سلام دوستان عزیزم به کانال کوکینگ هوم خوش اومدید
این بار با یه کیک شکلاتی خوشگلو خوشمزه و بینظیر اومدیم
طرفدار کدومی؟ کیک شکلاتی یا ساده؟
وسایلش در دسترسه و رسپیشم آسونه
من که عاشقش شدم امیدواریم شمام خوشتون بیاد
مواد لازم :
تخم مرغ ۲ عدد
شكر ۲۰۰ گرم یک پیمانه
شیر ولرم ۲۰۰ گرم یک پیمانه
روغن ۱۵۰ گرم یک پیمانه
آرد ۲۲۵ گرم یک و نیم پیمانه
پودر کاکائو ۲۰ گرم ۲ ق غ
وانیل نصف ق چ
بیکینگ پودر یک ق مرباخوری
برای گاناش
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم ( نصف)
شکلات شیری یا تلخ (یا ترکیب هر دو) ۱۴۰ گرم
۱- تخم مرغ و وانیل و شکر رو ۵ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کشدار و کرم رنگ بشه.
۲- شیر ولرم (یه کوچولو گرمش کنین) و روغن مایع رو هم اضافه میکنیم و ۲-۱ دقیقه با دور متوسط همزن میزنیم
۳- آرد، پودر کاکائوی الک شده و بیکینگ پودر رو مخلوط میکنیم و ۲-۳ بار الک میکنیم و طی ۲-۳ مرحله به مواد اضافه میکنیم مواد رو به آرومی توی یه جهت هم میزنیم که پف کیک نخوابه
۴- قالب مورد نظر رو با روغن جداکننده (روغن یا کره چرب) میکنیم و مواد رو داخل قالب میریزیم
۵- فر رو از یک ربع قبل روی دمای ۱۸۰ درجه میذاریم تا گرم بشه بعد قالب رو طبقه وسط فر میذاریم حدودا به ۳۰ - ۴۰ دقیقه زمان پخت احتیاج داره
۶- کیک که پخت از فر در میاریم ومیذاریم کاملا خنک بشه و لبه هاش رو آزاد میکنیم و براحتی از قالب جدا میکنیم
۷- برای گاناش خامه رو داخل قابلمه میریزیم و روی حرارت متوسط رو به کم میذاریم و کمی که رقیق شد شکلاتها رو اضافه میکنیم. شکلات ها کم کم روی حرارت آب میشن و یه گاناش روانی بهمون میده
۸- حالا تا گاناش گرمه روی کیک میریزیم و کاورش میکنیم
۹- میتونین یک ساعت بذارین تو یخچال بمونه و بعد میل کنین
امیدواریم که خوشتون بیاد و حتما امتحانش کنید
این پست یکی از پستاییه که پیشنهاد میکنم حتما یبار امتحانش کنید
ممنون از اینکه ازمون حمایت میکنید
موفق باشید
نوش جان