- 22
- 151 405
The big red chef
Приєднався 12 кві 2015
Kook en sportvisvideo's van hoe je met een paar leuke twists goedkoop en lekker kan koken en eten en leuk vis kan vangen.
Ik breng elke 2 weken een nieuwe video uit. Dit kan gaan over het bereiden van wild zoals ree, hert, wildzwijn of wilde gans, allerlei "gewoon" vlees zoals van rund varken of lam. Vis in allerlei soorten maar ook groenten zoals pompoen, een groentespread of een heerlijke salade.
Bedenk dat ik geen profkok ben maar een levensgenietende thuiskok die het leuk vindt mensen te helpen met hun koken. Ik heb een aantal jaren geleden met succes een subforum gehad op het forum een grote zeevis vereniging waarbij ik leden voorzag van recepten en ideeën. erg leuk om te doen en nu ga ik hier verder.
Heb je vragen of opmerkingen? plaats ze gewoon want onder iedere film kan je reageren mits je je even registreert bij UA-cam. dan kan je mij gelijk liken en op mijn kanaal abonneren.
Ik breng elke 2 weken een nieuwe video uit. Dit kan gaan over het bereiden van wild zoals ree, hert, wildzwijn of wilde gans, allerlei "gewoon" vlees zoals van rund varken of lam. Vis in allerlei soorten maar ook groenten zoals pompoen, een groentespread of een heerlijke salade.
Bedenk dat ik geen profkok ben maar een levensgenietende thuiskok die het leuk vindt mensen te helpen met hun koken. Ik heb een aantal jaren geleden met succes een subforum gehad op het forum een grote zeevis vereniging waarbij ik leden voorzag van recepten en ideeën. erg leuk om te doen en nu ga ik hier verder.
Heb je vragen of opmerkingen? plaats ze gewoon want onder iedere film kan je reageren mits je je even registreert bij UA-cam. dan kan je mij gelijk liken en op mijn kanaal abonneren.
Trout fishing in Luxembourg, what i used as a beginner part 1!!! plus an fishing rod unpack!!
Troutfishing in Luxembourg what do you need and how did i do it! a small beginnersgide from a beginner! Trout, Chub and Grayling with differend technics.
Переглядів: 1 565
Відео
sliptong bakken! Strippen en pan klaarmaken
Переглядів 13 тис.3 роки тому
Hoe heerlijk is het sliptongetje, zelfgevangen en dan strippen plus panklaarmaken bakken in boter..kijk het hier, echt echt heel lekker!! wekelijkse updates via facebook, instagram , send me a friend request op profile.php?id=100009667114055 en thebigredchef
stoofpot van wilde gans voor braadpan, kamado, Dutchoven en BBQ
Переглядів 2,8 тис.3 роки тому
wilde gans, zo heerlijk en natuurlijk wild wat jaarrond verkrijgbaar is. lukt al gauw met dit toffe recept! gewoon proberen en wordt aangenaam verrast. kan op elke hittebron uiteraard zolang je maar een deksel hebt. wekelijkse updates via facebook en instagram , send me a friend request op profile.php?id=100009667114055 thebigredchef
platvis schoonmaken
Переглядів 15 тис.3 роки тому
hoe snel en eenvoudig platvis als Schol, Schar en Bot schoon en pan klaar maken. Of je deze nu zelf vangt als Hengelsporter of koopt op de Markt maakt niet uit. Lekker eten is altijd tof en daar past vis bij.
goedkoop een Rollade maken van Kalkoen
Переглядів 1,3 тис.3 роки тому
Rollade! van Kalkoendij, hoe heerlijk is dat! je kan het in de oven bereiden maar ook in de BBQ. Zeker de Kamado en smoker zijn er zeer geschikt voor. wekelijkse updates via facebook, twitter en instagram , send me a friend request op profile.php?id=100009667114055 thebigredchef
BBQ saus basisrecept, makkelijk zelf maken voor je pulledpork met Thebigredchef
Переглядів 1,7 тис.3 роки тому
BBQ saus...ja hoe belangrijk bij pulledpork en dan nu zelf maken! Deze saus is een basis saus, je kan er easy uitjes en bv sambal aan toevoegen voor een andere toepassing of maak het zoeter of juist niet, voeg vloeibare rook toe, meer sojasaus etc etc. met deze basissaus kan je echt alle kanten op! Link naar de pulled pork voor het kruidenmengsel en uiteraard de video zelf!! ua-cam.com/video/qj...
pulled pork mijn versie voor iedere BBQ + rookhout uitleg
Переглядів 4593 роки тому
Pulled pork!! wie kent het niet? zo mega lekker en heel easy te doen. weinig ervaring? geen probleem, maak het zoals hier weergegeven en je kan het! ook in een ei is dit recept heel makkelijk, gewoon in alle bbq's met een deksel. Verras je gasten met dit heerlijke gerecht! link naar de video voor de saus!! ua-cam.com/video/U8Jpd3JQCag/v-deo.html wekelijkse updates via facebook, twitter en insta...
