- 13
- 19 862
Дмитрий Бравос
Russia
Приєднався 13 тра 2020
Привет, друзья! 👋 Меня зовут Найдёнов Дмитрий, я автор канала.
Я большой фанат ресторанного бизнеса во всех его проявлениях, как со стороны вкуса, так и со стороны менеджмента и системы. И неплохо в этом разбираюсь. Про это и буду вещать.
Моя профессиональная деятельность в ресторанной индустрии началась в 2007 году. С тех пор поработал с вином, коктейлями, пивом, элитным алкоголем, кофе и чаем, гастрономией и даже с сигарами. Поработал как профессионал, не рядом постоял 🙂 в хороших барах и ресторанах. Как официант, бармен, бариста, бар-менеджер, управляющий, консультант, владелец.
Открывал ресторанные проекты в разных форматах, участвовал в профессиональных конкурсах. Сам организовывал чемпионаты и профессиональные мероприятия в ресторанной индустрии.
Сегодня у нас производственная кофейная компания BRAVOS COFFEESHOP. Занимаемся обжаркой кофе и делаем всё для кофеен. Параллельно строим Музей кофе в Рязани и развиваем франшизу автоматических кофеен.
Я большой фанат ресторанного бизнеса во всех его проявлениях, как со стороны вкуса, так и со стороны менеджмента и системы. И неплохо в этом разбираюсь. Про это и буду вещать.
Моя профессиональная деятельность в ресторанной индустрии началась в 2007 году. С тех пор поработал с вином, коктейлями, пивом, элитным алкоголем, кофе и чаем, гастрономией и даже с сигарами. Поработал как профессионал, не рядом постоял 🙂 в хороших барах и ресторанах. Как официант, бармен, бариста, бар-менеджер, управляющий, консультант, владелец.
Открывал ресторанные проекты в разных форматах, участвовал в профессиональных конкурсах. Сам организовывал чемпионаты и профессиональные мероприятия в ресторанной индустрии.
Сегодня у нас производственная кофейная компания BRAVOS COFFEESHOP. Занимаемся обжаркой кофе и делаем всё для кофеен. Параллельно строим Музей кофе в Рязани и развиваем франшизу автоматических кофеен.
Как открыть китайскую закусочную | Актуальный тренд HoReCa в 2024 году
Сегодня будем разбирать сеть китайских закусочных "Китайка", проект ресторанной компании TPG. Пообщаемся с одним из основателей Никитой Градовым, управляющим "Китайки" в Грузии. Обсудим актуальность бизнес идеи, покажем внутренние процессы кафе китайской кухни и сколько можно заработать на таком формате общепита.
Друзья, если вы хотите отрыть собственный ресторанный проект и вам нужна консультация, бизнес-план, финансовая модель, обучение команды или иная помощь в открытии - пишите мне в телеграмм t.me/dmitry_bravos
Для тех кому интересно развитие в ресторанной индустрии, предлагаю записаться на мой авторский курс по управлению в ресторанном бизнесе "Реальный менеджер". Оставляйте заявку по ссылке и я пришлю вам программу и условия обучения
👉 forms.gle/6g3ZVsyhEqEjJixp8
Записаться на курс "КАК ОТКРЫТЬ КОФЕЙНЮ"
можно тут 👉 clck.ru/36rg3v
Открыть кофейный бизнес по франшизе BRAVOS 👉 clck.ru/NSNoJ
Больше интервью с собственниками ресторанного бизнеса - ua-cam.com/play/PLFVsIIJNz7HfK9QpPH_-N0qgs3AezFYfK.html
0:00 В этом видео...
1:36 Знакомство, концепция
5:41 Выбор помещения
8:27 Первая китайская закусочная в Рязани
11:02 Кухня
13:38 Зал, интерьер и атмосфера
18:47 Как открыть китайскую закусочную
26:53 Открытие второго заведения
28:55 Про цифры - фудкост, средний чек
31:18 Китайская еда - это аттракцион?
34:53 Сколько времени и денег нужно на открытие
39:11 Прибыльность и окупаемость. Китайка в Грузии
46:52 Стратегия масштабирования
50:41 Совет начинающим рестораторам
53:47 Пробуем китайскую еду
1:14:39 Финалим
Друзья, если вы хотите отрыть собственный ресторанный проект и вам нужна консультация, бизнес-план, финансовая модель, обучение команды или иная помощь в открытии - пишите мне в телеграмм t.me/dmitry_bravos
Для тех кому интересно развитие в ресторанной индустрии, предлагаю записаться на мой авторский курс по управлению в ресторанном бизнесе "Реальный менеджер". Оставляйте заявку по ссылке и я пришлю вам программу и условия обучения
👉 forms.gle/6g3ZVsyhEqEjJixp8
Записаться на курс "КАК ОТКРЫТЬ КОФЕЙНЮ"
можно тут 👉 clck.ru/36rg3v
Открыть кофейный бизнес по франшизе BRAVOS 👉 clck.ru/NSNoJ
Больше интервью с собственниками ресторанного бизнеса - ua-cam.com/play/PLFVsIIJNz7HfK9QpPH_-N0qgs3AezFYfK.html
0:00 В этом видео...
