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빈틈싸롱
South Korea
Приєднався 26 вер 2012
만나서 반가워요 한국 사람이 서울에서 해먹는 집밥과 간식, 그리고 간간히 서울 및 한국의 풍경을 영상으로 올리는 채널입니다..
Greetings to you!
This is a channel that one korean shows home cuisines and sometimes uploads sceneries of seoul and korea.
¡Saludos para ti!
Este es un canal en el que un coreano muestra cocina casera y, a veces, sube paisajes de Seúl y Corea.
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[En] 바스크치즈케익 Basque Burnt cheese cake 핸드믹서로 두 판 분량 만들기
ua-cam.com/video/OxdgnvG8Ofc/v-deo.html
전에도 올렸던 영상이 있는데 그 뒤로도 꾸준히 만들다보니 좀 더
부드럽게 만들기 위해서는 케이크 반죽을 체에 한 번 내려주는 게
식감에 훨씬 영향을 주더군요.
들어가는 재료는 단순한 재료에요.
크림치즈, 설탕, 생크림, 계란, 그리고 약간의 밀가루 혹은 전분.
영상을 보고 실패확률을 줄이는데 도움이 된다면 좋겠습니다.
또한 통카 빈은 바닐라 빈과는 또 다른 독특한 풍미가 있어요.
그새 가격이 너무 많이 올라서 꼭 쓰라고 권하긴 어렵습니다만
맛이... 있습니다 ㅎㅎ
계란 냄새 난다고 리플 단 분이 계셔서 왜그럴까 다시 만들며 고민해봤는데
바닐라 빈이나 통카 빈 같은 걸 같이 넣고 구우면
달콤하고 부드러운 향이 더해져 더 맛있게 느껴질 거에요.
I've posted a video before, and I've been making it ever since,
and I've realized that I need to sift the cake batter a couple times to make it
I found that sifting the cake batter through a sieve once to make it softer
has a much better effect on the texture.
The ingredients are pretty simple.
Cream cheese, sugar, whipped cream, eggs, and a little flour or starch.
I hope the video helps to reduce the chances of failure.
Also, tonka beans have a unique flavor that is different from vanilla beans.
I don't recommend using them because they've gone up so much in price.
flavor... It is.
There were some people who said it smelled like eggs, so I thought about why that was and tried to make it again.
If you put vanilla beans or tonka beans or something like that and bake it together
sweet and mellow flavor will be added and it will be more delicious.
레시피 (Recipe)
바스크치즈케익 Basque Burnt cheese cake
케익 원형 1호 높은 틀 기준 Round cake mold (16cm * 7cm) 2개 ea
크림치즈 Creamcheese 800g
설탕 Sugar 320g
생크림 Heavycream 360g
계란 Whole Eggs6개
밀가루 Flour 30g
전에도 올렸던 영상이 있는데 그 뒤로도 꾸준히 만들다보니 좀 더
부드럽게 만들기 위해서는 케이크 반죽을 체에 한 번 내려주는 게
식감에 훨씬 영향을 주더군요.
들어가는 재료는 단순한 재료에요.
크림치즈, 설탕, 생크림, 계란, 그리고 약간의 밀가루 혹은 전분.
영상을 보고 실패확률을 줄이는데 도움이 된다면 좋겠습니다.
또한 통카 빈은 바닐라 빈과는 또 다른 독특한 풍미가 있어요.
그새 가격이 너무 많이 올라서 꼭 쓰라고 권하긴 어렵습니다만
맛이... 있습니다 ㅎㅎ
계란 냄새 난다고 리플 단 분이 계셔서 왜그럴까 다시 만들며 고민해봤는데
바닐라 빈이나 통카 빈 같은 걸 같이 넣고 구우면
달콤하고 부드러운 향이 더해져 더 맛있게 느껴질 거에요.
I've posted a video before, and I've been making it ever since,
and I've realized that I need to sift the cake batter a couple times to make it
I found that sifting the cake batter through a sieve once to make it softer
has a much better effect on the texture.
The ingredients are pretty simple.
Cream cheese, sugar, whipped cream, eggs, and a little flour or starch.
I hope the video helps to reduce the chances of failure.
Also, tonka beans have a unique flavor that is different from vanilla beans.
I don't recommend using them because they've gone up so much in price.
flavor... It is.
There were some people who said it smelled like eggs, so I thought about why that was and tried to make it again.
