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Alicia’s Kitchen家常快手菜
Canada
Приєднався 3 січ 2024
身在海外的四川人，喜欢做一些家乡菜、家常菜，从一日三餐慢慢去体会四季变换、人情冷暖、生活的确定含义。
对一个成都人来说，乡愁就是一碟四川泡菜、一盘麻辣香肠，一碗二姐兔丁、一笼粉蒸牛肉……
Overseas Sichuanese, like to cook some hometown dishes, home cooking, from three meals a day slowly to understand the change of the four seasons, human warmth, life to determine the meaning.
For a Sichuanese, homesickness is a dish of Sichuan pickles, a plate of spicy sausage, a bowl of spicy rabbit, a pot of steamed beef with rice powder...
📮aliciazhang6691@gmail.com
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粉蒸牛肉Steamed beef with rice flour麻辣粉蒸牛肉 100%無油煙 經典川菜做法 牛肉軟爛 鹹辣味鮮 可用蒜泥、蔥末、花椒粉、芫荽（香菜）等等調味品撒在上面 增添不同風味
ua-cam.com/video/Rkkqau7EbMA/v-deo.html
ua-cam.com/video/5jIbIdcNqh4/v-deo.htmlsi=zN9cS7COnvJEvVZq
@Alicia-LiveInCanada
食材Ingredient：
牛肉 640g
生姜1块 42g
小葱2根 30g
花椒粒 30粒
郫县豆瓣酱 2大勺
老干妈豆腐乳 2.5块
腐乳红油 2大勺
酱油 1大勺
花雕酒 2大勺
香菜 1 根
大蒜 4瓣
自制蒸肉米粉 100g
Ingredients:
Beef 640g
One piece of ginger 42g
2 spring Onions 30g
30 prickly ash
Pixian bean paste 2 TBSP
Lao Gan Ma fermented bean curd 2.5 pieces
Red fermented bean curd oil 2 TBSP
1 TBSP soy sauce
Hua Diao Wine 2 tablespoons
1 coriander
4 cloves garlic
Homemade steamed meat rice flour 100g
#beef #beefdish #steamed #cooking #chinesefood #sichuanfood #delicious #美食 #家常菜 #下厨 #家常美食 #家常料理 #粉蒸肉 #中国美食 #台湾美食
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@Alicia-LiveInCanada
食材Ingredient：
牛肉 640g
生姜1块 42g
小葱2根 30g
花椒粒 30粒
郫县豆瓣酱 2大勺
老干妈豆腐乳 2.5块
腐乳红油 2大勺
酱油 1大勺
花雕酒 2大勺
香菜 1 根
大蒜 4瓣
自制蒸肉米粉 100g
Ingredients:
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30 prickly ash
Pixian bean paste 2 TBSP
Lao Gan Ma fermented bean curd 2.5 pieces
Red fermented bean curd oil 2 TBSP
1 TBSP soy sauce
Hua Diao Wine 2 tablespoons
1 coriander
4 cloves garlic
Homemade steamed meat rice flour 100g
#beef #beefdish #steamed #cooking #chinesefood #sichuanfood #delicious #美食 #家常菜 #下厨 #家常美食 #家常料理 #粉蒸肉 #中国美食 #台湾美食
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客家小炒Hakka stir fry客家小炒 一鍋成菜 幹香入味 五花肉魷魚豆腐乾芹菜甜椒一鍋炒 既炒得干又炒得香 鹹香味濃好下飯 色香味俱全 五花肉不油膩 魷魚絲QQ彈
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ua-cam.com/video/Wa4wmuH1Ric/v-deo.html @Alicia-LiveInCanada 全部材料Ingredient： 去皮五花肉 270g 五香豆腐干 170g 鱿鱼 300g 小米椒 2根 小彩椒1个 50g 芹菜 150g 大蒜 8瓣 30g 生姜 1小块 20g 小葱 4根 米酒 2.5大勺 酱油 3大勺 老抽 0.5大勺 葵瓜子油 1大勺 太白粉水：2大勺水 1小勺太白粉 Ingredients: Peeled pork belly 270g 170g spiced dried bean curd Squid 300g Small chili pepper 2 One small color pepper 50g Celery 150g Garlic 8 cloves 30g 1 small piece of ginger 20g 4 sp...