1:36 Знакомство, концепция
5:41 Выбор помещения
8:27 Первая китайская закусочная в Рязани
11:02 Кухня
13:38 Зал, интерьер и атмосфера
18:47 Как открыть китайскую закусочную
26:53 Открытие второго заведения
28:55 Про цифры - фудкост, средний чек
31:18 Китайская еда - это аттракцион?
34:53 Сколько времени и денег нужно на открытие
39:11 Прибыльность и окупаемость. Китайка в Грузии
46:52 Стратегия масштабирования
50:41 Совет начинающим рестораторам
53:47 Пробуем китайскую еду
1:14:39 Финалим
Переглядів: 440
Відео
Как составить финмодель | Финансовая модель бизнеса - Как пользоваться и зачем нужна?
Переглядів 415Місяць тому
В новом видео я покажу наглядный пример финмодели, как ей пользоваться, какие типы финансовых моделей бывают и отвечу на главный вопрос - зачем она вообще нужна. Для примера разберем финансовую модель кофейни самообслуживания, покажу на какие цифры стоит обращать внимание при расчете финансовой модели. Финансовая модель в excel - один из самых эффективных инструментов для бизнеса и сегодня вы н...
Как составить бизнес план | Руководство по составлению бизнес плана
Переглядів 2333 місяці тому
В этом выпуске: 0:14 - Зачем нужен бизнес план 0:29 - Бизнес план для государства 1:51 - Бизнес план для инвестора или партнера 3:20 - Бизнес план для себя 5:35 - Отличия бизнес планов друг от друга 7:18 - Содержание бизнес плана 8:17 - Что должно входить в бизнес план 8:20 - Концепция 9:47 - Маркетинг 11:20 - Анализ рисков 14:30 - Перечень затрат 17:35 - Сроки запуска 18:27 - Финансовая модель...
КАК ОТКРЫТЬ РЕСТОРАН ЗА 150.000 РУБЛЕЙ | КИРИЛИН ДМИТРИЙ
Переглядів 5493 місяці тому
Сегодня поговорим об открытии ресторанов и ресторанной индустрии в целом с известный рязанским ресторатором Дмитрием Кирилиным, управляющим проектами "Графин" и "Старый мельник", а также владельцем патента на знаменитый рязанский Калинник. В этом выпуске: - Как начать путь ресторатора - Сколько стоит открыть ресторан - Главные ошибки при открытии ресторана - Кому не стоит отрывать ресторан 0:00...
Бизнес на вине | КАК ОТКРЫТЬ УСПЕШНУЮ ВИНОТЕКУ
Переглядів 1243 місяці тому
В этом видео мы поговорим с действующим предпринимателем, со-владельцем и управляющим винного магазина "Винное дело" - Мишей Головко. Обсудим процесс открытия винного магазина, особенности винного бизнеса в целом и современные реалии его ведения в России. Друзья, если вы хотите получить мою личную консультацию по вопросам открытия или управления в ресторанном бизнесе - пишите в телеграмм t.me/d...
Автоматический кофешоп BRAVOS
Переглядів 5235 місяців тому
Всем привет! В этом ролике я расскажу о нашем предложении по открытию Bravos Coffeshop по Антифраншизе. Что входит в предложение, как строится работа и какие преимущества есть именно в нашем формате. Чтобы открыть такой кофешоп в своём городе, заполните форму: forms.gle/nstxiDEpuSHuZUVp7 По всем вопросам пишите мне в телеграмм t.me/dmitry_bravos Записаться на курс "КАК ОТКРЫТЬ КОФЕЙНЮ" можно ту...
Управление и учёт в кофейне
Переглядів 13410 місяців тому
Это курс предназначен для собственников и управляющих кофеен. Подойдет как для тех кто уже имеет кофейню, так и для тех, кто только находится на стадии открытия. На курсе рассматриваются темы финансовой модели, управленческого учета, управления продажами, безопасности бизнеса и технология масштабирования. Чтобы получить подробную программу или записаться на курс, напишите нам t.me/dmitry_bravos...
Как открыть кофейню
Переглядів 9010 місяців тому
Приглашаем на нашу новую крутую учебную программу КАК ОТКРЫТЬ КОФЕЙНЮ ❗️ Это максимально полезный и прикладной продукт , созданный специально для тех прямо сейчас думает об открытии своей кофейни или уже находится на стадии открытия. Программа курса представляет собой подробную пошаговую инструкции по запуску кофейни с нуля со всеми нюансами и разбором реальных кейсов 📌 На программе вы узнаете:...
Сергей Холод | КАК ОТКРЫТЬ УСПЕШНЫЙ НОЧНОЙ КЛУБ
Переглядів 10 тис.3 роки тому
Сегодня в выпуске Сергей Холод - со-владелец "Chilli's Bar" и управляющий ресторанной компанией TPG. Также Сергей является Арт-Директором и Ведущим. Темы выпуска: * Как отрыть бар в формате "Гадкий койот" * Отношение бара и кухни в ночных заведениях * Инвестиции для открытия ночного клуба * Развитие секс-индустрии в городе Рязань * Особенности подобного формата заведения Друзья, если вы хотите ...
