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Chef Takeda
Brazil
Приєднався 14 чер 2015
CANAL do EMPREENDEDOR brasileiro
84 consultorias ativas em todo Brasil e 2700 alunos atendidos
Sushibar festas eventos com 8500 jantares realizados
curso sushi e curso sushiman profissional, formando empreendedores e transformando vidas dsd 1999
Proprietário delivery SUSHITAKEDA e boteco TAKEMAR
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sushi GUNKAN SELADO como fazer fácil rápido barato
usando a lâmina de salmão escura (omega) retirada do skin (pele). Além de baixíssimo custo, também mostro como fazer de maneira rápida para grandes quantidades comerciais. +LUCRO !!!
Переглядів: 67
Відео
SUSHI GUNKANS como fazer em Rolls pra atender alta demanda comercial
Переглядів 693 місяці тому
#sushi #gunkan #gunkans
ROLINHO PRIMAVERA spring roll
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Experimente o editor de vídeos gratuito CapCut para criar vídeos! www.capcut.com/t/ZmFqKuWVn/
SUSHI dicas comerciais: cardápio, demanda de produção e ph do vinagre
Переглядів 574 місяці тому
feedback das minhas 91 consultorias ativas em todo Brasil e 2900 alunos atendidos há 25 no Brasil e outros 2 anos dekassegui em restaurante no Japão
SUSHI dicas pra vender mais e ter lucro
Переглядів 845 місяців тому
PRECIFICAÇÃO: exemplo combo sushi c/ 300g de pescados totais = 0,3kg x 95 x 1,40 = 39,90 esse valor de custo de produção do combo COMO MOSTRAR SEU NEGÓCIO NO INSTAGRAM POKE hawaiian como up grade do seu portifólio
SUSHI como vender mais e criar diferencial c/ lucros e se destacar
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CURTE 👍, COMPARTILHE, COMENTE 🙏 papo rápido sobre detalhes comerciais c feedback das minhas 91 consultorias em todo Brasil
SUSHI como fazer grandes quantidades sem ressecar
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TEMPURÁ SORVETE chá verde (matcha)
Переглядів 5410 місяців тому
frito/quente por fora X gelado por dentro #tempuradesorvete #sobremesa #docejapones #culinariajaponesa #cozinhajaponesa #gelato #sorvete
POKE comida hawaiian fresca em bolls
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como montar POKE pra vender (inclui gramagem) em festas e restaurantes
POLVO MACIO p/ SASHIMI e SUSHI
Переглядів 3,6 тис.Рік тому
como cozinhar de maneira correta, fácil e rápida em incríveis 5min p/ selar e apenas 3min na panela de pressão #receita #receitas #cursosushi #cursodesushi #polvo #tako #pulpo #pulpos #cursodesushiman #empreendedorismo #empreender #empreendedor #empreendertransforma #empreendertransformavidas #octopus #howtomakeoctopus #howtomake #cozinhando #gastronomia
BANANA CHINESA caramelizada
Переглядів 289Рік тому
✅1 xícara farinha de trigo ✅1 colher sopa óleo de soja ✅1/2 sachê de sal de fruta sem sabor ✅Pitada de sal, pitada canela, raspas de limão e raspas de gengibre ✅2 bananas caturras ou da terra (sem casca) ✅ Água fria , suficiente p/ misturar a farinha até dar "ponto de mel" ✅ Óleo p/ fritura de imersão ✅ Gergelim c/casca e tostado p/ finalizar ✅1 xícara de açúcar refinado p/ calda caramelo Mistu...
