Відео

Eu agradeço muito por assistir

Não. É o arroz polido mesmo aquele branquinho

Desculpe Adriano, não entendi sua pergunta.

Este é o próximo passo, primeiro é necessário sabermos o custo de cada item do prato em porções, tipo porção de feião, de carne, de farofa etc, para formarmos o custo total do prato. Depois de descoberto este valor ai vamos calcular os custos fixos que envolvem agua, luz, gás, detergente etc etc

Oi ALine pode fazer 8 kg, lembrando que serve apenas 1 porção generosa para cada pessoa

Mas se um kilo serve 22 pessoas pra 89 4 ,1/2 serve 89 , 8 kl é muito não?

Olá Nivea tudo bem? Fique a vontade de cortar como quiser, eu gosto de cortar em rodelas. Obrigada por assistir.

Eu acho que esta ótimo, conte sempre as crianças como adultos também, leve em consideração que alguns vão repetir, então esta medida esta muito boa para 4 horas de festa. Caso a festa leve mais tempo talvez precise de mais um pouquinho. Neste caso deixe alho picado ou amassado em um potinho, cebola se tiver costume de usar e se por acaso faltar vc faz outro rapidinho sem ter que descascar alho e ficar com o cheiro.

@@porviviferreira1727 obrigado gratidão 😘

Amei essa resposta ela também foi pra mim (4kg serve 40 pessoas )obrigada

Claro, vai ficar melhor ainda.

Concordo, um verdinho faria diferença mesmo.

É só pegar esta minha receita e multiplicar por 5. Vc compra 5 vezes mais os ingredientes deste video.

Olá tudo bem? O gás entra como custos fixos, o que eu faço no canal é calcular o custo da receita, o proximo passo seria a precificação. Vou tentar explicar Vamos supor que vc vende marmitex, então vc teria que calcular o custo da porção de feião, arroz, da carne, salada, sacola, embalagem de isopor, talheres, guardanapo ok. Sabendo destes custos vamos dizer que esta marmita completa tem o custo de 9,00 (suposição) Ai vc vai avaliar se trabalha sozinha, se vai pagar aluguel, etc Certo...após avaliar vc decide que vai começar em casa mesmo sem ter custos de um espaço e entende que seu custo será de 1000 por mês que inclui agua, luz, internet, GÁS, produtos de limpeza. Neste caso vc volta lá no custo de sua marmita de 9,00 e pesquisa na região qto estão cobrando por uma marmita com a mesma qualidade da sua, com base nestes valores vc faz seu preço. Ok, todo mundo esta vendendo esta marmita a 23,00 e vc decide vende a 22,00 certo. Sabendo que gastou 9,00 logo sua margem de lucro é de 13,00 a pergunta é? Qtas marmitas tenho que vender para pagar meus custos fixos de 1000,00 1000,00 dividido por 9,00= a resposta é 112 marmitas por mes ou 4 marmitas por dia Obs: 4 marmitas te deixam no zero a zero o lucro real começa a partir da quinta marmita vendida. desculpa pelo textão espero que tenha entendido caso queira pode me chamar no zap 11 97619 3313 Obrigada por me assistir

Tudo bem Maria, que bom que gostou, muito obrigada. Então são caldos separados mesmo, 250 gramas de creme de legumes (que seria os legumes cozidos e batidos) e mais 250 gramas de caldo do cozimento do frango. OBRIGADA POR ME ASSISTIR

Eu fico tão feliz qdo vcs gostam, nossa fico toda toda me achando kkk. Obrigada pelo carinho

Eu que agradeço por me assistir. abraçooo

No inicio do video eu disse que era maionese para 5 pessoas e disse que ensinaria a calcular para mais pessoas. Obrigada por assistir.

São comentários como o seu que aquecem nosso coração. muito obrigada por me assistir.

Eu que agradeço por me assistir

Entre 350 gramas e 500 gramas vai depender de qto vc come. Faça 350 que acredito ser suficiente. Se não for aumenta mais 50 gramas até chegar ao ideal.

Verdade, mas se vc for de Sp a rede Assaí tem boas promoções de frango.

Agradeço muito por me assistir

Claro, fica ótimo. Vá colocando aos poucos e provando

Média de 2,5 kg para cada um comer apenas 1 vez. Então é importante analisar o que mais será servido na ocasião, se por acaso for somente a carne louca eu dobraria a receita.

Cru?

22 pessoas

Costumo fazer comida para vender 1 quilo de carne serve 5 quentinhas. 1 quilo de bife vem mais ou menos 5 bifes, se o açougueiro cortar médio .

Entre 150 e 200 gramas por pessoa, então eu calcularia 200 gramas por pessoa para sobrar. Nesta quantidade vc tem que comprar 28kg de carne. Caso seja uma festa esta carne tem que ser porcionada e servida por uma pessoa contratada ou da familia que esta oferecendo a festa, pq se deixar as pessoas se servirem elas pegam mais do que deve e desperdiçam e ai a conta não fecha. Beijão

Eu que agradeço por me assistir. Abraço

Vai depender de qto a pessoa come, na media consumimos 100 gramas de arroz por refeição, se vc contar uma semana inteira de 7 dias, 2 refeições por dia, vc precisaria de 1400 de arroz cru que te renderia media de 2800 kg cozido, ou seja 200 gramas de arroz cozido por prato.

Fico imensamente feliz em ajudar. Abraço

Temos 2 vídeos de arroz, obrigada por assistir

Muito obrigada por assistir Anderson

Eu não tenho este vídeo, porem te indico a fazer uma pequena quantidade para teste, anote cada grama de cada ingrediente, ao finalizar sirva porções generosas e veja qtas porções rendem. A partir daí basta multiplicar os ingredientes para a quantidade que vc quer, por exemplo.... Se no seu teste renderam 3 porções generosas e vc quer fazer para 30 pessoas então multiplique os ingredientes por 10, entendeu. qualquer duvida me chama 11 97619- abraçoooo

Olá, tudo bem? Este vídeo mostra somente o custo da feijoada em si, então a partir deste calculo vc tem que calcular todo o restante da mesma forma que fiz este. Tem que acrescentar acompanhamentos, embalagens, gasolina que gasta para comprar estes itens, e só depois disso deve colocar sua margem de lucro, custos fixos etc etc qualquer duvida me chama 11 97619-3313

Eu que agradeço por me assistir, abraço

Obrigada 😃

Que bom que ajudei

Que bom que gostou

Eu que agradeço

Eu que agradeço

pretendo voltar a fazer videos e assim que possivel calculo em xicaras

Desculpe a demora Jean. Sim, todo ingrediente perde agua qdo entra em cocção, uns perdem mais e outros menos. A batata perde bastante

Isso ai

Que bom que gostou

A ideia é ensinar a calcular custo de produção apenas, estes custos que vc citou entram em precificação de produtos que seria o próximo degrau. Obrigada por assistir.