Pronto e Servito - Ricette facili e veloci
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Sicilian Almond Paste: A Treasure of Sicily, Naturally Gluten Free
Paste di Mandorla Siciliane: Un Tesoro di Sicilia, Naturalmente Senza Glutine
Le paste di mandorle sono un'autentica delizia della tradizione dolciaria siciliana, nate nei monasteri dell'isola secoli fa e poi diffusasi in tutta la regione, diventando un simbolo della sua ricca cultura gastronomica. Questi piccoli e deliziosi bocconi, realizzati con mandorle siciliane di alta qualità, zucchero e pochi altri ingredienti, sono un tripudio di sapori e profumi che evocano il sole e il calore di questa terra. Ma la loro particolarità che le rende ancora più speciali è la loro natura intrinsecamente priva di glutine, una caratteristica che le rende perfette per essere gustate da tutti, inclusi coloro che seguono una dieta senza glutine per celiachia o altre intolleranze. In questa ricetta, vi guiderò attraverso la preparazione delle autentiche paste di mandorle siciliane, svelandovi i segreti per ottenere un risultato perfetto: una consistenza morbida e un sapore intenso di mandorla, nel pieno rispetto della tradizione e garantendo l'assenza di glutine. Preparatevi a un viaggio nel cuore della Sicilia, un morso dopo l'altro.
INGREDIENTI
- 500g farina di mandorle
- 300g zucchero a velo
- 3 albumi
- Aroma mandorla amara q.b
- Pasta d'arance o scorza d'arancia
PER GUARNIRE
- Zucchero a velo e semolato q.b
- Ciliegie candite q.b
- Mandorle q.b
𝐀𝐛𝐛𝐨𝐧𝐚𝐭𝐢 𝐚 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐜𝐚𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐚𝐜𝐜𝐞𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐚𝐢 𝐯𝐚𝐧𝐭𝐚𝐠𝐠𝐢:
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⏰ 𝐈𝐍𝐃𝐈𝐂𝐄 𝐂𝐎𝐍𝐓𝐄𝐍𝐔𝐓𝐈 ⏰
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
𝑰𝒏𝒕𝒓𝒐 | 00:00
𝑷𝒂𝒓𝒕𝒆1 | 00:34 Preparazione della farina di mandorle
𝑷𝒂𝒓𝒕𝒆2 | 01:11 Prepariamo la pasta di mandorle
𝑷𝒂𝒓𝒕𝒆3 | 02:25 Prepariamo le paste di mandorla senza sacca a poche
𝑷𝒂𝒓𝒕𝒆4 | 04:13 Prepariamo le paste di mandorla con la sacca a poche
𝑷𝒂𝒓𝒕𝒆5 | 05:49 Cottura della paste di mandorle
𝑺𝒄𝒉𝒆𝒅𝒂 𝒅𝒆𝒈𝒍𝒊 𝒊𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒊 | 05:08
★ 𝐕𝐔𝐎𝐈 𝐀𝐋𝐓𝐑𝐄 𝐕𝐈𝐃𝐄𝐎𝐑𝐈𝐂𝐄𝐓𝐓𝐄?
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𝐋𝐄 𝐌𝐈𝐄 𝐏𝐋𝐀𝐘𝐋𝐈𝐒𝐓
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PRIMI PIATTI►ua-cam.com/play/PLK7185vHTSKDJjZ-soFiONOKdwqZrgMQK.html
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#prontoeservito #pastedimandorle #dolcisiciliani
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КОМЕНТАРІ

  • @nataliasomova5031
    @nataliasomova5031 День тому

    Ciao, Angelo, vorrei farti una domanda: Fra calzoni fritti e Sofficini ,tu cosa preferisci!????? Però, voglio una risposta sincera!!❤❤❤ Grazie mille.

    • @prontoeservito
      @prontoeservito День тому

      Che domanda insolita, come mai me lo chiedi? Comunque Calzoni fritti tutta la vita 😉

    • @nataliasomova5031
      @nataliasomova5031 День тому

      @prontoeservito Non saprei, volevo sapere i tuoi gusti.! Niente di che...😉

    • @nataliasomova5031
      @nataliasomova5031 День тому

      @prontoeservito Comunque anch'io, calzoni fritti Forever!!!✌️

    • @prontoeservito
      @prontoeservito День тому

      Se cerchi sul canale trovi la mia ricetta per la rosticceria palermitana. Provala, è un impasto base con il quale puoi realizzare diverse cose 😉

    • @nataliasomova5031
      @nataliasomova5031 День тому

      @@prontoeservito Già trovato, grazie di cuore ❤️💓!!!!!

