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Vinicius Chagas
Brazil
Приєднався 14 вер 2020
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Nesse vídeo eu mostro de uma forma bem mão na massa como fazer a decoração de donuts "tipo seta". 😎 Aprenda a fazer Donuts de verdade ainda hoje! 👇🏼 Manual do Donut Perfeito - bit.ly/manual-donut-perfeito 💻 Curso Mestre Donuteiro - bit.ly/curso-mestre-donuteiro
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Qual a dica para deixar os donuts com aquela nuvenzinha branca ,sem sumir
@@doralicevirgolino2475 como assim nuvenzinha branca ?
Olá. Quero começar a vender Donuts, mas será nas ruas. Gostaria de ideias pois pretendo usar embalagem só para as pessoas que irá levar para casa. Se a pessoa for comer na hora só um guardanapo. O que você indica é acha do que pensei 😅 ?
@@pdrr_ofc10 para comer na hora um guardanapo grande resolve bem. Se a pessoa quiser levar para casa aquelas embalagens de isopor funcionam. Se for vender na rua recomendo que vos donuts fiquem amostra de alguma forma para chamar a atenção de quem passa
Oi, Vinícius, você poderia me dizer a marca da sua batedeira, estou a procura de uma justamente oara fazer donuts, pois nao tneho investimento ainda lara comflar uma amassadeira espiral e eu nao aguento bater na mao, pois fico toda dolorida, se voce poder responder, ficarei grata
Eu gosto muito de donuts de chocolate recheados
Vinícius, tudo bem ? Voce poderia me indicar algum site que eu possa conprar as embalagens de donuts, poos aqui na minja cidade nao tem essas embalagens prorpia para donuts
@@dayanelima9637 não sei indicar nenhuma loja online. Teria de pesquisar mesmo. Poderia ver na Amazon, mercado livre etc
@@viniciuschagasdonuts obrigada
Olá Já fiz várias vezes com margarina ainda não testei com manteiga poderia me dizer se a Margarina deixa o donut mais oleoso pois vejo que fica um pouco. Queria que ficasse mais seco
@@Jeniffer_santos a oleosidade do donuts vem da fritura, não da gordura usada nada composição da massa. Para deixar menos oleoso o ideal é ter uma massa bem fermentada e fritar entre 1 a 2 minutos de cada lado
@@viniciuschagasdonuts muito Obrigada 🙏🏻
Consegui da um ponto de véu bom usando o tempo e com muito pouca sova, costumo quando acabo de misturar a massa sovar uns 2 minutos bem levemente e depois fazer umas dobras e deixo descansaando por uns 40 minutos, depois vou gazendo mais sovas leves com dobras por umas 5 vezes dando tempo de 15 a 20 minutoss entre elas.
Como fazer a cobertura de glace real e qual o tipo de tintura ? Em pó?
@@paulinealmeida8295 açúcar de confeiteiro + leite + corante em gel é uma das formas de fazer. Se quiser algo mais estável basta diluir gelatina incolor em água morna + leite + açúcar de confeiteiro + corante
Boa tarde Qual a grama de massa desse valor médio que você falou? E quando você fala em chocolate seria brigadeiro ou ganache?
@@pdrr_ofc10 ganache mesmo para cobrir é uma boa opção. De 50 a 70g
@@viniciuschagasdonutsobrigada
Muito obrigada pelas dicas, já me inscrevi só pro esse vídeo, me ajudou demais 🙌🏻
Vinícius, não entendi bem, deoois que sovar não coloca manteiga? E é 5 minutos e 20 descansando ?
Olá, Vinícius tudo bom ? Me rira uma dúvida, na minha cidade é extremamente quente, quanto tenpo deixo na segunda fermentação? Abraço
Provavelmente de 15 a 30 minutos. Tem que ir testando
@@viniciuschagasdonuts obrigada!! Sucesso!
Vinícius, vc tem mais vídeos sobre autólise?
Não tenho, mas na parte de videos ao vivo no canal tem um video que ensino a técnica da mão fofa que ajuda muito na sova dos donuts. Que é como se fosse uma autólise
Oooi, você tem jma receita completa de donuts? Se tiver me manda o link, eu agradeco muito
Quando custa a unidade do seu donuts ?
