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我個人都是去市場豆腐攤位買製作豆皮剩下裝袋出售的無糖豆漿，大概都兩千cc 一包。 這種豆漿經過長時間的煮沸比較沒有豆腥味而且濃度較高，還有豆腥味表示弱毒性沒有完全去除。自己煮那麼久很容易燒焦糊鍋沾鍋底的。品牌罐裝豆漿都是大型食品工廠使用高溫高壓再加食品添加劑所製成的，售價也貴，我做豆花通常不買。 直接放入冷凍庫約三小時再撈出浮冰，以目測全部份量約1/4到1/3體積的浮冰量，就可以得到“超飽和濃度”的豆漿，現代的布丁豆花是靠凝膠成型，只要凝膠下的夠重就一定成功，傳統豆花靠植物性蛋白質凝結而成型，豆漿的濃度不夠就是會失敗，石膏、鹽滷、內酯、醋…這些都算是觸媒的作用，添加比例不是很重要，市售現成的傳統豆花粉大都是石膏+讓成品口感更Q的澱粉。一邊攪拌煮到微滾沖食用石膏水溶液，然後不可晃動一直冷卻到室溫維止，不會失敗。

鋪綿是用哪一種的？幾多g?😅

可愛的包配色很漂亮好看

請問手搖杯版型可以通用咖啡嗎

想請教老師..您的是120公分..若我想車165公分的..長度100公分...的舞裙..我需要買多少布?

Mil gracias es precioso .hice mi patron 👍👌

多伦多可以卖到豆花粉吗？

用一心豆漿粉 含有不少添加劑 對於關鍵性的食材數據 容易誤導混淆 真正的原始 關𨫡數據 是 乾黃豆（克） 使用 食用熟石膏粉（克） 的比例 乾黃豆 （克） 磨成豆漿（毫升） 的比例 大約是 克：毫升 1:6~8 再來就是次要的 地瓜粉 或是 太白粉 用於 豆花保水性，根據網路上的資料 大約是 熟石膏用量的4~5倍 重量 根據以上數據 如何以300克 乾黃豆 製作兩公升多豆花 食材直接成本 約NT$ 20～25 最關𨫡數據 是 乾黃豆 （克） 熟石膏粉（克） 比例 就是1 比 ［0.025 ～0.03 ] 也就是說 每100克黃豆 配2～3克 熟石膏粉 當然 個人喜好豆花的軟硬度不同 可以按個人的口感 去調整 石膏粉 地瓜粉 的用量比例

謝謝🎉

這是一份的豆花的材料，以此類推嗎？

想詢問老師是用甚麼布料去做的呢~謝謝！

這種生醃的蜆仔,我建議用冷凍法! 和板主的區別在於洗乾淨後去水,再放進冷凍庫低溫冰凍，直到整個變硬。(我都把蜆仔凍成石塊一樣) 再拿出來與你調好的醬汁直接混和在一起,放進冷藏。我都是隔天再拿出來食用。 一般都會自己開嘴,即使為開都可以食用! 要是真的閉的緊緊的,死活都不開的可能本身就易經不新鮮的,就可以直接放棄不要糾結. 蜆仔夠新鮮用冷凍法開口率是很高的! 又可以超低溫殺菌。 可以去試試看~ 醬汁就差不多是這樣。 不過我有家甘草~ 另外泡過的醬汁我會留起來,再煮沸過，放冷再用3號拉鍊袋分包冷凍保存,我最茶存放2個月味道不變。下次我就不加水直接加醬汁(一斤蜆仔對30~50cc左右的原汁,看自己口味) 以上個人口味分享分享~~~不合口味勿噴喔~~~

❤❤❤❤

髒

根本不需要煮！ ！把它冷冻起来吧！ ！

請問這樣已經包幾個？

好棒簡單易懂，還有紙型可下載，謝謝

您好，請問水只有120克嗎？我按照這樣的比例，水加入粉狀，完全乾的。

天啊，太厲害了，但沒機器要用手縫......感覺有難度要時間... 要縫給婆婆的母親節禮物，我要加油😂

剛照著做完，是可以放冰霸杯的，甚至還有點太寬（冰霸杯放進去後，空間多到會稍微傾斜）😂 我覺得應該可以再減少2~3公分會更剛好，等之後試做看看再回覆~還是非常感謝作者的分享！影片講解得很清楚，超級感謝！！

❤❤❤❤❤❤

感覺第一組和第二組水量反了。照妳講的，第一次永遠不會變濃稠。如反過來就能和妳video類似。

樹薯粉是木薯粉Tapioca flour,而蕃薯粉又是地瓜粉sweet potato flour ,是不一樣的。

介紹的很仔細❤感謝🙏

很美麉,手工精巧

您好 請問，既然是黑糖薑母磚為何還要加二砂糖，有什麼作用嗎？ 謝謝

20240416 剛才馬上立刻動手做了👍👍👍 程序簡單明瞭，手掌大小的地瓜加入地瓜粉（樹薯粉）及適量的糖～抓捏成『黏土狀』即可成形下鍋。 我是戴手扒雞的手套😘抓捏的過程實在療癒，讓婆婆媽媽們可以舒壓舒壓舒壓。

煮好后吃不完可以留到隔天吃吗？

老師請問～這是多大的頭圍呢？！謝謝😊

Good

請問老師～帽簷是用什麼襯呢？擔心會軟趴趴😅，謝謝

So beautiful❤.I will make it this weekend.Thank you very much！

謝謝🙏

請問共加多少糖 會不會得糖尿病

請問豆花粉的品牌 哪裡買謝謝

開白花的是鼠鞠舅,但南部只有它, 缺了點應有的草香味

粉+水，這不會脆

請問黑糖薑塊可以保存多久？薑塊的表面出現什麼狀況就不能吃？

真棒謝謝分享

张跟余度过情人节 生日也要到。

太厲害了

這個麵用來當客家粉條應該很不錯

So cute ☺️

對折的部份看不太懂 怎麼辦QQ

👍。不出聲地就教通人把一短褲做成了。👍

THE LITTLE CHARACTERS LOOK SO FUN & PRETTY. THANKS FOR SHARING. HAPPY LUNAR NEW YEAR OF THE DRAGON --- 2024 XIN FOU, JIAN KHANG. ✌👀🏮👏🍊💎🍯👍🏻💟🦋

超實用的，但若是套上後，怎麼拉，都整條拉練都密合不起來的話，建議可以用剪刀或小鉗子稍為夾緊一點拉鍊頭，這樣一拉就會密合了。(新的拉鍊頭好像比較鬆一點，所以容易導致拉鍊裝好後，怎麼拉都無法密合)

請問太白粉即係什麼粉？香港人叫什麼名稱🙏🙏

我記得有聽說 現在很多脆圓不脆是因為以前的有加硼砂 可是後面食品安全不能加

精簡快速，不拖拉👍