Відео

コメントありがとうございます😊 動画を見て作って下さって、とても嬉しいです！ 全粒粉のパンは、シンプルだけど香ばしい風味が何とも言えず✨わたしもお気に入りのパンです🫶 ご質問の、クッキングシートに付くパリパリですが、 焼く前に霧吹きをした時に生地から流れて落ちた粉が、 クッキングシートに薄く広がって焼けるとこういう感じになります。 シートの破片等ではないので大丈夫ですよ🙆‍♀️ パン作り楽しいですよね〜✨ ぜひ定番レシピに加えてみてください🍞

@@maiskitchen マイさん、早速のコメントレス、ありがとうございます😊 質問にも親切にお答えくださって感謝です。 シートの破片ではなくって　安心しました。 そんでもって　次の日に　余ったニコニコの２個を　霧吹きチョットして　トーストして食べました〜　初日と変わらない生地感でした！👍 手作りするまでは　美味しいパンを求めて　色んなお店へ買いに行ってますが、最近は　元気な時には　お家で作るようにしています。 余談ですが　たま〜に　ゆで小豆も炊飯器で作ってます(コレも大好物❣) マイさんのチャンネル登録もしておきます(^o^)/ 短時間でも美味しいパンや、デザート系動画　楽しみにしております🎶

美味しいパン屋さん巡りも、手作りするのも良いですよね😊 また動画作りも再開を予定しているので、ぜひご覧下さいね✨

コメントありがとうございます😊 暑い時期なので、ベリー類が入ったものは冷蔵庫保管でも次の日には食べ切ったほうがいいかもしれません。 手作りは防腐剤などが入らないので、市販のものより痛みやすいです。

コメントありがとうございます😊 動画がお役に立ったようで良かったです！

コメントありがとうございます😊 レシピの焼き時間が終わって生焼けだったら、 そこから20℃オーブン温度を落として5分追加で焼いてみてください。 オーブンは機種やメーカーによって表示温度は同じでも、けっこう差があるので、いろいろ試してベストを探してみてください👍

@@maiskitchen ありがとうございます！参考にします✨

コメントありがとうございます😊 クッキー型は市販ですが、顔を付けたりはオリジナルです。 フープロがあると生地のムラもなくなりますし、おすすめです✨

コメントありがとうございます😊 レモンはわたしは作ったことがありませんが、 果物が入るものだと生地の水分が多くなったりするので、 どうしても膨らみにくくはなるかな？と思います🧐 レシピを拝見していないので詳しくは分かりませんが、 柑橘系だと皮を削って入れてみたり、 市販のレモンピールを細かくして入れたりすると、 水分量を増やさないで風味を強く出来るのではと思います🍋 レモン味、美味しそうなので挑戦してみます😊

こんにちは♪ いつもお菓子作りの時は参考にさせて頂いてます。 ご返信ありがとうございます。 レモンシフォンケーキのレシピは 他の方の動画などを参考にしていましたが、しっくりこず、マイさんのシフォンケーキのレシピで水をレモン汁にして ピールを入れています。 卵白は少し多めにして作っているのですが、やはり膨らみは他のシフォンケーキに比べると膨らみは悪いですが、とても爽やかで美味しいです。 レモンシフォンケーキは凄く人気です。 マイさんも是非作ってみて下さいね。 都内に出店されるそうですね。 私も一度マイさんのお菓子を食べてみたいです。

コメントありがとうございます😊 美味しかったと言ってもらえて嬉しいです！励みになります✨

コメントありがとうございます😊 わたしはこの時点では、卵黄と砂糖がむらなく混ざる程度にしています。 NGということはないと思いますが、 このあとすぐに油や熱湯が入るのであまり関係ないかなと個人的には思っています😅 コツを掴んでしまえば失敗知らずになれると思います✨ちょっとめげそうになることもあるかもですが、頑張ってください🙌

I purchased this from this site. It may only be available in Japanese, but I'll post the link. tomiz.com/item/00565307

Sorry, currently it does not support English, but it is planned to support English in the future.

