くつかけチャンネル
くつかけチャンネル
  • 17
  • 18 258
和食の職人ってかっこいいんです。#shorts #discoverjapan #karuizawa #cooljapan #japanesefood #japantrip #sashimi
・・・・・・・・・・・・・
くつかけステイ中軽井沢とは
旅人が草履や馬の沓(くつ)を神にささげて旅の平穏を祈ったことに由来する「沓掛(くつかけ)」という言葉。
かつて宿場町として栄えていた中軽井沢は「中山道沓掛宿(くつかけじゅく)」と呼ばれていました。
古くから旅人たちの休息の地であった中軽井沢で50年の時を重ねてきた古民家を、伝統建築ならではの趣のある魅力を生かしつつ快適な空間にリノベーションを施しました。
2017年夏
「沓掛」の名をつけ、今を生きる人々の休息の宿・山里の魅力を感じさせる伝統的な和食を味わえる和製オーベルジュ「くつかけステイ 中軽井沢」として誕生しました。
・・・・・・・・・・・・・
What is [Kutsukake Stay]?
The word “kutsukake” comes from the tradition that the travelers dedicate their sandals and horse shoes at the end of the day to the god to pray for the peace on their journey ahead.
Back in the history, Naka-Karuizawa was once prospered as a post town,
was called "Nakasendo Kutsukake-Juku".
Naka-Karuizawa has long been a place of rest for travelers.
Kutsukake Stay Naka-Karuizawa, opened in 2017, reborn as a Japanese-style auberge, with the renovated Japanese traditional architectural comfortable building of more than 50 years with the most of the unique charm remained.
Named “Kutsukake” to welcome today’s travelers with the same old spirits
where you can enjoy the traditional Japanese cuisine that makes you feel the charm of the local natures surrounded.
・・・・・・・・・・・・・
#Shorts #軽井沢 #軽井沢ホテル #軽井沢和食 #軽井沢蕎麦 #軽井沢温泉 #discoverjapan #wasyoku #和食 #古民家ホテル #onsen #ryokan #japanlife #cooljapan #japanesefood #中山道 #카루이자와 #가루이자와여행 #나가노여행 #일본여행 #일식 #나가노맛집 #轻井泽 #輕井澤 #輕井澤旅遊 #japan #nagano #karuizawa #japantrip #naganotrip #karuizawatrip
Переглядів: 134