蛤蜊丝瓜Stir fried loofah with clams蛤蜊絲瓜 清甜鮮香 夏秋季節的美味佳餚 絲瓜不發黑不發苦的秘訣 清白如玉 溫婉可人 家常菜 家常粵菜
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ua-cam.com/video/oWYD9W4H_Qw/v-deo.html @Alicia-LiveInCanada 材料： 冷冻蛤蜊 300g 丝瓜 1 根 390g 老姜 1小块 20g 小葱 3根 盐 0.5小勺 白 根据需要酌量 芝麻油根据需要酌量 太白粉水 2大勺 葵瓜子油 3大勺 清水 2大勺 Ingredient: Frozen clams 300g One loofah 390g Ginger 1 small piece 20g 3 spring Onions Salt 0.5 TSP White sugar as needed Sesame oil as needed Taibai flour water 2 tablespoons 3 tablespoons sunflower seed oil 2 tablespoons water #clam #loofa...
红烧牛腩Braised beef brisket with radish 紅燒牛腩 蘿蔔燒牛腩 學習台灣廚師 取大家之法為我所用 牛肉勁道彈性十足 蘿蔔軟爛入口即化 香味濃郁 色彩美麗 色香味俱全
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ua-cam.com/video/XWn7FJZvgtM/v-deo.html @Alicia-LiveInCanada 材料： 牛腩5条 700g 白萝卜 1根 590g 胡萝卜 1根 170g 小米椒 3个 老姜 2小块 各20g 小葱 2根 八角 2个 香叶 2片 白芷 1片 花椒粒 10颗 葵瓜子油 3大勺 开水 1 升 调味料： 1小勺 胡椒粉 1小勺 酱油 3大勺 老抽 0.5大勺 广东南乳 3块 米酒 1大勺 花雕酒 2大勺 Materials: Five pieces of beef brisket 700g One white radish 590g 1 carrot 170g Small chili pepper 3 2 pieces of ginger, 20g each 2 spring Onions Two star anise 2 pieces of f...
干煸苦瓜Stir fried bitter melon幹煸苦瓜 川菜乾煸苦瓜 經典家常做法 苦瓜炒辣椒 淡淡的苦 幹香幹香 夏天最好的素食蔬菜 清熱開胃
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ua-cam.com/video/dMNiD3hcM4g/v-deo.html @Alicia-LiveInCanada 材料Ingredient： 苦瓜3根 620g 螺丝椒 6根 120g 小米椒 3个 大蒜 6瓣 25g 豆豉 2大勺 15g 盐 1小勺 酱油 0.5大勺 米醋 1大勺 食用油 3大勺 Ingredient: Bitter melon 3 sticks 620g 6 screws pepper 120g Small chili pepper 3 Garlic 6 cloves 25g 2 TBSP of tempeh 15g 1 TSP salt 0.5 tablespoon Kikkoman soy sauce 1 tablespoon rice vinegar 3 tablespoons cooking oil #bittermelon #bittergou...
包菜年糕盐煎肉Cabbage rice cake salt fried pork belly包菜年糕鹽煎肉 蓮花白年糕鹽煎肉 四川人稱包菜為蓮花白 鹹辣味鮮 富含生爆肉片香味 配上軟糯入味的年糕 下飯
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ua-cam.com/video/cM7OvcuXKug/v-deo.html @Alicia-LiveInCanada 材料： 去皮五花肉 245g 包菜半个 320g 年糕 454g 大蒜12瓣 58g 豆豉 1大勺 8g 豆瓣酱 1大勺 米酒 0.5大勺 万字酱油 1大勺 鸡精 0.5小勺 玉米油 1大勺 Ingredient: Peeled pork belly 245g Half cabbage 320g Rice cake 454g Garlic 12 cloves 58g 1 TBSP 8g black beans 1 TBSP bean paste 0.5 tablespoon rice wine 1 tablespoon Kikkoman soy sauce Chicken essence 0.5 TSP 1 tablespoon corn oil #porkbel...
