- 38
- 243 397
Казан Кавказ
Russia
Приєднався 6 чер 2014
Приветствую вас на канале Казан Кавказ.
Здесь я покажу различные рецепты Кавказской кухни и не только.
Готовлю от души и для души.
Кавказ славится красивейшей природой, а в особенности горы!!! Этой прекрасной красотой и вкуснейшими блюдами мы будем делиться с вами.
3d97e209-65d7-46c8-9599-5b991b9716c9
Мой канал на Яндекс Дзене: zen.yandex.com/id/622bb0fd8b35bd231dd677fa
Здесь я покажу различные рецепты Кавказской кухни и не только.
Готовлю от души и для души.
Кавказ славится красивейшей природой, а в особенности горы!!! Этой прекрасной красотой и вкуснейшими блюдами мы будем делиться с вами.
3d97e209-65d7-46c8-9599-5b991b9716c9
Мой канал на Яндекс Дзене: zen.yandex.com/id/622bb0fd8b35bd231dd677fa
Домашнее вино из винограда / подробный рецепт
Домашнее вино из винограда подробный рецепт
Собираем виноград спелый и зрелый.
Высыпаем всё в большую ёмкость или бочку. Давим или взбиваем строительным миксером. Полученное сусло убираем в тепло на 4 дня для брожения, один раз в день перемешиваем.
На 4й день отжимаем чапру прессом или руками. В полученное сусло добавляем сахар из расчёта 2 кг. на 10 литров сусла и воду 2 литра на 10 литров сусла. Убираем в прохладное место на 21 день.
По прошествию трёх недель снимаем с первого осадка перелив по болонам. Одеваем перчатки и снимаем с осадка каждую неделю пока не упадут перчатки.
Вот и всё. Делитесь с друзьями этим подробным рецептом домашнего вина.
Спасибо тебе, что дочитал до конца!
kazan.kavkaz?
#домашнеевино #каксделатьвино #вино #рецептвина #wine
Собираем виноград спелый и зрелый.
Высыпаем всё в большую ёмкость или бочку. Давим или взбиваем строительным миксером. Полученное сусло убираем в тепло на 4 дня для брожения, один раз в день перемешиваем.
На 4й день отжимаем чапру прессом или руками. В полученное сусло добавляем сахар из расчёта 2 кг. на 10 литров сусла и воду 2 литра на 10 литров сусла. Убираем в прохладное место на 21 день.
По прошествию трёх недель снимаем с первого осадка перелив по болонам. Одеваем перчатки и снимаем с осадка каждую неделю пока не упадут перчатки.
Вот и всё. Делитесь с друзьями этим подробным рецептом домашнего вина.
Спасибо тебе, что дочитал до конца!
kazan.kavkaz?
#домашнеевино #каксделатьвино #вино #рецептвина #wine
Переглядів: 261
Відео
Долма в казане | рецепт из виноградных листьев
Переглядів 2,2 тис.2 роки тому
Долма в казане. Это Армянское или Азербайджанское национальное блюдо. Я поделюсь рецептом этого блюда из виноградных листьях. Первым делом делаем фарш. Я использовал 1кг свинины и 1кг говядины. В фарш добавляем: соль, чёрный перец молотый, лук молотый на блендере, кинзу,чеснок и петрушку так же молотую на блендере. Фарш готов, приступаем к начинению нашей долмы. В лист укладываем немного фарша,...
Утка с апельсинами в духовке утка с картошкой | рецепт взрыв мозга
Переглядів 4,5 тис.2 роки тому
Утка с апельсинами в духовке | утка с картошкой рецепт взрыв мозга Утка Апельсин 3 шт. Картошка 5 шт. Чеснок головка Специи: Перец чёрный Хмели-сунели Масло подсол. 50 г. Горчица Соль 2 чайные ложки Делаем маринад смешав все специи. Добавляем масло, горчицу и выдавливаем пол апельсина. Немного солим утку и натираем обильно со всех сторон. Для начинки режим картошку и пол апельсина кубиками, дав...
