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为珊妮做面包 Bread to Sunny
Taiwan
Приєднався 26 лис 2020
哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈
十年面包路，用前三年的失败，以及突然的开悟来帮你们避坑，毫无保留教学，我负责点拨，你需要一腔热爱，自学来的经验更扎实更灵活，不要急咱一起厚积薄发。
厨师机：乔立7600s/海氏m6；烤箱：高比克t60s/卡士750s。
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【甜品系列】ua-cam.com/play/PLdrt2JLeFO5mQPjRq1nl1B50mn5bz5v_O.html
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十年面包路，用前三年的失败，以及突然的开悟来帮你们避坑，毫无保留教学，我负责点拨，你需要一腔热爱，自学来的经验更扎实更灵活，不要急咱一起厚积薄发。
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开面包店的思路，芥末牛肉松包适合肉多多的面包体，从里香到外，芥末籽面团【为珊妮做面包 Bread to Sunny】#面包培训 #咸面包
哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈
「附配方」
我爱面包🍞，也爱烘焙🍰
更爱做给珊妮尽尝美味~
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#面包 #烘焙 #面包的名字名字#美食#烘焙教程
「附配方」
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#面包 #烘焙 #面包的名字名字#美食#烘焙教程
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开面包店第14周，深秋一款暖心杏仁提子奶酥吐司【为珊妮做面包】
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哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 「附配方」 我爱面包🍞，也爱烘焙🍰 更爱做给珊妮尽尝美味~ 希望同样爱做面包的你能来和我交流分享 喜欢我的视频请多多点赞评论，并敲响小铃铛🔔哦~ 订阅👉bit.ly/3pt0z5F 更多精彩 【为珊妮做面包】ua-cam.com/play/PLdrt2JLeFO5mlvfk0b1CXIjXGKnyaO1Hb.html 【甜品系列】ua-cam.com/play/PLdrt2JLeFO5mQPjRq1nl1B50mn5bz5v_O.html 【开一间面包店】ua-cam.com/play/PLdrt2JLeFO5knP8jHzm9Xf022XOhkgJXr.html #面包 #烘焙 #司康
「豆乳合集」两款香香软软的豆乳面包教程来啦！浓郁豆乳香味，好吃停不下来！【为珊妮做面包】
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哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 我爱面包🍞，也爱烘焙🍰 更爱做给珊妮尽尝美味~ 希望同样爱做面包的你能来和我交流分享 喜欢我的视频请多多点赞评论，并敲响小铃铛🔔哦~ 订阅👉bit.ly/3pt0z5F 更多精彩 【为珊妮做的面包】bit.ly/2Xhem3b 【糖果点心】bit.ly/3hLkaeF #面包 #豆乳包 #烘焙教程
伯爵红茶司康的量产稳定配方，层层起酥的原因【为珊妮做面包】
Переглядів 4,5 тис.14 днів тому
哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 「附配方」 红茶杏仁司康（27个） 中筋粉（百合花） 930g 杏仁粉 180g 红 180g 盐 9g 泡打粉 18g 无盐黄油 180g 伯爵红茶 12包 牛奶 300g 淡奶油 300g 蛋黄 105g 烘烤温度参考 高比克80s风炉模式： 185℃10分钟转160℃15分钟 售价：14元/个 Earl Grey Almond Scones (27 pieces): Ingredients: All-purpose flour: 930g Almond flour: 180g Brown sugar: 180g Salt: 9g Baking powder: 18g Unsalted butter: 180g Earl Grey tea (12 tea bags) Milk: 300g Heavy cream: 300g Egg yolk...
