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Barista OKAZAKI
Australia
Приєднався 17 бер 2019
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イタリア式とオセアニア式コーヒー文化の決定的な違いについて。
【TomokoさんのPodcast】
・open.spotify.com/show/1z5LmQ2lGGR5XBPoBqvDjT?si=114EMff7R7WZv8d7G-sVBA
【おすすめのコーヒー器具】
・TIMEMORE BLACK MIRORR nano ⇨ amzn.to/3FHAOcJ
・TIMEMORE C3 ⇨ amzn.to/3Hqu304
・AEROPRESS ⇨ amzn.to/3Yg3VLB
・TIMEMORE コンパクトドリップケトル(動画のは密林になかった) ⇨ amzn.to/3VR8cUa
・Fire King Mug(非クラシックモデル) ⇨ amzn.to/3uGp7Na
【おすすめの撮影機材】
insta360 go3 ⇨ amzn.to/49ebDdR
Canon G7x mark3 ⇨ amzn.to/48MFQ3G
マイク ⇨ amzn.to/3UdE0EJ
【BGM】
Andrew Applepie
⇨ hwww.andrewapplepie.com/
⇨ hua-cam.com/users/AndrewApplepie
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【おすすめのコーヒー器具】
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【おすすめの撮影機材】
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Відео
海外でバリスタスクールを始めたバリスタの話し。【日本人バリスタインタビュー:Tomoko#2】
Переглядів 37114 днів тому
【TomokoさんのPodcast】 ・open.spotify.com/show/1z5LmQ2lGGR5XBPoBqvDjT?si=114EMff7R7WZv8d7G-sVBA 【AKI PANのInstagram】 ・ akipan_sydney?igsh=MXJtY254aTlwdnl5Nw 【おすすめのコーヒー器具】 ・TIMEMORE BLACK MIRORR nano ⇨ amzn.to/3FHAOcJ ・TIMEMORE C3 ⇨ amzn.to/3Hqu304 ・AEROPRESS ⇨ amzn.to/3Yg3VLB ・TIMEMORE コンパクトドリップケトル(動画のは密林になかった) ⇨ amzn.to/3VR8cUa ・Fire King Mug(非クラシックモデル) ⇨ amzn.to/3uGp7Na 【おすすめの撮影機材】 ins...
"本物のバリスタ"に出会ってバリスタになった話し。【日本人バリスタインタビュー:Tomoko#1】
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【TomokoさんのPodcast】 ・open.spotify.com/show/1z5LmQ2lGGR5XBPoBqvDjT?si=114EMff7R7WZv8d7G-sVBA 【本物のバリスタ横山千尋氏のDel Sole】 ・maps.app.goo.gl/kBDFiL9PrmMUjVhx7?g_st=com.google.maps.preview.copy 【おすすめのコーヒー器具】 ・TIMEMORE BLACK MIRORR nano ⇨ amzn.to/3FHAOcJ ・TIMEMORE C3 ⇨ amzn.to/3Hqu304 ・AEROPRESS ⇨ amzn.to/3Yg3VLB ・TIMEMORE コンパクトドリップケトル(動画のは密林になかった) ⇨ amzn.to/3VR8cUa ・Fire King Mug(非クラシックモデル) ⇨ amzn.to/3uG...
バリスタが作るべき4種類のブラックコーヒーを紹介。
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【おすすめのコーヒー器具】 ・TIMEMORE BLACK MIRORR nano ⇨ amzn.to/3FHAOcJ ・TIMEMORE C3 ⇨ amzn.to/3Hqu304 ・AEROPRESS ⇨ amzn.to/3Yg3VLB ・TIMEMORE コンパクトドリップケトル(動画のは密林になかった) ⇨ amzn.to/3VR8cUa ・Fire King Mug(非クラシックモデル) ⇨ amzn.to/3uGp7Na 【おすすめの撮影機材】 insta360 go3 ⇨ amzn.to/49ebDdR Canon G7x mark3 ⇨ amzn.to/48MFQ3G マイク ⇨ amzn.to/3UdE0EJ 【BGM】 Andrew Applepie ⇨ hwww.andrewapplepie.com/ ⇨ hua-cam.com/users/AndrewApp...
