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라지끼오가 보라 양배추인가요? 여긴 독일이에요..*^^ 마트가서 찾아보려고요

오이150g, 레몬1개, 올리브오일, 마늘 1알 오이 채썰어서 물기빼고 (오이안쪽제거) 그릭요거트 + 레몬즙 + 오이 + 올리브오일 + 소금 + 후추

따뜻~한 스프영상에 제 배도 절로 배고프네요 :) 영상으로 맛있는 배 채우고 가겠습니다.

단호박을 오븐에 구우면 얼마나 달달하고 고소해지게요😍 이 호박으로 스프를 만들면 생크림, 버터 넣을 필요가 전혀 없이 정말 맛있습니다. 건강하고 맛있는 호박 스프, 올 가을 오븐 켜주세요! 😍🎃🔥 ✔️재료 / 2인분 기준 🎃단호박 반개 🎃양파 중간사이즈 1개 🎃무가당 두유 250-400ml 🎃로즈마리 추천 (생략가능) 🎃요거트 2 스푼 (생략 가능) +소금, 후추 올리브 오일 ✔️레시피 1️⃣단호박을 반으로 자르고 속을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 2️⃣자른 호박에 다진 양파, 로즈마리, 소금, 올리브 오일 3-4스푼을 넣고 손으로 부드럽게 마사지해줍니다. 3️⃣180°C로 예열한 오븐에서 호박이 익을때까지 약 30-40분간 구워주세요. 4️⃣구운 호박과 양파를 믹서기에 넣고 따뜻한 두유를 더해 부드럽게 갈아줍니다. *원하는 농도에 맞추어 두유 양을 조절해주세요. 5️⃣그릇에 담고 소금과 후추로 간을 맞추고, 취향에 따라 바삭한 크루통, 호박씨, 허브를 올리면 완성이에요. ⭐️요거트를 한 스푼씩 추가해주면 예쁘기도 하고 신맛을 살짝 더해줘서 풍미가 더욱 깊어집니다. ⭐️단호박은 한번 구울때 대량 생산해서 냉동실에 얼려두시면 스프, 샐러드, 파스타 등등 정말 요긴하게 쓸 수 있어요! 저도 몇통 준비해뒀습니다 흐흐😎 건강하고 맛있게 드세요:) 이태리에서 자태리

퀴노아 볶기만 해서도 바로 먹을수도 있나요??

너무 맛나보여요! 주말에 꼭 해먹어볼게요 😋 샐러드 늘 같은 방식으로 먹었었는데 자태리님 덕분에 여러 샐러드도 시도해보면서 더 다채롭게 먹고있어요 ㅎㅎ ❤️🌱

아고 ...복잡시릅다, 후추 열가하면 암 발생한다는데...

오.이.

이탈리아 샐러드 랜선여행 마지막🇮🇹 베네치아의 해물 스프 입니다. 집 근처 음식 소개하려니까 먼 곳 더더 신경 쓰이는거 있죠. 친구 집에 초대할때 맛난거 뭐해주지 고민하는 그런 느낌이었어요. 💕💕 원래 오징어 현미 샐러드 만드려고 했는데, 갑자기 가을 날씨 돼서 따듯한 스프가 더 잘 어울릴 것 같아서 바꿨습니다🍁😆 토마토 베이스 해물스프인데요, 익숙한 해물탕 깉기도 하고, 이탈리아 맛도 나는 최애 메뉴중에 하나에요. 해산물 좋아하시는 분이라면 취향에 맞으실 거에요! 국물 흥건하게 만들기도 하는데, 저는 찌개 느낌 좋아해서 진하게 졸여 스튜처럼 만들어요. 치아바타나 통곡물 빵에 찍어먹으면 아 최곱니다🫶😁 ✔️재료 (1인 기준) 🦑해물 모둠 - 오징어, 쭈꾸미, 연어, 참치, 대구, 농어 등 단단한 흰살 생선, 바지락, 홍합 등 250그램 🦑토마토 통조림 250그램 (*체리 토마토 - 뽀모도리니 홀 통조림 사용하시면 더 맛있어요) 🦑양파 1/2개 🦑마늘 2쪽 🦑페퍼론치노 2조각 🦑올리브 1큰술 🦑케이퍼 작은 1큰술 🦑파슬리 한줌 🦑생선 혹은 채수 (물로 대체 가능) - 농도 조절 🦑곁들일 빵 - 치아바타나 통곡물 빵 ✔️레시피: 1️⃣프라이팬에 올리브 오일 두르고 중불에서 다진 양파와 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶아줍니다. 2️⃣해물 모둠 넣고 화이트 와인 넣고 끓여서 알콜 날려주세요. (알콜 향이 날아가고 달콤하게 바뀐 시점이 와요) 3️⃣토마토 소스를 넣고 소금, 후추, 페퍼론치노, 올리브, 케이퍼도 함께 넣어 볶아줍니다. 4️⃣이제 약 10-20분정도 중불에서 뚜껑 닫고 끓여주세요. 물 약 100ml를 부어 농도를 맞춰줍니다. (생선 육수나 채소 육수 사용하면 더 맛있어요) 5️⃣접시에 담고 내기 전 올리브 오일 한바퀴, 잘게 썬 파슬리 한줌 올려주세요! 추석 연휴 시작이네요! 가족분들과 정말 즐겁고 행복하게 기분 좋게 보내세요. 맛있게 드세요 🥰🫶 이태리에서 자태리 💕💕. .