Дайкири | Как приготовить коктейль | Банановый дайкири
Переглядів 2,1 тис.4 роки тому
Сегодня мы будем готовить культовые кубинские коктейли на основе рома: Дайкири и Банановый Дайкири. Покажем подробный рецепт, состав и нюансы вкусного приготовления. Друзья, если вы хотите получить мою личную консультацию по вопросам открытия или управления в ресторанном бизнесе - пишите в телеграмм t.me/dmitry_bravos Записаться на курс "КАК ОТКРЫТЬ КОФЕЙНЮ" можно тут: clck.ru/36rg3v
Рамиль Мамиев | Топовые рестораны и хорошее вино
Переглядів 5414 роки тому
Сегодня в выпуске Рамиль Мамиев - директор ресторана "НЕБО", известный ресторанный и винный деятель города Рязань. Рамиль стоял у истоков многих ресторанных проектов: Небо, SMS кафе, Устрицы и Танцы, Red Room. Темы выпуска: * Становление в ресторанном бизнесе * Создание успешных проектов * Экономика крупных ресторанов и возврат больших инвестиций * Новые проекты и прогнозы для ресторанной индус...
ЛЕТНИЕ КОКТЕЙЛИ | АПЕРОЛЬ СПРИЦ | САНГРИЯ | МАРТИНИ ФИЕРО
Переглядів 4,2 тис.4 роки тому
Сегодня мы покажем процесс приготовления алкогольных коктейлей: Апероль Сприц, Сангрия, Мартини Фиеро Расскажем, какие пропорции у коктейлей, покажем их состав, и самое главное, научим вас готовить их в домашних условиях. По вопросам обучения персонала, открытия или управления в ресторанном бизнесе - пишите мне в телеграмм t.me/dmitry_bravos Записаться на курс "КАК ОТКРЫТЬ КОФЕЙНЮ" можно тут: c...
КАК ПОВАР МОЖЕТ СТАТЬ РЕСТОРАТОРОМ? 4 УСПЕШНЫХ РЕСТОРАНА ЗА 3 ГОДА
Переглядів 3114 роки тому
Интервью с одним из самых молодых и успешных рестораторов г. Рязани. Александр Сомов - со-основатель проектов "Паста-бар "Зерно" и моно-кафе "Хорошие руки. Мясо" и "Хорошие руки. Рыба". * История создания проектов * Экономика ресторанного бизнеса * Как открыть ресторан * Сколько стоит открыть ресторан По вопросам обучения и консалтинга пишите мне в директ 👉 dmitry_bravos Открыть ...
Да везде текучки с, официантами 😅
Красавчик Диман, с наглядным примером круто и интересно получилось🔥
Конечно интересно. Спасибо
Классное интервью!🎉 Очень познавательно.❤
Никак😂
Восхитительное интервью!
Дима, хорошо получилось!
Ничего себе! Я первый😮 Тоже захотелось вина...
Красавчик!
Бармен !!! У тебя лицо знакомое , на канале ОтецОлег не принимал участие???
Всё ништяк но курица лишняя
Ваше лицо на плакате висело рядом с туалетом на 3 этаже тц "Премьер". Вы точно знаете,что такое успешный бизнес?
Очень много упущенной ценной информации из-за того, что интервьюер постоянно перебивал Сергея. Только тему развить Сергей хочет, и нет. Следующий вопрос. Но все равно спасибо.
дАй кири (дай кирнуть) или дайкИри? 🎃
На Красной Поляне есть помещение под клубняк. Нужен инвестор.
karaoke club Фарао́н
Караоке «крик»
караоке бар гараж
Рвота
Караоке бар " кактус" "Поющий кактус" Мексика Coco(англ.) Tequila Mexican kitchen Velada
Императрица ))
поющий кайот или singing coyote
Караоке бар "Перчинка" Просто и со вкусом, а теперь где моя текила? 😀
Про официанта было интересно зависит или не зависит . Помоему от официанта многое зависит но это наверное больше о профессионалах наверное официанты и бармены делают чек ))) а в общепите одни студенты 😄
Что за бар где снимаете )
Бар 1095
Sunrise Song drink-karaoke bar 😌 ... так хочется текилы, что даже словарь английский открыла 🤣🤣🤣
Тогда не грех и испанский полистать )) Может ребята и дальше будут гнуть мексиканскую тему.
Академия BRAVOS ну, Сергей говорил, что будем петь и пить текилу, а «Санрайз» - один из самых популярных коктейлей на основе текилы 😋
Спасибо! Было интересно
Рады, что понравилось;))
Караоке бар Офицеры 😂
Это смешно 😄
Караоке бар Песня
Предложение такое - собрать монорестораны, которые называются одним словом, причем понятным (#невыпендрёж) - "Мясо", "Рыба", "Сладкое", "Овощи". А то пока разберешься, что эти замысловатые названия означают, и что там дают, помрёшь с голоду невзначай. А уж делать эти вывески в формате СССР, или нет - вопрос дискутабельный.
Интересно было посмотреть!
Класс!