Louk Bao Keo
Louk Bao Keo
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Thai chicken
Aujourd'hui, je vous propose une recette authentique de Poulet thai Massaman, un plat thaïlandais délicatement épicé et extrêmement parfumé. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis,
Ingrédients pour 4 personnes :
Poulet : 500 g de poulet ou 2 cuisses de poulet
Légumes : 2 carottes, 4 pommes de terre, 1 oignon
Noix et épices : 100 g de cacahuètes crues, 40 g de tamarin, 20 g de sucre de noix de coco
Liquides : 400 ml de lait de coco, 40 cl d'eau, 5 cuillères à soupe de sauce de poisson
Assaisonnement : 1/2 cuillère à café de sel
Pour la pâte de curry Massaman :
Épices en poudre : 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma, 1 cuillère à soupe de Garam Masala, 1 cuillère à soupe de piment doux, 1 cuillère à soupe de paprika
Frais : 30 g de galanga, 1 tige de citronnelle, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 5 clous de girofle
Si vous avez besoin d'un mixeur :
www.amazon.fr/dp/B08G1RSDZJ/?tag=papaya03e-21
www.amazon.fr/dp/B098TJ8YCW/?tag=papaya03e-21
Les chapitres :
00:00 Introduction
01:01 Tamarin et cacahuètes
01:41 Pâte de curry massaman
03:47 Les légumes
04:29 Le poulet
04:40 Tamarin partie 2
04:58 La cuisson
07:33 Le service
Переглядів: 212

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КОМЕНТАРІ

  • @pequeuxdarleux1480
    @pequeuxdarleux1480 Місяць тому

    Et "vous allez venir" vers quelle heure car cet après midi je dois sortir. Alors "si "vous allez venir" faut que je sache ?

  • @sergioducat
    @sergioducat Місяць тому

    bonjour peu t on les fair sale merci

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Місяць тому

      Bonjour, j'ai jamais essayé les biscuits fleurs de lotus salé mais peut en retirant le sucre et en mettant un peu plus de sel vous obtiendrez des biscuits salé. 🤩 Vous me direz si çest concluant ! ☺️

    • @sergioducat
      @sergioducat Місяць тому

      Merci pour votre sujétion bonne soirée

  • @shanenguyengauthier6674
    @shanenguyengauthier6674 Місяць тому

    Pourquoi mettre les bananes à cuire dans de l'eau chaude ?

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Місяць тому

      Pour que les bananes restent fermes et pas farineuses. Mais vous pouvez aussi mettre directement les bananes sans les cuire dans l'eau chaude mais vous laisserez cuire le dessert un peu plus longtemps (7 minutes à peu près) au lieu d1 minute.

    • @shanenguyengauthier6674
      @shanenguyengauthier6674 Місяць тому

      Merci pour la réponse rapide 👍

  • @cpassuel9857
    @cpassuel9857 Місяць тому

    c'est très bon, c'est un plat que je prends souvent dans les restaurants asiatiques🤩

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo Місяць тому

      Merci 🙏 ! Je suis d'accord avec vous, le nem thadeua c'est aussi un de mes plats préférés ! 🤩

  • @sylvianep6291
    @sylvianep6291 2 місяці тому

    Bonjour J'ai essayé de faire la pâte moi même....je l'ai raté 😅 Elle était trop cassante....on m'a dit après coup qu'il fallait rajouter un peu d'eau.. j'ai finalement pris la pâte au supermarché et la ils cuisent. Mon conjoint qui est vietnamien me dira ce soir si je les ai réussi ! En tout cas merci pour la recette ! J'ai bien l'intention de tout essayer 😊

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 2 місяці тому

      Bonjour et merci d'avoir regardé la vidéo ! 🙏 Dommage pour la pâte, oui effectivement si vous sentez que votre pâte est un peu trop cassante rajoutez un peu plus d'eau. Mais je suis sûre que ça va être bon aussi avec la pâte du supermarché ! 😊 N'hésitez pas à me donner des nouvelles si vous réalisez d'autres recettes 🤩

  • @Lou-mo8pv
    @Lou-mo8pv 2 місяці тому

    Très bien expliqué ! Ça donne envie !