샐러드 랜선 여행 #4. 오늘은 천국이 따로 없는 최고 애정하는 이탈리아 알프스 돌로미티입니다😍 요즘 우리나라 분들에게 여행지로 인기라고 하더라구요. 그럴만합니다. 야생화며 공기, 또 트레킹하다 지칠만 하면 나오는 맛있는 음식 가득한 산장들까지…! 걸어도 걸어도 지치지 않는, 정말 아름다운 곳이에요. 전생 테스트 하면 알프스 요들송 가수였다고 나오는데 행복한 삶이였을것 같아요?!! ㅋㅋ 다음 생에 요들송 가수 다시 도전입니다😎 돌로미티는 이탈리아, 독일, 오스트리아 등 국경 지역인 곳이 많아서 음식도 섞여있어요. 이 양배추 샐러드도 그런데, 아삭아삭 새콤달콤한게 넘 맛나서 돌로미티가면 이 샐러드 두세번 시켜요. 저에게는 메인보다 더 맛있는거… 독일식 김치라고도 부르네요! 양배추 썰어서 양념하면 되는 것 같은데, 은근히 그 맛 딱 내기가 어려워요. 다음에 돌로미티 가면 완전 전통으로 이 샐러드 만드는거 꼭 배워보려고요. 제 식대로 간단하고 맛있게 만드는 법입니다. 재료: ⛰️채썬 양배추: 400g (약 반통) ⛰️소금: 5그램 - 양배추의 1.5-2% 정도 (1작은술) ⛰️펜넬 씨앗: 5g (약 1작은술) 소스 ⛰️애사비 식초: 2큰술 ⛰️올리브 오일:3-4큰술 ⛰️설탕: 조금 (1/2작은술 정도) + 소금, 후추, 올리브 오일 *신맛, 단맛 선호에 따라 양 조절해주세요 레시피: 1️⃣얇게 썬 양배추에 소금을 넣고 손으로 주물러서 약 30분 정도 두세요. 샐러드의 아삭한 식감을 살리고 간이 잘 배도록 하는 중요한 단계입니다. 2️⃣소스 만들기 작은 볼에 식초, 올리브 오일, 소금,후추, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 3️⃣양배추에 소스를 섞고, 펜넬 씨앗, 후추, 올리브 오일을 한번 더 죽 둘러주면 잘 섞어주면 완성이에요. ⭐️냉장고에서 최소한 반나절 숙성시켜 맛이 베이게 해줍니다. 다음날 먹으면 간이 잘 배어 훨씬 맛있어요. 🍯풍미 더하기 얇게 썬 사과 + 토스트한 견과류 넣어주셔도 맛나요. 고기에 곁들이면 상큼 아삭최고에요💃😁 돌로미티의 아름다운 하늘하늘 야생화와 가슴 뻥 뚫리는 멋진 풍경. 전해졌음 좋겠습니다:) 맛나게 드세요 이태리에서 자태리 💕😍 .

안녕하세요? 저는 프랑스 그르노블이란 곳에 살아요, 이태리 음식 너무 좋아해서 가끔 직접 이태리에서 직접 수입된 식재로 집에서 가족들과 음식을 만들어봐요 😊 이렇게 우연히 유튜브에서보게 되서 반가와요, 앞으로 좋은 영상 많이 올려주시와요 ❤~~~

이탈리아 샐러드 랜선 여행 시리즈! 오늘은 로멘틱한 피렌체가 있는 토스카나의 판짜넬라 샐러드 가져왔어요🇮🇹🥗 맛잘알 토스카나 사람들이 만드는 샐러드는 뭐가 달라도 다른가봅니다. 엄청 간단하고, 무슨 비법도 없는데, 토마토, 오이, 양파에 질좋은 올리브 오일이 만난 자연이준 중독적인 이맛…. 사랑입니다 😎😍 저 의미충이라 음식 어원 찾아보는데요. 이 판자넬라 샐러드 알고보니 토스카나 농부들의 새참이었어요🧑‍🌾💕 Pan 은 빵, zanella 자넬라는 토스카나 방언으로 밭의 고랑이라는 뜻인데, 토스카나 농부들은 집에서 딱딱한 빵을 새참으로 가지고 나와서 밭에서 막 딴 신선한 토마토, 오이 같은 야채에 밭의 고랑에서 먹곤 했데요. 토스카나 농부분의 하루가 그려지는 듯해서 이 샐러드 더 사랑스럽게 보이는거 있죠🥰😍 오리지널 레시피는 마른 빵을 식초랑 물 섞은 거에 푹 담궈서 양념하고 손으로 꽉 짜 샐러드에 버무리는건데요, 저는 바삭한 빵 좋아해서 약간 변형했어요. 질 좋은 올리브 오일이 빛을 발하는 샐러드에요. 넉넉하게 뿌려 드세요. ✔️재료 /2인분 🍅토마토 2개 (잘익은 실온의 것) 🍅오이 1개 🍅양파 1/4개 🍅통곡물 식사빵 (토마토양과 비슷하게) 🍅식초: 2큰술 🍅설탕: 1작은술 🍅올리브 1큰술 🍅케이퍼: 1큰술 (생략가능) 🍅바질잎 (생략가능) 🥗드레싱: 올리브 오일 3큰술 + 식초 2큰술 + 소금, 후추 ✔️레시피: 1️⃣토마토는 실온에 두어 숙성된 상태로 준비하고, 먹기 좋게 썰어주세요. 오이는 얇게 썰어줍니다. 2️⃣양파는 얇게 슬라이스하고, 식초 2큰술과 설탕 1작은술에 잠시 절여 매운맛을 제거해주세요. 약 10분 정도 절여두면 됩니다. 3️⃣빵을 두툼하게 썰어 바삭바삭하게 토스트해주세요. 4️⃣ 큰 샐러드 그릇에 썰어 놓은 토마토와 오이, 절여 놓은 양파, 바삭하게 토스트한 빵을 넣고 올리브와 케이퍼를 넣어주고, 바질 잎도 찢어 넣어주세요. 5️⃣ 올리브오일, 식초 뿌려주고 섞어서 30분-1시간 숙성 후에 드세요. 토스나카의 맛난 샐러드. 올 여름 가기전 꼭 한번 드셔보세요. 다음은 정말 정말 사랑하는 이탈리아 알프스 돌로미티 양배추 샐러드 가져올께요. 이태리에서 자태리🥰😘.