SASHIMI SALMON BLACK
Переглядів 156Рік тому
Marinada: ✅450ml shoyu de sua preferência ✅250g Lombo de salmão (parte correta) ✅pitada hondashi ✅lemon pepper a gosto ✅gengibre ralado a gosto #receita #cursosushi #cursodesushiman #receitas #receita #sashimi #sashimis #sashimiblack #sashimisalmonblack #blacksashimi #sashimilovers
SHARI KUROZU arroz castanho p/ sushi
Переглядів 831Рік тому
SHARI dos RESTAURANTES JAPONESES com ESTRELA MICHELAN (linha omakase) se panela ELÉTRICA 10 copos: ✅ utilize "Shin mai" safra nova ✅lave e escorra 5x o arroz jap (kome) ✅coloque 100ml shoyu Trad ✅complete água da torneira até marca 10 ✅abra nacos com mão (cfe vídeo) ✅rode lateralmente a panela por 10seg ✅aguarde 10min p/ arroz inchar ✅ligue no automático e aguarde 45min ✅tempere usando SU (vina...
SUKIBIKI COMPLETO escamar assepsia niguiri
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PANELA RINNAI como fazer até 8kg de arroz p/ sushi
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YAKITORI SUCULENTO robata espetinho japonês
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SUSHI FESTAS e EVENTOS sushiman chef executivo
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ATUM - como manter lombo vivo e limpo todo dia
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ARROZ THAI JASMIM khao pad FRIED RICE THAI comida de rua thailandesa🔥🇹🇭
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SASHIMI crosta de gergelim EXPRESS 30seg
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USUZUKURI usando BARRIGA de SALMÃO em cerâmica RETANGULAR (cortes especiais) vídeo 3"/3
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USUZUKURI usando LOMBO em cerâmica REDONDA (cortes especiais) vídeo 2'/3
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USUZUKURI clássico a partir do RABO em cerâmica REDONDA (cortes especiais) vídeo 1'/3
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corte clássico japonês p/ NIGUIRIS (namazushi)
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BUTTERFLY borboleta decoração comestível p/ sushi 🙏 Like
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LEQUE TEMPURÁ decoração comestível p/ sushi 🙏 Like
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Como faço pra adquirir a apostila
Quero fazer rss curso 😊
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤❤eu quero!!!❤❤❤
Muito boa ideia...irei fazer teste em cogumelos..obgd...
Sim, tive vários feedback sobre como os empreendedores estão usando. Achei interessante o depoimento de uma confeiteira, que estoca várias tortas p vender. 👏👏👏✨🏆💪
❤❤❤❤❤❤❤❤
Vcs podem me dizer se no Rio de Janeiro tem este curso?
Recebemos aqui empreendedores de todo Brasil, inclusive RJ. Relato geral é que curso de sushi tem vários, mas foco em formação de empreendedores, montagem do próprio negócio e preparação profissional sushiman, não conhecem outro. Atenc Gilmar equipe takeda
Mais a pele em si... Não serve pra nada mesmo?
A pele seca (sem carne) já tem estudos comprovados pra uso de enxertos em queimaduras.
Tenho muito medo ainda,de não dar certo...mas adorei as dicas obrigada ❤
Olá Daiane🔆 por isso a ideia de começar fazendo em casa p/ os vizinhos. Adiantando o mice-in-place um dia antes, e produzindo os combos no dia da encomenda. Tudo isso é mais fácil quando dentro do seu condomínio ✨🏆
Parabéns 😊
instagram.com/p/Cx820wVukd6/?igsh=bXBzOGM0bnZ4Y3hk
Câmera cm zoom neste link Instagram chef Takeda
Onde acho no Brasil um Kurozu? eu uso o Mizkan Integral, mas não fica castanho
Olá Adriana! Vinagre kurozu , escuro kuro / vinagre su (zu) , geralmente em casas de produtos japoneses. Porém, realmente não são todas. É na verdade, um aceto japonês de suco cenoura, vinagre arroz, sake, laranja e alga kombu . No visua,l vc pode fazer uma adaptação: na água do cozimento do arroz, reintera shoyu e pitada de hondashi misturados na água. Vc fala de qual cidade?
@@cheftakeda Fui no Sushi Vaz, o Chef lá me disse que usar também a água de cozimento de cogumelo seco, vai deixar o arroz acastanhado, mas ainda to nessa busca do Kurozu japonês só pra testar , o mizkan integral fica bem bom de sabor, mas mesmo ele sendo um vinagre bronze, o arroz ainda fica claro.