Hi Mai May I ask you how many minutes you take to get a firm merigue please?

In my case, it takes about 2 to 3 minutes. I think the time required will vary depending on the performance of your hand mixer. I use a Cuisinart hand mixer.

返信が遅くなりすみません！ コメントありがとうございます😊 レシピを気に入って頂けて嬉しいです✨ 卵白を温めると、生地の温度が上がりオーブンで焼き始めたときに素早く膨らみ始めることが出来ます。 高めの温度で短時間で焼き上げることで、柔らかいフィナンシェに仕上がります🙆‍♀️ 時間をかけて焼くと、焼き上がりが固くなりやすいので、このようにしています。

こちらもコメントありがとうございます😊 薄力粉を差し替えたレシピですが、試したことが無いのでわかりません🙇‍♀️ 米粉を入れると、おそらくですが風味や膨らみ方、食感(しっとりめ？になるのではと思います)が変わってくると思います🧁 いろいろ試してオリジナルのマフィンにしてみるのも、手作りお菓子の良いところですね✨

返信が遅くなりすみません！ コメントありがとうございます😊 連休のお出かけにもレシピが役に立ったようで🙌 定番に加えていただけたら嬉しいです✨

コメントありがとうございます😊 普段はほとんど天板は裏返し(平らな状態)で使っています。 天板のフチがあると、焼き上がったものを取り出す時に段差で引っかかって落としたりすることが多かったので😅 オーブンの天井にくっついたり焦げ付いたりは、今回のレシピのサイズ感で、市販のオーブンレンジ(あまり小さいモデルでなければ)あればあまり起こらないかなと思います🧁 市販でもメーカーや機種でかなり庫内サイズや火の当たり方が変わってくるので、それぞれの癖みたいなものをつかむのが大事かなと🤔 ちなみにわたしは東芝の石窯ドームを使っています。

@@maiskitchen 返信有難うございます。 確かに、熱源には触れないのですが、やはり焦げ出すと焦ってアルミホイルを被せたり大忙しでした。 なかなか天板の位置？あるいは熱源？が絶妙に、膨らみが良い時は慌てています。 やはり、自分のオーブンとのやり取りも秘訣のひとつですね。 これからも素敵な動画を期待しています。

コメントありがとうございます😊 大成功でよかったです✨ またいろいろ作ってみてもらえると嬉しいです💕

コメントありがとうございます😊 ベーキングパウダーを入れないとこのレシピで作るのは難しいかと思います(膨らみません)💦 12個作る場合は倍量で大丈夫だと思います。 ぜひ試してみてください！

コメントありがとうございます😊 シロップは仕上がりがしっとりか、ふんわりかでお好みで有無選んでもらえたらいいと思います🧁 紙カップは、マフィンなんかで使うものでしょうか？？ 実際使われるものを見ていないので何とも言えませんが、 それで合っていればオーブンシートは無くても大丈夫かと思います✨

コメントありがとうございます😊 材料の温度調整ができているとなると、 メレンゲの泡立てが足りないか、混ぜすぎているかでしょうか？？🤔 作っているところを実際に見ていないので何とも言えませんが、可能性があるかなと思うのはそのあたりでしょうか。

ありがとうございます^⁠_⁠^ また作ってみますね。

コメントありがとうございます😊 卵の他には、バターも柔らかい状態(液状は×)になっていることが大事です🙆‍♀️ このあたりを守っても卵を加えてから分離するようなら、 ある程度混ぜたら粉類を入れて混ぜてしまえばうまくまとまってくれることが多いです。

コメントありがとうございます😊 ラム酒はあったら美味しく出来ますが、無くても大丈夫です🙆‍♀️個人的には入っていた方が好きですが、お好みで変えてみてくださいね😊

@@maiskitchen お返しありがとうございます！バレンタインが忙しくて作れなかったのでホワイトデーで作ろうと思っていましたので助かりました😿🎀 素敵なお菓子を共有してくださってありがとうございます🙇🏻‍♀️💞