맛있고 아름다운 섬 시칠리아의 여름 단골 메뉴. 페페로나타입니다 이탈리아어로 파프리카가 페페로네. 요리 이름 자체가 그냥 파프리카에요🫑🤭 그만큼 파프리카를 주인공으로 내세워주고 올리브, 허브 같이 주연 빛나게 보조해 줄 수 있는 낼 수 있는 거 몇개 더해서 숨 죽을때까지 익혀주면 끝! 수많은 버전이 있지만 파프리카 푹 익혀 부드럽게 만들었어요. 고기요리 옆에 사이드로도 오늘처럼 오픈 샌드위치로, 통곡물에 비빔밥처럼 섞어드셔도 정말 맛나요. 따듯하게도 실온에서도 맛있으니까 도시락으로도 좋습니다 👍 ✔️재료: 🫑빨강 파프리카: 1개 🫑노랑 파프리카: 1개 🫑붉은 양파: 반개 (흰양파도 좋아요) 🫑마늘: 1-2쪽 🫑케이퍼: 1큰술 - 생략 가능 🫑올리브 (씨 제거한 것): 10개 + 올리브 오일, 페퍼론치노, 소름, 후추 ✔️ 더하면 좋은거 바질잎 치즈 (파르미지아노 레지아노 or 페타 치즈 or 모짜렐라) ✔️레시피 1️⃣파프리카는 씨를 제거 한 후 일정한 두께로 썰어주세요. 양파도 슬라이스 형태로 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2️⃣예열된 프라이팬에 마늘과 페퍼론치노를 넣고 볶아 향을 냅니다. 3️⃣양파, 올리브, 케이퍼를 넣고 투명해질 때까지 볶다 파프리카를 넣고 약 5분 정도 더 볶아주세요. 4️⃣이제 뚜껑을 덮고 중불에서 파프리카가 완전히 숨이 죽을때까지 때까지 익혀주세요. * 중간중간 확인하고 눌어붙지 않게 저어주세요. 완성입니다! 🍯 새콤달콤한 맛 좋아하시면 3번 과정에서 파프리카가 숨이 거의 죽은 후 식초 1스푼, 설탕 1스푼 넣고 식초향을 쎈불에서 날려주시면 취향에 잘 맞을꺼에요. 통곡물빵 바삭하게 구어서 오픈샌드위치로 좋고 현미, 파로 넣어서 비빔밥처럼 먹어도 정말 맛있어요. 취향껏 바질잎, 모짜렐라, 페타치즈 추가해서 드시면 풍미 더해져요 시칠리아에서 온 페페로나타. 맛있게 드세요😁😍 이태리에서 자태리 💕

자태리님 왜 영상 안 올리시는가 기다렸는데 휴가 다녀오셨군요 ! 좋은 휴가 보내셨나요? 날씨가 너무 좋아보여요.시칠리아에 내년에 갈 계획이 있는데 이렇게 또 미리 시칠리아 음식 올려주시면 너무 감사하네요 😄

이탈리아 여행하는 재미중에 하나는 지역마다 특별히 맛있는 것들이 있다는 거에요🇮🇹🤤 부라타 치즈는 풀리아 지역에서 만들어진 것이 비교할 수 없을 만큼 맛있고요 🧀 피자는 나폴리를 따라 올 수 없고🍕 바질 페스토 풍미는 제노바가 최고죠🌿 시칠리아에서 먹었던 주먹만한 아란치니의 바삭촉촉함는 잊혀지지 않습니다✊ 이탈리아는 한 나라로 통일 된지 160년 정도 밖에 안되어서 지역 조리법이나 그 지역만의 특산품이 잘 보존되어있는 것 같아요. 지역마다 초 마이크로 기후가 있는 것도 한몫할 것 같구요. 사진첩 보면서 그동안 여행했던 곳들 보는데, 추억이 방울방울 합니다. 저 아직 카프리는 못가봤어요. 남편네 친척도 사는데, 은근히 발길이 잘 안닿네요. 제가 사는 곳이지만 이탈리아 너무너무 매력적이에요. 아직 가볼 곳도 많은데, 다시 가고 싶습니다. 그래서 그동안 여행하면서 맛본 맛있는 이탈리아 지역의 요리들을 샐러드로 살짝 바꿔 만들어봤어요. 이탈리아 샐러드 랜선여행🇮🇹✈️ 1. 맛있고 아름다운 섬 시칠리아 페페로나타 2. 카프리에 카프레제 샐러드 3. 로멘틱한 피렌체에 판짜넬라 4. 이탈리아 알프스 돌로미티 양배추 샐러드 5. 근사한 베네치아의 해물 샐러드입니다 샐러드로 이탈리아 구석구석 같이 가봅씨다! ✈️✈️✈️ 🇮🇹🇮🇹🇮🇹 이태리에서 자태리

두유요거트로 만들어도 맛이 괜찮을까요?