If you put vanilla beans or tonka beans or something like that and bake it together
sweet and mellow flavor will be added and it will be more delicious.
레시피 (Recipe)
바스크치즈케익 Basque Burnt cheese cake
케익 원형 1호 높은 틀 기준 Round cake mold (16cm * 7cm) 2개 ea
크림치즈 Creamcheese 800g
설탕 Sugar 320g
생크림 Heavycream 360g
계란 Whole Eggs6개
밀가루 Flour 30g
Переглядів: 150
Відео
시카고 미슐랭 1star 카사마 치킨아도보 Chicago Michelin restaurent Kasama
Переглядів 18012 годин тому
카사마 Kasama 식당 위치 Location 1001 N Winchester Ave, Chicago, IL 60622 미국 maps.app.goo.gl/uSDQ2KM9Y1RhjZmr5 식당 정보 및 공홈 information and url www.kasamachicago.com/
![[En] 반별립법 쑥카스텔라 mugwort sponge cake](http://i.ytimg.com/vi/ubbF6yLWiQc/mqdefault.jpg)
[En] 반별립법 쑥카스텔라 mugwort sponge cake
Переглядів 12521 годину тому
12구 머핀틀 1개 분량 Makes 1 muffin mold (12 pieces) 계란 Eggs 4개 (흰자/노른자 따로 분리해 준비) (Prepare the whites/yolks separately) 설탕 Sugar 120g 꿀 Honey 20g (같은 그릇에 계량) (Weighing together in one bowl) 버터 Butter 40g 우유Milk 20ml (같은 그릇에 계량) 밀가루 Flour 110g 전분 Starch 15g 쑥가루Mugwort Powder 10g (같은 그릇에 계량)
![[En] 공주 마곡사 | 천안 호두축제 Chungnam Magoksa Temple | Cheonan Walnut Festival](http://i.ytimg.com/vi/Q_WJxBqKLOE/mqdefault.jpg)
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![[충남/천안] 뚜쥬루 빵돌가마마을 cheonan Toujour Village](http://i.ytimg.com/vi/ZXp0hZfbrE4/mqdefault.jpg)
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![[kor/eng] 푸드익스체인지 뷔페 | 서울 드래곤시티호텔 [Dragoncity Hotel | Food Exchange Buffet]](http://i.ytimg.com/vi/FIEwkSC6Y-s/mqdefault.jpg)
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![[드럼커버] Drumcover 윤도현밴드 YB 나는 나비 | A flying butterfly](/img/n.gif)
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[방콕BKK EP08] 메리어트 마르퀴즈 퀸스파크 호텔객실 Marriott Marquise Queen's Park Hotel
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[방콕BKK EP07] 신돈미드타운호텔 객실 Sindhorn midtown hotel bangkok
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[방콕BKK EP06] 쿠도스Coffee, 매와리 망고 KUDOS COFFEE MAEVAREE MANGO STORE
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스텐팬에 계란프라이 egg fry in a stainless pan
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[방콕BKK EP05] 방콕에서 그랩바이크로 이동해봤어요 Reach your destination by grab bike from bangkok
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[방콕BKK EP04] 망고찰밥 Mango sticky rice 짜런쌩실롬สะพานตากสิน 족발덮밥 Pork with rice
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[방콕BKK EP03] 방콕 만다린오리엔탈 오서스라운지 애프터눈티 Bangkok Mandarine Oriental Author's Lounge Afternoon Tea
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[방콕BKK EP01] 방콕 우돔쑥 똠얌국수 udomsuk tomyum noodle bkk streetfood
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[Eng] 호치민 여행 마지막편// 마트광인의 호치민 시장과 고메마켓 샅샅히 살펴보기 Hochiminh Traditional market, grocery store
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[Eng] 호찌민 Hochiminh city 슬리핑버스 타고 by slpeeing bus ⇔ 무이네 muine
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[Eng] 베트남호치민 맛난이들 hochimin good place to eat [2nd]
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[Eng] 호치민 추천 음식점[1] Hochiminh city residents recommended restaurant
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Eng]빈떠이시장.베트남아보카도 먹어보기.잭프룻의참맛 BinhTay traditional Market at Hochimin Try a Jackfruit and Avocado
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더블트리호텔 초코칩 쿠키 Doubletree hotel welcome cookie
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[Eng]가락시장 러시아산대게 사먹기 & 다농마트 garakmarket seafoodcenter snowcrab from russia & danongmarket tour
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바스크치즈케익 만들기 Basque Burnt Cheesecake Recipe
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4:36 샤인머스캣 쌀케잌 엄청 맛있어요 앉은자리에서 순삭 가능합니다 다음번엔 꼭 먹어보세요
옷 정보 감사합니다 담에 가게 되면 기억했다 꼭 먹어볼게요
유산지 대신 크라프트 종이호일 써도 되나요
네 됩니디
이거 원래 계란향이 많이 나는게 맞나요? 누가먹어도 바로 계란들어간거 알만큼 계란냄새가 확 나는데 제가 뭘 잘못한건가.. 싶어서요
바닐라 익스트랙 중간에 5ml 넣으셨어요? 바닐라 향이나 술말고 농축액을 넣으셨으면 계란 냄새가 그렇게 강할리가 없을텐데… 바닐라 빈을 넣으셔도 좋구요,, 만드는 과정을 제가 못 봤지만 계란 냄새가 확 날 정도는 아닐텐데… 굽는 온도가 높았다면 그렇게 냄새가 안날텐데 이상하군요..
