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Mantequilla de ajos negros | Fedecooks
Este video es gracias a Manteles y Cacerolas, una tienda bogotana de artesanías colombianas para la cocina y la mesa; y los productos de Umami.
www.mantelesycacerolas.com/
Mantequilla de ajos negros (y arepas de maíz)
1 preparación
Ingredientes
- 250 gr de mantequilla de vaca sin sal
- 2 cucharadas de pasta de ajos negros
- c/n sal marina al gusto
Procedimiento
5. En una cacerola o sartén grande pondremos la mantequilla a fundir a fuego bajo y cuando
esté completamente liquida agregaremos la pasta de ajo.
6. Dejamos cocinar a fuego bajo para que se infusionen los sabores hasta que nuestra cocina
tenga un olor muy rico a mantequilla y ajo.
7. Vertemos la mantequilla de ajo en un recipiente y dejamos enfriar. Cuando se empiece a
solidificar la mantequilla agregamos sal al gusto y revolvemos con un tenedor. Y
refrigeramos.
8. Para usar la mantequilla, dejarla fuera de la nevera para que quede blanda y fácil de
esparcir.
Esta mantequilla queda perfecta con arepas de maíz. Para las arepas vamos a calentar en una olla
una taza de agua y 4 cucharadas de nuestra mantequilla de ajos negros, y esto lo vamos a incorporar
con una taza de harina para arepas. Y vamos a mezclar hasta que no queden grumos ni harina
restante, sin embargo si nos queda harina por mojar podemos agregar mas agua de a cucharadas
para que no nos quede muy húmeda la mezcla. Vamos a dejar reposar la masa por lo menos 10
minutos para que esta se termine de hidratar y formaremos las arepas con la mano o extendiendo
la masa sobre una superficie antiadherente y cortándolas con un vaso o taza para darles la forma.
Vamos a asarlas en un tejo, sartén o comal que veamos a tener precalentado a fuego medio. Cuando
las arepas se despeguen del sartén les daremos la vuelta y las vamos a dorar hasta que queden como
queramos. Puedes esparcir más mantequilla de ajos negros en las arepas a la hora de disfrutarlas
con un sabor más intenso.
Contiene lácteos
_________________________________________________________
Mi Instagram: fedecooks?...
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КОМЕНТАРІ

  • @isisurbina5920
    @isisurbina5920 3 дні тому

    que sencilla explicación, por favor me puede indicar que cantidad de vino usó? Gracias

  • @mariaelenavivasgomez4146
    @mariaelenavivasgomez4146 4 дні тому

    ❤🎉👍🍰🤗

  • @anthonypaz8573
    @anthonypaz8573 11 днів тому

    Estaba haciendo cortes de limón para cócteles y no sabía cómo era para el de la cerveza o caipirinha exelente video

  • @raphllaurel1878
    @raphllaurel1878 16 днів тому

    Empecé a ver la receta 😢 y desde que pelo el plátano a si la quite 😂😂😂😂😂😂😂😂 herdiablo broo ven para República Dominicana te enseñaremos a pelar plátano

  • @Zandiita
    @Zandiita 19 днів тому

    Me encanta, tenía la duda si podía hacerlo, pero perfecto, te recomiendo tomas de cerca para ver el alimento, muchas gracias 🎉🎉🎉

  • @andreaserna5536
    @andreaserna5536 22 дні тому

    Muchas gracias. Genial no sabia ofmo partir correctamente limones. Ya aprendí contigo. Apuntante un 10 mas videos asi para aprender.👌🏻😊👏🏻👏🏻

  • @ManuelHernandez-zz8ux
    @ManuelHernandez-zz8ux 22 дні тому

    La berraquera muchas gracias

  • @saloarias5307
    @saloarias5307 24 дні тому

    Tan bello,mil graciassssssss,es lo q siempre esperé Y TE QUIERO PREGUNTA...TENGO ES HORNO ELECTRICO DE LOS Q SON TAMBN TOSTADORES,SE PODRIA AHI?