고마워요

영상 잘 봤습니다😊 혹시 요리용과 샐러드용은 어떻게 구별하나요?

좋은정보 감사합니다

파로 물에 넣어서 삶는 시간 알려주세요~*

밥은 쌀밥이 아니라 어떤 이름의 밥인가요~?😮

퀴노아를 선물 받아서 그저 잡곡 종류로 알고 밥지을때 조금씩 함께 넣었었는데.. 이렇게 다른 요리도 할수 있는 곡물이었군요~

제가 다 너무 너무 좋아하는 재료들이에요! 오늘 저녁에 호박수프에 곁들여서 꼭 해먹어볼게요 😊 자태리님 생 비트 사시면 어떻게 조리하세요? 오븐에 구우시나요 아니면 찜기에 찌시나요?

아그작 아그작 씹는 맛 좋아하세요?! 저는 뭐든 호호록 쥬스보다 씹는 맛 가득한 거 좋아합니다🤭🔥 몇년 전부터 면역력 높여주고, 독소를 빼주는 조합으로 유행했던 ABC 주스 이 조합으로 샐러드 만들면 완전 맛있어요. 더해서 장점도 있는데요, 🥗샐러드로 드시면 쥬스를 만들면서 손실 될 수 있는 섬유질을 모두 섭취 할 수 있어서 장 건강에도 좋고 포만감을 더 오래 유지할 수 있어요. 🥫 비트에 드레싱을 더해줘서 뿌리 채소에서 날 수 있는 특유의 흙맛도 옅어지고, 아삭한 식감은 그대로 살려서 맛있게 드실 수 있어요. 재료: ABC 샐러드 🍎비트: 1/3개 🍎사과: 1/2개 🍎당근: 1개 🍎견과류 🍎루꼴라, 샐러드 등 푸른 채소 비트 드레싱 🍎레몬즙: 2스푼 🍎메이플 시럽: 1스푼 🍎올리브 오일: 2스푼 🍎타임, 펜넬 씨앗 + 소금 레시피: 사과는 먹기좋게 썰고 비트, 당근은 채 썰어줍니다. 드레싱은 모든 재료 섞어주고 비트에 섞어 30분정도 숙성해줍니다. 지금 당근, 비트 제철이니까 더 더 맛날꺼에요!😁😁 기분좋은 식사 하세요💕💕 봄바람 부는 이탈리아에서 태리태리 자태리.

다이어트에 좋다고 흰콩을 잔뜩 사두었는데.. 활용할 요리레시피가 몇가지없었는데..이리 만들수도있군요~

미국의 베이크드 빈과 거의 비슷한 요리이군요..하지만 알려주신 레시피가 훨씬 건강한 요리라 자주 해먹을거예요 알려주신 레시피들이 너무 쉽고 좋아서 맘에 쏘옥~듭니다 감사합니다^^

가지고 계신 올리브 오일. 같이 테이스팅 해봐요🤩 올리브 오일 건강 챙기려고 많이 드시지만 음식에 곁들이는거라 내 입에 맞는거 찾는 것도 중요하죠✨😍 올리브 오일은 지역, 품종, 어떻게 기르고 만드는지에 따라 맛이 달라지기 때문에 맛을 제대로 볼 줄 알면 취향에 따라 더 맛나고 건강한 오일을 선택하고 즐길 수 있어요. 이렇게 몇개의 올리브 오일을 테이스팅 하다 보면 알싸한것, 쓴것, 풋풋 한 것 등 올리브 오일 맛의 감이 오기 시작할꺼에요. 올리브 오일 맛은 보통 제품 상세페이지에 나와있으니, 대조해서 확인해보면 느낌 잡기 좋을꺼에요. 이것을 바탕으로 다음에 올리브 오일 구매하실 때 맛 설명을 보고 참조하면 좋습니다. 올리브 오일, 테이스팅 해봐요🫒🤩 0️⃣ 준비 올리브 오일을 작은 잔에 한스푼 정도 따라주세요. 잔을 살짝 기울여 돌리면서 오일을 잔 주위를 살짝 적혀주고, 향기가 빠져나가지 않게 손바닥으로 위를 막아주세요. 추울때는 잔 아래를 살짝 안아서 우리 체온 정도로 맞춰주세요. 우리 체온 정도가 되었을때 올리브 오일 향이 술술 잘 올라와요. 1️⃣향기 : 풋풋 vs 완숙 깊게 향기를 맡아보세요. 올리브 향은 2가지로 구분이 되요. 올리브가 과일이기 때문에 신선하게 초록초록한 향이 나는지 아니면 익은 향 쪽에 더 가까운지 느껴보세요. 2️⃣맛보기 알싸하다 vs 쓰다 올리브 오일은 공기랑 접촉을 해주면 다양한 맛이 살아나요. 입안에 오일을 넣고 살짝 씁씁 하면서 올리브 오일이 입안에서 공기랑 만날 수 있게 해주세요. 저희는 좀 오바하면서 했지만 ㅋㅋ 공기랑 접촉한다 하는 느낌으로 호로록 호로록 하셔도 돼요. 3️⃣잔여감 물 vs 기름 올리브 오일을 시음하고 입안에 기름 먹은 것 같은 텁텁함이 남아있는지 없는지가 상당히 중요합니다. 기름 먹은것 같은 느낌이 남아있나요? 아니면 물마신 것 같은 깔끔한 느낌인가요 ? 제가 오늘 테이스팅한 올리브 오일은 완숙된 향 씁슬한 맛 잔여감은 물마신 첫처럼 뒷끝이 아주 깨끗했어요. 가지고 계신 오일에서 어떤 맛이 느껴지세요? 댓글로 나눠주세요 🫒😍

저는 차지키 소스 처음 들어봤는데.. 생선 요리에도 맛있을거 같아요 ! 꼭 해먹어보려구요 !