SIMPLIFYでパナマゲイシャを美味しく淹れる方法。
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【おすすめのコーヒー器具】 ・TIMEMORE BLACK MIRORR nano ⇨ amzn.to/3FHAOcJ ・TIMEMORE C3 ⇨ amzn.to/3Hqu304 ・AEROPRESS ⇨ amzn.to/3Yg3VLB ・TIMEMORE コンパクトドリップケトル(動画のは密林になかった) ⇨ amzn.to/3VR8cUa ・Fire King Mug(非クラシックモデル) ⇨ amzn.to/3uGp7Na 【おすすめの撮影機材】 insta360 go3 ⇨ amzn.to/49ebDdR Canon G7x mark3 ⇨ amzn.to/48MFQ3G マイク ⇨ amzn.to/3UdE0EJ 【BGM】 Andrew Applepie ⇨ hwww.andrewapplepie.com/ ⇨ hua-cam.com/users/AndrewApp...
Part2.バリスタ達がおすすめするメルボルンの有名コーヒーショップを紹介
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バリスタ達がおすすめするメルボルンの有名コーヒーショップを紹介
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【MICE2024】Ptar3,オーストラリアのコーヒーエキスポを紹介
Переглядів 477Місяць тому
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【MICE2024】Ptar2,オーストラリアのコーヒーエキスポを紹介
Переглядів 239Місяць тому
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【MICE2024】オーストラリアのコーヒーエキスポを紹介
Переглядів 3922 місяці тому
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Synesso MVP HYDRA 業務用エスプレッソマシン紹介
Переглядів 4442 місяці тому
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【後編】バリスタがやっているエスプレッソの作り方
Переглядів 5962 місяці тому
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バリスタがやっているエスプレッソの作り方
Переглядів 7332 місяці тому
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バリスタがコーヒーを作るために使っている道具
Переглядів 5402 місяці тому
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【後編】バリスタに必要な最低限のスキル
Переглядів 4652 місяці тому
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sub)The result of a former professional boxer becoming a barista overseas was amazing !!!
Переглядів 4703 місяці тому
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POV-Barista works a morning rush in Bondi Sydney Australia...
Переглядів 7434 місяці тому
POV-Barista works a morning rush in Bondi Sydney Australia...
[Warning] Vlog of a barista who signed a contract with a real estate agent with 1 Google review
Переглядів 5604 місяці тому
[Warning] Vlog of a barista who signed a contract with a real estate agent with 1 Google review
[Warning] Vlog of a barista who was ordered to leave abroad [Sydney working holiday life]
Переглядів 1,8 тис.5 місяців тому
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【ご報告】海外の有名コーヒー店のバリスタになりました。【SKITTLE LANE COFFEE】
Переглядів 2,7 тис.7 місяців тому
【ご報告】海外の有名コーヒー店のバリスタになりました。【SKITTLE LANE COFFEE】
【POV】Solo Barista working of a morning rush.
Переглядів 9958 місяців тому
【POV】Solo Barista working of a morning rush.
Idol my machine
今日買う予定なので(Amazonで)届いたらすりきりも込みでやってみます
エスプレッソは砂糖入れて飲むのが美味しいってのは、ホントそうですね。 日本では大阪のとあるショップで初めてそう感じました。 そんなエスプレッソはブラックでも美味しいけど、砂糖入れると数倍美味しくなる。
努力して苦労して周りに認められて今を生きている人は強い。今となっては輝かしいオーストラリアでの生活を過ごされているようで素晴らしいと思います。
水偏の動画ってどれですか?
削除しました!
アメリカーノとロングブラックのレシピの違いをわかっていても、実際にやってみて…うーん、違う?とはいつも感じます😅
味などの詳しい違いも動画にしても面白そうですね。
ロングブラックはダブルショットのエスプレッソ(豆22g、抽出40g前後)にどのくらいのお湯を使いますか?
100g前後で問題ないと思います。 割合は1:2=esp:湯、あとは使うカップと味でバランスを見る感じです。
日本のラーメン屋でいうところの"麺の茹で加減""スープの濃さ""油の量"を選んで注文してるみたい。 覚えたらなんてことないけど、覚えるまでが大変。
ほんとラーメン屋のノリです。 お客さんも自分の好みのカスタムしか覚えてないと思うので気軽な気持ちでいいと思います。
Ume!
Okawari!
この波佐見焼きのコーヒーカップ持ってます。海を渡ってApple Storeにあるのは知っていましたが、まさかメルボルンにもあるとは!嬉しい限りです。
僕が働いてるとこでも使ってます。 お客さんの反応も結構いいですよ!
ゆうせいさんだ!
あ!ほんとだ!
