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요리용으로 소고기 준비할때 주로 홍두깨살을 1kg 구매합니다 기름제거하고 소분한 뒤 키친타올로 감싸 냉장고 고기칸에 넣어두었다가 필요할때 마다 꺼내어 씁니다 최대 열흘정도 보관 가능하고 핏기(물기) 제거되고 숙성되어 쫄깃하니 맛있습니다 #소고기 #홍두깨 #손질

-‐ 화면 오른쪽 위의 [설정] 클릭하고 [품질]을 [높은화질]을 선택하면 보다 선명하게 보실수 있습니다 ‐‐ ‐ 4인분 들깨 미역국 [재료] 건미역 10g 들기름(참기름) 3스푼 맛술 2스푼 굵은소금 1스푼 물 200ml 들깨가루 200ml 물 1.2리터 #4인분 #들깨 #미역국

-‐ 화면 오른쪽 위의 [설정] 클릭하고 [품질]을 [높은화질]을 선택하면 보다 선명하게 보실수 있습니다 ‐‐ ‐ 박고지 조림용으로 쓰려고 박 두덩이 오려 말렸습니다 #박 #박고지

-‐ 화면 오른쪽 위의 [설정] 클릭하고 [품질]을 [높은화질]을 선택하면 보다 선명하게 보실수 있습니다 ‐‐ ‐ 건미역 2-3스푼(2-3g) 정도면 미역국 1인분 분량으로 충분합니다 4인분 끓인다면 10g정도 준비합니다 [재료] 건미역 10g 소고기 100g(초코바 2개부피) 참기름 3스푼 액젓 3스푼 물 1.2리터 #소고기 #미역국

‐-‐ 화면 오른쪽 위의 [설정] 클릭하고 [품질]을 [높은화질]을 선택하면 보다 선명하게 보실수 있습니다 ‐‐ ‐ 냉동절단꽃게 450g 2팩으로 간장게장 만들어 먹고 있습니다 하루 숙성후 먹을수 있고 일주일정도 냉장보관 가능합니다 간장물은 미리 끓여 완전히 식혀두고 냉동꽃게는 해동하지 않고 얼어있는 상태로 손질합니다 [재료] 냉동절단꽃게 450-500g 2팩 간장물(1.5리터) 물 1리터 간장 400ml 설탕 50ml 맛술 50ml 청주 50ml 가다랑어포(가스오부시) 10g(한줌) 대파 1/2대 양파 1/2개 청양고추 2개 마늘 2스푼(5개) 생강 1스푼(1토막) #냉동절단꽃게 #간장게장

‐-‐ 화면 오른쪽 위의 세로점 세개를 클릭하고 [품질]을 [높은화질]을 선택하면 보다 선명하게 보실수 있습니다 ‐‐ ‐ 밤 2kg 찌고 껍질 벗겨 냉장보관 합니다 일주일 이내에 먹을 것은 냉장 보관하고 더 오래 둘때는 냉동보관합니다 #밤 #밤찌기 #chestnut #HowtoSteamChestnuts

‐-‐ 화면 오른쪽 위의 세로점 세개를 클릭하고 [품질]을 [높은화질]을 선택하면 보다 선명하게 보실수 있습니다 ‐‐ ‐ 머루포도 3kg 끓여 포도즙 만들기 [재료] 머루포도 3kg 베이킹소다 베이킹소다로 깨끗이 씻고 알알이 떼어낸 포도를 눌러 으깬후 처음부터 약불(!!)에 2시간 정도 끓이면 알맹이가 모두 녹아 사라집니다 체에 받쳐 껍질과 씨를 분리해내고 면포에 한번더 걸러줍니다 포도 3kg 끓여 알뜰하게 짜내면 대략 2리터쯤 됩니다 #포도즙 #머루포도 #BoiledGrapeJuice

‐-‐ 화면 오른쪽 위의 세로점 세개를 클릭하고 [품질]을 [높은화질]을 선택하면 보다 선명하게 보실수 있습니다 ‐‐ ‐ 밤 1.5kg으로 보늬밤 만들기 [재료] 밤 1.5kg [손질] 물 1- 1.5리터(밤이 잠길정도) 식용 베이킹소다 2스푼 [졸이기] 물 1- 1.5리터(밤이 잠길정도) 설탕 700 - 800ml(밤 무게 1/2) 화이트와인(럼, 청주...) 3스푼 간장 2스푼 #보늬밤 #밤조림 #요리초보 #Chestnut #ChestnutsinSyrup