감사해요 ! 참고할께요 !

목소리도 듣기 너무 편하고 예쁘세요 ㅎㅅㅎ

오 참치파스타...신박한데 고소하니 맛있어보여요 !

감사해요 ! 너무 맛있어보여요 ㅎㅎㅎ

이거 어제 해 먹었어요. 자태리님 레시피들은 어렵지 않으면서도 재료 본연의 맛을 잘 살리는 것 같아요. 덕분에 맛있는 저녁식사였어요.항상 감사해요 🫶🌱

오븐 야채구이 밀프랩 마지막 메뉴에요💕😍 냉털이라고 부르기에 미안한 느므느므 맛있는 지중해식 냉털 샐러드 입니다. 그동안 요리하고 애매하게 남은 야채들 모아모아서 후무스에 얹어주면 끝🫶😁 ✨야채 오븐 구이는 ‘밀프렙 준비편’ 참조해주세요 토마토, 가지, 호박 등 단단한 여름 야채들 모아 넣고 팬에 그릴해서 사용하셔도 좋아요. (하지만 오븐에 굽는게 수분 빠지면서 달콤해져서 훨씬 맛있습니다💕) ________ ✔️ 재료: 🍅제철 야채 🍅가지 🍅파프리카 🍅양파 🍅방울토마토 후무스 🫘병아리콩 200g 🫘마늘 1-2쪽 🫘레몬즙 2큰술 🫘타히니(참깨 페이스트) 1큰술 +소금, 후추 +두유 혹은 우유/ 올리브 오일 (농도 조절용) 토핑 🫒올리브 🫒견과류 🫒페타 치즈 70그램 정도 ✔️꿀팁: ⭐️야채는 드시기 1시간 전에 꺼내어 실온에 두시면 더 맛있습니다! ⭐️후무스 농도 조절할때 올리브 오일 넣어주시면 크리미해져요. ⭐️통곡물빵 혹은 피타 브래드 안에 속으로 끼워드시면 가벼운 한끼 식사가 됩니다. 더워 1시간 희생해서 일주일 광명 찾았던 오븐 야채 밀프랩이었습니다 ㅋㅋ 오븐 야채 최고에요… 🤩 오븐 야채 소분해서 냉동한 후에 3개월 이내로 천천히 사용하셔도 좋아요. 맛있고 건강하게, 완전 즐거운 여름 보내세요😍 이태리에서 자태리💕💕

넘마싯어요

오븐에 구어서 밀프랩 해둔 재료로 1분만에 만든 간단하지만 맛은 절대 호락호락 하지 않는, 맛있는 쥬키니 파로 샐러드에요. 여기에 신선한 허브랑 페타치즈 더해주면 … 완벽한 여름 한끼 샐러드입니다😎 ✔️재료: 🌿오븐에 구운 쥬키니: 약 2개 🌿구운 미니토마토: 약 2큰술 🌿삶아진 파로: 1인분 (보리, 현미, 쇼트 파스타로 대체 가능) 🌿페타 치즈: 70g 🌿신선한 허브: 딜, 민트 추천 ✔️꿀팁 ⭐️파로 대신 현미, 보리도 잘 어울려요. ⭐️통곡물 대신 숏 파스타로 해도 맛있어요. ⭐️구운 견과류 (아몬드, 호두, 해바라기씨, 호박씨) 더해주면 바삭한 식감이 아주 잘 어울려요. ⭐️단짠 효과! 건포도 한 수저 넣으셔도 맛나요 :) 맛있게 드세요💕💕 이태리에서 자태리

사실 이거 하려고 오븐에 야채 굽습니다😎 입안에서 다양한 맛의 향연이 펼쳐져요. 오븐에 구어서 카라멜처럼 달콤하게 단 맛 쫙 살린 파프리카랑 여름 야채들에 통곡물 파로도 들어가 맛도, 건강에도 무척 좋으니까 꼭 드셔보세요 ✔️재료: ☀️밀프랩 - 오븐에 구운 야채 (파프리카, 미니토마토, 가지, 양파) ☀️밀프랩 - 파로 (현미, 보리, 검정쌀로 대체 가능) ☀️마늘 1쪽 ☀️페퍼론치노: 1-2개 ☀️페타치즈: 50g ☀️루꼴라: 1줌 + 견과류, 소금, 올리브 오일 야채 오븐 구이 밀프랩은 '밀프랩 준비편' 영상 참고해주세요 ⭐️ ✔️레시피: 1️⃣ 달궈진 팬에 마늘, 페퍼론치노 넣고 향을 내주세요. 2️⃣ 밀프랩해둔 오븐에서 구운 야채들 (파프리카, 미니토마토 가지, 양파) 통곡물 파로를 팬에 넣고 따뜻해지게 볶아주세요. 3️⃣ 불을 끄고, 페타치즈를 팬에 넣고 섞어서 살짝 녹여줍니다. 4️⃣ 루꼴라 한 줌을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 루꼴라는 불을 끈 상태에서 넣어주셔야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요. 그릇에 담아주면 완성이에요 😁😍 그 위에 취향껏 견과류 1큰술을 뿌려주고, 엑스트라 버진 올리브유를 한 바퀴 둘러줍니다. 맛있고 건강한 통곡물 볼. 꼭 해드셔보세요 :) 맛있고 건강한 여름날 되세요. 이태리에서 자태리💕💕

