUJI
tento fondant som robila uz velakrat a vzdy sa podaril je uzasny...ale poslednych 5 krat co ho robim sa nedari ja tomu nerozumiem nic nerobim inak a aj tak je cely lepkavy neda sa s nim robit ani vymiesat sa neda ide rovno do kosa uz som zufala poradte mi prosim co som zacala robit zle ja tomu nerozumiem
Ahoj robyla som mangovy krem je super chutny 😋
💖👌👍
Krásne, ďakujem za recept. Lucián.
Pane boze toto je chaus
Šikulka.
)