BBQ Saus, sinaasappel saus van de bbq
Переглядів 5443 роки тому
Geweldige BBQ saus gemaakt van sinaasappelsap in je druipbak onder je vlees voor beef roasted pork kip varkensvlees low&slow Het wordt een kleine serie van zelfgemaakte BBQ sauzen! wekelijkse updates via facebook, twitter en Instagram , send me a friend request op profile.php?id=100009667114055 add me op twitter degroterodechef en instagram degroterodechef
spareribs 3-2-1 methode op mijn manier
Переглядів 3,1 тис.3 роки тому
Spareribs is echt iets waar ik zo blij van wordt! probeer mijn methode en kruidenmix eens en vertel vooral wat je ervan vond! kruiden van de rub: 1 el gerookte paprika poeder 1 el zoete paprika poeder 1 el bruine basterdsuiker 1/2 el zout 1 tl knoflook poeder 1/2 el uienpoeder 1/2 tl chilipoeder 1/2 tl mosterdpoeder 1/2 tl venkelpoeder 1 tl sambal 1/2 gemalen zwarte peper glace, 4 el BBQ saus 2...
babi pangang van buikspek op de BBQ met Degroterodechef
Переглядів 6 тис.4 роки тому
Buikspek!! hoe babi pangang maken van buikspek op de bbq. kruiden voor de rub! 4 el paprikapoeder, 1 el suiker, 1/2 el knoflookpoeder, 1/2 el gemberpoeder, 1 el fivespice, 1/2 el chilipoeder, 1/2 el uienpoeder peper en zout en 1 el sojasaus. er komt asap een filmpje over glaces en sausjes, abboneer je mensen, er komt veel!! ben je niet zo van het varkensvlees? check out mijn andere bbq filmpjes...
Vissen op het wad met Degroterodechef
Переглядів 11 тис.5 років тому
vissen op het wad!! jaaa zo geweldig, hier is het bij Zurich maar er komt heel veel meer. Zeebaars, harder, aal, geep, schar, spiering sprot en meer ofc zijn het allen how to filmpjes waarbij ik uitleg hoe ik ze bevis zodat jij je vangsten ook verbeteren kan! wekelijkse updates via facebook, twitter en instagram , send me a friend request op profile.php?id=100009667114055 add my op...
Kerstkalkoen uit de oven of BBQ met Degroterodechef
Переглядів 9276 років тому
instructie filmpjes over hoe bepaalde gerechten te bereiden
pompoen uit de oven
Переглядів 3017 років тому
instructie filmpjes over hoe bepaalde gerechten te bereiden
wildzwijn filet
Переглядів 4,5 тис.7 років тому
hoezo wild is lekker? het is geweldig!! Dit is echt een aanrader luitjes, neem de tijd en maak het!! het zal je echt niet teleurstellen! wekelijkse updates via facebook, twitter en instagram , send me a friend request op profile.php?id=100009667114055 add my op twitter degroterodechef en instagram degroterodechef
pork knuckle op de bbq zoals t hoort!
Переглядів 10 тис.7 років тому
dit was een geweldig project, super lekker! normaal liggen die poten gereed voor de soep maar ze zijn gepekeld en van de bbq zoveel beter! houdt je niet van varkensvlees? kijk dan de kalkoenversie! ua-cam.com/video/ArvBC2qpCCk/v-deo.html wekelijkse updates via facebook, twitter en instagram , send me a friend request op profile.php?id=100009667114055 add my op twitter d...
Gestoofde Sucadelappen met Degroterodechef
Переглядів 4 тис.7 років тому
Gestoofde Sucadelappen met Degroterodechef
Dat doet de visboer ook voor je als je het vraagt
Super, morgen gaan ze de pan in 🔥👍🏻
Leuke Videos
dankje!
Dank je ga ik doen!
Ziet er heerlijk uit. Ga ik zeker maken met de pootjes. Heb je ook een recept voor de vleugels of kunnen die erbij in?
Die kan je er gewoon bij doen
Waar kan ik die haken kopen om de vis mee aan te rijgen ??