「可颂合集」可颂好吃制作步骤却很多，别担心！珊妈超详细讲解可颂制作方法，细节满满！【为珊妮做面包】
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哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 我爱面包🍞，也爱烘焙🍰 更爱做给珊妮尽尝美味~ 希望同样爱做面包的你能来和我交流分享 喜欢我的视频请多多点赞评论，并敲响小铃铛🔔哦~ 订阅👉bit.ly/3pt0z5F 更多精彩 【为珊妮做的面包】bit.ly/2Xhem3b 【糖果点心】bit.ly/3hLkaeF #面包 #可颂 #烘焙教程
松软不塌陷的商业烤盘肉桂大卷制作技巧全公开，开店必备【为珊妮做面包】
Переглядів 6 тис.21 день тому
哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 「附配方」 松软肉桂大卷（40cm*60cm商业烤盘） 高筋粉 1435g 盐 14g 细砂 352g 老面 245g 新鲜酵母 42g (或干酵母 14g) 蛋黄 188g 牛奶 764g 无盐黄油 423g 肉桂馅 红 110g 肉桂粉 17g 涂抹黄油 180g 老面 高筋粉 148g 水 97g 干酵母 0.6g 最终发酵 温度30℃湿度70% 时间50分钟 烘烤时间参考 海氏SP50上火170℃下火200℃35分钟 高比克T95风炉烤箱165℃33分钟 揉面时间参考（高比克A15) 慢速5分钟食材成团 快速10分钟初级扩展加黄油 慢速4分钟黄油揉匀 快速2分钟面团揉好 售价：一盘分18盒，29/盒 Soft Cinnamon Rolls (40cm x 60cm commercial baking tray) Ingredients:...
「减脂合集」减脂期最需要的几款基础面包，还有一些饱腹感很强的小零食教学【为珊妮做面包】
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「Sam's CLUB」山姆超市几款经典产品复刻来喽，自己学会又省一大笔钱！【为珊妮做面包】
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哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 我爱面包🍞，也爱烘焙🍰 更爱做给珊妮尽尝美味~ 希望同样爱做面包的你能来和我交流分享 喜欢我的视频请多多点赞评论，并敲响小铃铛🔔哦~ 订阅👉bit.ly/3pt0z5F 更多精彩 【为珊妮做的面包】bit.ly/2Xhem3b 【糖果点心】bit.ly/3hLkaeF #山姆超市 #面包 #烘焙教程
红豆贝果和碱水包的组合，薄韧外皮叠加绵软内馅，非常哇塞【为珊妮做面包】
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哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 「附配方」 红豆碱水贝果（8个） 法式面包粉 350g 高筋粉 150g 细砂 40g 盐 9g 新鲜酵母 9g (或干酵母 3g） 水 290g 无盐黄油 25g 红豆馅： 红豆 200g 水 500g 细砂 100g 碱水： 70℃水 1000g 烘焙碱 30g 烘烤温度参考： 高比克C95： 上火220℃下火180℃ 12分钟 高比克80s风炉模式： 185℃ 12分钟 厨师机揉面时间参考（大宇大白象） 3档3分钟食材成团 6档8分钟初级扩展加黄油 3档3分钟黄油揉匀 6档2分钟面团揉好 售价：13元/个 Red Bean Lye Bagels (8 pieces): French bread flour: 350g High-gluten flour: 150g Granulated sugar: 40g Salt: 9g Fresh ...
「乳酪面包合集」抚慰人心的乳酪面包，来一口满足感爆棚！【为珊妮做面包】
Переглядів 3,5 тис.Місяць тому
哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 我爱面包🍞，也爱烘焙🍰 更爱做给珊妮尽尝美味~ 希望同样爱做面包的你能来和我交流分享 喜欢我的视频请多多点赞评论，并敲响小铃铛🔔哦~ 订阅👉bit.ly/3pt0z5F 更多精彩 【为珊妮做的面包】bit.ly/2Xhem3b 【糖果点心】bit.ly/3hLkaeF #西多士 #乳酪面包 #烘焙教程
小型面包店批量制作心得，开心果盐可颂，奇香无比【为珊妮做面包】
Переглядів 4 тис.Місяць тому
哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 「附配方」 开心果盐可颂（10个) 高筋粉 332g 低筋粉 80g 细砂 26g 盐 5g 新鲜酵母 5g (或干酵母 1.7g) 水 206g 开心果酱 29g 无盐黄油 17g 开心果盐面包夹馅（10个) 奶油奶酪 54g 炼乳 10g 开心果酱 8g 裹入黄油 10g 烘烤温度参考 海氏SP50 上火160℃ 下火220°C15分钟 高比克80s风炉模式 170°C15分钟 Pistachio Salt Croissants (10 pieces) Bread flour: 332g Cake flour: 80g Granulated sugar: 26g Salt: 5g Fresh yeast: 5g (or dry yeast: 1.7g) Water: 206g Pistachio paste: 29g Unsalted bu...