何気に国内の隣?の都市に移動で飛行機を使うところが国土の広さを感じますね😅 メッチャ、メルボルンに日本を感じていますが 残念ながら国内にいる身としては感じられませんでした🤔 SCAJに似てるのも感じれませんですね😅 競技で自分に負けてしまい実力が出せないのはすごいわかりますね オーストラリアのイベントはやっぱりオカザキさんの独壇場ですよね続報楽しみにしています
国内線は新幹線のノリですね。 移動時間も1時間半ほどですし。
国内線は新幹線のノリですね。 移動時間も1時間半ほどですし。
水編はどこに…?
消しました!
まさかイタリアの水を使うと言い出すんじゃ...。
シネッソ艶々🥛ミルクでしたね🙆6穴とか初めて見たッス٩(゚∀゚*)🐾🌿
スチームは本当に最高です。
㊗️就職おめでとうございます 🎊🎉🍾🍷👏 以前の店でも素人目には充分良いカフェに見えましたが 専門店的な有名店なんですね 他の動画で店内風景が変わっていたので 店、変わったのかな?と思ってました 次はメルボルンに行くと思ってましたが シドニーで更にレベルを上げて メルボルンに挑戦でしょうか? 別にメルボルンに行かなくても良い気はしますが 初志貫徹したいのかな🤭 残りの期間、是非頑張って下さいね✊ 相方さん引越し以降お見かけ?しませんが お元気でしょうか?まさかオカザキさんの様に ワーホリ延長出来なかったとか? お声だけでも聞けたら安心するのですが
凄い勉強になりました。全然気づかない事ばかり!
なるほどーって言いながら見ました。 おうちカフェで、毎回落ち方が違うのは… そう言う事だったのかぁーと勉強になりました。 ありがとうございます。
何よりです。他に疑問などあればお気軽にどうぞ。
動画が長くなって2回に分けた理由がよく分かりました。もうすっかりプロですね。エスプレッソいいですよねぇ。マシンも流儀も味も全て。
少しくどいですが、大切なことなので分けました😌
日本の良さを再認識いい刺激というか、あの洗面台は無理ですね、普通に。(苦笑)
洗面台でなく、手洗い専用です。普通のVanityではありませんよ。Bathroomの苦肉の策ですね💦💦💦
短ミ( ゚д゚)ハッ!オイソガシイ乙🎵
もう少し長くてもいいですかね?15分ぐらい?
最近はHOWTO動画が増えてきて何よりです。撮影協力してくれる店に感謝(営業前なら別にいいよ的な感じだと思いますが)。今回は短めでしたね。何か試してるんですかね?
これからもハウツー出していきます。 尺については実験中です。 ちなみに何分までの尺が苦痛なく視聴できますか?
@@barista.okazaki 15−20分に慣れているでそのくらいでも平気ですよ。8分以上は広告の関係ですかね。 ただ今回はこれからじゃん!って時に終わったので続編が待ちどうしいです。
初コメ失礼します。 僕も今月からインベレルの食肉工場で 働きます!参考になりました!
頑張ってください! 住む場所やおすすめのカフェなど質問があれば気軽に聞いてやってください👍
@@barista.okazaki CABINは違いますが同じところに住んでました😂 僕もオーストラリアに来てすぐにインベレルに来たので不安でしたが、同じ様な体験をされてたので参考にさせて頂きます!