    • @Fedecooks
      @Fedecooks 16 днів тому

      También se podría en esos hornitos

  • @01234567233
    @01234567233 Місяць тому

    Perdón puedo cambiar la mantequilla por aceite y para 1 libra cuanto aceite se debe usar???? Gracias por la respuesta que me pueda dar

    • @Fedecooks
      @Fedecooks 16 днів тому

      Hola. La verdad, no sé :(

  • @flormorenomoreno-wu4zv
    @flormorenomoreno-wu4zv Місяць тому

    Quedaron deliciosas deliciosas tus papás las prepararé

  • @DavidJimenez-uo4xl
    @DavidJimenez-uo4xl Місяць тому

    Como puede haber gente q no le guste el queso 😢

    • @Fedecooks
      @Fedecooks 16 днів тому

      Estoy de acuerdo. Fer está loco

  • @vega.mireles
    @vega.mireles Місяць тому

    La masculinidad frágil NO EXISTE. Existe él hombre con masculinidad o sin masculinidad.

  • @jorgecazar7751
    @jorgecazar7751 Місяць тому

    Quiero aprender ha de el ahogado

  • @walterferreyra610
    @walterferreyra610 2 місяці тому

    Le preocupa el aceite de oliva por la temperatura y le pone aerosol q contiene gas butano 🤦🏻‍♂️

    • @Fedecooks
      @Fedecooks 16 днів тому

      El aerosol no contiene gas butanos sino CO2 a alta presión que es un gas presente en la atmósfera y en esas cantidades no es nocivo.

  • @lahermositta
    @lahermositta 2 місяці тому

    Una torta en freidora se podrá? Tengo horno de estufa pero da cosa haga un incendio

    • @Fedecooks
      @Fedecooks 16 днів тому

      Se puede pero piérdele el miedo a tu horno

  • @lahermositta
    @lahermositta 2 місяці тому

    Excelente receta la hice hoy ❤❤

  • @nilkagonzalez2677
    @nilkagonzalez2677 2 місяці тому

    Yo tengo yuca cruda.pero conjela, se podría deaconjelas y hacer ese prosedimiento ? ☺

  • @ginagalindo5972
    @ginagalindo5972 2 місяці тому

    Me encantó! La verdad mire varios y el tuyo fue el q me gustó y voy a preparar. Mil gracias x la receta 🙏

  • @cristinaluciamoraarango9414
    @cristinaluciamoraarango9414 2 місяці тому

    Maravillosa Receta Fede!!!. El término y el sabor de la carne delicioso!!!. Y el acompañamiento con la salsa de champiñones le queda muy bien!!!. Muchas gracias Fede por enseñarnos a preparar platos deliciosos de manera sencilla!.

  • @marthaluciachaves8872
    @marthaluciachaves8872 2 місяці тому

    Excelente video. Era justo lo que necesitaba. Gracias

  • @catherinelopezarroyo8028
    @catherinelopezarroyo8028 2 місяці тому

    Muchas gracias justo para acompañar mi pedido de empanadas.😊

  • @AmeliaT.G
    @AmeliaT.G 2 місяці тому

    Saludos. Muchas gracias. Estoy aprendiendo detalles así.

  • @AndresJimenezGuzman
    @AndresJimenezGuzman 2 місяці тому

    Buen tour gastronomico, como se ve de linda la plaza de bolivar, sin tanto vendedor ambulante

  • @radhesyamramirezortiz5374
    @radhesyamramirezortiz5374 3 місяці тому

    Me gustaría una torta o almendras sin harina de trigo

  • @marisolbejarano8738
    @marisolbejarano8738 3 місяці тому

    A esa torta se le pone relleno? O queda mal para una boda

    • @Fedecooks
      @Fedecooks 2 місяці тому

      Yo no lo haría. Me parece que así sola queda bien

  • @AliM-sm9cy
    @AliM-sm9cy 3 місяці тому

    Gracias pero la receta esta muy incompleta

    • @Fedecooks
      @Fedecooks 16 днів тому

      Que le agregarías tú?