여기에 뼈다귀 넣으면 감자탕이 되는걸까요..?
네 뭐 유사한데 대신 뼈를 꼭 뜨건물에 4-5분 데친 뒤에 찬물에 깨끗하게 헹궈 핏물을 없애고 난 뒤에 찬물에서 뼈 육수를 충분히 끓이다가 영상처럼 시래기+된장+고춧가루+다진마늘 등등 넣고 막판에 다진파 들깻가루 넣고 입맛에 맞게 간을 추가하면 감자탕입니다^^
정말 맛 죽여줘요~~~ 또 가보고싶은 빵집 추천요😂😅😊
오, 맛있어보여요😊
감사합니다😊
감사합니다ㅡ 초코생크림 만들기 검색으로 들어왔는데, 본 영상 중 제일 도움됩니다ㅋㅋ
저도 이 레시피 제일 좋아해요 ㅎㅎ
참기름,들기름에 열을 가하면 안좋다는데 괜찮은가요?생략하고 밥한 뒤 뿌리면 안되나요?
밥 다 하고 뿌려드세요 그러셔도 돼요
오늘 저녁때가려고 또와봤어용😊❤❤ 기대기대👍🥰
감사합니다👍🏻
화력이 다 다르고 물양도 다른데 어느시점부터 30분 끓이나요?
중불로 가스불 올리고 시작 후 30분입니다. 만져보면 줄기가 질긴 것도 있어요 그런 건 세로로 쪽쪽 찢어야 밥해도 속까지 고루 말랑말랑합니다. 말린 정도도 생산자에 따라 더 마른 것, 덜 마른 것이 제각각이라 한 번 해보면 감이 오실겁니다. 예전엔 바싹 마르다 못해 부서지는 나물도 많았는데 요즘은 시판제품은 얼추 비슷해요. 냄비에 건나물 넣고 물이 잠길 높기까지 부은 다음 뚜껑을 뒤집어서 손잡이가 아래를 향하게 거꾸로 누르면 나물이 둥둥 안뜨고 물에 착 가라앉아 잘 불어요 성공기원
씻고해야함 ㅜㅜ
에고 ㅠㅠ
잘봤습니당 생크림을 동물성휘핑크림을 대체해도 되나요?_?
네^^ 됩니다
부모님한테 빵이랑 케이크 선물을 해드리려 하는데 둘 중 어디가 좋을까요?
둘다 좋지만 케익은 겐츠가 좀 더 좋아보였어요
유산균 캡슐 한개 열어서 너도 될거같은데. 어떨까요?
그게 되는 게 있고 안되는 게 있대요 냉장유통 유산균이면 가능해요
그럼 열여섯시간하신건가요?
네 엄청 오래걸려요 유청과 달리 굳는데 소모되는 시간이 깁니다
순창재래식된장 2단계 4단계 머가나을까요..ㅣ??
4단계가 값이 비싼 걸 보니 더 맛있을 것 같은데요 보통 비싼 게 더맛있으니까요^^: (죄송한데 순장된장 안먹어봐서 잘 모르겠어요)
@@beentm 싸롱님은 무슨된장 사용하셧나요??