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 2 місяці тому

      Merci ! 🙏 c'est fait plaisir 😊

  • @helenemarie3945
    @helenemarie3945 2 місяці тому

    Excellente recette et très bien expliqué. C'est vraiment très bon. Merci.

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 2 місяці тому

      Merci beaucoup ! 🙏 ça me fait plaisir 🤩

  • @SISIMATOU
    @SISIMATOU 2 місяці тому

    Mmmmm ! Sa a l’air d’être très bon 😋

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 2 місяці тому

      Merci beaucoup ! 🙏

  • @Lisanicca
    @Lisanicca 3 місяці тому

    Mmmmmm...liserons d'eau avec du riz gluant et un bon lap de boeuf cru...🤗🤗🤗 merci de faire connaître cette recette simplissime 👍🏻🌷🌷🌷

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 2 місяці тому

      🙏 Merci ! Avec grand plaisir ! Un lap de boeuf accompagné de riz gluant et de quelques crudités et je me retrouve au Laos ! 🤗

  • @martineboitheauville5378
    @martineboitheauville5378 3 місяці тому

    Bonjour super merci

  • @Lisanicca
    @Lisanicca 3 місяці тому

    Hello! Très bonne idée 👍🏻 merci pour cet utile partage 🤗🌷🌷🌷Lisa

  • @Lisanicca
    @Lisanicca 3 місяці тому

    Miaaaaaam...merci pour cette recette et BON NOUVEL AN LAOTIEN🎉🎉🎉🥂

  • @Lisanicca
    @Lisanicca 3 місяці тому

    Mon dessert préféré 😁👌🏻🌷🌷🌷merciiiiiiiiii 🤗 (avec du sucre de palme c'est meilleur😉)

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 3 місяці тому

      Ouiii ! Le mango stick Rice c'est mon préféré ! Et vous avez raison avec le sucre de palme c'est meilleur ! 😉🙏

  • @Lisanicca
    @Lisanicca 3 місяці тому

    C'est trooop bon!!!😁 merci pour la recette 🤗🌷🌷🌷

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 3 місяці тому

      🙏 merciii ! 😊

  • @ECNI1
    @ECNI1 4 місяці тому

    Hummmm !! J'en ai l'eau à la bouche merci !

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 4 місяці тому

      🙏 merci beaucoup !

  • @maximetomassian281
    @maximetomassian281 4 місяці тому

    Hummm c’était trop bon !

  • @patriciadebie2328
    @patriciadebie2328 4 місяці тому

    Merci pour cette recette Vous devriez l’envoyer à quelques Resto route dans le nord du Vietnam, pas loin de la frontière chinoise donc au nord de Hanoï… On nous servait des pho vraiment pas appétissants, 2 morceaux de poulet bouilli qui flottaient dans un bouillon malodorant et 3 feuilles coriandre… J’ai perdu 4 kilos en deux semaines tellement la bouffe était mauvaise et donc que je ne mangeais pas. Votre recette semble plus appétissante que tout ce qu’on m’a servi au nord de Hanoï. Heureusement je n’y allais pas pour la gastronomie mais à la rencontre des ethnies minoritaires; mhongs bleus, blancs rouges, bariolés et autres dont j’ai oublié le nom. C’est une région magnifique 😍 Pour bien manger mieux vaut rester à Hanoï et au sud de Hanoï 😊

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 4 місяці тому

      Merci beaucoup 🙏 Ça me fait trop plaisir que vous avez trouvé mon Phô appétissant ! J'espère que vous aurez l'occasion d'essayer la recette. Quel dommage que vous ayez pas déguster de bon plat dans le nord du Veitnam, il y a tellement de plats vietnamien qui sont bon !