Hey, ik kocht ze bij raven en Rook&vuur
zijn de vangsten in zurich nog een beetje goed?
ik ben net on en zie gelijk je vraag, ik zou voor nu naar Roptazijl gaan, vangsten daar zijn best goed te noemen, niet alleen bot maar ook mooie schar! mocht je gaan hoor ik graag hoe je dag geweest is ☺☺
En de ingewanden? Moeten die er niet uit?
jazeker! die trek je gelijk met het verwijderen van de kop mee. heel makkelijk al had ik dat inderdaad wat beter moeten vertellen
Leerzaam. Ik had er wel ondertiteling bij nodig, waar komt je accent vandaan?
Hey Jesse, ik ben mij niet bewust van een accent maar ik kom uit het noorden van het land. Fijn dat je het leerzaam vond 😊
Commentaar tijdens het koken erg onduidelijk, laat goed horen wat je doet en praat wat luider.
dank voor de feedback, we zullen erop letten ;) ik heb ondertussen een betere camera waardoor het al een stuk beter is geworden gelukkig
Bedankt! ik heb ze net bereid.. Door dit filmpje wist ik hoe :)
Fijn om te horen! Ik hoop dat je genoten hebt van je vis 😉
Het was heerlijk!@@thebigredchef8004
VERSTEGEN VISKRUIDENMIX = 10 X LEKKERDER DAN DIE ZOUTPOT VAN DE A.H.
JE KAN BETER PEKING EEND GAAN VANGEN VOLGENS MIJ.
JE KAN VOORTAAN BETER BANANENSCHILLEN GAAN BAKKEN.
HET IS NET ZO DUN ALS EEN BTJE GROTE GARNAAL....................OF EET JE LIEVER POSTBODE ELASTIEK.???
2 X TE LANG GEBRADEN..............HOGER VUUR EN 2 X 1,5 MINUUT HOOGSTENS..................GO BACK TO SCHOOL A.U.B.
RESULTAAT = 2 UITGEDROOGDE KLEUTERSCHOEN INLEGZOOLTJES.
OP DE HUID GEBAKKEN IS VEEL LEKKERDER EN SAPPIGER, PLUS DAT DIE ZIJGRAATJES ALS EEN KROKANTJE KUNNEN SMAKEN...............ECHT DOODZONDE OM ZOVEEL WEG TE GOOIEN.
GEEN SLIP MAAR STRING TONG VOOR 1 HOLLE KIES,!!!!!!!!!!!!!!!!
MET HET OP DEZE MANIER FILEREN BEHOUD JE HAAST GEEN KLOTE MEER OVER,
RESULTAAT : 1 HAP SNOT///////DOOR TOTAAL FOUTIEVE BEREIDING.~~~~~~~~~~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
CHEF DE CUISINE 3 STAR MICHELIN. COMMENTAAR.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
BIJ HET BAKKEN ZET JE DE STAART VAN DE VIS TEGEN DE RAND VAN DE PAN AAN.
LEUK GEPROBEERD MAAR DOOR KORTZICHTIGHEID / KENNIS / GEEN VAKBEWAAKMHEID EIGENLIJK DE HELE BOEL VERKLOOT.
JUIST NIET OP EEN DOEK OF KEUKENPAPIER LEGGEN, MAAR OP EEN ROOSTER VOOR DE KROKANTHEID.!!!!!!!!
PLATVIS ALTIJD EERST OP DE RUG BAKKEN, EENMALIG KEREN MET SPATELS EN NIET MET EEN VORK. ZO SLOOP JE DE BOEL.!!!!!!!!
Vinstraal kun je wel degelijk eten lekker knapperig. Je vergeet de "rug" te kraken anders kunnen ze krom trekken in de pan, en ze dippen met bloem is veel lekkerder!
ja helemaal mee eens maar niet iedereen bakt de vis genoeg door, ik kraak de vis eigenlijk nooit maar je hebt gelijk als het om heel verse vis gaat. dippen met bloem is persoonlijk denk ik, veel mensen bakken ze in roomboter en dan willen ze nog wel eens vettig worden. super bedankt voor de tips!
Super, ik sta ze nu te bakken hoor ☺️
Geweldig om te lezen, geniet ervan!
EXTRA kojesu dimenzije rostilja
the length of the spit is 120cm if that is what you are sking
Maar hoe bak je ze nu? Met huid en al eten???
jahoor de huid kan je prima meebakken en eten maar als je liever deze niet eet kan je easy met je vork en mes deze ervan af stropen na het bakken. Op tong na want die heeft best een taaie huid en is gewoon heel goed stripbaar. hoe? doe je zo ua-cam.com/video/EXt61dHTLVM/v-deo.html
@@thebigredchef8004 top thnx!!!!
