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chef for Ambassador/Consul-General Yu
Japan
Приєднався 12 тра 2020
A cooking program provided by Yudai Yonezawa, a former emperor chef. We will release videos of authentic cooking recipes and the basics and applications of cooking that can be easily arranged at home.
We look forward to serving you not only as a food but also as a travel diary and various information in search of ingredients. !!
We have a store in Shin-Osaka, the gateway to Osaka.
Japanese food Yu
2-11-11 Miyahara, Yodogawa-ku, Osaka 532-0003, Japan
www.wasyoku-yuu.com/
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プロ 直伝 家庭でできる お寿司 と 手まり寿司 の握り方 公邸料理人 雄
今回は大正区に完成予定の新しく出来るキッチンスタジアムにお邪魔してきました！とっても素敵な空間でお寿司の作り方の動画を撮影してきました。
キッチンスタジアムサイト
sumai-one.com/kitchen_stadium/
キッチンスタジアムまでの道のり
goo.gl/maps/v8DeqJ8mz7No3tL96
和食雄のご予約お問い合わせはLINEから
lin.ee/Fdi1VJH
大阪の玄関口 新大阪で和食のお店を経営している。
元公邸料理人 米澤 雄大です。
この度UA-camチャンネルをスタートしました！
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cafe dining VALORE
cafedining-valore.com/
和食 雄
〒532-0003 大阪府大阪市淀川区宮原２丁目１１−１１
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#和食 ＃Japanesefood ＃公邸料理人雄 #キッチン
【料理人歴50年】寿司の握り方講座＃２ 「ネタの切り方、握り方」
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【緊張】 本物の高級寿司の握り方をプロに本気で伝授してもらう。
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【福岡の寿司】まじでっ⁉23歳の女の子が次の料理長候補⁉『海の路』イシガキダイ、ヤリイカ、クエ/The sushi chef is a 23-year-old girl.
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【福岡の寿司】リアルに凄い!!営業中はいつも戦場のような寿司屋に密着！『磯ぎよし天神』アンコウ、ミズイカ、マツバガニ Busy sushi restaurant in Fukuoka
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鰆の西京焼き/幽庵焼きの作り方～プロが教える簡単レシピとコツ
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鰆の幽庵焼きの作り方 寿司屋の仕込み how to make Yuan-style Grilled Japanese Spanish Mackerel
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最新のシステムキッチンがずらり！ パーティーに料理教室に！ キッチンスタジアム 公邸料理人 雄
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今回は大正区に完成予定の新しく出来るキッチンスタジアムにお邪魔してきました！とっても素敵な空間で創作意欲のわく最新のキッチンが設備された空間です。 キッチンスタジアムサイト sumai-one.com/kitchen_stadium/ キッチンスタジアムまでの道のり goo.gl/maps/v8DeqJ8mz7No3tL96 和食雄のご予約お問い合わせはLINEから lin.ee/Fdi1VJH 大阪の玄関口 新大阪で和食のお店を経営している。 元公邸料理人 米澤 雄大です。 この度UA-camチャンネルをスタートしました！ チャンネル登録お願いします！ ux.nu/EzsMd cafe dining VALORE cafedining-valore.com/ 和食 雄 〒532-0003 大阪府大阪市淀川区宮原２丁目１１−１１ goo.gl/maps/7iuMjw5QJ4HEAcc...
公邸料理人 雄が テレビに進出！？関西の人気番組に出演しました！
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今回は関西テレビ モモコのOHソレ！み～よに出演が決定しそのリハーサルのシーンを撮影してきました・ www.ktv.jp/ohsore/220528.html ご予約お問い合わせはLINEから lin.ee/Fdi1VJH 大阪の玄関口 新大阪で和食のお店を経営している。 元公邸料理人 米澤 雄大です。 この度UA-camチャンネルをスタートしました！ チャンネル登録お願いします！ ux.nu/EzsMd cafe dining VALORE cafedining-valore.com/ 和食 雄 〒532-0003 大阪府大阪市淀川区宮原２丁目１１−１１ goo.gl/maps/7iuMjw5QJ4HEAccL7 ホームページ www.wasyoku-yuu.com/ facebook washoku.yu Instagram ...
