- 88
- 138 227
Гастробизнес | Всё о ресторанном бизнесе!
Belarus
Приєднався 10 січ 2013
Добро пожаловать в «Гастробизнес» - место, где любовь к индустрии еды сочетается с искусством ведения бизнеса!
Наши видео созданы для тех, кто увлечён миром ресторанного бизнеса и мечтает стать № 1 в сфере питания 🥇
Вы найдёте у нас ВСЁ:
✅ об оборудовании - как выбрать, как пользоваться, сравнения и новинки на рынке;
✅ о ведении бизнеса - практические советы и рекомендации по ведению ресторанного бизнеса;
✅ о том, как добиться успеха - интервью с нашими клиентами и предпринимателями, которые развиваются в сфере фуд-бизнеса.
✅ о нашей работе - мы более 10 лет на рынке и, поверьте, нам есть что показать и рассказать о проектировании и открытии ресторанов!
Подписывайтесь, давайте обратную связь и давайте вместе развивать мир ресторанного бизнеса 👩🍳
Наши видео созданы для тех, кто увлечён миром ресторанного бизнеса и мечтает стать № 1 в сфере питания 🥇
Вы найдёте у нас ВСЁ:
✅ об оборудовании - как выбрать, как пользоваться, сравнения и новинки на рынке;
✅ о ведении бизнеса - практические советы и рекомендации по ведению ресторанного бизнеса;
✅ о том, как добиться успеха - интервью с нашими клиентами и предпринимателями, которые развиваются в сфере фуд-бизнеса.
✅ о нашей работе - мы более 10 лет на рынке и, поверьте, нам есть что показать и рассказать о проектировании и открытии ресторанов!
Подписывайтесь, давайте обратную связь и давайте вместе развивать мир ресторанного бизнеса 👩🍳
О чем жалеют рестораторы? ТОП-3 ошибки, которые допускают на запуске проекта
Всем привет!
Даже опытные представители ресторанной индустрии допускают ошибки и сегодня мы разбираем ТОП-3 ошибки, которые часто встречаются в практике и не учитываются при проектировании кухни.
Как думаете, что еще можно добавить в этот список?
Мы в социальных сетях:
t.me/gastro_biznes
gastro_biznes
gastrobiznes.by/
Даже опытные представители ресторанной индустрии допускают ошибки и сегодня мы разбираем ТОП-3 ошибки, которые часто встречаются в практике и не учитываются при проектировании кухни.
Как думаете, что еще можно добавить в этот список?
Мы в социальных сетях:
t.me/gastro_biznes
gastro_biznes
gastrobiznes.by/
Переглядів: 139
Відео
ГАСТРОБИЗНЕС | чем мы занимаемся и почему вам нужно обращаться к нам?
Переглядів 702 місяці тому
Всем привет! В наших видео мы много рассказывали о ресторанной индустрии, об оборудовании и проектировании ресторанов. Теперь давайте познакомимся поближе! Чем занимается наша команда? Смотрите подробнее в новом видео! Мы в социальных сетях: t.me/gastro_biznes gastro_biznes gastrobiznes.by/
Холодильный стол: плюсы, минусы, организация пространства
Переглядів 833 місяці тому
Всем привет! Сегодня рассказываем вам о том, как холодильный стол помогает эффективно организовать пространство, особенно на небольших площадях. Остались вопросы? Смело задавайте их в комментариях! Также мы на связи в: gastro_biznes t.me/gastro_biznes gastrobiznes.by/
Конвейерная печь | использование, принцип работы, готовим хачапури
Переглядів 2765 місяців тому
Всем привет! Сделали для вас небольшой обзор на конвейерную печь "Вулкан", протестировали её на деле, а также попробовали приготовить несколько блюд одновременно. Если у вас остались вопросы, смело задавайте их в комментариях! Мы в социальных сетях: gastro_biznes t.me/gastro_biznes
Пароконвектомат | функция самоотчистки, профессиональная химия
Переглядів 1255 місяців тому
Пароконвектомат | функция самоотчистки, профессиональная химия
Зона мойки в ресторане | Как организовать, чем мыть, профессиональная химия Resto PRO
Переглядів 3165 місяців тому
Зона мойки в ресторане | Как организовать, чем мыть, профессиональная химия Resto PRO
