La Sazón de Mamá
La Sazón de Mamá
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Mazamorra Morada Peruana
La mazamorra morada es un postre tradicional peruano preparado con el maíz morado peruano. Tiene un color, sabor, textura cremosa y suave. Es una delicia que puede ser acompañado con arroz con leche. Vamos síganme a prepararlo.
Ingredientes
• 3 litros de agua
• 1 taza y 1/4 de chuño o harina de camote
• 1kg de maíz morado
• Canela, clavo de olor
• Cáscara de piña
• 1 ½ taza de piña picada ( 1 taza para picarlo y media para licuar)
• El jugo de la mitad de 1 limón
• 2 membrillos (quince) o 1 taza de pera picada opcional y/o manzana picada
• ½ taza de Guindones secos (prune)
• ½ taza de Ciruela seca (dry plum)
• Canela en polvo para presentar.
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КОМЕНТАРІ

  • @Livia-p4p
    @Livia-p4p 18 годин тому

    Mi tía asia eso

  • @anamirianpumaxahuablad9134
    @anamirianpumaxahuablad9134 14 днів тому

    Hke🎉

  • @danielhuancacriollo786
    @danielhuancacriollo786 19 днів тому

    Mucha azúcar refinada , paso y gaseosa todavía.

  • @martharengifo3075
    @martharengifo3075 26 днів тому

    Excelente gracias

  • @vivianaquevedo5652
    @vivianaquevedo5652 Місяць тому

    La música tan alta no deja escuchar Voy a buscar otro video

  • @juliaramosphilco8654
    @juliaramosphilco8654 Місяць тому

    EL PONCHE. HUEVOS ALGARROBINA Y CAFE

  • @amaliacruz1828
    @amaliacruz1828 2 місяці тому

    Gracias por la receta, se ven sabrosas. Permítame una observación, las ollas de aluminio son tóxicas y el plástico desprende partículas que provocan cancer. En vez del plástico mejor colocar una toalla de cocina o un paño de tela que no sea sintético.

  • @ElianaRamireztavara
    @ElianaRamireztavara 2 місяці тому

    Buen día con todos yo tomaba ponche con claras de huevo leche y algarrobina y canela

  • @ruthdelaguilalatorre3926
    @ruthdelaguilalatorre3926 2 місяці тому

    Para mi es mucha azúcar para dar a mis pequeños

  • @rubiazucenainfantesrivera8620
    @rubiazucenainfantesrivera8620 2 місяці тому

    AMén

  • @lupitaribe4389
    @lupitaribe4389 2 місяці тому

    Gracias por darnos tu receta se ve delicioso, una recomendación, el seco en Perú NO LLEVA ESPINACA, puede ser una alternativa si quieres para tu gusto, Pero asi debes mencionarlo ya que los que no conocen puedes confundirlos y la espinaca cambiará el sabor del seco, ya que la característica del seco es solo el culantro y para sellar la carne debes echarle un poco de sal y ajinomoto previamente ,para que mantenga su saborcito, y después de sellar la carne te sugiero la retires mientras en ese mismo aceite que te quedó aderezar la cebolla y el ajo CON el ají amarillo juntos , te saldrá más uniforme y se freira mucho mejor, ahí mismo puedes agregar pimienta y comino, y cuando la cebolla esté blanca o el ajo se vea dorado, recién vuelves a agregar la carne, lo mezclas y agregas una taza de agua con un poco del culantro licuado , SIN ESPINACA, también te faltó decir los tiempos de cocción , ya que esa es la clave del seco, hay que dejarlo en fuego medio por 40 minutos revisando que no se consuma toda el agua, luego recién agregarle las alberjas, zanahoria, papas si lo agregas al inicio se va a deshacer y agregar el resto de culantro licuado SIN ESPINACA, provar sabores y dejar por 20 minutos y listo, si cocinas por poco tiempo la carne estará dura, por eso es importante el tiempo de cocción para que te salga la carne blandita y jugocita 😋

  • @dr.x3152
    @dr.x3152 3 місяці тому

    Falta agragar al final la algarrobina...Riquísimo...Gracias a mamita por el legado que nos deja.

  • @choguicosas
    @choguicosas 4 місяці тому

    No menciona en que momento se echa la sal

  • @Michelronald-b9f
    @Michelronald-b9f 4 місяці тому

    Yo queria saber como se asía el ponche y termine sabiendo la vida de la señora

  • @alexanderortegahuaman813
    @alexanderortegahuaman813 4 місяці тому

    Grandioso

  • @herlerguaylupo2100
    @herlerguaylupo2100 5 місяців тому

    No era cerveza

    • @lasazondemama8394
      @lasazondemama8394 5 місяців тому

      Puede agregarle también cerveza negra en vez de gaseosa. Bendiciones!

  • @yaninaolea3052
    @yaninaolea3052 5 місяців тому

    Hola soy de argentina que clase de aji compro?

    • @lasazondemama8394
      @lasazondemama8394 5 місяців тому

      Ají amarillo peruano, puedes comprarlo en versión pasta. Gracias

  • @julissaburgos7782
    @julissaburgos7782 5 місяців тому

    Que ricooo se ve lo haré manaña en Perú por el día del padre ❤🎉

  • @ruthericmorin5755
    @ruthericmorin5755 5 місяців тому

    Me encantó esta propuesta culinaria para llevar a la mesa y disfrutar. Dios te bendiga siempre.