Супер рецепт. Сало в рассоле в банке.
Переглядів 2,4 тис.3 роки тому
Сало в рассоле в банке. Первым делом делаем рассол. На 1Л. воды добавляем 8 ложек соли. Ждём пока закипит и добавляем специи: Душистый перец, лавровый лист, перец горошек. Кипятим 5 минут и выключаем остужаем. Нарезаем сало на порционные кусочки и раскладываем по баллоном не плотно между слоями добавляем чеснок. Давим чеснок давилкой (2-3 зубка) и добавляем в наш тёплый рассол. Убираем баллоны ...
Жареная картошка в казане. Картошка с луком.
Переглядів 19 тис.3 роки тому
Жареная картошка в казане. Картошка с луком. Приготовление очень простое. Режим картошку или по деревенски или соломкой предварительно просушив её. Разогреваем масло пока не начнёт дымить. Загружаем картошку сразу мешаем один раз и не трогаем пока не начнет румяниться. Жарим всё это время на максимальном огне. Добавляем лук и жарим пока картошка не станет аппетитно румяная. Солим, перчим, высып...
Кролик в сметане | Тушеный кролик в казане.
Переглядів 61 тис.3 роки тому
Кролик в сметане. тушеный кролик в казане. Обжариваем кролика предварительно обваляв в муке, в топленом и подсолнечном масле до золотистого цвета. Достаём и убираем. Начинаем обжаривать лук с чесноком и лавровым листом. Возвращаем кролика обратно в казан добавляем сметану, немного воды, тимьян, хмелисунели и тушим 40-60 минут. Выключаем огонь и оставляем блюдо отдохнуть несколько минут. Ингреди...
Уха из рыбы сёмги | в казане на костре.
Переглядів 12 тис.3 роки тому
Уха из рыбы сёмги | в казане на костре. Рецепт очень прост так как он классический. Для него мне понадобилось. Голова и хвост рыбы Сёмга мякоть 1.5 кг Картофель 10 шт. Лук репчатый 4шт. Морковь 4 шт. Укроп Лук зеленый Лавровый лист 5 шт. Специи: Соль Перец горошек Перец душистый Варим сначала голову и хвост, как закипела добавляем морковь (целую 2 шт), лук в чешуе 2 шт. перец душистый 6-7 штук ...
Чебуреки с мясом простой рецепт Сочные чебуреки в казане
Переглядів 7183 роки тому
Чебуреки с мясом простой рецепт Сочные чебуреки в казане В горячую воду градусов 80 добавляем соль, сахар, подсолнечное масло. В большую чашку насыпаем муку и вливаем потихоньку нашу теплую воду одновременно перемешиваем получившееся тесто. хорошо вымешиваем руками и убираем на 1 час в холодильник. Готовим начинку. В фарш добавляем соль, перец и мелко нарубленный лук. Разделяем наше тесто на не...
Жижиг галнаш | чеченское блюдо | в казане из говядины
Переглядів 1,5 тис.3 роки тому
Жижиг галнаш | чеченское блюдо | в казане из говядины Чеченское национальное блюдо, которое приготавливается из курятины, баранины или говядины на косточке. Мясо отваривают большими кусками с добавлением соли, к нему подготавливают клёцки из пшеничной или кукурузной муки. Слово «жижиг» по-чеченски означает «мясо», «галнаш» - «клёцки», «галушки». Ингредиенты: Мясо на кости Лавровый лист Лук Чёрн...
Чак Чак. восточная сладость. в казане | вкуснейший чак-чак.