@@bartwesterhof2743 graag gedaan en als je de huid verwijdert na bakken, vergeet dan de peper en zout evt niet ;)
@@thebigredchef8004 na als die huid eetbaar is, dan peuzel ik die er lekker bij op
Nyimak keasikan mancing ikan nya
ya indahnya alam itu ( i hope i wrote it right :D )
De grote rode chef kweekt dus ook schimmels in zijn vetbak (7.49)...
Your fishing rod is very cool. l also have some interesting videos
Thnx mate, looking at one atm
Waar is de deze plek
Hey Iliass, rekende vanaf Zurich rijdt je Het tankstation voorbij (hier kan je ook prima vissen hoor) en dan letterlijk de 1e dijkovergang die je tegenkomt is deze plek. je kan er prima parkeren, spullen pakken..dijk over..plekje zoeken en waar maakt niet uit. Tip is, kijk naar een stroomnaadje, werp daar en ga niet eerder vissen dan 2 1/2 uur voor hoog want vaak erg veel troep in het water en dat is weg als je nog max 2 1/2 voor hoog te gaan hebt. succes!! hoor graag hoe het je vergaan is
Goedendag, heb je aan de kust ook een vispas nodig?.
Hee Aad, neehoor dat is niet nodig. je kan gewoon vissen zonder pas etc.
4:14 Wat is die bruine streep rechts?
Hey stefan, excuus voor de late reactie maar dat is kuit of hom. je kan zowat door een schar heenkijken en dan zie je dit dus ook.
Zonde dat je de huid eraf haalt, is misschien wat taaier maar er zit zo onwijs veel smaak in de huid. Dus gewoon lekker opeten 😛
een waar woord, dit heb ik later ook geleerd. ;)
Wat is eigenlijk het topic van deze film.....hoe je niet moet vloggen??
mooi dagje vissen
ja dat was t absoluut!
vis je er zelf ook? Zurich/Harlingen?
Ben benieuwd welke saus smeer je er op ?
Hey Ray, je kan het sausje vinden in de video op 8.01. lekker basic maar zeer smakelijk en makkelijk om er een eigen draai aan te geven.
@@thebigredchef8004 aaah ok morge ff kijke missch morge ook spareribs fixe 🤪 (1e keer)
@@Raysurf22 voor jou als eerste een peek in the kitchen!...ik heb een kamado gekregen en ga deze komende week gebruiken met een spairerib! misschien zelfs wel life! ik meld dat ofc via mijn facebook! peter van der horst maar ik zou zeggen voor morgen...gebruik mijn recept en meld vooral je ervaring! heb je vragen? ik kijk regelmatig dus kan je vast helpen!
Nice vid Peter! Wonderful weekend it was: fishing, catching, good food and even better company.
Totaly agree mate, totaly agree 😉👍
Next time I come as well dad ;)
Yes next time sweety you come aswell for sure
You cook amazing. Why don’t you add your recipes on Khal,com. Your recipe will be in the top videos ...............
thanks, will look into it ;)
Hehe eindelijk weer nieuwe videos ;) .... zou je eens een video willen maken uit Harlingen op Geep en Zeebaars???
Jaa werd tijd he, ben aardig actief geworden. Vissen op geep en zeebaars rond Harlingen staat op dd planning dus nog even geduld 😉
@@thebigredchef8004 YESSS 👍👍👍
@@thebigredchef8004ik vis zelf ook in Harlingen maar nog nooit een zeebaars gevangen heb je wat tips?
@@VegterMedia ja absoluut, op de zuiderpier waar de veerboot langs gaat heb ik ze gevangen zien worden aan de binnenzijde en vlakbij Zurich bij de golfbrekertjes. Dobber met een zager en je bent spekkoper. Verder vang je ze in de hele haven wel, veel klein maar er zitten hele mooie tussen.
Even een vraag hoe groot is jullie spit En hoe lang moet je zo varken graden wil dit me man cadeau doen voor ze 1evaderdag
Hey prive! Het garen duurt een ergens tussen 6 en 8 uur. Dit hangt van het gewicht, wel of niet vullen en uiteraard de hitte van de hoeveelheid kolen af. De lengte van het spit is 1.2m en 60cm breed.
Tong...lekker
Awesome again dad, nice one
Wow dad, you gotta make this when you visit us in Sweden!!!
Dit was wel 1 van je voor mij lekkere recepten. Die gehaktballen ervan waren geweldig! Wanneer komt de firecheeseball versie?
Lekker kort