    • @patriciadebie2328
      @patriciadebie2328 4 місяці тому

      J’ai très bien mangé lors de mon premier voyage au Vietnam du nord au sud, durant le deuxième voyage exclusivement dans le nord c’était souvent mauvais. La cuisine asiatique est ma préférée ex æquo avec la cuisine française. J’aime beaucoup l’Asie, le Vietnam est mon top one de tous mes voyages autour du monde, juste après il y a la Thaïlande, l’Afrique du Sud et la Corse. Si j’ai l’occasion de retourner au Vietnam j’essaierai de suivre des cours de cuisine, j’ai fait ça au Cambodge et en Thaïlande, c’est intéressant. Encore merci à vous d’avoir posté votre recette 😊

  • @Max-ln7uh
    @Max-ln7uh 5 місяців тому

    Très appétissant ça faisait longtemps que j attendait une nouvelle recette

  • @maximetomassian281
    @maximetomassian281 5 місяців тому

    Hummm trop bon ! Merci 🤩

  • @loukbaokeo
    @loukbaokeo 5 місяців тому

    Erratum : c'est bien 50 g de perles de tapioca au lieu de 500 g🙏

  • @SISIMATOU
    @SISIMATOU 5 місяців тому

    Tata pourquoi tu fais plus de vidéo

  • @user-dj7jo6ef9x
    @user-dj7jo6ef9x 6 місяців тому

    Cc , merci pour toutes vos vidéos,est il possible d'avoir la vidéo de la fondue a l'épice saté.merci🙏

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 6 місяців тому

      Merci beaucoup 🙏 Oui j'essaye de vous faire la recette de la fondue au saté prochainement ! 😉

  • @krisnoel1603
    @krisnoel1603 6 місяців тому

    Bonjour, Jolie recette, et fort bien expliquée, merci 😊

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 6 місяців тому

      Merci beaucoup ! 🙏

  • @bolann89
    @bolann89 6 місяців тому

    Tres bonne recette Pour mes gambas 😊

  • @sonia-deviung138
    @sonia-deviung138 6 місяців тому

    On peut remplacer le pâté vietnamien par de la mortadelle ;)

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 6 місяців тому

      Oui ! Bonne idée ! Vous pouvez remplacer le pâté vietnamien par de la mortadelle !

    • @cpassuel9857
      @cpassuel9857 2 місяці тому

      @@loukbaokeo je ne connaissais pas le pâté vietnamien, j'ai toujours pensé que les banh cuon étaient servis avec du cervelas

  • @Jtsh706
    @Jtsh706 7 місяців тому

    Why need baking soda?

  • @benjabb5329
    @benjabb5329 7 місяців тому

    Merci, je ne voyais plus vos publication 😪je ne sais pas pourquoi, en tout cas contente de vous retrouver 😄.

  • @SISIMATOU
    @SISIMATOU 8 місяців тому

    Mmmmmm sa a L’aire d’être super bon 😊

  • @user-hd3pe8hm4x
    @user-hd3pe8hm4x 8 місяців тому

    Merci delicienx

  • @fredb.3488
    @fredb.3488 9 місяців тому

    Super, bravo pour cette recette ! Parfait pour l'automne et l'hiver qui arrive !

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 9 місяців тому

      Merci ! 🙏 oui la soupe pékinoise est idéale pour l'automne et l'hiver qui arrive ! 😊

  • @baybelmokhtar9133
    @baybelmokhtar9133 9 місяців тому

    Arête de nous proposer des ingrédient qu.on connaît même pas et on sait même pas ou trouver......😂😂😂😂😂

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 9 місяців тому

      Tout les ingrédients peuvent être trouvés dans les magasins asiatique ! Je vous invite à aller voir une de mes vidéos ou je le montre ! 😊

  • @cecilejadodnik1820
    @cecilejadodnik1820 9 місяців тому

    C'est quoi le prik pao ???

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 9 місяців тому

      Le Prik pao c'est une pâte de piment sucré et parfumé à base de piment sec, d'ail, d'échalote, tamarin, sauce de poisson... vous le trouverez facilement dans les magasins asiatique !