Переглядів 5363 роки тому
Чак Чак. восточная сладость. в казане | вкуснейший чак-чак. Рецепт вкуснейшей сладости в казане. Это чак-чак. 10 яиц в 1 кг. муки туда же добавляем столовую ложку водки и пол скорлупки воды. Замешиваем тесто и делим на шарики Раскатываем и нарезаем лапшу Разогреваем сильно масло и обжариваем лапшу до золотистого цвета. Банку 700 граммовую мёда ( патока или натуральный) выливаем в большую тару д...
Жареный карп | на садже. Жареная рыба
Переглядів 9 тис.3 роки тому
Жареный карп | на садже. Жареная рыба
Стейк с Южной Америки. Рецепт стейка из говядины на мангале
Переглядів 1,3 тис.3 роки тому
Стейк с Южной Америки. Рецепт стейка из говядины на мангале
Джэдлибжэ | курица в сметане в казане по кабардински.
Переглядів 9 тис.3 роки тому
Джэдлибжэ | курица в сметане в казане по кабардински.
Скоблянка | Жареная картошка в казане с мясом и грибами.
Переглядів 22 тис.3 роки тому
Скоблянка | Жареная картошка в казане с мясом и грибами.
Аджапсандал на мангале картошка с салом.
Переглядів 3,2 тис.3 роки тому
Аджапсандал на мангале картошка с салом.
Плов узбекский в казане. Как приготовить рассыпчатый плов
Переглядів 1,3 тис.3 роки тому
Плов узбекский в казане. Как приготовить рассыпчатый плов
Домашняя лапша | Как приготовить куриный бульон с лапшой в казане
Переглядів 5363 роки тому
Домашняя лапша | Как приготовить куриный бульон с лапшой в казане
Лагман в казане | Классический рецепт, как приготовить лагман
Переглядів 3,8 тис.3 роки тому
Лагман в казане | Классический рецепт, как приготовить лагман
Не резиновая?
Кто то готовил? Что в итоге
Что то не то
🤷♂️
Ты не умеешь готовить 👎👎👎
Покажи как надо…
Покажи как надо…
А разве это не шурпа?
Нет. Это 100% шулюм!
@@КазанКавказ , а чем тогда шурпа от шулюма отличается?
Шурпа с морковкой болгаркой и т д В шулюм это класть нельзя
Шурпа с морковкой болгаркой и т д В шулюм это класть нельзя
Шурпа с морковкой болгаркой и т д В шулюм это класть нельзя
Молодец здоровья!!!!!
Спасибо 😉
Спасибо 😉
Спасибо 😉
Я Русская живу в Кабардино Балкарии Обожаю и гедлибже и пасту и шипс и Балеарские хытчины .
Я тоже это все обожаю 🤝
Завжди в очікуванні ваших нових кулінарних шедеврів!
🤝
А почему в куртке?!??????
@@ИраидаВолкова-о2з октябрь месяц был 🥶
Вац красава😂
Спасибо 🤝
Спасибо.
🤝
Пока ммотришь уснешь
Ну как то так…
Вообще не нужна мука, лук сделает своё дело, затяжка должна быть натуральной.
Мука для густоты…
@@КазанКавказ Густоту даст ЛУК естественным способом при тушении, поэтому мука не потребуется.
Снимите ролик как это будет выглядеть и мы посмотрим….
@@КазанКавказ Точно так же, только меньше телодвижений.
Обжарить надо хорошо, а потом отварить!!!
Разница в чем?
Разница в чем?
Разница в чем?
Молодца 😂😂😂 ставлю пять!!! MБез заморочек, просто, без рассусоливаний как это многие любят болтать и вижу что вкусно..но готовить буду на эл.плите, кролик у меня свежий, домашний вчера его " грохнули" 😢 показали мне на видео как шкурку обдирали😮😢 и привезли тепленького 😂 сейчас буду готовить по Вашему рецепту! СПАСИБО заранее ❤ так я готовила зайчика, но немного по другому, просто тушила в сливочном масле с луком и пряностями в кастрюльке....😊
Спасибо за поддержку 🤝 дайте знать что получилось
Мякоть блядь . То балик
Если хочется нормально покушать а не выëживаться, то это залетит с любым гарниром! Очень вкусно. Спасибо!
