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Délices Métissés
France
Приєднався 6 тра 2019
Bonjour à tous
Nous sommes deux sœurs originaires des Iles Comores.
Nous sommes passionnées de cuisine surtout celle de chez nous notre chaîne vous permettra d’apprendre notre gastronomie comorienne et d’ailleurs
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Anchar de Mangue - Tchari ya Manga
Achard de mangues vertes
Ce condiment s’accompagne avec nos plats de riz Aux Comores
On retrouve ce condiment ( pas forcément préparer de la même façon )dans beaucoup d’autres îles de L’océan indien tel que la Réunion, Madagascar et Maurice.
.
Ingrédients
3 mangues
2 oignons
3 oignons nouveau
1 poivron
1 morceau de curcuma ou 2 cac de curcuma en poudre
4 cas de sel
1 à 2 piments oiseaux frais couper finement
1 cac de purée de piment
.
Préparation
Éplucher et râper les mangues vertes
Ajouter 2 cas de sel et bien mélanger cela va aider à la mangue de se dégorger de son jus
.
.
Mettre les noyaux de mangues dans une casserole avec un litre d’eau cuire à feu doux
.
Faire cuire jusqu’à ce que l’eau de cuisson soit légèrement jaune et ait un goût acidulé
Dès que vous avez obtenu le bon jus de cuisson couper le feu et laisser refroidir
.
.
Pendant ce temps presser la mangue râpé entre vos mains pour en extraire le jus
.
Verser le jus extrait dans l’eau de cuisson des noyaux de mangues et laisser refroidir
.
Couper les oignons et poivrons et piment finement
Mettre le morceau de curcuma dans un mortier et le réduire en purée ( je préfère le curcuma entier car il a plus de saveur d’en poudre)
Tout ajouter à la mangue râpée
Rajouter 1 cs de purée de piment
,
.
Prendre l’eau de cuisson et verser sur préparation de mangue,
Bien mélanger et mettre dans un bocal
Laisser votre bocal au soleil ou dans un endroit chaud 3 semaines et il sera bon à consommer
.
.
Bonne dégustation
.
.
#achardmangueverte#anchardmangueverte#mangueverte#rougail
#cuisinefacile#foodaddict#recettefacile#cuisinedumonde#cuisineafricaine#cuisinecomorienne#delices_metisses#cuisineepicee#comorianfood#spicyfood#islandfood#africanfood#homemade#easyrecipipes#easycook#yummy#tasty#Delicious#yum#foodlover#pornfood #deuxsoeurs
Ce condiment s’accompagne avec nos plats de riz Aux Comores
On retrouve ce condiment ( pas forcément préparer de la même façon )dans beaucoup d’autres îles de L’océan indien tel que la Réunion, Madagascar et Maurice.
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Ingrédients
3 mangues
2 oignons
3 oignons nouveau
1 poivron
1 morceau de curcuma ou 2 cac de curcuma en poudre
4 cas de sel
1 à 2 piments oiseaux frais couper finement
1 cac de purée de piment
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Préparation
Éplucher et râper les mangues vertes
Ajouter 2 cas de sel et bien mélanger cela va aider à la mangue de se dégorger de son jus
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Mettre les noyaux de mangues dans une casserole avec un litre d’eau cuire à feu doux
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Faire cuire jusqu’à ce que l’eau de cuisson soit légèrement jaune et ait un goût acidulé
Dès que vous avez obtenu le bon jus de cuisson couper le feu et laisser refroidir
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Pendant ce temps presser la mangue râpé entre vos mains pour en extraire le jus
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Verser le jus extrait dans l’eau de cuisson des noyaux de mangues et laisser refroidir
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Couper les oignons et poivrons et piment finement
Mettre le morceau de curcuma dans un mortier et le réduire en purée ( je préfère le curcuma entier car il a plus de saveur d’en poudre)
Tout ajouter à la mangue râpée
Rajouter 1 cs de purée de piment
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Prendre l’eau de cuisson et verser sur préparation de mangue,
Bien mélanger et mettre dans un bocal
Laisser votre bocal au soleil ou dans un endroit chaud 3 semaines et il sera bon à consommer
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Bonne dégustation
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Переглядів: 4 603
Відео
Riz aux fruits de mer
Переглядів 1,4 тис.2 роки тому
Ingrédients 500g de riz basmati @tilda 200g de crevettes cuites 400g de fruit de mer frais 2 oignons 100g petit pois surgeler 3 gousses d’ail un morceau de 2cm gingembre frais 1cs de massala 1/2 cc de cannelle 1cc de cardamome en poudre 1cs de sel 1cc de poivre Sachet de colorant alimentaire #foodstagram #malagasyfood #instafoods #instafoodies #eatstagram #instafoodlover #africancuisine #africa...