コメントありがとうございます😊 動画がお役に立てたみたいで嬉しいです✨ ぜひぜひ定番レシピに加えてみてくださいね🧁

コメントありがとうございます😊 オーブンの機種にもよりますが、 余熱は10〜15分ほど入れておけば大丈夫だと思います。 温度が170℃まで(最高温度が170℃？でしょうか) で、170℃で焼いても膨らむとは思いますが、 様子を見ながらちょっと長めに焼いてみてください。

@@maiskitchen ご丁寧にありがとうございます🙇昨日無印に行ったのですが、「自分で作るチョコマフィン」という商品がなくて…。もう売っていないこともありますかね？

うーん、入荷についてはちょっと分かりかねます💦 無印店舗で聞いてみてくださいね〜😊

コメントありがとうございます😊 代用して作る分には、見た目はほぼ変わらずできると思いますが、ピューレとジャムだと甘さがだいぶ違うので、仕上がりの味がかなり変わってくると思います😅

コメントありがとうございます😊 空洞は、メレンゲを生地に加える時に混ぜが足りないか、 型に生地を流し込んだ時に竹串で混ぜて気泡を抜いたりを欠かさないようにすると防げるかなと思います✨ ぜひ試してみてください✨

また作ってみます。 ありがとうございます。

お返事が遅くなりました💦 コメントありがとうございます😊 わたしは焼く前で3.5センチくらいだったと思います✨

お返事が遅くなりました💦 コメントありがとうございます😊 代用で作ったことが無いのでなんとも言えません。。 見た感じは近いものになるかと思いますが、 バターの香りが美味しさの一部だと思うので、味わいは変わると思います。

お返事が遅くなりました💦 コメントありがとうございます😊 すみません、わたしが使っているのは温度設定機能が無いので、分かりかねます💦

コメントありがとうございます😊 そう言ってもらえて嬉しいです✨ ぜひまた作ってみてくださいね🧁

お返事が遅くなりました💦 お二人ともコメントありがとうございます😊 簡単だけどおいしいレシピなので定番に加えていただけると嬉しいです✨ 具材もいろいろ試してお気に入りを探すのも楽しいですよ。

お返事が遅くなりました💦 コメントありがとうございます😊 実際に作っているところを見せていただいていないので何とも言えませんが、 可能性としては、 生地の気泡を均すマカロナージュが多いor少ない オーブンの温度が一定ではない メレンゲの泡立てが不十分 このあたりでしょうか🤔 キットとはいえマカロンはコツがあるので、 よかったらいろいろ見てみてくださいね！

お返事が遅くなりました💦 コメントありがとうございます😊 すみません、せっかく質問していただいのですが、BPを入れないで作る良いレシピを今のところ知らないのです😅

お返事が遅くなりました💦 コメントありがとうございます😊 うーん、試したことがないのでなんとも言えません😅

お返事が遅くなりました💦 コメントありがとうございます😊 溶かしたチョコはけっこう重くて生地の中で沈むので、わたしは入れたことがないです💦 刻んだチョコやチョコチップはメレンゲを合わせる前に入れて作ることはあります。

ありがとうございます！ 私生地を作る時溶かしたチョコをいれたら膨らまなかったので今解決出来ました！ 本当にありがとうございます！

お返事が遅くなりました💦 コメントありがとうございます😊 動画がお役に立てて良かったです✨ 美味しく出来たようで何より🙆‍♀️無印キットは優秀ですよね😊

コメントありがとうございます😊 お菓子作りを始めたばかりの頃、わたしも本やキットの説明を見てもわからないことが多かったので💦 少しでも作りやすくなったなら良かったです💕

お返事が遅くなりました💦 コメントありがとうございます😊 泡立ては慣れないとけっこう疲れますよね😅 動画がお役に立ててよかったです✨

お返事が遅くなりました💦 コメントありがとうございます😊 動画がお役に立てたようで良かったです✨ いろいろ参考にしてみてくださいね！