Мудрый человек 👋🤝
Услышал до боли знакомое слово. СИНИЕ. В Одессе именно так называют баклажаны. И ни как иначе... Спасибо!
😊👋
Пол видео чистил и резал картошку. Спасибо. Научил.
👋😀
Нас разделили на кабардинцев..адыгейцы..черкесов.Мы одна нация Адыги-самоназвание.мир знает как черкесов.так хочется..чтоб говорили блюдо адыгов или черкесов.У нас джэдшыпс-джэд курица..шыпс подлива
Всё верно 🤝
обычный суп ,какой шулюм?
Суп с морковкой делается, а это ШУЛЮМ !!!!!
Ух... Поехал я в магазин за рыбой😊
@@ИгорьВедмидь-г3ш самое время 👍
Лучший рецепт и правильное приготовление!
🤝
Ощущение, что школьник читает хорошо выученный урок, но совершенно без выражения
Так и есть🎯
Папа привет я тебя очень люблю и твой шулюм
💐😊
Много воды в ролике и сам он ни о чём.
зб со своим лимончиком👎👎👎👎👎
Каму как ….
Может и вкусно, но три раза за одну готовку мыть казан, такое себе
Оно того стоит …
Зачем туда класть хмели сунели ,это же лишнее
Кто это решил, что оно лишнее!?
@@КазанКавказ Кабардинцы решили. Переведите с кабардинского "хмели сунели" и всё станет на свои места. ( видео же с этого начиналось: суть названия блюда) Бывает доходит до абсурда, когда гедлибже готовят из...говядины... (кстати, как будет называться оно по-кабардински?) p.s. Согласитесь, когда в блюде есть один секретный ингредиент, которого никто так и не узнает --- не получится повторить оригинальный вкус блюда.
Лишнее не лишнее это сколько людей столько и мнений, самая лучшая приправа к блюду это ГОЛОД 😉
@@КазанКавказ Спасибо за Ваше (банальное) мнение и, "не спасибо" за неполный ответ. Ваше право не отвечать, -- право зрителей иметь об этом своё мнение. p.s. В любом случае, даже когда Вы не согласны с собой, -- Ваша оперативность в реакции делает Вам честь!
Хмели сунели не то , что обязательно, оно вообще там не нужно от слова" вообще", это называется " отсебятина".😮
Судя по всему, вы не носитель кабардинской культуры и языка, с какой стати взялись за кабардинское блюдо? Ваши хмели-сунели -это ваша выдумка. Традиционное кабардинское блюдо Джадлибжа , если готовит умелая кабардинка, - оно совершенно, в приправах не нуждается. В настоящее Джэдлыбжэ в хороших домах добавляется абсолютно другой ингредиент, и он держится в секрете, вот тогда блюдо получает высшую оценку: "пища Богов".
Судя по всему вы специалист и всезнайка в кулинарии! Так покажите нам всем как готовить, снимите один ролик. А взялся я за это блюдо, потому что Кабардинец и бабушка у меня была кабардинкам готовила она Джэтлибже….. и я готовлю как хочу…
@@КазанКавказ Таких много кабардинцев, без признаков принадлежности к Адыгскому (Кабардинскому/Черкесскому) этносу. Сомневаюсь сильно, чтобы родители-Адыги назвали бы сына Сергеем.
Определять этнос человека по имени, как минимум просто глупо…..
@@КазанКавказ - Имя - внешний признак. Адыгство считывается другим Адыгом на второй минуте речи. Адыг(Черкесс/Кабардинец) начинает готовить со слова Биссмиллях(г)и. Успехов вам.
Мы Моздокские Кабардинцы Христиане начинаем готовить именно так!
Не могу терпеть обжаренный лук.Никогда не кладу,и говорят что не хуже получается.