Kashatoi majoyi - Roho
Переглядів 1,1 тис.2 роки тому
Ingrédients 10 œufs entier et 10 jaunes d’œuf 10 cuillère à soupe de Samouli/Ghee (300g environ) 700g de sucre 200g de lait concentré 2cs d’arôme vanille ou 1 gousse de vanille 1cc de cardamome en poudre #eidmubarak #eidcake #kashatoi#kashatwa#kashatoimajoiyi #roho #comores #comorianfood
Sauce de poulet - Rôti ya kuhu
Переглядів 4472 роки тому
Ingrédients - 1 poulet entier fermier - eau 150-200ml - épices - 2 oignons -1cc de purée d’ail (3 gousses ail) -1cc de poivre et 1cc de sel -1CC gingembre en poudre - 2 tomates fraîches ou tomates pelée - 1/2 poivron -1 cs de tomate concentrée Marinade pour le poulet : sel, poivre , 1cs moutarde, 1 gousse d’ail, 1CC le gingembre, jus de citron #ramadan #ramadan2022
Riz frit aux crevette - Fried rice with Shrimp
Переглядів 11 тис.2 роки тому
A l’occasion du nouvel an chinois je vous propose une recette facile à faire qui vous transportera en Asie 🥰 🎶: All the the in china - Shane Ivers - chinois Ingrédients pour 3 Personnes 600g de riz basmati cuit 1 oignon 3 gousses d’ail Gingembre râpé 2 carottes 100g de petit pois 1 poivron rouge 2 oeufs 500g de crevettes crues 3 c. à s. de sauce soja Huile de tournesol Huile de sésame 1 citron ...
Gaufre De Liège ou Liegoise
Переглядів 2512 роки тому
🎶: Adventures - A Himitsu (No Copyright Music) Ingrédients pour 12 gaufres 100ml de lait tiède 5g de levure boulangère sèche 15g de sucre 1 œuf 15ml de miel / 1cs 270-280g de farine Pincée de sel 100g de beurre doux mou 100g Sucre perlé #foodstagram #malagasyfood #tropicalfood #instafoods #instafoodies #eatstagram #instafoodlover #africancuisine #africanfoods #africanfoodyummy #africanfoodblogg...
Crème caramel Mamie du chef Stéphanie Le Quellec 😱😱
Переглядів 2673 роки тому
Crème caramel Mamie du chef Stéphanie Le Quellec 😱😱
Poulet à la crème champignon et épinard
Переглядів 2 тис.3 роки тому
Poulet à la crème champignon et épinard
c'est ce qu'on appelle aujourd'hui la lactofermatation, elle est appliquée ici a la mangue. Les bobos n'ont rien inventés
Bonne recette mais attention il y a trop d'huile d'olive
Il manque juste le doumba 😊
Rahmat apa
Merci pour partager. J'ai hâte de tester votre recette. 😃
♥️
Waw. Machaallah
Je suis tombée par hasard sur votre vidéo qui date, mais j’aimerai savoir si je peux faire cette pâte la veille et la garder au frigo. Si oui, à quel moment ? Merci d’avance de votre réponse et bravo pour cette recette 👏🏻👏🏻👏🏻
Bonjour, non elle changera de goût avec la fermentation de la levure.