크림치즈 대신 맛나는 건강소스에요^^

불켜기 싫은 오늘 오븐야채 밀프랩 해뒀던 과거의 나 칭찬합니다 ㅋㅋ 진짜 순식간에 만드는 가지 바질 페스토 파스타. 파스타 삶은 시간 빼면 1분도 안걸리는데, 건강은 물론이고 어떤 배달음식보다 더 빠르고 맛있다에 한표 던집니다😎 가지 바질 페스토 파스타 꼭 한번 해드셔보세요🫶😍 ✔️재료: 밀프랩 해둔 야채 🍆구운 가지: 2개 🍆구운 미니토마토: 10개 🍆바질 페스토 2큰술 정도 🍆올리브 8알 정도 + 숏 파스타: 100g + 소금, 후추, 올리브 오일 ⭐️ 취향껏 건포도도 10알정도 넣어주시면 단짠 효과 최고 ✔️레시피 큰 볼에 야채,올리브 넣고 삶아진 숏 파스타 바질 페스토 넣고 잘섞어줍니다. 완성! ⭐️밀프랩은 ‘초간단 준비편’ 영상 참조해주세요 맛있게 드세요💕 이태리에서 자태리

바쁘다 바뻐 현대사회에서 건강한 한끼를 챙길 수 있는 치트키 밀프랩🤩🍱 사실 제가 사는 이탈리아 시골 마을의 삶 속도는 그렇게 빠르지 않아서 밀프랩을 자주 하지는 않는데요, 여름에는 오븐 사용해서 종종해요. 왜냐면…. 여름 채소들 오븐에 구우면 달콤 달콤 너무너무너무 맛거든용🍆🧅🍅🥕 오븐 틀면 좀 덥긴 하지만…. 한시간 더위 희생 해서 얻는 위대한 5끼 ㅋㅋ 🪴🪴🪴🪴 퇴근하고 한끼, 도시락으로도 일주일 하루 한끼 맛있게 해결하는 지중해 밀프랩 먼저 이 밀프랩으로 만드는 5끼 메뉴입니다. 🧙‍♀️메뉴 🧙‍♀️ 월: 토마토 가지 페스토 파스타 화: 통곡물 주키니 페타 치즈 샐러드 수: 참치 파스타 샐러드 목: 파프리카 파로 샐러드 금: 후무스 보드 🛍️장보기 리스트🛍️ *1인분 기준 ✔️야채 🥕파프리카 2개 (빨강, 노랑) 🥕방울토마토 30개 🥕주키니 큰것 1개 🥕가지 2개 🥕작은 고구마 1개 🥕루꼴라 70g 🥕마늘 🥕민트 혹은 딜 ✔️유제품 🧀페타 치즈 300-400g ✔️통곡물 및 파스타 🌾파로 200g (현미, 퀴노아, 보리 등 통곡물로 대체 가능) 🌾숏파스타 200g ✔️캔 🥫참치 캔 1개 🥫병아리콩 캔 1개 🥫올리브 1병 🥫바질 페스토 1병 ✔️기타 🫒올리브 오일 🫒소금과 후추 🫒타히니 (후무스 만들때 사용) 🫒레몬즙 (후무스 만들때 사용) -- ✅밀프랩✅ 🥕오븐 야채 구이 1️⃣주키니, 파프리카, 가지, 양파, 고구마는 먹기 좋은 사이즈로 자르고, 방울토마토는 반으로 잘라줍니다. 오븐 예열 및 야채 굽기 (팬에 구어도 좋아요) 2️⃣오븐을 180도로 예열합니다. 주키니 파프리카 가지 미니토마토 트레이에 올리고 올리브 오일 야채당 한스푼 (듬뿍 뿌릴 수 록 맛있음.. 특히 가지🍆) 소금, 후추 뿌려주고 180도 오븐에서 45분-1시간 굽습니다. ⭐️⭐️⭐️ 수분을 충분히 잃어야 맛있어요! 야채가 살짝 쪼글쪼글해지고 충분히 카라멜라이징 되는 그 순간이 분명히 옵니다😁 그때까지 익혀주세요. ⭐️구어지는 시간이 야채마다, 크기마다 다르니 노릇하게 익으면 먼저 꺼내주세요. 🌾통곡물 파로은 파스타를 끓이는 것처럼 물을 냄비에 가득 넣고 끓여주세요. 익으면 물 따라서 버리고 깔끔하게 물기를 싹 말려주세요. ⭐️현미, 퀴노아, 검정쌀등 통곡물로 대체 가능. *파로는 견과류같이 고소하고, 겉은 탱글탱글 속은 부러운 매력 덩어리 곡물이에요. 고소 탱글한 맛 좋아하시면 시도 추천! 3️⃣ 보관 구운 야채들을 각각 밀폐용기에 담아 보관합니다. ⭐️⭐️ 꼭 완전히 식힌 다음 넣어주세요. 신선함 유지. ⭐️ 끼니별로 소분해서 냉동 보관 하면 3개월까지 보관 가능해요. 한시간 더위 희생해서 얻은 귀한 오븐 구이 야채로 맛있는 일주일 지중해식사 준비 했으니까 우리 같이 해요 🫶🥰 이태리에서 자태리🫶