Обзор ресторана греческой кухни Aiza | Концепция, планировка, оборудование
Переглядів 2519 місяців тому
Обзор ресторана греческой кухни Aiza | Концепция, планировка, оборудование
Пекарня Galette | Обзор оборудования | Функциональная кухня на небольшой площади
Переглядів 3159 місяців тому
Пекарня Galette | Обзор оборудования | Функциональная кухня на небольшой площади
Технологический проект ресторана | Содержание проекта, визуализация и схема кухни
Переглядів 30811 місяців тому
Технологический проект ресторана | Содержание проекта, визуализация и схема кухни
График открытия ресторана | как составить и разделить процессы по неделям
Переглядів 21411 місяців тому
График открытия ресторана | как составить и разделить процессы по неделям
Варим продукты в пароконвектомате! Быстро, экономно и качественно
Переглядів 66211 місяців тому
Варим продукты в пароконвектомате! Быстро, экономно и качественно
Пароконвектомат Lainox Naboo Boosted | премиальный и самый мощный пароконвектомат на рынке
Переглядів 31611 місяців тому
Пароконвектомат Lainox Naboo Boosted | премиальный и самый мощный пароконвектомат на рынке
Фритюр HURAKAN HKN-FT8N | самая доступная и популярная модель на рынке
Переглядів 37211 місяців тому
Фритюр HURAKAN HKN-FT8N | самая доступная и популярная модель на рынке
Выручка в ресторанном бизнесе | декомпозиция выручки и прогноз для заведения
Переглядів 17611 місяців тому
Выручка в ресторанном бизнесе | декомпозиция выручки и прогноз для заведения
Финансовая модель ресторанного бизнеса | как просчитать, основные понятия
Переглядів 333Рік тому
Финансовая модель ресторанного бизнеса | как просчитать, основные понятия
Сковорода Bonnet - оборудование, заменяющее всё на кухне
Переглядів 366Рік тому
Сковорода Bonnet - оборудование, заменяющее всё на кухне
Новинка Apach: автономная колонна для пекарен
Переглядів 207Рік тому
Новинка Apach: автономная колонна для пекарен
Robustezza: обзор на кофемашину эконом-сегмента
Переглядів 531Рік тому
Robustezza: обзор на кофемашину эконом-сегмента
ИНТЕРВЬЮ с управляющей кафе: запуск, трудности открытия и планы на будущее
Переглядів 200Рік тому
ИНТЕРВЬЮ с управляющей кафе: запуск, трудности открытия и планы на будущее
Как запустить полноценную кухню в любом ЖК?
Переглядів 133Рік тому
Как запустить полноценную кухню в любом ЖК?
Конвейерная печь для пиццы Moretti Forni | ОБЗОР
Переглядів 1,2 тис.Рік тому
Конвейерная печь для пиццы Moretti Forni | ОБЗОР
Аппарат шокового охлаждения или морозильный шкаф?
Переглядів 322Рік тому
Аппарат шокового охлаждения или морозильный шкаф?
Пароконвектомат Tatra vs Apach | сравнение, какой выбрать
Переглядів 985Рік тому
Пароконвектомат Tatra vs Apach | сравнение, какой выбрать
КОПЧЕНИЕ В ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ TATRA | мясо, рыба и птица
Переглядів 1,5 тис.Рік тому
КОПЧЕНИЕ В ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ TATRA | мясо, рыба и птица
Открытие магазина-кафе "Шедевры вкуса"
Переглядів 7853 роки тому
Открытие магазина-кафе "Шедевры вкуса"
Как правильно подобрать стол из нержавеющей стали? Обзор стола Luxstahl
Переглядів 8 тис.3 роки тому
Как правильно подобрать стол из нержавеющей стали? Обзор стола Luxstahl
👍
Ресторан куплю но у меня вапще не будет машина мойка 😂только тарелка с бумагами куплю и все на него и бумажные для суп это хватает
Гасстробизнес сток нам продаёте не можете нормальных шефов намутить)))! Позор
Цена
Здравствуйте! А что за модель стола?
Добрый день! BSV 🔥
Вам просто попался низкоквалифицированный риэлтор😔. Но не все же такие🙂
Здравствуйте, где можно купить
Каким соусом ? А как помыть , с этим разберемся
Здравствуйте, может ли покрываться ржавчиной стол из нержавейки? Я купила новый и он пятнами от ржавчины покрылся в первый же день, можете подсказать, что не так?