テーブルの上にグループヘッドだけ出てるのって マシンオタクにとってはイマイチだけど お客にとってはバリスタとの距離が近くて 将来は主流になりそうですよね 接客的にはイイですよね🤭 なんか日本語喋ってると思ったら日本人のスタッフがいたんですね マルゾッコは確か日本の代理店はラッキーコーヒーマシンさんだったと思いましたが今でもそうでしょうか? 日本でこういうイベントあるなら行きたいなぁ😊 ラマゾッコは今でもリネア系が入っている店だと テンション上がるんですよね リネアミニが出る随分前に ラマゾッコの1グループのモデル(筐体は1.5倍でパドル式でした)を北米から個人輸入した人のホームページがありましたが その人はメカに強い方だったので自分でメンテナンスするつもりで購入先のショップから部品供給可の確約を取り付けて安く購入してましたね 🤭60万位?コレデヤスイッテ😱ラッキーさんだと確か100オーバーだったような😰 なんにせよおうちカフェにはオーバースペックですよね リニアミニでも現実的じゃないですね 最近はビアレッティの#1でカフェラテばっか作ってます 最近オーストラリアでバリスタしてる日本人の女の子の shortを見たんですが ピッコロがオーストラリアで生まれたとか アイスコーヒーって注文するとアイスクリームにミルク足してエスプレッソ、 ホイップ乗せるビバレッジが出てくるとか紹介してました アーモンドミルクとか ボンソイミルク(豆乳?)がアートムズイとか オーツミルクとか ラクトースフリーミルク(乳糖不耐症用)とか紹介してました ラマゾッコのユーザーってプロが大部分だからエンドユーザー向けのイベントはないのかなぁ😔 でもチャリティー目的でイベントってキリスト教国的ですね そこら辺は日本も見習いたいですね ルワンダって私はあんまり飲んだコト無いんですよね ポテト臭って事はナチュラル精製時の過発酵ですかね? マルゾッコのグッズイイですね🤭 トムは英語はネイティブっぽいけど アジアンですね民族的には何系なんでしょうか? バックヤードいかにも修理工場って感じで良いですね🤭 こういうイベント時に自分が楽しむか撮影を優先するかって結構よくある悩みですよね 普通に写真が趣味でも 観光地で風景を撮影していると 撮影に夢中になって観光が二の次になって残念な気分になることってありますよね SCAJも日本のコーヒー系UA-camrがレポートしてますがコッチ系はオカザキさんの独壇場じゃないですか❗️ 今後イベントやフェスがあったらコーヒー系じゃなくても是非動画にして下さい 面白いかったです😊👍❤️ 長文すいません🙏観ながらテキストに起こしたので長くなっちゃいました🙇
日本人の人は僕のバリスタ仲間です。 こういうイベントはエンドユーザも気軽に行けますが実際はバリスタが集まる傾向にあります。 トムはバリバリ2nd言語ですが、発音はかなりいいです。英語圏での生活が長いのと、やっぱり耳が良いです。アメリカ経験もあるようで少しUSアクセントです。 こっちに来てやっと自分らしい発信の形が定まったと思ってるので、こんな感じでやっていきます。 ありがとうございます☕️
how many cm measure the 3 cup moka express? WxHxD thank you so much
日本ではあまり多杯取り見かけないですね🙆 手際良いし早く提供できるのは素晴らしい🎵
ありがとうございます😌
エスプレッソにホイップ乗せる エスプレッソコンパナもありますよね〜 海外のコーヒー動画を見てる感じ多くの人は0.1g単位で分量を丁寧に調整、スチームミルクの質感、スチーム後の空吹かしをしっかりしてる人をバリスタとみなしてる人が多いですね バリスタ認定をゆっくり着実に獲得したいならスターバックスで経験積むのが1番最前だと思います笑研修課程に勉強時間が設けられていふので。 その分言語力は更に必要となりますが😢
スタバに関しても話したいことがあるので、また動画にします!
途中yo(σ・ω・)σ~🎵多杯取りフォーム二杯分って家庭用のはパワー不足ッスねお店とかのマシン使わしてもらわないと練習ムズいですかね?🤔
続きは明日上がります👍 多杯取りに関しては、家庭用では難しいです。 やはり業務用マシンがいいと思いますが、その辺りのアイデアも今後発信していきます!
多杯取り?
ええ、多杯取りです。
シドニーが本店のSingleOさんのカフェが浜町にあって、そこでバッチブリューよく飲んでます。美味しいです。
バッチ推進したい派です!
ganbattene🎉
arigatooo
はぁー、目からウロコでした まさに革命です 今、私は時代の目撃者になりました
beneとユニフレームは、比べてどのような感じでしょうか??ユニフレームも、V60と比べると、少し遅いですよね?
はじめまして。 いつも楽しく、勉強させて頂いています。 私も、ウィルファを愛用しています。 この動画がアップされていた頃はよく、ウィルファ見掛けましたが、最近の電動ミルの比較動画では、ミルっ子やナイスカットばかりで、ウィルファを見掛ける事がありません。 これは、やはりメンテやアフターの関係でしょうか? ウィルファファンとしては気になります。 宜しくお願い致します。
最近は家庭向けシングルドーズグラインダーが多方面から販売されています、variaとかoptionOとか。 その影響だと思います。 性能、メンテナンス面で優ってるんじゃないでしょうか🤔
@@barista.okazaki 先生 なるほど。 要するに、もっと性能が良く、メンテ面でも優れた商品が出てきたという事ですね。 ありがとうございました。😊
非常に根本的な問題として、timemoreはステンレスなのに水で丸洗い出来ない。ブラシでこするだけでは、古びた油が内部にこびりついたままで、ゴキブリの恰好の餌場になる。
Flatwhite o 1tho onegaishimas.
arigathogozaimas!! syousyoomachkudasai!!!!!