30년 전쯤, 건강한 음식에 관심 많았던 울 엄마가 제 고향 광주에서는 흔하지 않았던 올리브 오일을 사오셨어요. 처음 맛봤을때 그 이상함… ㅋㅋㅋ 아직도 기억합니다. 그 뒤로 올리브 오일이라면 절대 안먹겠다면서 피자 위에 올리브도 다 골라내고 먹었던 제가 이탈리아에서 올리브 오일 감별사 자격도 따고, 동네 올리브 밭 산책하면서 이렇게 탐닉하고 있으니 세상에 ‘평생 절대 싫어’ 는 없나봅니다 🤣 🫒올리브는 과일이다 올리브 감별사 수업때 ‘올리브는 과일이다 -> 올리브 오일은 쥬스’ 불변의 진리라며 말씀해주셨어요. 이 사실만 기억하면 올리브 오일 고를때 신선한 과일 주스 고르는 것처럼 생각하면 되니 아주 좋아요. 햇빛 잘 드는 지중해의 좋은 땅에서 정성껏 기른 과일 올리브를 상처 없이 수확해 바로 짠다. 🧃 올리브 과육에 오일 올리브는 특이하게 과일인데도, 과육의 10-30%가 기름이에요. 수확시기와 품종 등에 따라 차이는 있어요. 올리브 열매 안의 기름을 얻기 위해서 열매를 분쇄한 후에 압착해 기름을 쫙 짜냅니다. 휴롬 쥬스 만드는 과정과 비슷해요. ☀️ 내년 햇오일은? 이제 이 무더위가 끝나면 올리브 수확철이 다가오고 가을이 지나면 이제 햇오일 나오게 될텐데요, 좋은 햇올리브 오일 고르실 수 있도록 올리브 오일 고르는 법, 시음하는 법 등 이어서 더 자세하게 이야기 해볼께요🫒😍

파로는 무슨 맛인가요? 보리랑 비슷하게 생긴 것 같아요!

생크림이 필요없지만 그보다 훨씬 비싼 리코타가 들어가는 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

생크림 한방울 없이 만든 꾸덕한 크림 파스타💕😎 리코타 치즈...저는 사실 너무 부드럽고 연연한 맛이여서 최고 좋아하는 치즈는 아닌데요, 이렇게 오븐에 한번 구어보니까 수분 쫙 빠지면서 완전 고소해지는거에요! 🤩😍 크림 페스토 만들어 파스타 소스로 섰더니… 생크림 한방울도 안들어갔어도 꾸덕하고 고소한게 정말 맛있는데요! 에어프라이어에도 구울 수 있으니 꼭 한번 드셔보세요🫶😁 ✔️재료 /2인분 오븐 리코타 🧀리코타 치즈: 200g 🧀미니 토마토: 20-25개 🧀마늘: 1쪽(생략 가능) 🧀로즈마리: 1줄기 (생략 가능) + 소금, 후추, 올리브 오일 리코타 페스토 🌿오븐에 구운 재료들 🌿견과류: 30g 🌿바질: 한줌 🌿페퍼론치노: 1-2개 + 소금, 후추, 올리브 오일 숏 파스타: 200그램 (푸실리, 펜네 등 소스가 잘 엉겨 붙는 파스타 추천) ✔️레시피 1️⃣리코타 치즈를 적당한 크기로 미니 토마토는 반으로 자르고, 마늘도 칼등으로 퉁 쳐서 준비해주세요. 2️⃣재료들을 허브와 함께 오븐용 그릇에 담고, 올리브 오일, 소금과 후추로 간 맞춰주세요. 3️⃣예열된 오븐에서 180도에서 약 40분간 구어줍니다. 에어 프라이어 사용 가능: 180도에서 20분 ✨✨ 리코타 크림 소스 4️⃣오븐에서 구운 재료들을 견과류, 허브, 페퍼론치노, 소금, 후추, 올리브 오일을 추가하고 재료를 크리미하게 블렌딩 해줍니다. 5️⃣삶은 파스타에 크림 소스를 넣고 잘 섞어주고 접시에 담아주면 완성! 프레이팅할때 쓰게 구어진 미니토마토,허브 조금 놔둬주는 센스😁 생크림, 버터, 우유 1도 필요없는 건강하고 맛있는 파스타ㅋ 맛있게 드세요. 이태리에서 자태리💕

세상에! 파로 사놓고 어떻게 해먹을 지 몰라 방치하고 있었는데 자태리님이 이렇게 레시피를 율려주시면.. 🥹❤

이탈리아 국기색 재료들 넣어넣어 재료 본연의 맛 가득 살린 딱 이탈리아스러운 이탈리아노 홀그레인 샐러드 🇮🇹🇮🇹 지어둔 밥만 있다면 불도 안쓰고, 탄단지도 딱딱 맞춰, 후다다닥. 올여름 상큼함 팍팍 살려줄 메뉴가 될꺼에요!🫶🤩 ✔️재료 (2인분 기준) 🌿루꼴라: 2컵 🌿방울 토마토: 20개 🌿파로: 약 300그램 (익힌것) 🌿생모짜렐라: 200그램 +바질 등 허브 +소금, 후추, 올리브 오일 ✔️꿀팁 ⭐️모짜렐라와 토마토는 30분 정도 실온에 둔 후에 사용하면 더욱 맛있습니다! ⭐️올리리브도 한수저정도 넣어주면 포인트가 됩니다.! ⭐️취향껏 바질, 민트 등 허브, 견과류, 건포도도 넣어주시면 맛이 풍부해집니다. 저희 요즘 이거랑 수박 있음 살 수 있을 것 같아요… 😍 맛있고 건강하게 드세요 이태리에서 자태리 💕💕