Вопрос а как условна мыть протвеня 900-600 ?
БРЕД ОТ ДВУХ ПРОФАНОВ... У МЕРСЕДЕСА НА СПИДОМЕТРЕ 200 КМ/ЧАС, НО ЕЗДИТЬ НУЖНО 100, ПОТОМУ, ЧТО ИЗНАШИВАЕТСЯ ЖЕЛЕЗО.
Скажите пожалуйста,милый человек.Как правильно его мыть,у нашего нет слива.Я не пекарь,я продавец-кассир и вижу эту заморочку,как отмачиват,моют черпают из него смытое,заливают,ополаскивают и снова черпают.Это же убитое время,ради 12 буханок в день,я бы вообще не парилась с этим выпеканием.А если бы и мыла,то сначала бы скребком собрала всё оставшееся тесто,ополоснула бы и всё😊Посоветуйте,как облегчить мытьё пекарю,если нет слива.
Сколько ВОДЫ то добавлять?
сломал 2 тестомеса работая пекарем. теперь кручу роллы xD. Первый тестомес подшипник лопнул при вымешивании жидкого тяжелого хлеба и мазут портил тесто, второй тестомесыч - сначала с него почему-то вся смазка и силикон вытекли и стал заедать, после ремонта через месяцев 8 стал стучать и скрипеть, словно сам сатана из ада цепями. Что там случилось еще не знаю, но судя что звук из центра его доносился, думаю все плачевно. Правильно говорят, не стоит связываться с пекарнями - низкооплачиваемая неблагодарная работа, так еще и оборудование часто ломается, а учитывая объемы - играться переключая скорости как это делаете вы, там просто некогда
Пустой обзор. Что то походил что то показал мило поулыбался.
Где дренаж? Вода куда течёт при оттайке?
как происходит оттайка.? Где дренажное отверстие и где ёмкость для сбора воды?. Вода течёт прям на продукты .
А на 200 грамм риса сколько воды надо?
450-500
@@l_m3701 200 грамм риса в рисоварке такого объёма вы не сварите корректно! Вом нужна маленькая на 3-4 порции
Цена?
Добрый день! 🤍 Актуальную стоимость оборудования лучше уточнять у наших менеджеров: +375 44 502 22 62 А также все наличие можно посмотреть в онлайн-каталоге: gastrobiznes.by/
Самое беспонтовое видео, ничего не сказано о количествах риса по соотношению воды
Расскажу к весу после промывания 1,1 тоесть на на 1 кг крупы -1,100 л воды.
❤❤❤
Спасибо за обратную связь:)
Какова стоимость?
Добрый день! 🤍 Актуальную стоимость оборудования лучше уточнять у наших менеджеров: +375 44 502 22 62 А также все наличие можно посмотреть в онлайн-каталоге: gastrobiznes.by/
Шикарный обзор, спасибо! Сделайте ещё обзор от дешёвого настольного до дорогого напольного фритюра, пожалуйста
Добрый день! Спасибо за обратную связь и за идею для видео, сделаем! 🙌
Я работаю в ресторане сушист мы варим рис в рисоварке; 3 кг рис 3,100л воды и получается хорошо
успехов вам в работе 🔥
Здравствуйте
Спасибо большое. Я варю не в рисоварке 1 к 1,1. А в такой рисоварке рис стал как каша. Я думаю Вы хорошую дали пропорцию, завтра попробую. Спасибо!
@@Muxid91 лучше взвешивать до промывания! Нооо ! Каждую партию риса нужно отрабатывать на количество воды-рис бывает разный , зависит от влажности! Всем удачи!
а почему смеситель не картриджного типа? это же не удобно.
А еще лучше термостатический смеситель.
Добрый день. В видеоролике показано что конвеерная печь может приготовить пиццу. А можно сравнить конвеерную печь с духовным шкафом для пиццы, по мобильности, быстроты приготовления, потребления эл.энергии на одну пиццу? И так же, что ещё можно приготовить в данной печи???
