** 본 영상은 젠미야의 제품 홍보용 영상입니다.
안녕하세요
맛있는 소스 이야기 젠미야 입니다.
요즘처럼 너무 더워서 밖에 나가기 싫을때 집에서 간편하게 만들 수 있는 #여름별미국수 냉소바와 냉소면
이것만 있으면 누구나 맛있는 냉소바와 냉소면을 만들 수 있는데요, 실제로 많은 소바 전문점에서 사용하고 있는 소미 소바쯔유는 냉소바 뿐만아니라 판모밀, 온소바, 우동, 어묵탕, 덮밥소스등 다양하게 활용이 가능하답니다.
오늘은 무더운 여름 뜨거운 열기를 식혀줄 시원한 여름별미국수
냉소바와 냉소면 맛집의 비법 레시피를 소개해드릴께요^^
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#냉소바
재료 : 다마시이 생 메밀소바면150g(1인분), 소미 소바쯔유50ml, 물350ml, 쪽파1대, 무1조각, 킨지루시 와사비, 김가루
1. 물350ml에 소바쯔유50ml를 넣고(7:1비율) 잘 섞어준 뒤
2. 지퍼팩에 담아 냉동실에 2~3시간 보관해주세요
3. 쪽파는 송송 썰고 무는 강판에 갈아 준비해주세요
4. 다마시이 생 메밀면을 끓는물에 3~4분간 삶아준 뒤
5. 찬물에 행궈서 물기를 제거하고 그릇에 담아주세요
6. 냉동실에 넣어둔 살얼음 동동 소바육수를 면 위에 부어주고
7. 쪽파, 갈은 무, 김가루, 와사비를 올려주면 완성
** 육수가 너무 얼었을때는 실온에 꺼내놓으면 금방 녹아요
기호에따라 소바쯔유나 물의 양을 추가하여 간을 맞춰주세요
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#냉소면
재료 : 미와수연소면100g, 소미 소바쯔유30ml, 물90ml, 청양고추1개, 홍고추 1개(생략가능), 얼음
1. 청양고추는 잘게 다지고 홍고추는 얇게 슬라이스 해주세요
2. 물90ml에 소바쯔유30ml를 넣고(3:1비율) 잘 섞어주세요
3. 다진 청양고추를 쯔유소스에 넣어주세요
3. 끓는 물에 미와소면100g을 넣고 1분30초간 삶아주세요
4. 삶은 면을 찬물에 행구고 그릇에 담아주세요
5. 면위에 얼음물을 자작하게 붓고 홍고추로 데코하면 완성
6. 만들어둔 쯔유 소스에 소면을 찍어서 드세요
** 기호에따라 쯔유나 물의 양을 추가하여 간을 맞춰주세요
매운거 못드시는 분은 청양고추 대신 쪽파를 넣어도 좋아요
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