Відео

秋のくつかけステイ 〜signs of autumn〜 kutsukake stay 夏のイメージが強い軽井沢ですが秋も良きです。秋旅、リベンジ旅行のご予約はお早めに!
Переглядів 6172 роки тому
秋のくつかけステイを切り取った動画です。 ↓made by our friends↓ studio.jhl?
日本料理研究会の料理開発ラボのエピソードトーク
Переглядів 3843 роки тому
くつかけのスタッフの素顔が見える? kutukake radio の二本目! この番組も皆様からのリクエストにお答えしながら作っていきますので、コメントよろしくお願い致します。 (録音環境の不備により、ノイズが入ることがあります。予めご了承ください。) *こんな動画が見たい!○○の作り方を教えて欲しい!などなど、 皆さまからのご要望お待ちしております! くつかけステイ 中軽井沢 〒 389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉3294-1 TEL: 0267-46-8906 🌐 kutsukake-stay.jp 📸 kutsukakestay 🎫 kutsukakestay/ ♯raadio ♯voice only ♯和食 ♯和食レシピ ♯料理人 ♯料理動画 ♯軽井沢 ♯料理宿 ♯くつかけ ♯沓掛
くつかけスタッフのラジオ番組スタート!kutsukake radio
Переглядів 1993 роки тому
くつかけのスタッフの素顔が見える?トーク番組をスタート! この番組も皆様からのリクエストにお答えしながら作っていきますので、コメントよろしくお願い致します。 (録音環境の不備により、ノイズが入ることがあります。予めご了承ください。) *こんな動画が見たい!○○の作り方を教えて欲しい!などなど、 皆さまからのご要望お待ちしております! くつかけステイ 中軽井沢 〒 389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉3294-1 TEL: 0267-46-8906 🌐 kutsukake-stay.jp 📸 kutsukakestay 🎫 kutsukakestay/ ♯raadio ♯voice only ♯和食 ♯和食レシピ ♯料理人 ♯料理動画 ♯ASMR  ♯軽井沢 ♯料理宿 ♯くつかけ ♯沓掛
kutsukake_promo
Переглядів 4854 роки тому
中軽井沢の路地裏に佇むお料理宿 『くつかけステイ中軽井沢』のイメージビデオです。
夏の会席料理 Kaiseki style Japanese cuisine. by kutsukake stay naka-karuizawa
Переглядів 3,8 тис.4 роки тому
当館自慢の会席料理のイメージビデオです。 なかなか旅行にも出かけにくい世の中ではありますが、軽井沢の路地裏に佇むお料理宿『くつかけステイ中軽井沢』で皆さまにお会いできる日を楽しみにお待ちしております。 *こんな動画が見たい!○○の作り方を教えて欲しい!などなど、 皆さまからのご要望お待ちしております! くつかけステイ 中軽井沢 〒 389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉3294-1 TEL: 0267-46-8906 🌐 kutsukake-stay.jp 📸 kutsukakestay 🎫 kutsukakestay/ ♯ハウツー ♯How to ♯和食 ♯和食レシピ ♯料理人 ♯料理動画 ♯ASMR  ♯軽井沢 ♯料理宿 ♯くつかけ ♯沓掛
『くつかけの厚焼玉子』の作り方!How to make Japanese omelette. by kutsukake stay na kakaruizawa. [promotion video]
Переглядів 3194 роки тому
リクエストを頂いていた厚焼玉子の作り方。 一品料理で構えております、『江戸前の甘焼き』厚焼玉子をどのように拵えているかをご覧頂ける動画をご用意しました。 *こんな動画が見たい!○○の作り方を教えて欲しい!などなど、 皆さまからのご要望お待ちしております! くつかけステイ 中軽井沢 〒 389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉3294-1 TEL: 0267-46-8906 🌐 kutsukake-stay.jp 📸 kutsukakestay 🎫 kutsukakestay/ ♯ハウツー ♯How to ♯和食 ♯和食レシピ ♯料理人 ♯料理動画 ♯ASMR  ♯軽井沢 ♯料理宿 ♯くつかけ ♯沓掛
大好評!お家でお愉しみ頂けるお持ち帰り寿し『くつかけの特上江戸前握り寿し』のプロモーションビデオ!How to make Edomae Sushi packed in a wooden box.
Переглядів 3704 роки тому
軽井沢の皆さまにご好評頂いている『江戸前握り寿し』をどのように拵えているかをお伝えしたくこの動画をご用意しました。 ご予約制となります。 お問合せ等お待ちしております。 *こんな動画が見たい!○○の作り方を教えて欲しい!などなど、 皆さまからのご要望お待ちしております! くつかけステイ 中軽井沢 〒 389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉3294-1 TEL: 0267-46-8906 🌐 kutsukake-stay.jp 📸 kutsukakestay 🎫 kutsukakestay/ ♯ハウツー ♯How to ♯和食 ♯和食レシピ ♯料理人 ♯料理動画 ♯ASMR  ♯軽井沢 ♯料理宿 ♯くつかけ ♯沓掛
お家で板前! - 金目鯛③ - 和風アクアパッツァの作り方! How to cook Kinmetai !! by くつかけステイ中軽井沢
Переглядів 1,3 тис.4 роки тому
福本料理長による料理教室の第三弾! 今回は金目鯛の和風アクアパッツァを動画でお届け致します! 一匹丸々金目鯛を食べ尽くす献立は、 ①兜の煮付け ②幽庵焼き ③和風アクアパッツァ の三本立てです! 和風アクアパッツァのレシピ ◉材料 好みの魚切り身 貝類 好みの彩野菜野菜(本動画では、たけのこ・キノコ・トマト・せり・こごみ等) ニンニク 酒 水 塩 バター 薄口醤油 (魚や貝の塩分によるので全て適量) 1『さっと魚の切り身を焼く』 ・オリーブオイルにニンニクを加え火にかける ・良い香りがしてきたら好みの魚の切り身を皮目から焼く ・焼き目がついたらひっくり返す 2『貝や野菜を加える』 ・料理酒を回しかけアルコールを飛ばし半量程度の水を加える ・好みの貝類や野菜を加える ・バターを加え蓋をし5分ほど火にかける(貝が開くまで) 3『調味』 ・塩と薄口醤油で調味し、馴染ませる 5『盛付け』 ・...