スワン難しいですよねって 出来たことないですけど😅
Nice vid!
めっちゃわかります..ひと昔前はワーホリ/英語なしでもハードル低いイメージでした。 現在メルボルンでバリスタしてますが、今こっち来て3ヶ月で4か所は採用いただき(1つは合わずにやめ笑、2つ掛け持ち中、1つは3つ掛け持ちはきついので断り)、個人的に思うのは、トライアルで見られるのはスキルに関してはマシーン〜最低限のラテアートの流れが1人でできるか、くらいのもんかなあと。あとは英語やコミュ力は大きいなと思います。 面接やトライアルで、英語でいかに自分の人柄をアピールできるか&他のスタッフと馴染めて英語で楽しく会話ができ、仕事場のいい雰囲気に貢献できるか..なのかなと思いました! バーや他のhospoにも通じますが、最低限できる&スタッフやマネージャーたちのバイブスとマッチするか、なのかなと(少なくてもメルボルンは) ※ちなみに私の経験は日本のブランドのないカフェ1年のみ。↑割と有名なローカルのロースタリーカフェで働いています。
なかなかの物件ですねぇ😵💫 とりあえず、住める所見つかって良かったです。
だいすけさん!お久しぶりです! 一つ一つ解決していくしかないです😌
全部ネタにする前向きさ素敵ですw🙌🏻☕️🥳
あざます!😎
物件探しでここだけは譲れないなど抑えている点はありますか?? 一週間530ドルって平均より安い位なのでしょうか!?
最近家賃が高騰しているシドニーでは1人暮らし週$450前後、通信費家具込み、水道高熱費別、キッチンか水回りはシェアという条件が上限かつ結構レアだと思います。 $500台出すと今回と前回の動画のような物件も射程圏内に入ります。ただ一人暮らし$500台の人は周りを見てもいませんね。シェア前提です。 僕が譲れないのは駅近でトイレ&シャワーはオウン。 個人的に水回りが汚いのは精神的に来るので😇
Gは無理、、、 もうすでに対応に慣れていらっしゃると思いますが、トラブル大変ですね。 家電は直してもらうのと並行して、家賃のデスカウントを要求してみてください。included の契約を満たしてないので正当な要求ですよ。
値下げ交渉やってみます!
なかなかの物件。エアコンのリモコンはSwitchBotとかで代替えできそう。乾燥機は水が抜け切れないのか、フィルタの目詰まりとか考えられそうですね。Wifiは自分だったら、外出先の有線LANをWi-Fi化するWMR-433W2を持っているのでそれを繋ぐかな。Gは住処をやっつけられたいいですね。あとはその後不動産屋とトラブルにならないことを祈るばかり。
退去の時にも動画ネタが転がってそうですワクワク
ベトナムはロブスタで香りがないただただ苦いコーヒー。現地では5分以上かけて抽出します冷めない様にカップごとお湯に浮かべます ハノイに住んでました
お湯に浮かべるの初めて聞きました! ありがとうございます!!
頑張ってください
🥰
カジュアルで28だったら安いなぁ
カジュアルは30もしくは32からっすね
マックでカスタマイズ出来るの良いねえ日本は言えばやってくれるらしいけど
こっちどこでもカスタマイズ前提なんで、マックも従わざるおえないですね🤔
オーブンが付いてるんだ。これは日本で見た事ない。 床で寝る文化ではない分、ベット付きなんですね。 それ以外は、日本の家具家電付きの部屋と変わらない感じの装備。 早く次の部屋が見つかりますように。
こっちの冷食はオーブン調理のも多いのでレンジ感覚っぽいです。オーブンレンジでいいんじゃね?感は否めないですけど😅
マジで❗️最初びっくりしましたよ😰 なんか犯罪に巻き込まれたか?詐欺にあったか? と思いました😅 期限があるなんて考えないですよね😱 洗面台と風呂(バスタブ)がないのはキツいですね😅
バスタブ付きは夢のまた夢です。レアすぎ😇
@@barista.okazaki なんかホテルでシャワーの下に受けとしてバスタブがあるんでアレが欧米の標準かと 思ってました30年以上前のアメリカのモーテルもそうだったし😅
海外は大変ですね😫応援しています
ありがとうございます!