얼마전에 남편 안드레아가 할머니가 만들어주시던 콩요리가 먹고싶다면서 저녁을 만들었는데, 와 너무너무너무 맛있는거에요!!! 🤩🫶 재료도 통조림 2개로! 만드는 것도 이렇게나 간단한데 말이에요. 이건 꼭! 우리 지중해 식탁 친구들한테 알려야겠다 하고 안드레아 보고 당장 썰 풀라고 했습니다😎 토스카나 요리인데, 이름은 파졸리 알루첼레또인데, 우첼레또가 작은새에요. 전통 레시피에는 참새가 들어간데요. 저는 생략 … 🐦😇 비건에 정말 쉽고 간단하고 맛있니까 꼭!!! 한번 만들어보세요. Fagioli all‘uccelletto ✔️재료: 🐦까낼리니 콩 240g (한캔) 🐦토마토 통조림 240g (한캔) 🐦양파 중간 크기 반개 🐦식초 2스푼 +소금, 후추, 올리브 오일, 페퍼론치노 취향껏 ✔️레시피: 간단한 요리라 꿀팁들 지켜서 만들면 더 감칠맛 나게 맛있으니까 꼭 확인해주세요. 1️⃣양파 볶기: 양파를 잘게 썰어 프라이팬에 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 매운거 좋아하시면 건페퍼론치노 1-2개도 넣어주세요. 2️⃣토마토 소스 볶은 양파에 토마토 통조림을 넣고 약간 걸쭉해질 때까지 중약불에서 졸여줍니다. (약 20-30분) 눌어붙기 쉬우니 중간중간 확인하고 저어주세요. ⭐️이때 맛을 보고 신맛이 강하다면 설탕 반 티스푼을 추가해주면 발란스 확 삽니다. ⭐️방울 토마토로 만든 통조림을 사용하면 훨씬 훨씬 맛있어요. 첨가물 없는 토마토 통조림 100% 사용해주세요. 3️⃣콩 넣기: 콩조림에 든 물은 따라버리고 콩을 넣고 다시 졸여주세요. 영상 묽기 정도 참조 4️⃣식초: 식초 2스푼을 넣고 향이 날아갈 때까지 약불에서 끓여줍니닼 ⭐️⭐️식초를 꼭! 넣어주셔야 맛나요. 한티스푼씩 넣어가면서 맛 봐주세요. 애플 사이다 비니거 추천. 소스가 영상 정도의 묽기가 되면 완성입니다! 그릇에 담고 맛난 올리브 오일 죽 뿌려서 플레이팅 해주세요. ⭐️⭐️숙성: 30분 - 다음날 먹으면 더더더 맛있습니다! 레시피이랄것도 없이 너무너무 간단한데, 토마토 소스를 얼마나 감칠맛 나게 진하게 만드냐가 이포인트에요. 토마토 소스를 진한 맛의 비밀은 … 천천히… 끓이는거더라구요 🐌 중약불로 천천히 저어가면서 40-50분 넉넉하게 끓이면 확실히 깊은 맛이 났어요. 울 지중해식탁 친구들 맛나고 건강하게 드세요 :) 이태리에서 자태리 💕💕

딜이없어 어쩌나 하고 찾던중에 발견한 레시피 너무나 반갑네요. 맛있게 만들어보겠습니다.❤❤❤

자태리님 ~ 항상 좋은 레시피 감사하고 응원해요 😊 저번에 올려주신 버터콩 레시피랑 카넬리니랑 같은 콩인가요? 저는 독일에 사는데 카넬리니는 많이 봤지만 버터콩이라는 이름의 하얀콩은 본 적이 없어서요. ☺️

사랑하는 흰콩 타코 🌮 레시피랄 것도 없이 정말 간단하지만, 2가지 핵심 뽀인트가 있어요⭐️⭐️ ✔️ 재료 🤍까넬리니 콩 (흰콩) 통조림 250g 🤍이탈리아 맛선생 (이탈리안 허브 믹스) 적당량 🤍식초 2-3스푼 🤍타코빵 2-3장 🤍까샐러드 재료 (루꼴라, 양배추 등 너무 무르지 않는 야채로 취향껏 ) + 소금, 후추 ✔️ 레시피 10분만에 완성하는 간단한 타코지만, 2가지 핵심 뽀인트가 있어요! 1️⃣프라이팬에 이탈리안 맛선생을 넣고 볶다 양파가 살짝 투명해때까지 볶아주세요. 2️⃣까넬리니 병통조림에 있는 물까지 모두 넣고 소금간해줍니다. 크리미한 콩 타코의 뽀인트! ⭐️⭐️ 3️⃣중약불로 10분정도 끓여서 물이 졸아들고 크리미하게 될때까지 익혀주세요. 4️⃣마지막에 식초를 2-3큰스푼 넣고 잘 섞어 줍니다. 풍미가 확 살아나요 ⭐️⭐️ 5️⃣타코빵 위에 준비한 샐러드 재료를 깔고, 그 위에 볶고 익힌 까넬리니 콩을 올립니다. 마지막으로 취향껏 그릭 요거트 소스(그릭요거트150g+타히니2t+홀그레인 머스타드2t+레몬즙4t) 를 뿌려줍니다. 이렇게 10분만에 완성입니다! 🤍🫘 단백질이 풍부하면서도 탄수화물 흡수를 늦춰주는 콩! 거기다가 맛있기까지 하니 한번 드시면 자주 해먹는 음식중에 하나가 될거라 생각해요! 저희는 일주일에 꼭 한번은 해먹는 메뉴에요 :) 꼭 해드시고 어떠셨는지 이야기 나눠주세요 💛🤩