Rafa's Kitchen Bits
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Como Preparar un Pernil de Cerdo al Horno
En este video les muestro la preparación de una pierna de cerdo o pernil de la forma que la hacemos en mi casa. Esta receta es sencilla, no acostumbro usar demasiados ingredientes porque considero que para obtener un buen sazón no se necesitan muchos materiales.
Proceso:
- Limpiar y preparar la carne.
- Adobar y amarrarla.
- Reposar en el refrigerador por 24 horas minimo.
- Hornear a 400 grados por 2 horas y media - Luego reducir a 350 por 1 hora y media aproximadamente.
- Remover el liquido y regresar al horno a 375 grados hasta que el cuero quede bien crocante.
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