豌豆虾仁Stir fried shrimps with peas豌豆蝦仁 簡單易上手的蝦仁做法 蝦仁鮮甜 豌豆細嫩 秀色可餐 健康美味有營養 家常快手菜
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ua-cam.com/video/iAaFgSKshXU/v-deo.html @Alicia-LiveInCanada 材料： 无头无壳冻虾600g 豌豆 500g 红葱头2个 50g 小彩椒2个 90g 盐 1小勺 胡椒粉 1小勺 太白粉 2小勺 清水 3大勺 米酒 1小勺 蚝油 1大勺 玉米油 2大勺 Ingredient: 600g frozen shrimp without head and shell Peas 500g 2 shallots 50g 2 small sweet pepper 90g 1 TSP salt 1 TSP pepper Taibai flour 2 TSP 3 tablespoons water 1 teaspoon rice wine 1 TBSP oyster sauce 2 tablespoons corn oil #shrimp #sh...
凉瓜焖排骨Braised ribs with bitter melon涼瓜燜排骨 家常粵菜 涼瓜學名叫苦瓜 跟日子苦不苦沒關係 涼瓜好吃又翠綠的做法 排骨快燜的方法
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ua-cam.com/video/6sSSXAdmFVk/v-deo.html @Alicia-LiveInCanada 食材： 精排骨 750g 凉瓜（苦瓜）3个 445g 小米椒 3个 香菜 1根 大蒜 8瓣 阳江豆豉3大勺 30g 米酒 1大勺 酱油 1大勺 盐 1/4小勺 适量 太白粉水 2大勺 食用油 约2汤勺 Ingredients: 750g spare ribs 3 Cold melon (bitter melon) 445g Small chili pepper 3 1 coriander Garlic 8 cloves Yangjiang black beans 3 TBSP 30g 1 tablespoon rice wine 1 TBSP Kikkoman soy sauce 1/4 teaspoon salt Sugar content Taibai fl...
番茄丝瓜肉片汤Sliced meat soup with tomato and loofah番茄絲瓜肉片湯 夏日裡清爽開胃的好湯菜 不炒不煎一鍋成湯 家常快手菜 有葷有素有營養 有顏有色有湯喝
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ua-cam.com/video/V6-L8RsCO8g/v-deo.html @Alicia-LiveInCanada 材料： 里脊肉 200g 丝瓜1根 320g 番茄 1个 140g 小葱 1根 老姜 1小块 20g 盐 1小勺 米酒 1小勺 胡椒粉 0.5小勺 鸡精 0.5小勺 万字酱油 1大勺 红薯粉 1小勺 芝麻油 1大勺 Ingredient: 200g tenderloin One loofah 320g One tomato 140g 1 spring onion Ginger 1 small piece 20g 1 TSP salt 1 teaspoon rice wine 0.5 TSP pepper powder Chicken essence 0.5 TSP 1 tablespoon Kikkoman soy sauce Sweet potato powde...
白油肉片Sliced pork in white oil一锅成菜 清清爽爽白油肉片 泡椒味型經典川菜 肉片白淨 色調自然 肉質清嫩 鹹鮮味美 葷素搭配 健康營養 家常菜 快手菜
Переглядів 26521 день тому
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水煎五花肉Fried pork belly in water水煎五花肉 無油烹調 五花肉好吃的方法 簡單方便零失敗 網紅做法值得一試 一學就會 可甜可鹹自己調味
Переглядів 95321 день тому
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丝瓜肉片Loofah stir fried meat slices絲瓜肉片 絲瓜不發黑的竅門在視頻裡 一鍋成菜不焯水不過油 肉片白淨 絲瓜嫩綠 色調自然 絲瓜細嫩清甜 有葷有素 健康飲食 家常菜簡單做
Переглядів 14828 днів тому
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蒜香苋菜（蔊菜）Garlic amaranth蒜香莧菜（蔊菜、漢菜）全素 不用焯水不用鹽腌 一鍋成菜 15分鐘快手菜 不要把簡單的事情複雜化 唯一配料蒜粒唯一調味品鹽 最簡單最鮮美的葉菜 沒噱頭花槍