맥된장이요^^
근데 일반 시판된장으로 해도 괜찮아요~ 걱정마세요~~
혹시 어떤 영상 따라하신건지 알려주실 수 있으실까요?? 궁금해요
ua-cam.com/video/sv7PkbSEehc/v-deo.htmlsi=0UoYyTF9rSMDH6Nl
된장 정말 맛있어보이네요.. 2년전영상인데 알고리즘이 인제떳네.. 누룩자체가 곰팡이 종균 모아둔거라 곰팡이가 좀더 확펴야 향미가 좋을거같은데 밀봉하셧네 아쉬워요...
방법이 제각각이라 온라인으로 배워 만든거라 한계가 있었어요. 다음에 한 번 더 시도할때 참고하겠습니다 의견 감사합니다
쪄서 해야지 삶아서 하면 맛잉ㅎ는 육수 다 빠지잖여
짧게 데친거라 갠찮여
20분가량 조려도 딱딱해지진 않나요?
간이 센 편이 아니라 괜찮습니다
@@beentm 네 그렇군요 감사해요
대파를 더 넣어야 맛있어요
네…
코인육수 없는데 그냥 물로 햐도 되나요ㅠㅠ
멸치육수나 다시미육수라도 내서 하세용
에브리띵 벗더 배이글은 마약인 양귀비가 들어있습니다
네…
이거 배경음악은 뭔가요?
영상편집 앱 블로에서 기본 제공 무료음원 중 하나입니다 제목은 저도 잘 모르겠어요
요건 꾸덕한 식감으로 나오나요? 제가 다른 분의 같은 레시피에 200도 25분 하고(밀가루 대신 옥수수 전분 쓴것만 달라요) 14시간 냉장 숙성했을 땐 크리미한 식감으로 나왔거든요 전 꾸덕을 선호해서 혹시 beetm님처럼 굽는 시간을 추가하면 더 꾸덕?(조금 더 포슬빵같은)식감이 나오는지 궁금합니다
어느 정도의 식감을 원하시는지 모르겠는데 일반적인 뉴욕치즈케익 정도의 꾸덕함이라면 굽는 시간을 더 늘리세요. 바스크 치즈케익은 다른 치즈케익과 다른 점이 짧은 시간에 고온으로 유당을 태워 구운향을 구수하게 만들어먹는 케익이라 질감은 꿀렁꿀렁하죠. 고온에서 윗색을 낸 다음 온도를 낮춰 굽고 윗색이 더 나먼 타니까 위에 호일이나 판을 덮어 더이상 색이 나지 않게 하고 온도 낮춰 좀 더 구워보세요. 오븐마다 상태가 다 다르기 때문에 한 번에 맘에 들게 나오진 않겠지만 그런대로 괜찮게 나올거에요.
@@beentm 상세한 답변 감사합니다 : )
@@Socialtapa 시도해보셨나요? 꾸덕하게 나왔는지 궁금하네요.
정보 감사합니당😊
뒤의 그 에스프레소 머쉰만 보이는… 😂😂😅
엇 ㅋㅋㅋ -0-
빈틈님덕분에 매일아침식단 완벽히 잘해결중이에용🥰🍀🍀
오븐220도예열 크치400 계란3 크림180 설탕140 익스트랙5 밀가루15 오븐220도25분 180도10분
특별 목소리 출연은 석희옹? ㅋ
ㅋㅋㅋ 듣구보니 그렇네요*^^*
00:00 시작 망고찰밥 Mango sticky rice 02:54 족발덮밥 สะพานตากสิน Charoen Saeng Silom 상점위치 매바리 매와리 망고찰밥, 망고 젤리 MaeVaree Mango sticky rice 1 Thong Lo, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110 태국 짜런쌩실롬 족발덮밥 ขาหมูเจริญแสงสีลม Pork with rice 492/6 ถ.สีลม ติด Soi Charoen Krung 49, Suriya Wong, Bang Rak, Bangkok 10500 태국 해당 상점 블로그 글(blog post) m.blog.naver.com/beentm/223497301122
계란 하나 더 추가 부탁! 😂
넹^^
케이크 만들고 나중에 생각해보니 생크림을 안 넣었어요ㅠㅠ
아악 ㅠㅠ
담앤 꼭 재료 전부 미리 계량하고 시작하세요 그래야 안까먹어요🙏🏻 실패는 성공의 어머니! 담엔 꼭 잘 넣고 만드세요
왜 기름을 두개를 섞을까요?궁금해서요
식용유만 넣음 바삭하기만 하고 향이 없고 참기름이나 들기름만 넣으면 좀 눅눅해서 두 개 섞어서 썼어요
@@beentm 아.,ㅜㅜ방금 참기름만 넣어 구웠는데 이상하게 눅눅하다 했어요 ㅠㅠ 영상보고 대충 기억나는대로 했더니 식용유 섞는걸 깜박해서리 ㅋㅋ 다시 해봐야겠어요
성공기원🙏🏻
손 잡이없는 그릇 용기 어디껀지 알고 싶어여
팔콘에서 나온 법랑 그라탕 용기입니다
저 채칼 꼭 마련하세요!😂
ㅋㅋㅋㅋ 넘 좋아보이죠? 😍
지금 요거만들어서 선물하려고 봤던영상또왔어요😊❤ 역쉬 빈틈님표 레시피👍👍🥰
감사드려요^^*
맛있는 타이푸드 많이 드삼! 🤤🤤
넹^^*
와 너무 좋네요 이 공기느낌! 잘 다녀오세요!