「南瓜合集」营养健康风味独特的南瓜面包谁能不爱！还有南瓜馒头和南瓜小零食的教学哦~【为珊妮做面包】
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新手学这个面包，土耳其芝麻圈~比芝麻烧饼还简单一丢丢【为珊妮做面包】
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哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 「附配方」 土耳其芝麻圈 中筋粉 250g 全麦粉 96g 新鲜酵母 9g (或干酵母 3g） 盐 6g 水 194g 无盐黄油 30g 包裹白芝麻： 白芝麻 100g 红 25g 浸泡糖水： 清水 1500g 麦芽 30g 烘烤温度参考： 海氏S80风炉模式：205°C13分钟 海氏SP50： 上火230°C 下火220℃14分钟 Turkish Sesame Bagels Ingredients: All-purpose flour: 250g Whole wheat flour: 96g Fresh yeast: 9g (or dry yeast: 3g) Salt: 6g Water: 194g Unsalted butter: 30g For coating: White sesame seeds: 100g Brown sugar:...
岩烧乳酪包配方做法全公开，松软香甜特别好吃~【为珊妮做面包】
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哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 「附配方」 高筋粉 412g 细砂 32g 新鲜酵母 12g (或干酵母 4g） 盐 6.4g 牛奶 255g 蛋黄 40g 无盐黄油 42g 岩烧乳酪馅 车达芝士片 72g 细砂 33g 淡奶油 60g 黄油 22g 烘烤温度参考 高比克C95层炉烤箱： 上火200℃ 下火190℃ 12分钟 高比克T95风炉烤箱 175℃12分钟 Ingredients: High-gluten flour: 412g Granulated sugar: 32g Fresh yeast: 12g (or dry yeast: 4g) Salt: 6.4g Milk: 255g Egg yolk: 40g Unsalted butter: 42g Cheese Filling: Cheddar cheese slices: 72g Granulated sug...
「花式吐司合集」原味吐司吃腻啦？今天来做点不一样的！软糯甜蜜的花样吐司教学~【为珊妮做面包】
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哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈 我爱面包🍞，也爱烘焙🍰 更爱做给珊妮尽尝美味~ 希望同样爱做面包的你能来和我交流分享 喜欢我的视频请多多点赞评论，并敲响小铃铛🔔哦~ 订阅👉bit.ly/3pt0z5F 更多精彩 【为珊妮做的面包】bit.ly/2Xhem3b 【糖果点心】bit.ly/3hLkaeF #面点 #吐司 #烘焙教程
「中式酥饼合集」蝴蝶酥、蛋黄酥、牛舌饼等中式经典酥饼的教程来啦，手把手教你学会包酥方法【为珊妮做面包】
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大胆些，把平时吃不下的绿叶菜都放进来吧，不需要整形的野菜芝士包~【为珊妮做面包】
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「司康合集」小小一块饱腹感很强的司康教程~层层起酥一小时就搞定！【为珊妮做面包】
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「贝果合集」贝果为什么这么火？嚼劲十足，风味独特，超详细教程来喽【为珊妮做面包】
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有否留配方最后吋宣傳視窗遮了一部份看不到全部，可否放下欄裡。
😊欲想開麵店，麵包含糖12％牛油12％有人買嗎？
l金龙魚的新彊麥芯粉可以嗎？為老師。 丨
请问珊妮妈妳放i的是碱粉还是碱水呢？谢谢
請問配方可以放在留言裡嗎？謝謝 放在影片最后，觀看不方便😅
太棒了，謝謝。
請問視頻中的烤箱是那種牌子？
Hi Chef, thank you so much for your video. I made it yesterday, and it was so good. I used a machine to knead my dough. The result is excellent. Compared to the complicated version, I think these simple steps yielded a very satisfying result. Once again. thank you so much.