Como faço pra adquirir a apostila?
Enviamos via Sedex R$120 apostila + taxas Sedex Acerto via pix Atenc Gilmar equipe takeda
Eu quero esse de eventos
B.tarde Toni ! Apostila eventos R$ 120 + taxas Sedex. De qual cidade vc fala?
@@cheftakeda Natal RN. Tem a versão PDF?
@@TomLima616 temos 👍
Muito ruim o vídeo.... não dá para ver direito.... muito longe, e o som também.... não dá para entender muito bem..... uma pena.....
Onde é o curso 🎉???
Porto Alegre RS
Onde é o curso chef
Olá Claudemir! Nossa empresa em Pôrto Alegre RS. Fazemos consultoria itinerante pelo Brasil inteiro, conforme programação e agendamento. Abraço!
Amém amém amém amém 🙌🙌🙌🙏❤❤❤❤😂😂
Abençoado seja sua família 💪 Iluminado seja seu caminho ✨
Amém. Abraço para todas as mães. Deus abençoe.
Abençoado seja sua família 💪 Iluminado seja seu caminho ✨
Eu deixo castanho com açúcar maskavo, fica bem legal!
Interessante.... Vou experimentar c Maskavo. Parabéns !
Interessante.... Vou experimentar tbm . Parabéns Marcus!!
Qual tamanho da sua esteira ? A minha curta e tenho dificuldade na hora de fechar . Fica folgado
Usa makisu de 27 cm
Pode misturar vinagre de maçã e de arroz?
Se for pra vender, compra o vinagre de arroz mano, vai por mim
Sim, ideal é vinagre de arroz. Em função da BAIXA ACIDEZ 4,0% É muito importante o PH outros vinagres são 4,2 4,4. 4,6. 4,8 Não achando ving arroz, pode usar de maçã, desde que, baixa acidez: 4,0 ou Max até 4,2%
@@cheftakeda eu posso baixar essa acidez usando água?
@@TomLima616 misturar água no vinagre? Não, de maneira alguma! Tem boas opções de marcas c baixa acidez nos mercados. Se não achar vinagre de arroz (4,0%) por isso ideal, já vi vinagre de álcool e/ou maçã, ambos com 4,2%
@@cheftakeda show, obrigado por tirar minhas dúvidas Chef
Como calcular a produção de sushi para um evento de 50 pessoas um exemplo
Se sushi como gastronomia principal, a média é 22 peças / pessoa Havendo outras gastronomias na festa, média 10 peças / pessoa Por isso a importância desse tipo de serviço único no Brasil que fazemos: sushiman na festa fazendo e repondo na hora, SUSHI OPENBAR @cheftakeda Instagram
Onde compro este camarao mestre ?
Camarão cinza 31/35 tem nas DISTRIBUIDORAS ATACADISTAS de pescados. Pede contato num sushibar da sua cidade ✨👍
Amigo, como deixar o salmao com essa consistência? Sempre que vou separar da pele ele começa a se despedaçar e fica bem mole
Existem no mundo , 26 tipos de salmões diferentes. Utilize peça inteira do ATLÂNTICO PREMIUM. No atacado tem por R$ 51/kg
@@cheftakeda obrigado pela dica
26 tipos não existe né , salmão que vem para o Brasil é tudo do Chile 🇨🇱
Seu salmão deve ser congelado para se quebrar então
Grata pela dica, Chef
#tamojunto empreendedores do Brasil 👊✨💪
Gostei
18:33
Muitooo obrigado meu mestre
#tamojunto empreendedores do Brasil
Não conseguir ver nada tudo longe verifique esse vídeo que não aprendi nada
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Coloca para assistir pela TV fica otimo
Coloca para ver pela TV fica ótimo
Top demais! ❤
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VC faz a receta aparentar tão fácil de fazer. Gosto demais das bolinhas!