Первый раз слышу от человека который не любит лук 😉
Так лук потом растворяется при готовке и , если приготовлен правильно-не сгорел, не налили в него воды, чтобы он стал вареным-тогда он просто незаменим в этом блюде, ну, и, конечно, чеснок и паприка в конце. Паста-не макароны- а гарнир из пшена, очень хорошо сочетается с мясом и подливой. Блюдо шикарное. Мы когда переехали в другой регион и угощали знакомых, так до сих пор при встрече вспоминают курицу в сметане, название они не могут запомнить. Ну, и хычины-блины с картошкой.😂❤
@Irina2004S 🤝
Вкуснее кабардинцев никто не приготовит ❤❤❤
Дай Бог вам здоровья 🙏
Атгде паста
🤷♂️
Мне этот рецепт не зашел…. Как говорится….
Ну как говорится извините 🤝
А приготовлено вкусно.
Спасибо 🙏
Пару долек помидорчика бы. А так я думаю сухая получилась. ( ну это мое мнение)
По желанию конечно можно, но только себе в тарелку. В общее блюдо ни ни…
Ааа вы про шаурму? То да, помидоры надо…
Даа .походу ты картошку жареную нормальную не ел.
Ну угости нормальной…
@@КазанКавказ приезжай, в Липецк.
Лучше вы к нам, у меня много дегустаторов вот и заценим ваше мастерство кулинарии🤨
Спасибо,коротко и ясно
🙏
Неправильно
Покажи как правильно 🤷♂️
Красавчик. Думаю смогу!😂
🤝
Фарш долмы, это канон. Баранина, говядина, свинина. Специи по вкусу, но без баранины это голубцы в виноградных листьях. И рис надо приварить до полуготовности.
Рис разварится тогда…
Добрый день, Серëжа! Я кабардинка, хочу подсказать тебе как сделать гедлибже (джэдлыбжьэ) курицу жирную сваришь, во время варки 1 лучок средний добавляешь, соль и всë, больше туда ничего не надо. А подливу тоже много лука не надо. Одинь средний лучок нарезаешь мелко, казань или сковороду ставишь на огонь, курицу снимаешь после варки и аккуратно снимаешь с булъëна жирии этот жир в казань выливаешь, если жира мало то можно добавить 1ст.ложку сл. масло или топлëнное масло. Лук обжариваешь до золотистого цвета затем добавляешь паприку 1чайную ложку, и чуть-чуть чëрного перца, пересешаешь и муку добавляешь сколько тебе надо на эту курицу. хорошо перемешаешь и бульëн добавляешь. Потом домашнюю сметану. Соль тоже по вкусу добавляешь. 2-3 минуты готов. Перед снятием огня добавляешь чеснок. Попробуй сделать! Очень вкусно будет! Приятного Вам аппетита! 👍❤💖🌹💐🥰 5:36
Спасибо за совет. Обязательно попробую 👍
❤
Я живу в Нальчике. Обожаю это блюдо. Но сама его только пол года готовлю. Именно по Вашему рецепту. Раньше, прям включала Ваше видео, и с Вами готовила. Получается отменно. При чём, с первого раза. Моя семья всё время теперь просит, чтобы я приготовила это блюдо. Спасибо.
Очень рад что у вас всё получилось👍🤝
Сижу жду когда говядина отварится.... Сейчас делаю по твоему видео всё)))👍👍👍
Всё получится, главно сделай как на видео 🤝
@@КазанКавказ 👌
Армянское
👍
Блин, слюнями щас захлебнусь👍! Не хватает на столе 50 грамм холодненькой😊
Все там хватает, просто вы не заметили 😉👍
@@КазанКавказ 😁😁😁😁👍ну тогда всё отлично))
Спасибо, вкусная картошечка, с мясом и грибами.)))
Мне тоже нравится 👍
Мало подливы много курицы
Мясо много не бывает 👍
Слишком много лука
Лук это вкус