  • @ibethmariagonzalezgroswait5717
    @ibethmariagonzalezgroswait5717 3 місяці тому

    Los pico muy gruesos se le desarmaron feos le quedaron

  • @IsabelArango-b7z
    @IsabelArango-b7z 3 місяці тому

    Para cuantas personas alcanza esa torta de libra

    • @Fedecooks
      @Fedecooks 16 днів тому

      Depende del apetito. Pero en mi casa para unas 15-20 personas

  • @Luis-Mateo-Arias-Caicedo
    @Luis-Mateo-Arias-Caicedo 3 місяці тому

    Gracias

  • @Nela1481
    @Nela1481 3 місяці тому

    Hola O sea se deja freír 10 minutos y luego otros 15 para terminar de dorar?

  • @pedrolopez3755
    @pedrolopez3755 3 місяці тому

    Cuando dices 200 grado, hablas de centígrados o Fahrenheit ? 😅

  • @orquideamontalvo5399
    @orquideamontalvo5399 3 місяці тому

    muy bueno pero el tutorial es mas para gente lenta, ya que el man habla muy lento. Que perezaaaaaaaaaaaaa

    • @Fedecooks
      @Fedecooks 2 місяці тому

      Apenas para ti 🥰

  • @FernelDiaz-xq8jq
    @FernelDiaz-xq8jq 3 місяці тому

    Hace 40 años mi abuela la batia a pura mano gracias por la receta que yose que es la original amigo

  • @FernelDiaz-xq8jq
    @FernelDiaz-xq8jq 3 місяці тому

    Felicidades amigo megusta esta receta porque es la original

  • @dorapinto128
    @dorapinto128 4 місяці тому

    De ve muy rico

  • @magdalenacorreaderozo7623
    @magdalenacorreaderozo7623 4 місяці тому

    La voy a preparar el día del padre , y pensaré en ud. que tambien debe ser padre. Gracias. 🙏🙏🙏🙏🙏🎉🎊🍾🥂 Felicitaciones de ❤👏👏👏👏👏

  • @jendelliz1937
    @jendelliz1937 4 місяці тому

    Hey amigo que tal por ahi, solo pasaba por aqui para decirte que un buen tip tambien para no mancharte las manos a la hora de pelar el platano, es mojarte un poco las manos con aceite antes de pelarlos. Asi no te manchas las manos. Un saludooo.

  • @dianapatricia3376
    @dianapatricia3376 4 місяці тому

    Para que no se le manchen las manos utilice aceite de cocina

  • @anajudithcorredorsilva7323
    @anajudithcorredorsilva7323 4 місяці тому

    Graciss

  • @leonardoprezz4813
    @leonardoprezz4813 4 місяці тому

    Jajaja excelente chef , me hizo reír 😂😂

  • @ederaldas6906
    @ederaldas6906 4 місяці тому

    De esa manera no se pela un plátano 😅

    • @Fedecooks
      @Fedecooks 2 місяці тому

      Créeme. Soy experto 😏

  • @jazmineroncerymaez5518
    @jazmineroncerymaez5518 4 місяці тому

    Si,se ven deliciosos,gracias

  • @fernando-kt8xr
    @fernando-kt8xr 5 місяців тому

    Me gusto la actitud, la explicación, la música está bien y sobre todo que lo hace sencillo para practicarlo casa 👏🏼👏🏼

  • @normapalacios6414
    @normapalacios6414 5 місяців тому

    Desperdiciaste la mitad del platano.

  • @camilom1421
    @camilom1421 5 місяців тому

    Tanto visaje para pelar un platano

  • @josefinafama9774
    @josefinafama9774 5 місяців тому

    Muy buena la receta, gracias x compartir. Me gustaría una torta de vainilla, básica. Gracias

  • @EugeniaYela
    @EugeniaYela 5 місяців тому

    Buenas me encantó la torta recordé de mi madre me gustaría aprender cómo hacer una crema para decorar esa torta

  • @mariaelizabethbetancuracos1094
    @mariaelizabethbetancuracos1094 5 місяців тому

    Excelente tú explicación clara y concisa.👍👏

  • @maritzaprado4173
    @maritzaprado4173 5 місяців тому

    Ando buscando como hacer este ponqué y te encontré! Gracias, se ve muy rica! 😋

  • @MarthaPGonzalez
    @MarthaPGonzalez 5 місяців тому

    Lo hice, quedo re deli😋😋😋