  • @YesLuCan74
    @YesLuCan74 День тому

    Ciao Angelo,e chi la compra mai la farina di frutta secca,me la faccio sempre in casa.Le paste con la bocchetta stellata mi fanno tornare bambino,quando le andavo a comprare nella pasticceria vicino casa.Bravo bravo!!!

  • @cuciniamoconmariapia1331
    @cuciniamoconmariapia1331 День тому

    Buonissimi i pasticcini di mandorle 😋

  • @Marisaincucina
    @Marisaincucina День тому

    Buone le paste di mandorle

  • @giovannaditommaso9665
    @giovannaditommaso9665 День тому

    👍

  • @iocucinoconilcuore
    @iocucinoconilcuore День тому

    Adorooo le paste di mandorle 😮😮😊

  • @gianlucavicari1822
    @gianlucavicari1822 День тому

    Le paste di mandorle sono i biscotti più buoni in assoluto, provatele👍👏

  • @Rita-no6bk
    @Rita-no6bk День тому

    Bravissimo ❤ si ricetta di pasta di arance

  • @Irishal75
    @Irishal75 День тому

    L'acqua deve essere fredda di frigo o a temperatura ambiente?

  • @alessiamanili4966
    @alessiamanili4966 2 дні тому

    O anche limone?

  • @alessiamanili4966
    @alessiamanili4966 2 дні тому

    Ciao solo arancio all interno?

    • @prontoeservito
      @prontoeservito 2 дні тому

      Si, sono arancini perché appunto hanno il sapore dell'arancia

  • @nataliasomova5031
    @nataliasomova5031 2 дні тому

    Sono nuova iscritta, tu volevo fare complimenti, è già due giorni che guardo le tue ricette, adesso sto preparando toast al forno con prosciutto cotto e provola con mozzarella sopra ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

    • @prontoeservito
      @prontoeservito 2 дні тому

      Benvenuta 🤗 sono contento che ti piacciano le mie ricette 😊

    • @nataliasomova5031
      @nataliasomova5031 2 дні тому

      @prontoeservito ❤️ TANTISSIMO

    • @nataliasomova5031
      @nataliasomova5031 2 дні тому

      @prontoeservito toast sono squisiti, lo divorato subito due😆😆😆🤣😂👍💋🌹🌹🌹🌹🌹🌹🤗

  • @margheritavada207
    @margheritavada207 3 дні тому

    Sono buonissimi , ricordo che da mia nonna a Godrano li facevano sia con la marmellata di fichi sia con marmellata di mandorle e sopra quando erano già stati infornati mettevano sopra una crema fatta con albume montato con lo zucchero a velo e i "Diavolicchi" che sono quei micro pallini di zucchero colorati 😋☺️💖

    • @prontoeservito
      @prontoeservito 3 дні тому

      Sono molto buoni, nelle mie zone si preparano principalmente nel periodo di Natale, ma nei fornai ormai si trovano tutto l'anno 😊

  • @LeMammeincucina
    @LeMammeincucina 3 дні тому

    Ricetta meravigliosa 😊 guardare i tuoi video è sempre un piacere, spiegazione chiara e semplice elemento utile per chi vuole replicare la ricetta.

    • @prontoeservito
      @prontoeservito 3 дні тому

      Grazie mille, mi rincuorano molto le tue parole, mi fanno capire che in parte sono riuscito nel mio intento, infatti l'essere chiaro è la mia priorità 🤗

  • @Filpa52186
    @Filpa52186 5 днів тому

    Ottimi, complimenti!

  • @cristinacerri4072
    @cristinacerri4072 7 днів тому

    La proverò 😊

  • @lericettedibea
    @lericettedibea 7 днів тому

    buonissima ^_^

  • @LeRicetteDiMami
    @LeRicetteDiMami 8 днів тому

    Buongiorno, ma quanto è buona io amo i mirtilli🎉😊

  • @francescataormina112
    @francescataormina112 8 днів тому

    Ciao Angelo bravissimo come sempre la proverò grazie ❤

  • @cuciniamoconmariapia1331
    @cuciniamoconmariapia1331 8 днів тому

    Una fetta la mangerei volentieri 😋

    • @prontoeservito
      @prontoeservito 8 днів тому

      La prossima volta te la farò assaggiare 😉

  • @mariachiaragiorgino9129
    @mariachiaragiorgino9129 8 днів тому

    Bravissimo complimenti come spieghi le ricette 👍👏👏👏💯

    • @prontoeservito
      @prontoeservito 8 днів тому

      Grazie mille, mi fa piacere che apprezzi 🤗

  • @doradeleo6113
    @doradeleo6113 8 днів тому

    Bellissima ricetta facile da fare posso sostituire la panna con yogurt 😋😋

    • @prontoeservito
      @prontoeservito 8 днів тому

      Nella frolla o nel ripieno?