Добрый день! 🤍 Да, в такой печи можно готовить практически все, существуют даже ресторанные концепции где кроме конвейерной печи вообще больше нет никакого теплового оборудования:)
Слабозадый какой то
Когда поток В 2 т тарелк, увы без рук ни обойтись
Для этого , нужны конвейерные машины , или как альтернатива, две купольные. И все будет отлично .
Предыдущая кукушка отработала лет 10 без нареканий. Счс такая стоит дохрильён денег
Сегодня купил такую на 35 порций за 21000 рублей... Терпимо, если разделить на 10 лет! :)))
Вода первая да Причем тут мука по чуть чуть? Я сразу засыпаю муку и все хорошо работает, единственное что на левито Мадре тестомесу крутая закваска не нравится
Сам себя слышишь, если горячей водой еда при клеится, да слов нет. Люди всю жизнь все заманивают горячей водой, а у него при клеится. Да по стандартам вода должна быть 62 градуса
При ручном ополаскивании 62 градуса ?😂😂😂
Вы покажите как разложить тарелки на плоской поаерхностии??? У вас не укомплектована машина, про самое главное молчите
Пжста расскажите больше о работе тоннельных посудомоечных машин
Добрый день! 🤍 Спасибо за вашу идею, подготовим и такой контент:)
Спасибо!!
И вам спасибо за обратную связь!
Классное кафе, были там осенью - ua-cam.com/video/e9CqWiYH7Es/v-deo.html
Хороший обзор:)
Как можно купить. От кудом найдемь. Я из Узбекисан. А сена сколко стоить.
Добрый день! 🤍 Актуальную стоимость оборудования лучше уточнять у наших менеджеров: +375 44 502 22 62 А также все наличие можно посмотреть в онлайн-каталоге: gastrobiznes.by/
жаль, что коптить надо 28 часов в вашем пароконвектомате.
Видео было снято в течение 2 часов в сумме - с подготовкой, опробованием всего ) и общения с заказчиком . От сырого продукта до съеденного )
@@gastro_biznes в видео нет конкретики, только вилами по воде поводили и всё. поэтому и данное видео не несёт ни конкретики ни пользы. и посему оно неинтересно.
День добрый! Что за коптильня в пароконвектомате была?
Добрый! Коптилка Apach - gastrobiznes.by/p101527854-apparat-dlya-kopcheniya.html
Здравствуйте. Сколько по времени посудомойка моет полный цикл?
Добрый день! В профессиональных машинах циклы мойки обычно бывают длительностью 60, 90, 120 , 180 и 240 секунд. В разных моделях машин набор циклов разный, но порядок цифр около 2-3 минут - это самое главное отличие от бытовых машин, где цикл мойки от 30 мин (а реально моет цикл от 1,5 часа)
Купил себе посудомойку... Кукольную за 15000
С днём рождения! 😍❤️
Спасибо , очень приятно!
Подскажите пожалуйста а как помыть стекло?
Интересно, а на планетарном миксере ( домашнего использования) тоже сначала надо выключить для того чтобы увеличить скорость замеса?
В домашних моделях уточните пожалуйста у производителя миксера
вот жеж херня! За такие бабки продают примитивное сооружение и не хотят поставить частотник.
Подскажите, что за частотник?
@@Gromadski_ управляет оборотами двигателя
@@metromaxi1 благодарю!!!
Как заказать ?
Добрый день! 🤍 Актуальные условия доставки оборудования лучше уточнять у наших менеджеров: +375 44 502 22 62 А также все наличие можно посмотреть в онлайн-каталоге: gastrobiznes.by/
Как можно купить Мы из Узбекистане
Добрый день! 🤍 Актуальные условия доставки оборудования лучше уточнять у наших менеджеров: +375 44 502 22 62 А также все наличие можно посмотреть в онлайн-каталоге: gastrobiznes.by/
здравствуйте. скажите пожалуйста если в документах написано магазин. а на банаре кафе, так можно или нет?
здравствуйте , уточните пожалуйста юридические моменты для наименования Вашего объекта в органах управления и юристов по месту действия объекта
Я себе домой так хочу, так много посуды у меня 😕
А почему бы и нет 😁
Очень полезное видео, спасибо !
Эх мечты мечты
А односкоростной тестомес на 8 литнов чаша. Сколько может замесить теста и как он будет это делать на одной скорости?