料理の味が格段にUPする隠し味 きんきの露 家庭でプロの味を再現できる 炊き込みご飯 作り方
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イサキの塩焼き夏野菜添え ワサビと豆乳のソース レシピ カフェメニューの作り方
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手袋は？
話は面白くて参考になりました。ただ｢・・・・をひく｣という表現は、｢・・・・をしく｣の誤りでは？
冷めても美味しいですか？
そんなスチーム付きなんて持ってない^_^
柳、裏押ししすぎじゃない！？
私は82才和食一番です‼
当時OHK岡山放送アナウンサー職に勤めていらっしゃた高野勝正さんは、平成8年(1996)4月1日(月)に当時岡山県岡山市北区学南町3丁目2番1号にあった旧OHK岡山放送にアナウンサーとして、入社して、同期に元OHK岡山放送アナウンサー職に勤めていらっしゃた久保さち子さんと入社して来られていて、高野勝正さんは、もともとは、地元大阪府大阪市出身、同期でOHK岡山放送アナウンサー職に勤めていらっしゃた久保さち子さんは、北海道室蘭市出身で、高野勝正さんは、兵庫県神戸市にある甲南大学文学部岡本キャンパス出身同期で当時OHK岡山放送アナウンサー職に勤めていらっしゃた久保さち子さんは、京都府京都市にある立命館大学経営学部衣笠キャンパス出身ですので、元OHK岡山放送アナウンサー職をしていらっしゃた高野勝正さんも岡山弁の事と讃岐弁の香川県の事をもっと詳しく実行力アップに繋げて、何でも覚えて何でも知って行ってほしかったのです。当時OHK岡山放送アナウンサー職として、勤めていらっしゃた高野勝正さん、久保さち子さんは、2人とも関西の大学出身地なのです。当時OHK岡山放送アナウンサー職に勤めていらっしゃた高野勝正さんは、平成8年(1996)4月1日(月)~平成10年(1998)8月まで約2年5ヶ月間在籍されていて、また同期として、OHK岡山放送アナウンサーとして、在籍されていらっしゃた久保さち子さんは、平成8年(1996)4月1日(月)~おととしの令和4年(2022)5月31日(火)まで26年間OHK岡山放送に勤務されていて、当時OHK岡山放送アナウンサーに勤務として、勤めていらっしゃた高野勝正さんが当時OHK岡山放送に勤めていた以来24年振りとして、久保さち子さんも同時にOHK岡山放送を退職されていたのです。
より大根て手間かかってるんですね…凄い
あかすrecipes?
俺はぶりの照り焼きってつくんのってやりたいんよなって思ってんけんども♪俺は魚料理って凄んごく大好物なんで嬉しくなんよな♪
ぶり大根って美味しから大好物なんよね♪いつかはつくりたいかも♪
刃物紹介ですが、出刃の刃こぼれが悲しいですね。
出刃は魚の骨を切るのでよく刃こぼれします。直すのに時間がかかるから、刃こぼれが増えたら直していると思います。
すごいアイディアです!参考になりました。
砂糖はいつや！
緊張してますね😁😁😁 2回目はどうですかね～🥳🤭😉
今より丸い。。。ふふ。
今より20キロ太っています😆
毎年、夏になると鱧の湯引き梅肉仕立てを頂きます😊 刺身皿が定番でしたが涼し気な器が素敵ですね! レモンを添えて器も工夫したいと思います😊
嬉しいお言葉ありがとうございます😊
こんばんは。勉強になりました。ありがとうございます。最初に紹介いただいた包丁は菜切り包丁じゃなくて薄刃包丁ですよね😊
関西型の鎌形薄刃ですよね
本当の和食の職人のユーチューブですね。和食に真摯に取り組む精神が伝わります。 本物志向の私は雄さんの動画に満足しています。
ありがとうございます😭
名前ちょっとダサいかと思ったら”オス”じゃなくて”ユウ”で申し訳なくなった笑