    • @doradeleo6113
      @doradeleo6113 8 днів тому

      @prontoeservito nel ripieno

    • @prontoeservito
      @prontoeservito 8 днів тому

      Potresti ma cambierebbe parecchio sapore, sarebbe più acida come gusto, ma se a te piace puoi metterlo

    • @doradeleo6113
      @doradeleo6113 8 днів тому

      @prontoeservito grazie x avermi risposto, proverò

    • @prontoeservito
      @prontoeservito 8 днів тому

      Di nulla, figurati

  • @gianlucavicari1822
    @gianlucavicari1822 8 днів тому

    Crostata bellissima da presentare e buonissima da mangiare 👏👏👏👏

  • @rinkikirasoiofficial
    @rinkikirasoiofficial 9 днів тому

    Lemon biscuit bahut crunchy bane hain👌👌

  • @samiasamia7272
    @samiasamia7272 11 днів тому

    من فضلك ماهو بديل الياغورت في الوصفة أرجو الرد في التعليقات

    • @prontoeservito
      @prontoeservito 10 днів тому

      Intanto fammi sapere perché non puoi utilizzare lo yogurt, se è un problema di intolleranza al lattosio ad esempio potresti utilizzarne uno senza lattosio. Oppure puoi eliminare lo yogurt dalla ricetta e aggiusti la consistenza dell'impasto aggiungendo un po' di olio in più

  • @Marisaincucina
    @Marisaincucina 11 днів тому

    Davvero golosi, grazie mille per la ricetta

    • @prontoeservito
      @prontoeservito 11 днів тому

      @@Marisaincucina di nulla, grazie a te 😊

  • @cuciniamoconmariapia1331
    @cuciniamoconmariapia1331 15 днів тому

    Adoro le crepe nei biscotti, saranno deliziosi

  • @samiasamia7272
    @samiasamia7272 15 днів тому

    من فضلك هل يمكن استخدام مزيج بين نشاء الذرة و دقيق متعدد الاستخدامات أرجو الرد في التعليقات

    • @prontoeservito
      @prontoeservito 15 днів тому

      Sinceramente non so come potrebbe venire. In ogni caso farei un 75% di farina 00 e 25% di amido di mais

  • @prontoeservito
    @prontoeservito 15 днів тому

    Se il video ti è stato utile ricordati di lasciare un like 👍 e se non lo hai gia fatto iscriviti al canale 📝 e attiva la campanella 🔔 per le notifiche, in questo modo mi aiuterai a sostenere questo canale 😊

  • @gianlucavicari1822
    @gianlucavicari1822 15 днів тому

    Buoni e belli👏

  • @iocucinoconilcuore
    @iocucinoconilcuore 15 днів тому

    Che buoniii complimenti 😮😮😮😊

  • @Rifat_Hasan_Emon
    @Rifat_Hasan_Emon 17 днів тому

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  • @Rifat_Hasan_Emon
    @Rifat_Hasan_Emon 17 днів тому

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  • @Rifat_Hasan_Emon
    @Rifat_Hasan_Emon 17 днів тому

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  • @giovannadicaprio6013
    @giovannadicaprio6013 20 днів тому

    Bravo bella idea di presentazione ,lo farò sicuramente 👏👏

  • @Unapequenaplantagigante.
    @Unapequenaplantagigante. 23 дні тому

    Io ci vado sempre a Erice e le genovesi Ericine non sono così, hanno la crema gialla è sono friabili.