  • @glendisrucobareategui2299
    @glendisrucobareategui2299 5 місяців тому

    Yo hice mi ponche rico pero cuando le eché ka gaseosa ya no me quedó igual se hizo aguado 🫢

  • @angelrimachi3226
    @angelrimachi3226 5 місяців тому

    Lo aces alo mudo

  • @angelrimachi3226
    @angelrimachi3226 5 місяців тому

    Cuando agas tu preparation tines que ir diciendo que es lo que estas echando

  • @magalybravo8307
    @magalybravo8307 5 місяців тому

    No ví la apanadura donde la puso

  • @WillyVarje
    @WillyVarje 5 місяців тому

    Tanta azúcar?

  • @karlmerino6614
    @karlmerino6614 5 місяців тому

    ¿Espinaca?

  • @STEVE-mu7vs
    @STEVE-mu7vs 6 місяців тому

    Espinacas??? Seco de pollo uhh😮

  • @urielescalantevalencia9382
    @urielescalantevalencia9382 6 місяців тому

    Esa receta para peruanos que viven fuera del país jajaja

  • @nidiacarhuapoma1165
    @nidiacarhuapoma1165 7 місяців тому

    Se ve fácil la receta, lo prepararé. Gracias.

  • @alexitop9
    @alexitop9 7 місяців тому

    Pero no entra gaseosa segura que es receta peruana???

  • @JOHNNY.1930
    @JOHNNY.1930 7 місяців тому

    Muy Rica la pachamanca Bonito el video

  • @susyizquierdo2199
    @susyizquierdo2199 7 місяців тому

    Gracias la hice y les gustó mucho a mi familia 👌

  • @dianamargothdelgadotuanama4072
    @dianamargothdelgadotuanama4072 8 місяців тому

    Gaseosa?

    • @lasazondemama8394
      @lasazondemama8394 8 місяців тому

      Bebida gasificada o refresco de cola. Bendiciones!

  • @guillerminaperez977
    @guillerminaperez977 8 місяців тому

    Dios te bendiga grandemente

  • @noyramartinez8342
    @noyramartinez8342 8 місяців тому

    No Ajinomoto

  • @jannyaglony7255
    @jannyaglony7255 8 місяців тому

    De donde salió esta receta de chupe de camarones ?

    • @lasazondemama8394
      @lasazondemama8394 8 місяців тому

      De Perú, saludos y bendiciones!

    • @jannyaglony7255
      @jannyaglony7255 8 місяців тому

      @@lasazondemama8394 entonces di que es innovación tuya; porque de Arequipa no es ,de dónde es típico el chupe de camarones

  • @yinyinpow4688
    @yinyinpow4688 9 місяців тому

    pesima reseta

  • @atticus3322
    @atticus3322 9 місяців тому

    NO SE USA AJÍ NO MOTO, tiene que tener sabor a CAMARONES.

  • @EdinsonR-V
    @EdinsonR-V 10 місяців тому

    Me encanta tu video que el Señor te bendiga te veo desde Peru

  • @carmenguevara9700
    @carmenguevara9700 10 місяців тому

    Hmmm no me gustó que le hayas añadido Ajinomoto 😢

    • @lasazondemama8394
      @lasazondemama8394 10 місяців тому

      Entiendo. Es opcional, yo no lo uso muy frecuentemente, bendiciones!

  • @vincenzochiurazzi9075
    @vincenzochiurazzi9075 10 місяців тому

    te felicito unsaludos desde italia

  • @brissaelias2086
    @brissaelias2086 10 місяців тому

    Me salió un pco aguado 😭😔

  • @mariapajuelocruz9252
    @mariapajuelocruz9252 10 місяців тому

    Amarilla

  • @mariapajuelocruz9252
    @mariapajuelocruz9252 10 місяців тому

    Amarilla..

  • @dianaleyva7333
    @dianaleyva7333 11 місяців тому

    Se ve rico Pero no es demasiado azúcar ?? Xq ya en si la gaseosa es muy dulce

    • @lasazondemama8394
      @lasazondemama8394 11 місяців тому

      Puede reemplazarlo por fresas o cerveza negra. Bendiciones!

  • @katherinearonillanqui9826
    @katherinearonillanqui9826 11 місяців тому

    Por q la gaseosa??

    • @lasazondemama8394
      @lasazondemama8394 11 місяців тому

      Para los dulces y postres no hay autores, puedes reemplazarlo por fresas o Malta, bendiciones!

  • @hecpal1982
    @hecpal1982 11 місяців тому

    Gracias por la receta! Una pregunta... Yo vivo cerca del area de Boston, y no puedo encontrar habas tan facilmente. Donde consiguio Habas? estaban congeladas? Habas peruanas o de otro pais?

    • @lasazondemama8394
      @lasazondemama8394 11 місяців тому

      Aquí en Virginia, las venden frescas y congeladas en las tiendas latinas e internacionales. Bendiciones!

    • @hecpal1982
      @hecpal1982 11 місяців тому

      Muchas gracias! Igualmente, bendiciones para usted!@@lasazondemama8394

  • @monicaalarcon9346
    @monicaalarcon9346 11 місяців тому

    A esta receta le agregué champignones cortados en tajadas y sofritos en mantequilla, quedó delicioso

  • @MaryCastro-s6x
    @MaryCastro-s6x Рік тому

    Felicidades Muchas Bendiciones

  • @Ludenberr
    @Ludenberr Рік тому

    De que país eres porque hay cosas que no se usa en el verdadero chupe estilo 🇵🇪

  • @judithlopezdiaz5457
    @judithlopezdiaz5457 Рік тому

    Se ven muy ricos, gracias por compartir, esta buena receta pasó a paso. Me encanta.