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Disfrutar Barcelona
Spain
Приєднався 15 лют 2015
El restaurante Disfrutar, abierto desde diciembre de 2014, nace después de años de trabajo intenso en elBulli, donde Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch se conocieron y formaron profesionalmente, y después de refermar el trabajo hecho en Compartir inaugurado en abril de 2012 en Cadaqués.
Disfrutar no es una réplica de Compartir, pero los unen aspectos inherentes que van con la manera de ser de los tres cocineros y propietarios: un ambiente confortable y acogedor; y un servicio atento, próximo y distendido, con un gran equipo humano encabezado en la cocina por Nil, Antonio y Francesca, y en el comedor por Toni, Patricia, Rubén y Vicente.
En Barcelona la propuesta gastronómica gira entorno del menú degustación, con una cocina de estilo claramente vanguardista y donde los platos destacan por su gran personalidad, marcadamente mediterránea. En definitiva, un restaurante de cocina atrevida, divertida y moderna en busca del “gusto” como premisa principal.
Disfrutar no es una réplica de Compartir, pero los unen aspectos inherentes que van con la manera de ser de los tres cocineros y propietarios: un ambiente confortable y acogedor; y un servicio atento, próximo y distendido, con un gran equipo humano encabezado en la cocina por Nil, Antonio y Francesca, y en el comedor por Toni, Patricia, Rubén y Vicente.
En Barcelona la propuesta gastronómica gira entorno del menú degustación, con una cocina de estilo claramente vanguardista y donde los platos destacan por su gran personalidad, marcadamente mediterránea. En definitiva, un restaurante de cocina atrevida, divertida y moderna en busca del “gusto” como premisa principal.
Un día en Disfrutar / A day at Disfrutar
This is our day to day at Disfrutar Barcelona! (A tip: turn on the sound!)
P.S. Yes, we know, Mateu Casañas doesn't appear in the video. He was at Compartir restaurant.
---
En poco más de dos minutos intentamos explicaros como es el día a día en Disfrutar.
Lo sabemos, falta Mateu Casañas... El día de la grabación estaba en Compartir.
Ah! Y un consejo, activa el audio!
Video: Llumsmedia
P.S. Yes, we know, Mateu Casañas doesn't appear in the video. He was at Compartir restaurant.
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En poco más de dos minutos intentamos explicaros como es el día a día en Disfrutar.
Lo sabemos, falta Mateu Casañas... El día de la grabación estaba en Compartir.
Ah! Y un consejo, activa el audio!
Video: Llumsmedia
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Відео
Las aceitunas de Disfrutar
Переглядів 16 тис.7 років тому
Vídeo-receta de las aceitunas de Disfrutar. Un plato que ya se ha convertido en un clásico del restaurante y que Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch crearon en 2014. ¡Esperamos que os gusten!
Restaurante Disfrutar Barcelona
Переглядів 85 тис.8 років тому
Video oficial del restaurante Disfrutar Barcelona.
DISFRUTAR / CENTRAL - 28 abril 2016
Переглядів 39 тис.8 років тому
Vídeo resumen de la cena a 4 manos que ofrecieron el 28 de abril de 2016 en el restaurante Disfrutar de Barcelona los chefs Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, junto con Virgilio Martínez, del restaurant Central de Lima (Perú).
Maravilla trabajo
Muy original
Maravilla i importante que me gusto comida de España..... General... Pero hecho con buen estilo.... Muy bien.... Felicidades!!!!! Quero trabajar con vosotros..... Saludos
Uf ai que ir vi en tele es fabuloso
Ahora en tiendo por que las raciones son pequeñas, porque el amor que llevan es mucho. Ojalá vaya pronto a Barna. 😗
cuando el arte y la pasion van de la mano.sublime,esta magia te eleva un escalon mas,cerca del cielo
Sale alfredovozmediano jajajajaja
Wow los Chefs de Disfrutar fueron a Central a aprender de Virgilio y ahora son el número 2 y 1 respectivamente de los mejores restaurantes de mundo 👏
👍
Top
Hermoso ver nuestra gastronomía peruana en todos los escenarios del mundo, bravooo Perú 🇵🇪
QUE RAPIDO FUE EL CRECIMIENTO DE ESTE EXCELENTE RESTAURANTE, HOY POR HOY NUMERO 5 A NIVEL MUNDIAL ...... POR CIERTO CENTRAL ESTA EN EL PU3STO 4 TAMBIEN . FELICITACIONES A AMBOS.
Ahora 2023 es el número 1
:O Thats amazing
Braviii
Viva el Peru carajo!!!!
The use of Indian percussion instrument in music is outstanding.
Ver preparar a virgilio es como si estuviera en un quirófano operando es un gusto como peruano que triunfe amen
Como transmite su visión al equipo es un líder
Someday when my species dominates the milky way galaxy I will similate this restaurant using the power of a star.
SOY PERUANO Y MUY ORGULLOSO ¡¡¡¡ PERO NO ME GUSTA QUE JUEGUEN CON MI COMIDA
Este man es de otra galaxia
What is the white powder? is it agar?
Xantana powder p.e.
Virgilio Martínez mis respetos!!! Eres un innovador!!! Tu y tu equipo están trasladando a la comida peruana a otro level. Gracias y saludos!!! 🇵🇪💪
*Asombroso* !!!
*Sencillo asombroso* 👍👐🔥🔥
Entiendo que es una esferificacion inversa y al final en vez de utilizar ALGINATO es GELIFICANTE VEGETAL!!!??? He hecho varios moldes de silicona para hacer las aceitunas parecididas y una de mis dudas es hechas las esferificaciones cuanto tiempo puedo guardarlas en un aceite aromatizado y si mantienen la estructura perfecta!!!???? Gracias y sois unos cracks
Yo diria q es zumo de aceituna, texturizado con xantana gum ,comgelam y bañan en manteca de cacao con colorantes.
@@javierescobar3846 es esto tiene razón es manteca de cacao
Can I get recipe pls
Thanks for writing, but we are sorry, we can not share the recipe with you. Thanks for your understanding.
Virgilio es un gran chef.
Nice ! But how come there not wearing hair nets or chef hats at least ?🤔
have you eaten there
Never ate there .but I would sure love to go . food looks amazing and the plating is magnificent .
Muy bonito! Felicidades :)
Muy bonito restaurante!
an absolutely amazing experience
Vigilio como es cocinar fuera de tu pais sin tener la despensa que tienes en Peru?
Pregunta que hacer honor a la fama que tienen los peruanos de inteligentes
Es un genio de la gastronomia peruana . Que grande Virgilio. Soy de Argentina🇦🇷🇦🇷🇦🇷y lo admiro mucho a Virgilio. Lo vi hace unos años en la feria Leer y Comer...superhumilde, sentado en una mesa. Me cautivo.
@@angelsanz8331 Los peruanos no somos ni más ni menos inteligentes que el resto de personas de Latinoamérica, pero compartimos lo poco que tenemos. Gracias por la hipérbole pero, si eres Latinoamericano, tú eres inteligente puedes salir con lo que tienes.
@@patriciagomez3555 Gracias. Yo también admiro a Virgilio y espero algún día por ir a cenar a su restaurante. Lamentablemente ya no vivo en Lima pero espero volver cuando pase esta pandemia.
grande peru.viva virgilio
KEEP SHOWINGGGGGGG OUR PROUDDDDDDDDDDDDDDDDDDD MASTER
molt guapo el vídeo! Felicitats per la feina ben feta!