    • @prontoeservito
      @prontoeservito 22 дні тому

      La ricetta è proprio questa te lo assicuro perchè me l'ha data una persona che ha lavorato tanti anni in una delle più famose pasticcerie di erice (Io sono di erice), la crema gialla che vedi non è crema pasticcera ma crema al latte dove loro aggiungono del colorante alimentare solo per renderla più gradevole alla vista. Io ho preferito ometterlo

  • @Marisaincucina
    @Marisaincucina 23 дні тому

    Il tiramisù è un dolce buonissimo, da oggi con la tua ricetta è anche bellissimo. Complimenti

  • @Elisa19................
    @Elisa19................ 24 дні тому

    Il pomodoro va sbollentato ? ❤

    • @prontoeservito
      @prontoeservito 22 дні тому

      Si ma solo per qualche secondo, serve solo a rendere più facile togliere poi la buccia

  • @francescataormina112
    @francescataormina112 24 дні тому

    Ciao Angelo bravissimo come sempre io lo fatto per Natale uguale il tuo buonissimo e piaciuto a tutti anche per la foma tipo zuccotto

    • @prontoeservito
      @prontoeservito 24 дні тому

      Si, alla fine basta poco per rendere particolare un classico come il tiramisù

  • @carmenfiammella9144
    @carmenfiammella9144 24 дні тому

    Bellissimo questo tiramisù, bravissimo come sempre

  • @prontoeservito
    @prontoeservito 24 дні тому

    Se il video ti è stato utile ricordati di lasciare un like 👍 e se non lo hai già fatto iscriviti al canale 📝 e attiva la campanella 🔔 per le notifiche, in questo modo mi aiuterai a sostenere questo canale 😊

  • @gianlucavicari1822
    @gianlucavicari1822 24 дні тому

    Bellissima idea ,oltre che buona è anche bella da presentare👏👏👏👏👏

  • @SounaChal
    @SounaChal 26 днів тому

    غريبية مغربية

    • @prontoeservito
      @prontoeservito 26 днів тому

      Si, è una ricetta molto influenzata dalla presenza araba in sicilia

    • @SounaChal
      @SounaChal 26 днів тому

      @@prontoeservito يوجد انواع من غريبية أو غريبة أو معلكة أو ملوزة حسب كل منطقة في مغرب انواع كثيرة جدا بكلوتين أو دون كلوتين غريبة عريقة جدا في المغربة اما دول عربية لديهم نوع واحد غريبة بالسمن

  • @antoniettacarbonara6019
    @antoniettacarbonara6019 27 днів тому

    Davvero golosa questa torta...complimenti!😋👏

  • @cuciniamoconmariapia1331
    @cuciniamoconmariapia1331 Місяць тому

    Molto invitante 😋

  • @ElisaDonati-v1h
    @ElisaDonati-v1h Місяць тому

    Grazie per questa ricetta!!! Oggi proverò a farli!!( non avevoai provati a farli prima perché pensavo che la ricetta fosse molto complicata) Grazie a questo video...il procedimento sembra molto semplice anche per me !!❤

    • @prontoeservito
      @prontoeservito Місяць тому

      Si, sono facilissimi. Mi raccomando ai tempi di cottura nel video dico erroneamente dei tempi di cottura sbagliati, in realtà sono 12 -15 minuti e non 20

    • @ElisaDonati-v1h
      @ElisaDonati-v1h Місяць тому

      Grazie per il consiglio ​@@prontoeservito

    • @prontoeservito
      @prontoeservito Місяць тому

      Di nulla, poi fammi sapere 😉

  • @SaraAnaclerio
    @SaraAnaclerio Місяць тому

    Buoniii complimenti 😋😍👏👏👏

  • @MandorlaAmara
    @MandorlaAmara Місяць тому

    Da vegetariana dovrò fare una modifica a questa ricetta, ma grazie per l’idea. Metterò il tofu sbriciolato al posto della salsiccia. Penso verrà comunque buona anche se ovviamente la tua lo sarà di più, ma tengo fede alla mia scelta. Un abbraccio da Catania

    • @prontoeservito
      @prontoeservito Місяць тому

      Rispetto la scelta e la capisco anche in quanto amo gli animali e non mangio mai la carne sensa un senso di colpa. Ho anche una playlist dedicata alla ricette vegetariane sul canale. Comunque potresti sostituire la carne macinata anche con un bel cavolfiore, viene altrettanto buona 😉

    • @MandorlaAmara
      @MandorlaAmara Місяць тому

      @ grazie sia per il suggerimento del cavolfiore che per avermi ricordato l’esistenza delle playlist, in effetti non avevo guardato. Ora mi faccio una scorpacciata dei tuoi video vegetariani. 🩷

  • @gianlucavicari1822
    @gianlucavicari1822 Місяць тому

    Buonissima 😋

  • @MarikaMansi
    @MarikaMansi Місяць тому

    Ciao ma si può fare la variazione con cioccolato

    • @prontoeservito
      @prontoeservito Місяць тому

      Se intendi le gocce di cioccolato, si, le puoi inserire al posto dei canditi. Se invece intendi creme, quelle vanno inserite dopo la cottura