よくお客様にも言われます笑 その名前はさすがにつけないですね😆
参考になります！！ 煮付け美味しいですね🎵
寿司職人です。 これでよく動画だせますね？？ 絶望しました。 握り方が自己流なのかぐちゃぐちゃ。 見る人が見ればすぐわかる。
動画出して見ろよ 口だけ君
これ淡路島で親父が習ったといってよく家でやりました。夏になるとこれです。出汁まで全部美味しいんです
板前です。 肉料理になぜかつお出汁？？ 昆布出汁と肉ならわかる。 イノシン酸とグルタミンになるし、そもそも肉料理に魚の出汁を使う料理人はいない。
正確に言うと、寿司職人と板前は違うけどな
美味しそうですね！(*´ω｀*)
ありがとうございます😊
う
満席必須✕ 満席必至○
寿司のにぎり方の動画はフレームアウトが多くい。 ま、手や体を動かすことが長年の修行により染みついているのだろうが・・・
ハモに"〜してあげる"という言い方に違和感…
確かにそうですね。 失礼しましたー！
大洗磯前神社映ってましたね。
お洒落な空間ですね！😊素敵です！
分かりやすい解説を有難うございます。 迷いが少し解消した気がします。 出来ない人の気持ちを理解して頂いてますね。頭の良い方だとお見受けします。 嬉しい😃💕です。
こちらこそありがとうございます😊 よろしくお願いします。
作った出汁はどのぐらい日持ちしますか？
冷蔵庫で２日ぐらいですねー。
@@Wasyokuyuu ありがとうございます！勉強になりました！😊✨
白いのは旨味成分アミノ酸だと思うし、他の料理人は、これを取るのではなく、干している時についた汚れ？を拭うって表現してるけど、、、
美味しそうですね！ 作ってみます。ありがとうございます😊
ありがとうございます。 試してみてください。
お寿司って難しいと思ってました！
難しいですが コツをつかんだら楽しいですよ♪
大正にこんなところが出来たんですね！！
そうなんです。 僕もびっくりです。
めっちゃ興味あります！！
鰤の皮目は 焼かなくてもいいんですか？
どちらでも大丈夫です。 好みによります😊
米澤さん、可愛い～❤タイプ❤
ありがとうございます😊 照れます笑
葛うちはしないのですね。
コメントありがとうございます。 お吸い物の時は葛うちは しますが、湯引きの時は 僕はしないです。
とても興味深い内容でした。3つともそれぞれ美味しそうで、素敵な盛りつけでした✨👏👏👏
ありがとうございます😭
勉強になりました！
ありがとうございます😊
卵は３つ用意していましたが、使ったのは２つですね？私みたいな素人は、一体３つなのか２つなのか用意する量の加減がわかりませんので、もう少し詳しい説明があった方が良いと思いました。
失礼しました。 これから気をつけてやりたいと思います。
凄すぎてびびる。綺麗な出汁です。
ありがとうございます😊 和食の基本なので頑張ります。
発想が貧弱。
え？醤油そんなちょっとだけ？(色見ればもちろん分かりますが)動画内だけだと酒しか入ってない。足した醤油とみりんだけ。なにこれ？
話は面白いし、編集技術も投稿頻度も良いのですが、やはり公邸料理人の肩書、個人では高価で下拵えの必要な食材を使った料理というのが動画をとっつきにくくしているのではないかと思います。 動画を見たその日に作れる様な、簡単だとか時短テクニックを全面に出したチャンネルもアリなのかなと思います☺️
ありがとうございます。 参考にさせて頂きます😊
分量が載ってたらもっと伸びると思います
ありがとうございます😭 やってみます。
｢〜してあげましょう。」｢〜してあげます。」説明の端々に出る優しい言葉使いが、素材を大切に扱っていらっしゃるのだなぁと思いました。勿論、チャンネル登録させて頂きました。
ありがとうございます😊 これからも頑張ります。