  • @cecilejadodnik1820
    @cecilejadodnik1820 9 місяців тому

    Peut-on faire avec surgelés

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 9 місяців тому

      Oui absolument ! Vous pouvez faire la salade de calamars Thaï avec du surgelés 😊 le mieux c'est de les décongeler avant !

  • @SISIMATOU
    @SISIMATOU 9 місяців тому

    Salut tata sa a l’air d’être super bon

  • @fredb.3488
    @fredb.3488 9 місяців тому

    Miam, la viande a l'air super tendre!

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 9 місяців тому

      Merci ! Oui avec cette recette les travers de porc sont bien tendres et parfumés ! 😊

  • @fredb.3488
    @fredb.3488 9 місяців тому

    Vos recettes sont vraiment top, dommage que la chaine ne soit pas plus connue .

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 9 місяців тому

      🙏Merci beaucoup pour votre commentaire ! C'est vraiment encourageant pour continuer à vous faire d'autres recettes comme le poulet hainan !

  • @user-sm2rc6hj4b
    @user-sm2rc6hj4b 10 місяців тому

    ماشاء الله تسلم ايدك روعه جدا

  • @delish-ye-yumeats3137
    @delish-ye-yumeats3137 10 місяців тому

    Fantastic recipe, looks absolutely delicious 👍😋

  • @sourivongkhemphet5252
    @sourivongkhemphet5252 10 місяців тому

    👍👍👍😋🙏❤💕❤💐

  • @sourivongkhemphet5252
    @sourivongkhemphet5252 10 місяців тому

    👍👍👍😋🙏❤️💕❤️💐

  • @sourivongkhemphet5252
    @sourivongkhemphet5252 10 місяців тому

    👍👍👍😋🙏❤️💕❤️💐

  • @Mima_que_tal
    @Mima_que_tal 10 місяців тому

    Je vais essayer ça a l’air facile à faire et délicieux!🎈

  • @Mima_que_tal
    @Mima_que_tal 10 місяців тому

    Sisimatou tu es un gourmand!🤣

  • @SISIMATOU
    @SISIMATOU 10 місяців тому

    Salut tata sa a l’air d’être très bon

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 10 місяців тому

      Oh Merci mon chéri ! 😘

    • @Mima_que_tal
      @Mima_que_tal 10 місяців тому

      Sisimatou tu es un gourmand 😂

  • @sulytran5137
    @sulytran5137 10 місяців тому

    Hyper bon !! Croustillant, parfumé, pas trop sucré !!! ❤❤❤❤ Par contre j’ai dû mal à nettoyer le moule 😩, vous avez un conseil ?

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 10 місяців тому

      Ooh super ! Je suis contente que vous ayez essayé les biscuits fleurs de lotus ! Moi je lave mon moule juste avec de l'eau chaude savonneuse et du vinaigre ! 😊

    • @sulytran5137
      @sulytran5137 10 місяців тому

      Merci !

  • @benjabb5329
    @benjabb5329 10 місяців тому

    ou la la, je vais essayer ça 😋. Merci

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 10 місяців тому

      Vous me direz si vous avez aimé les galettes coréenne ! ☺️

    • @benjabb5329
      @benjabb5329 10 місяців тому

      Oui c'est prévu demain @@loukbaokeo 😉

  • @SISIMATOU
    @SISIMATOU 11 місяців тому

    Salut tata sa a l’air d’être très bon 😊

  • @SISIMATOU
    @SISIMATOU 11 місяців тому

    Salut tata c’est mylan sa a l’air d’être très bon !

  • @benjabb5329
    @benjabb5329 11 місяців тому

    Super, merci pour cette video.

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 11 місяців тому

      Ooh je suis contente que la vidéo vous ait plu ! N'hésitez pas à me redemander d'autres vidéos si vous en avez envie ! ☺️

  • @SISIMATOU
    @SISIMATOU 11 місяців тому

    Salut tata c’est mylan

    • @loukbaokeo
      @loukbaokeo 11 місяців тому

      Coucou mon chéri 😘😘😘 C'est trop mignon !