Переглядів 23228 днів тому
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姜葱焗蟹Stir fried crab with ginger and onion薑蔥焗蟹 家常粵菜 我家裡最喜歡的螃蟹做法不是香辣蟹而是姜蔥蟹 好的食材適合最簡單的調味 不需要味精雞精就鮮美無比
Переглядів 886Місяць тому
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100%无油烟 素食 姜汁豇豆 Salad cowpea with ginger sauce 薑汁豇豆 涼拌豇豆 豇豆色碧 清脆爽口 姜味濃郁 解暑開胃 下飯下酒都是一道好菜
Переглядів 254Місяць тому
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100%无油烟 盐水虾仁Saltwater shrimps鹽水蝦仁Steamed shrimps in brine with green soy beans and tomatoes 蒸蝦仁 有葷有素
Переглядів 119Місяць тому
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姜汁蕹菜（凉拌空心菜）Salad water spinach with jinger sauce姜汁蕹菜（涼拌空心菜）夏天吃點爽口的純素菜 不炒不煎 沒有油煙的菜式 讓空心菜長時間保持翠綠的方法
Переглядів 511Місяць тому
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红芸豆炒酸菜Pickled vegetable with red kidney beans紅芸豆炒酸菜 豆子多樣吃法 純素豆子 也適合做其它各種豆子 舉一反三 冷熱皆宜 下酒下稀飯下饅頭
Переглядів 106Місяць тому
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鱼香肉丝Shredded pork with fish-flavor魚香肉絲 酸甜鹹辣 蔥姜蒜香 一鍋成菜 經典川菜永傳承 歷久彌新家常味 百變口味 還適合做雞 鴨 魚 蛋以及豆腐 蔬菜
Переглядів 411Місяць тому
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罗定鸡球Stir-fried chicken thighs with Yangjiang tempeh羅定雞球 粵菜 雞腿好吃的做法 紅白黃綠很有食欲 羅定產豆豉 故而這道粵菜豆豉炒雞腿稱為羅定雞球
Переглядів 931Місяць тому
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韭菜花炒肉Stir-fried meat with chive flowers 韭菜花（韭菜苔）炒肉 最好吃的韭菜花炒法 里脊肉的多样吃法 家常菜 快手菜 醬香濃郁 韭花脆嫩 有葷有素 營養豐富
Переглядів 661Місяць тому
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干煸四季豆 Stir-fried green beans幹煸四季豆 不用油炸的幹煸四季豆 最家常最健康的做法 傳統川菜
Переглядів 663Місяць тому
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蒜蓉虾仁Garlic Shrimp 蒜蓉蝦仁 不油炸 一鍋成菜 最簡單最營養的蝦仁做法 跟餐館裡一樣好吃 中西合璧 完美演繹
Переглядів 972Місяць тому
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蕹菜两吃 Stir-fry water spinach in two ways 一點不浪費的空心菜做法 蕹菜兩吃 蕹菜/藤藤菜/空心菜都是一種菜 物盡其用 人盡所能
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蚂蚁上树Fried vermicelli with minced meat 螞蟻上樹（別名臊子粉條、爛肉粉條）家傳經典菜餚 兩代人從小吃到大 红味微辣 不吃辣可做白味 粉條爽滑勁道 肉末幹香酥脆
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蘑菇肉片Stir-fried pork slices with mushrooms蘑菇不变黑小窍门 簡單易做的蘑菇肉片 有葷有素 蘑菇滑嫩 肉片鮮美 一年四季都可以吃的家常菜