‐-‐ 화면 오른쪽 위의 세로점 세개를 클릭하고 [품질]을 [높은화질]을 선택하면 보다 선명하게 보실수 있습니다 ‐‐ ‐ 넷플릭스 일본드라마 선술집 바가지(居酒屋ぼったくり)에서 '노른자 된장절임'을 보았습니다 (卵黄みそ漬け 란오미소즈케) 따라 만들었는데 많이 짜서 레시피를 바꿔 만들었습니다 (원 레시피는 맛술 50ml 아와세미소 650g) [재료] 설탕 50ml 맛술 100ml 시판 된장 400ml 달걀 노른자 4-5개 #노른자된장절임 #란오미소즈케 #요리초보 #MisoCuredEggYolks

‐-‐ 화면 오른쪽 위의 세로점 세개를 클릭하고 [품질]을 [높은화질]을 선택하면 보다 선명하게 보실수 있습니다 ‐‐ ‐ 염장미역줄기 300g으로 미역줄기볶음 만들기 [재료] 염장미역줄기 300g 양파 1/4개 당근 1cm 한토막 식용유 2-3스푼 간마늘 0.5스푼 맛술 2스푼 액젓 1스푼 통깨 0.5스푼 염장미역줄기 300g 소금기 제거하는 2가지 방법 4번이상 깨끗이 헹군뒤 1. 찬물에 40분간 담가두기 2. 끓는 물에 1분간 데치기 #미역줄기볶음 #염장미역줄기 #요리초보 #KoreanSideDish #StirFriedSeaweedStems

‐-‐ 화면 오른쪽 위의 세로점 세개를 클릭하고 [품질]을 [높은화질]을 선택하면 보다 선명하게 보실수 있습니다 ‐‐ ‐ 어른 주먹크기 감자 3개. 굵게 채썰어 10분이면 뚝딱만드는 실패없는 감자채볶음. [재료] 800-900ml 분량 감자 큰것(어른 주먹크기) 3개 당근 1/3개(감자 1/2개 크기) 양파 1/4개(감자 1/2개 크기) 식용유 3스푼 물 200ml(감자 1개 부피) 맛소금 1/3스푼(12꼬집 - 감자 1개당 4꼬집) 후추 원하는 만큼(0.1스푼) #감자채볶음 #요리초보 #KoreanSideDish #StirFriedPotatoes

‐-‐ 화면 오른쪽 위의 세로점 세개를 클릭하고 [품질]을 [높은화질]을 선택하면 보다 선명하게 보실수 있습니다 ‐‐ ‐ 배추 2포기 절여 백김치 만들기 배추 2포기 절이기 ua-cam.com/video/Dmbjc0HjIj0/v-deo.html [재료] 절인 배추 2포기 물 2.8리터 굵은 소금 2스푼 풋고추 3개 홍고추 3개 무 10cm 한토막 (지름 10cm) 쪽파 한줌(10줄기) [믹서기 이용재료] 양파 1/2개 사과 작은 것 1개(큰것은 1/2개) 간마늘 크게 2스푼(대략 50ml) 새우젓 크게 2스푼(대략 50ml) 물 200ml 좀 달달한 국물을 원한다면 뉴슈가 1스푼 넣어줍니다 설탕이라면 4-5스푼. 무가 발효할때 설탕을 만나면 국물에 점성이 생겨 늘어지기도 합니다 맛에 큰 차이 없고 시간...

‐-‐ 화면 오른쪽 위의 세로점 세개를 클릭하고 [품질]을 [높은화질]을 선택하면 보다 선명하게 보실수 있습니다 ‐‐ ‐ 수제비 2인분 만들기 [재료(2인븐)] 수제비 반죽 2인분 ua-cam.com/video/Zdn6Qlfhtqo/v-deo.html 대파 1/3대 감자 작은것 1개 당근 1cm 한토막 양파 1/4개 원하는 채소 [육수 없이 끓일 때] 물 1리터 시판 국수장국 50ml 액젓 2스푼 맛술 3스푼 [멸치다시마 육수 사용할 때] 물 1.2리터 다시마 1장(10×10) 국물용 멸치 10-12마리 액젓 2스푼 맛술 3스푼 #수제비 #2인븐 #요리초보 #KoreanSujebi #KoreanNoodleSoup

‐-‐ 화면 오른쪽 위의 세로점 세개를 클릭하고 [높은화질]을 선택하면 보다 선명하게 보실수 있습니다 ‐‐ ‐ 밀가루 2컵으로 수제비 반죽 2인분 만들기 [재료(2인분)] 밀가루 2컵(400ml) 물 150ml 소금 0.5스푼 참기름 1스픈 수제비 2인분 만드는 영상 ua-cam.com/video/9ZtcppfeIs4/v-deo.html #수제비 #반죽 #요리초보 #KneadingDough #KoreanSujebi

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