Merci j’ai testé mais c’est comme du sable. Comment on sait quand on doit le retirer du feu. Parce que moi la couleur était trop clair je pensais que je devais le laisser plus longtemps
Bonjour Si c’est comme du sable c’est que vous l’avez trop cuit on ne peut plus le rattraper. Au court de la cuisson il faut faire comme je l’ai indiquer tester un peu de pâte sur une assiette et si ça tient il faut couper le feu et mettre dans un plateau
@ merci beaucoup pour la réponse j'ai fait le test mais la couleur me paraissait trop claire
J adore cette version
Bonjour, il faut le laisser conserver au frigo ?
Super la recette, je vais essayer cette après-midi ! 😁 Merci
Recette trop super❤merci
Merci de votre retour ♥️
Merci😊
Ça sert à quoi le papier cuisson vu qu'il y a un couvercle. Je fais comme ça pour les légumes au four. Cependant votre recette doit être super bonne 😊 On peut mettre une poche de fruits de mer pour éviter d'avoir à décortiquer tout ça.
Bonjour, le papier cuisson sert à garder plus de vapeur pour obtenir une meilleure cuisson et ainsi garder le maximum de vapeur. Le couvercle il y a un trou qui laisse justement passer la vapeur d’eau . Oui c’est possible d’utiliser les fruits de mer surgelé mais c’est pas le même goût ☺️. Merci de votre message
Vous expliquer trop bien les étapes .. merci pour cette vidéo ❤❤❤😊😊😊😊
Bonjour . J ai une question à vous poser , fait t il cuire les pois casses ? Ensuite que j aime beaucoup cette recette avec ou sans farine Des amis faisaient la même recette que vous la poudre de poichiche. Excellent aussi continuer peu importe ce que pense les autres sachez que de nos jours toutes les plats du monde sont révisites Et c est ça qui fait toute leurs richesse . LA FARINE N EST PAS OBLIGATOIRE BEAUCOUP DE PAYS LE FONT DE LA MEME FACON !! Bravo à continuer....
Bonjour Merci de votre commentaire 🙏🏽🥰 Non il ne faut pas cuire les poids juste les faites tremper puis les mixer On les cuit que dans le bain d’huile J’espère avoir répondu à votre question La farine n’est pas nécessaire mais vous pouvez oui en effet. La farine de pois chiche est parfaite pour tout ce qui est friture / beignet donc parfaite pour cette recette en effet. Bonne soirée
Yokiri mdrou ha prépare wosikou ouwo
Marahaba 🙏🏽🥰
Pourquoi le sel je comprends pas
Bonjour, je l’es prépare ainsi libre à vous de mettre du sel ou pas … 😌
Il manque l'ail et surtout frire les oignons également passer les oignons, ail et piment au mixeur .Pas obligé de faire avec les mains ça fait un peu crade..Le chinois c'est parfait ..
Je vous remercie de votre commentaire j’attends la vidéo de votre recette sur votre chaîne
Pourquoi crade ??? Vous n'utilisez pas vos mains pour cuisiner (robot)... mettez des gants pour manger aussi... les ancêtres faisaient tout avec leurs mains... aie aie aie nouvelle génération... j'arrête je vais me faire taper sur les doigts... bonne continuation à vous Délices Métissées
@@mariehoareau9491 merci 🙏🏽 🥰♥️
Pfff est avant les gens faisait comments???
Bonjour pourquoi essorer les mangue si c’est pour rajouter à la sauce ? 🙏
Bonjour, pour enlever le jus de la mangue, apres avoir ajouter le jus la mangue ne va pas absorber le jus de nouveau c’est pas comme une éponge ☺️. J’espère avoir répondu à votre question.
Peu t,on remplacer l'eau par du lait
Tenter 🤷🏽♀️
Bon appétit
Il faut 40.mn pas 30 mn
Bonjour, à quel moment sur la vidéo c’est écrit 30 minutes ?! Il est bien écrit 40mn
Oui c’est bien 40mn.comme écrit sur la vidéo
C pas des bajias ça. Les baja se font avec de la farine de gramme ou bessan comme on lapelle , de la farine normale,du sel,un oeuf,des queues d'oignons et optionellement un oignon coupé en morceau
Merci de votre commentaire chaque pays a sa façon de faire … je vous suggère de faire votre chaîne UA-cam et de nous partager votre savoir faire qu’on puisse tous en profiter.