完美，好吃不難
Very detail instructions. Thank you.
謝謝姍媽的美味麵包教學！🙏🙏請問模具是什麼體積？我用的是450，用多少高筋粉呢？請賜教！🙏🙏
谢谢你🙏我成功了🏆
❤❤❤❤❤
English please. :)
May I know where can I find the savoury pizza you tube ?
觀看您的視頻筆記滿滿且很療癒👍
老师您好，请问第一次面需要发酵多久？谢谢。
太棒了，这周就做这个，谢谢珊妈
珊媽這款吐司材料用量共做了八個，是否可將材料配方除以八來製作呢？
請問珊媽，用的吐司模是12兩的嗎？
配方被影片遮住囉！打在資訊欄較方便閱讀喔！ 謝謝珊媽
放直的播放按暫停拍照，再自己將照片裁剪成要的畫面就可以
@@ritahuang7899謝謝囉！
为啥不让人学呢？应该方便大家，把材料写在下面便于学习。之前是写的，现在不写了，准备不订阅了
视频结尾处有配方
@luckylin5501 很不方便要截屏。
结尾食谱被其它影片挡著，真的很不方便。
請問酒釀湯種怎麼做呢？
Can share the recipe please. Want to use instant yeast. Please thank you. Want to do over this weekend
recipes are showed in the video
😍🙏🏻🙏🏻
Please translate
如果冬天用攪拌機操作，是否都要用冰水加冰塊嗎？
💯👍👍👍
Thank to recipe❤
和面重點💯"搓是為了面团均勻，摔是為面团上勁兒的同時不升高面溫。
请问食材能不能放在视频里或者说明里？视频最后被挡住看不清😅
为啥给烫种加糖呢？能直接加在主面团吗
太喜欢你的视频了，请问如果我做多一点，放在冷藏库里烤的时候需要解冻吗？谢谢你🎉请给予指点。
老師，請問做面團部份的水，可否用牛奶代替，份量是否一樣呢？謝謝你❤
三百克的面粉，三百克的糖，这个饼干看上去真的太棒了，可惜太甜了，嘴馋吃一点就好了
请问黄油分量是多少啊？牛奶是多少啊？谢谢你🙏
老師這個比例我昨天做好有點黏手，請問哪邊可以做修正呢？
存起來了！
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我用做歐包的高筋魯邦麵種代替老麵，隔夜冰箱冷藏發酵（省去乾酵母），很成功！很鬆軟、甜度適中，不是非常甜！。 謝謝妳無私的分享！
朗姆酒是泡果干的，烘焙时会挥发，没有任何问题
老師，請問老面可以多做一點放冷凍備用嗎？謝謝你的用心分享🙏❤️
珊妮妈，如果没有淡奶油可不可以也用牛奶代替呢？
If you don’t have 300g of cream, here are a few substitutes you could try: 1. Milk and Butter: Mix 240ml of milk with 60g of melted butter to get a texture similar to cream. This works well for cooking and baking. 2. Greek Yogurt and Milk: Combine equal parts Greek yogurt and milk. This will add creaminess with a slight tang, good for sauces and soups. 3. Coconut Cream: If you’re making a dessert or something where a hint of coconut flavor works, coconut cream is a good substitute. 4. Cream Cheese and Milk: Blend 150g cream cheese with 150ml milk to get a thicker, creamy texture. This works for recipes where a thicker consistency is fine.
👍👍👍
好棒的影片，解說詳盡，拍攝完整是絕對能讓人能相信的，我願意學做了。
做得很好 😊👍
同問乾酵母粉應該放多少？謝謝
你好：请问干酵母粉应该放多少？谢谢
除3
厉害👍
请问没有麦芽糖可以用蜂蜜代替吗？