海鮮市場マルモト
海鮮市場マルモト
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相模湾のキハダマグロが絶好調
10月から年末にかけて相模湾のキハダマグロに脂が乗って美味しくなります☆彡
春ごろに水揚げされるキハダマグロとは別格の美味しさ!
是非この季節にお召し上がりください☆彡
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相模湾と豊洲・伊勢原を繋ぐお魚の湘南ライナー
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伊勢原発→豊洲行き 引き返して伊勢原通過→小田原魚市場→伊勢原と タイトな時間で配送と仕入れ業務に当たることも
相模湾の魚 新春編
Переглядів 124 місяці тому
四季折々に変化する、相模湾の旬を迎えた美味しいお魚情報です。
相模湾の魚 早春から春へ
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四季折々に変化する相模湾の美味しいお魚情報です。
金メダリスト ウルフさん 二枚下ろしの技☆彡
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湘南二宮漁場で獲れた活け締め天然ぶり 金メダリストのウルフさんがお買い上げヾ(๑╹◡╹)ノ" その上、二枚下ろしの技を見せて頂けました♪
相模湾ワールド お刺身盛り合わせ
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四季折々に変化する相模湾の美味しいお魚情報です。
2024年1月29日
Переглядів 679 місяців тому
年間を通して水揚げが多くなった相模湾のふぐ トラフグ、シマフグ、アカメフグ、ショウサイ、、、、サバフグと、下関に追いつく勢い😊 温暖化の影響 この際、身近な海のフグを食べちゃいましょう🐡
相模湾への思いと、マルモトの思い
Переглядів 5111 місяців тому
四季折々に変化する相模湾の美味しい魚、豊かな海と生き物を支える山々と里 つながるいのちは、、脈々と
秋の光物
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相模湾の早春、小鯵、イワシ、などの光ものが美味しいシーズンに
海鮮市場マルモトのご紹介
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地元の漁港で水揚げされる相模湾の四季折々の新鮮な幸と、全国から豊洲中央市場に集められた逸品を見極めながら、飲食店様へ、ご家庭へと、、色々な形でお届けします。
夏が旬の逸品!マコガレイ身捌き解説付き
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身厚で力のある夏のマコカレイの解体方法を解説付きでアップしました
初夏、今が旬のマコガレイうす造り
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6月後半からマコガレイが旬に入ってきます。 その他メイタガレイ、イシガレイ、星カレイ マツカワカレイなどもオススメ #伊勢原 #さしみ #お造り #海鮮 #市場 #海鮮市場マルモト#相模湾 #湘南 #竜神通り#伊勢原駅北口#小田急線 
相模湾の地アジを姿作りにお造りしています(^^)/
Переглядів 120Рік тому
夏の相模湾で最盛期になった地物の真鯵を姿造りにお作りします。 刻み方で味の変化が楽しめるので、飾り包丁を入れた平作りと、叩き、削ぎ取りと3種の切り方でお作りしました。
お祝い用の真鯛の姿作り
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巨大イシナギをさばくq
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旬の魚たちのお造りシリーズ“石鯛”
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秋からの魚たち 本カワハギ
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秋のスズキの分解
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夏も最終コーナーへ 湘南のマハタと 伊豆の黒ムツの水洗い #マハタ #ムツ #地魚 #魚 #海鮮 #市場 #マルモト #伊勢原
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マイ スライドショー ビデオ
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КОМЕНТАРІ

  • @amanojack8954
    @amanojack8954 2 роки тому

    週1とか月2位の頻度で旬やお薦めの魚の動画をアップして見ては如何でしょうか。 1分程度の簡単な動画で試して見て視聴数等の反響や来店数に従ってグレードアップして行けば 良いと思います。UA-camはアップ頻度が鍵です。商品紹介なので面白い編集は必要有りません。 ターゲットを販売に結び付く地元に絞るのも良いかも知れませんね。

  • @shoji3886
    @shoji3886 8 років тому

    こうやって比較できる魚があるから選べるけれど、1種類しかなかったら判断に苦労しますね。仕入れの長年の経験が無いと見分けるのが難しいですね。

    • @inase1414
      @inase1414 8 років тому

      長尾さん 今回のアジは画像でも判りやすかったのですが、鮮度管理による身の張り(身質)、走り、盛り、名残りなど旬の移ろいからくる味の違い、潮や餌による香りの違いなど長年 魚を取り扱っていても難しいです。"(-""-)"、、(*_*; おいしいアジに出会った時の喜びもひとしおですが(^^♪