J'ai suivi la recette à la lettre . Juste magnifique et trop bon encore merci pour d autres recette indienne je ss du congo Brazzaville 👍👍👍🙏
Merci de ton retour ravi que notre recette t’ai plue 🥰
Je ne sais pas où est ce que vous avez appris à faire du pilou mais ce n'est ni pilou ni Birmanie c'est tout simplement un riz à la sauce tomate
Il y a plusieurs maniere de le faire faut arrêter de croire qu il n y a qu une seule façon
Bonjour peut-on faire avec de la farine t45?
Bonjour oui
@ merci👍👍
Bonjour,est-ce que le miel qu'on a acheté au magasin peut faire l'affaire ?
Bonjour , oui
Merci 😊
Merci 😊
De rien ☺️
Baraak Allahou fiki 💖✨🌸
Merci pour cette recette très bien expliqué
De rien ☺️
Ma shaa Allah 😍😍😍 toujours des délices chez délices métissées . Merci beaucoup et bonne fête de la Eid d'avance que Dieu vous protège 🙏🙏🙏.
Oooh merci c’est trop mignon - amiiine qu’il nous protège tous insha allah - bonne fête de l’Eid à toi et ton entourage également ❤️
@ amine Allahumma amine, merci infiniment ma soeur ❤ bien de choses à vous .
Je n'ai jms vu cette facon de faire du fenenintsi, a tester
Vous êtes où Madame ?
Nous sommes des îles Comores 🇰🇲
Ma shaa Allah tabaraka rahmane.
Merci 🙏🏽
@ je vous en prie ma soeur 🙏.
Ma shaa Allah tabaraka rahmane.
1 cup de farine c'est combien en gramme svp
Environ 150g
@@yasminechachou3952 exactement merci d’avoir répondu 🥰
GG
Super recette que je vais essayer 👍👏 merci pour ce beau partage 🙋🏻💋💕
Merci de ton retour 🥰
Ma shaa Allah, ma shaa Allah tabaraka Rahmane. Bravo ma soeur 🤩😍.
Merci 🙏🏽
Des souvenirs de mon enfance à Madagascar, merci ! Je vais essayer la recette :)
Je viens de vous découvrir sur insta et UA-cam. En arrivant en France j'me suis mise à utiliser des cubes de bouillon. J'aime beaucoup le fait que vous n'utilisez quasiment pas de produits préparés (assaisonnement ou vinaigrette tout prêts et surtout les cubes de bouillon même s'ils font gagner du temps). Vous réutilisez les jus de cuisson de viande ou de légume en plus des épices et ils donnent beaucoup de goût à vos plats. Vous me réapprennez à me détacher de ces produits transformés et à me réapproprier le lait de coco, les épices et les jus de cuisson et en bref des produits naturels. Merci pour votre travail 🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Merci de ton message ça fait très plaisir 🙏🏽- oui insha essaie d’utiliser au moins de cubes la composition n’est top pour certain comme maggi… en effet réutiliser les bouillon donne plus de saveur aux plats avec les épices 🥰. Je suis contente qu a travers nos recettes tu as pu réapprendre à cuisiner autrement 😍😍. Prends soin de toi 🙏🏽
Merci pour ta recette j’ai déjà essayé est c’était réussi. 🙂😉👍🏾
Merci de ton retour 🥰
As Salam aleykoum, juste un p'tit commentaire, j'apprécie beaucoup la simplicité de tes vidéos, merci a toi
Anleykoum Salam merci 🙏🏽
Ma cha Allah the Best recipe of mkachafoucha on the internet.
Thank you 🥰🙏🏽
Top ma cha Allah
Merci 🥰🙏🏽
C'est la meilleure recette de glace à la framboise que j'ai trouvé 🤩👍
Merciiiii 🥰❤️
😍😍😍😋😋🤤🤤Sa l air bon
Merci 🙏🏽❤️
Ça a l'air délicieux je vais essayer. Merci pour le partage bon week-end....
Ouiii c’est très bon - cest notre barre énergétique 🥰
Bon week end également