Eu faço os meus nas máquinas de donuts faco mini donuts faço tudo certo e n assa dentro fica meio cru o que pode ser? Fica dourado e dentro fica meio cru me ajuda
Pq fica com gosto de fermento? Achei que o donut ficou com um gostinho de fermento
Super clareou minha mente, obrigadaaa 💪🌹
Eu gostaria de ver de perto os dunats 😊
MUITO OBRIGADO PELA DICA AMIGO!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🙌🏼👍🏻 QUAL É A MELHOR MARCA DE FARINHA Q VC USA POR GERENTE 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼 GRATIDÃO 🙌🏼
Amei as dicas obrigada amigo❤
Queria congelar a massa dele crua, por favor dá dicas 🙏
@@ericarayssa8436 é bem difícil fazer isso. Por você teria que ter um lugar para congelar os donuts um do lado do outro. Porque não é possível empilhar eles. Se você tiver um freezer muito grande que você consiga colocar eles do modo que falei dá certo. Mas não recomendo fazer por ser difícil
Parabéns
Posso fazer na panificadora?
Sim!
@@viniciuschagasdonuts mas a minha é aquelas caseiras. Eu tentei e não deu certo a massa. É só colocar os ingredientes na ordem? Teria como me ajudar nessa dúvida?
@@suellynpinho8454 é aquelas panificadoras da tramontina, mundial etc certo ?
@@viniciuschagasdonuts sim
@@viniciuschagasdonuts qual é seu Instagram?
Quantos dinuts rende 1kg de chocolate
Pode congelar já confeitado? Fica bom?
@@vitoriamiller7050 não vai ficar bom. Congele somente a massa já frita
obrigada pela aula.
Bom dia, todos seus donuts são fritos? Vc recomenda fazer assados?
@@floreveplanteparaflorescer921 não recomendo. Não acho tão gostoso quanto os fritos
Gostei da dica, obrigado!
Desse jeito fica durinha a cobertura?
deixa pre frito ou cru? congela e depois descongelar e fritar de novo
@@andrezalopes9250 eu frito os donuts e depois congelo
Nossa que maravilha ,seu video caiu agora .ja me inscrevi ...02/07/2024 😍
Segui o passo a passo como você ensinou e meus Donuts deram muito certo. Deus abençoe Vinícius, você é luz! ❤
Não passa credibilidade nenhuma. Mostra o produto pronto, nao degusta, nao mostra a massa se realmente "grampeia".… Ainda sai andando com ele na mão fingindo que vai comer. Filma distante, ou seja, zero credibilidade no seu curso. Melhore isso, vai vender mais.
Boa noite eu to fazendo na máquina assado fica perfeito
Oi obrigado Deus abençoe muito bom seu trabalho
Gostei
Vendi muito mais Donuts com essas Dicas
Gostaria de ter a massa salgada ... obrigada !
A massa do donut de certa forma é neutra. Pode usar a massa normal para fazer donuts salgados
Boa noite Vinícius, a massa feito na máquina de donuts pode ser congelado ?
Podem sim
Qual anti mofo posso usar na massa e no recheios?
Adorei a live. Parabéns👋
Uma dúvida. Sobre aquelas maquinas de fazer mini donuts, vc indica? Vi no seu canal que só faz ele frito.
Não indico. Aquela massa não faz donuts de verdade, mas sim uma massa assada. Tradicionalmente os donuts são uma massa fermentada e frita.
Pena que não deu pra ver o resultado final… pq não mostrou em cima a consistência nem o fim da obra de arte
Gosto de preasar os donuts primeiro tipo dez minutos no forno aquecer o forno antes aí depois frito pra ficar moreninho
ótimas dicas :)
Esse corte serve so pras bombas ou pro que tem buraco no meio
Para bombas mesmo
Vinícius ,muda alguma coisa fazer a massa numa paneteria?
Só a quantidade da receita usar 3/4 da receita em batedeira planetariab
Se por acaso eu boleei e percebi que não chegou no ponto de véu ,posso juntar e bater de novo?
Pode sim
Vc e maravilhoso