Переглядів 395Місяць тому
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芙蓉虾仁Fried shrimps with egg 傳統川菜芙蓉蝦仁（家常版，蛋清改為全蛋）優質蛋白質 營養美味 鮮香滑嫩 沒有辣椒的川菜 簡單方便 一鍋成菜 快手菜 一年四季常做常吃的家常菜
Переглядів 4952 місяці тому
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鱼香茄子Stir-fried eggplant with fish flavor 一锅成菜魚香茄子 跟所有教程都不一樣的自家做法 荔枝刀法 肉末燒製 有滋有味有營養 誰也不會再嫌棄茄子皮
Переглядів 2282 місяці тому
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豉椒排骨 Steamed ribs with tempeh and chili 辣味的豉汁排骨 夏天多吃蒸煮拌 少吃煎炒炸 只需上鍋蒸15分鐘 高效快速無油煙 適合夏日烹飪 盡可能舒適地為家人做菜
Переглядів 3782 місяці тому
豉椒排骨 Steamed ribs with tempeh and chili 辣味的豉汁排骨 夏天多吃蒸煮拌 少吃煎炒炸 只需上鍋蒸15分鐘 高效快速無油煙 適合夏日烹飪 盡可能舒適地為家人做菜
与湖北的粉蒸肉很像，你的粉的制作是哪一集呢？谢谢
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简单说来就是大米炒熟了打磨成粗粉😊
👍看着就好吃😋又好看！😂
喜欢蒸鱼健康美味，又学多了一种配料和入味的方法👍👍👍
想起来湘菜剁椒鱼头😊
又是一道美味
已列在我的菜单内，也立即转发给我客家朋友，妳的选择真是确确实实的家常快手加风味，太赞了👍👍👍
非常感谢你的喜欢和夸赞以及转发
应该也是广东菜吧，还记得那种香甜👍
是家常粤菜
丝瓜好多做法啊😊
鲜上加鲜❤
跟着你的视频走，每天做什么菜就不要伤老筋了，真棒👍👍👍
谢谢您的喜欢❤
原来红烧牛腩还要加南乳，怪不得我做的味道不像小时候吃的
看来你是广东人，粤菜红烧一般都要加南乳
哈哈这是我的菜
食肉美女❤
夏天酸辣口最开胃
现在的蟹肉多起来了
这种做法应该是广东菜，台湾菜谱😂
我也这么认为
我也觉得香料少一点好
是的，要不然都是香料的混合味道了
人家不叫turkey，改turkiye了😂
👍夏天要多吃苦瓜
很好, 原来放点醋,可以抵消点苦味 👍👍👍
是的，我甚至喜欢用一小碟醋蘸着吃😂
多吃素菜很健康
这样炒一定很入味，我也照着试试，用什么年糕有讲究吗?
我买的韩国干年糕，如果是抽真空那种湿年糕应该更好，不用泡那么久。
请问妳放油前为什么要先用油喷一下锅？
替代餐馆厨师做菜的时候，拿油润锅又倒出来那个步骤
@@Alicia-LiveInCanada 好的，谢谢🙏🏼
年糕加里面应该很好吃😋
@@user-qu2ci2vg9b 年糕北方吃的少
这妞儿开始自创之路哈哈哈
其实我经常自创😂
@@Alicia-LiveInCanada 哈哈哈，自创放光芒
计划为我明天晚餐的一道菜，谢谢🙏🏼🙏🏼🙏🏼
颜色确实好看，可以一试
色香味俱佳，一看就有食欲❤
苦瓜越嚼越香
小孩子不爱吃，长大了统统爱吃😊
这个菜真的既便宜又好吃，川菜经典
巾帼不让须眉
后来有更优惠的，12根98分，不要钱一样😅
麻辣酸甜很开胃😅
看起来有点辣椒🌶️😂
确实，这次加了一点剁辣椒
夏天多吃苦瓜有益😊
儿行千里母担忧 母行千里儿不愁😂
哈哈哈😂❤
这个木有做过，看你做就假装吃过了😂
这个单独都吃过，放一起木吃过哈哈哈
哈哈，我学习你们的一锅炖啊
@@Alicia-LiveInCanada 一锅炖超好吃
材料正好我都有，中午就学你做，以前我只做番茄鸡蛋汤，谢谢🙏🏼
这也是写进菜谱的一道家常川菜，我从小吃到大，夏天丝瓜很好吃😋
@@Alicia-LiveInCanada 是的，很喜欢丝爪的清甜味，按你的方法做了，家人以为是我发明了一道新菜呢，满满的赞👍👍👍
对喜欢吃苦爪的人来说真是美美的享受👍
我比较喜欢吃苦瓜😊
好菜越来越多啦👍
谢谢
我也特别喜欢吃丝瓜😊
夏天的丝瓜鲜嫩肥美和肉一样
很喜欢看妳的视频，很多小技巧，我以前炒类似的菜，特别是有木耳的菜都没想到勾芡，谢谢精至的视频🙏🏼
谢谢您的支持和喜欢😊
很有食欲😊
夏天这道菜很清爽、还能开胃
北方做凉面都过水，南北差异很大啊！
可能是习惯使然，大家都按照老规矩来😊
是这样的！
👍👍👍
好漂亮的颜色，看看也舒服❤
有兴趣的话试试吧，不会让你失望的😊
巴適! 好在及時撤退換地方😊
英明決策
大统华品质不错的
排队等位让人崩溃😂
Wow this looks really good! It would be amazing with lettuce
Sure.Thanks
Looks great!! 🤤