お家で板前! - 金目鯛② - 幽庵焼き! How to cook Kinmetai !! by くつかけステイ中軽井沢
Переглядів 2,1 тис.4 роки тому
福本料理長による料理教室の第二弾! 今回は金目鯛の幽庵焼きを動画でお届け致します! 一匹丸々金目鯛を食べ尽くす献立は、 ①兜の煮付け ②幽庵焼き ③和風アクアパッツァ の三本立てです! 幽庵焼きのレシピ ◉材料 好みの魚 幽庵地 1『幽庵地を作る』 ・味醂と酒を煮切ってから醤油を合わせる。 ・割合は、味醂2:酒1: 醤油1 2『皮目に隠し包丁をし、身の縮みを防ぎ味をのり易くする』 ・1人前の大きさに切り分ける 3『幽庵地に漬け込む』 ・1時間程漬け込む 4『焼く』 ・幽庵地を塗りながら7〜8割焼く。 ・アルミホイルに包み常温に戻るまで休ませる。 ・再度地を塗りながら焼き上げる *オーブンの場合は180度で6〜8分  休ませて200度で2分程 焦げそうな場合はアルミホイルをかける。 *魚焼きグリルを使う場合はアルミホイルをかけるなどして焦げないように。 5『盛付け』 ・好みの皿に盛り、...
お家で板前!- 金目鯛① - 卸し方&煮付け編! How to cook Kinmetai !! by くつかけステイ中軽井沢
Переглядів 5 тис.4 роки тому
福本料理長による料理教室開設! 今回は金目鯛の調理方を動画でお届け致します! 一匹丸々金目鯛を食べ尽くす献立は、 ①兜の煮付け ②和風アクアパッツァ ③幽庵焼き の三本立てです! 難しくない調理ですので是非お試しください! 煮付けのレシピ ◉材料 金目鯛の兜一匹分(お好みの魚の切り身でも可) 水300cc 酒300cc 砂糖50〜70g(好みで) 醤油100cc 味醂100cc たまり醤油少々 1『霜降り』-取り残した鱗や血合、あくを予めとる- ・煮付けにする魚を沸騰した湯に潜らせ、氷水にとる。 2『煮付ける』-常に中火から強火で一気に仕上げる- ・鍋に分量の水と酒、霜降りした魚、出汁昆布、ごぼう、スライスした生姜を加え沸かしあくをとる。 ・沸騰直前で出汁昆布を取り出す。 ・しっかりあくを取り落ち着いた所で分量の砂糖と醤油を加える。 ・醤油と砂糖のバランスをとり好みの味にする。 ・都...
お造り How to make professionally beautiful Sashimi plate. by くつかけステイ中軽井沢
Переглядів 4054 роки тому
福本料理長によるお造りを動画でお届け! *こんな動画が見たい!○○の作り方を教えて欲しい!などなど、 皆さまからのご要望お待ちしております! くつかけステイ 中軽井沢 〒 389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉3294-1 TEL: 0267-46-8906 🌐 kutsukake-stay.jp 📸 kutsukakestay 🎫 kutsukakestay/ ♯ハウツー ♯How to ♯和食 ♯和食レシピ ♯料理人 ♯料理動画 ♯ASMR  ♯軽井沢 ♯料理宿 ♯くつかけ ♯沓掛
職人が握る肉寿司 -信州牛希少部位- How to make Meat Sushi. by くつかけステイ中軽井沢
Переглядів 1,4 тис.4 роки тому
肉寿司の作り方を動画でお届け! *こんな動画が見たい!○○の作り方を教えて欲しい!などなど、 皆さまからのご要望お待ちしております! くつかけステイ 中軽井沢 〒 389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉3294-1 TEL: 0267-46-8906 🌐 kutsukake-stay.jp 📸 kutsukakestay 🎫 kutsukakestay/ ♯ハウツー ♯How to ♯和食 ♯和食レシピ ♯料理人 ♯料理動画 ♯ASMR  ♯軽井沢 ♯料理宿 ♯くつかけ ♯沓掛
穴子白焼き How to make Anago-Shirayaki. by くつかけステイ 中軽井沢 [kutsukake promotion video] [ ASMR ] -No Music-
Переглядів 8214 роки тому
穴子白焼き How to make Anago-Shirayaki. by くつかけステイ 中軽井沢 [kutsukake promotion video] [ ASMR ] -No Music-
軽井沢のオーガニック野菜を和食のプロがサラダに仕立てる! How to make beautiful Japanese salad. by くつかけステイ 中軽井沢
Переглядів 5114 роки тому
軽井沢のオーガニック野菜を和食のプロがサラダに仕立てる! How to make beautiful Japanese salad. by くつかけステイ 中軽井沢

КОМЕНТАРІ

  • @machi-mura
    @machi-mura 25 днів тому

    二週間前に宿泊したばかりで、すでにホームシックになっておりますがまた来年泊まりに行くことを楽しみにしております。本当に今まで泊まったホテルや宿の中でBest of 宿でおもてなしの温かい温もりが部屋の隅々まで行き届いており最高の宿です。

  • @Mitchell-fr7bg
    @Mitchell-fr7bg Рік тому

    何気なく見かけたこのあなたのチャンネル動画・・・ とっても🎌気に入りました‼️🎌私 趣味で魚捌きを勉強しているビギナーですんで 雰囲気にマッチしたBGMがEぃ~感じですね 顔出ししてトークして欲しいです いきなり出て来て包丁使いから始まるだなんて…カッコいいですよ

  • @user-tetlmz.0932
    @user-tetlmz.0932 Рік тому

    そう言うこと言うのキッズだけだからやめた方が良いよ?嫌われるから

  • @若ちゃん-t1w
    @若ちゃん-t1w Рік тому

    駄目!全て

  • @nitariyaitari4744
    @nitariyaitari4744 2 роки тому

    BGMとのコラボ好きです。