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Cheff dá pra começar um pequeno delivery, somente com Yakissoba? Grato pela aula. Feliz Natal e próspero Ano Novo. Bênçãos Divinas
Coloque tbm no cardápio: Rolinho primavera (opções de recheio) Guioza (opções de recheio) Sushi hot (opções de recheio) Já tenho consultorias dando certo nesse formato
@@cheftakeda Gratidão Cheff.
Tem vídeo ensinando massa de giosa? @@cheftakeda
O sal de frutas é o bicarbonato de sódio, sempre bom ter em casa. Agora era bom chef vc ter colocado uma câmera em cima ,pq ficou distânte.
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Chef? E molho tonkatsu?
Olá Junior! Deseja vídeo com receita do molho p/ tonkatsu? Esse molho é servido com lombo suíno empanado no panko Molho tonkatsu não pertence ao mice-in-place do Yakisoba. Abraço ✨
Perda de tempo assistir a isso. Falta competência...pra filmar..pra explicar....para mostrar SE sabe cozinhar mesmo. Em resumo...tem que se profissionalizar. Voz chata também.
Fala demalisssss muito aborrecido. Tomara que a receita dê bom resultado.
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o video foi gravado muito longe não da pra ver NADA !
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Cara vc é ruim d +++
It looks disgusting. It looks like mutilated flesh that has been touched way too much. I'm sorry but no , just no.
Q bosta de filmagem, o cara filma de longe..,
Você dá aulas de sushi? 🤔
B.tarde Reinaldo, Sim, curso SUSHIMAN PRO 30hs. Recebemos empreendedores de todo Brasil há 25 anos. 86 mentorias ATIVAS e 2700 alunos atendidos. Atenc Alexandre equipe takeda
Programação completa www.cheftakeda.com.br @cheftakeda Instagram Whatsapp 51984221043
Maravilhoso😊
Mais facil usar fermento!
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Já sou fan Estou na Bahia,quero empreender aqui,e conto muito com este canal
Sucesso pra vc! ESTRATÉGIA, FOCO e FÉ 💪
CONCORDO NÃO DÁ PRA VER NADA.😢
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Puts cara enrolado pra fazer vídeo e a pessoa que está filmando é um péssimo cinegrafista, muito longe não dá pra ver direito
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Uma das melhores explicações para montagem de temakis que eu já assisti. Muito obrigado!!
Qual cálculo de precificacao que você faz?
Bem lembrado Léo ✨👊 Farei vídeo atualizado sobre esse tema da "precificação" 1' importante considerar ticket médio do seu bairro, ou cidade. Preços que já são praticados (n' peças x preço do combo) Clientes gostam de fazer essa comparação... Então seu diferencial será ESTÉTICA de APRESENTAÇÃO Caso vc esteja criando um produto novo , aí vai: Cálculo custo produção do combo sushi PESO TOTAL de PESCADO LIMPO USADO pra FAZER o COMBO, em kilogramas vou usar exemplo 200g ou seja 0,2kg PREÇO de CUSTO do PESCADO LIMPO no seu COMÉRCIO Vou usar exemplo R$95 / kg média na região sul CUSTO FIXO do seu comércio Aluguel, água, luz, gás, telefone, contador, funcionários, embalagens e demais insumos - arroz, vinagre, legumes e etc Faço 40% sobre o combo p/ cobrir custos 0,2kg x 95 x 1,40 = R$26,60
Esse é o preço de custo de produção Agora, valor IDEAL de venda, SERIA 3x mais Neste exemplo, valor de venda R$ 79,80
Cálculo pra Delivery e ala carte
No condomínio é SHOW Lancei a idéia na pandemia Hoje tenho depoimentos do Brasil inteiro Em média, pessoal faturando 3K bruto por SEMANA (fazendo em casa) Além dos combos nas residências , vc fornece tmbm salão de festas ✨ 💪
Tem gente fazendo 4K por semana, dependendo tamanho do condomínio