감사합니다🥳
와 생각도 못 했는데 짤주머니 긁는 것까지 보여주셔서 정말 좋아요!
도움이 되신 것 같아 좋네요 감사합니다
동물용생크림썼고 계량은 100+100섞고 생크림100으로 기존분량의 반을 계랑했어요 근데 왤케묽죠ㅜㅜ영상처럼 꾸덕느낌없이 그냥쪼로록흘러요ㅠㅠ 냉장하고나면 나을까요ㅠㅠㅠ
m.blog.naver.com/beentm/222242009806 글이 좀 길지만 잘 읽어보셨으면 합니다. 냉장휴지를 하루 하신거죠? 글만 봐선 잘 모르겠어서.. 휴지 않하면 초콜릿이 안정화가 안되어 흘러요 최소 6시간 이상 휴지시킨 뒤에 생크림 넣고 같이 휘핑하셔야 되는데…
@@beentm 앗 휴지시키기전에 너무묽어서 이게맞나싶어가지구 댓글남겼어요 . 영상보다 많이 묽어서 긴가민가했는데 원래 묽은거군요ㅎㅎㅎ 1시간지났는데도 찰랑찰랑거려가지구 내일확인해볼게요😊 블로그글도 읽어볼게요! 신랑생일케이크라ㅜㅜ걱정많이했는데 댓글감사합니다
휴지 시키셨으면 낼 휘핑할 땐 생크림 더 넣지 마세요. 영상 꼼꼼히 스킵하지 마시고 자세히 보고 하세요 빨리 하려다 빨리 망한다는…. 성공하시길
알찬 여행되시길..!😊
감사합니다! 😁
오~^-^ 요거 브런치로넘좋으네요😊❤ 요즘 빈틈님영상정주행하며 하나씩따라만드는재미에 푹빠짐요🥰🌼
감사합니다 저도 뭐 올려놨나 방금 몇 개 다시 봤는데 여러가지를 많이도 올렸네요 ㅋㅋ 잼나게 봐주셔서 저도 행복❤️
어제 과음하고 일어나 이걸 보는데도 먹고 싶네요. 북엇국을 이기네.. ㅋ
ㅋㅋ 저랑 바꿔드시면… ㅎㅎ 항상 좋은 댓글 감사드립니다
오븐이 참 깨끗하네요. 울집 오븐은 더럽;; ㅋ 탕종 한번 만들어 보자 한 것이 어느새 수년.. 😂
😂😂😂
자세한 영상은 링크참고하세요 see more detail, click link plz [eng] 제빵기로 만드는 쫄깃하고 촉촉한 탕종tangzhong식빵 water roux bread 식빵 성형방법 ua-cam.com/video/TJozPme9IpQ/v-deo.html
똠양꿍은 사 먹는 거 아님꽈? ㅋ
제가 타이음식을 너무 좋아해서 만들어먹네요 🥳
크루와상 생지를 붙여서 하는 아이디어 좋네요😊
잔머리가 자꾸 느네요 😁😁
제가 전직 햄스터 엄마여서 쟤들 귀여운 거 잘 알죠.😂
빈틈님 쇼츠가 안뜨네.. 했더니 그동안 입시 좋은 소식이 있었네요. 늦은 축하 드려요!
고맙습니다 🙏🏻🙏🏻 입시 끝나서!! 정말 좋아요 하하핳