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Cuestión de Quesos
Приєднався 18 гру 2018
¡Hola amantes del queso y bienvenidos a "Cuestión de Quesos"! Soy Ana Niño, médica veterinaria y quien lleva adelante estas entrevista, emocionada de sumergirnos en el fascinante mundo de los quesos. ¿Alguna vez te has preguntado por qué un queso puede transportarte a lugares lejanos con solo un bocado? ¡Pues estás en el lugar correcto para descubrirlo!
En cada episodio, exploraremos historias increíbles, también texturas, aromas y sabores únicos que hacen que cada queso sea una experiencia sensorial inigualable.
Así que, si sos un curioso culinario, un amante del queso empedernido o simplemente buscas expandir tus horizontes gastronómicos, acompáñame en este viaje donde la cuestión es... ¡quesos! ¡Comencemos! 🧀
En cada episodio, exploraremos historias increíbles, también texturas, aromas y sabores únicos que hacen que cada queso sea una experiencia sensorial inigualable.
Así que, si sos un curioso culinario, un amante del queso empedernido o simplemente buscas expandir tus horizontes gastronómicos, acompáñame en este viaje donde la cuestión es... ¡quesos! ¡Comencemos! 🧀
Matías Vettori y Rocío Torres-Costa Roma-Paraná-Entre Rios-Argentina
Matías Vettori y Rocío Torres, titulares de la Quesería Costa Roma, ubicada en Paraná (Entre Rios), nos cuentan de esta nueva actividad que emprendieron hace apenas un año, fusionando tradición y creatividad, interpretan los sabores clásicos del queso.
Cuestión de Quesos & Ana Niño
Cuestión de Quesos & Ana Niño
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Carolina Contreras-Arquitecta fermentista -Colectivo Fermento-Chile
Переглядів 2212 годин тому
Descubre el Arte de la Fermentación con una Arquitecta que Redefine Sabores . Carolina Contreras, titular de Colectivo Fermento, Santiago de Chile, arquitecta de formación y fermentista de corazón, ha encontrado en el mundo de los fermentos una forma de rediseñar el concepto de sabor y bienestar. Con pasión por lo artesanal y técnicas innovadoras, ella transforma ingredientes simples en auténti...
Javier Ruiz Rivera, Ing. en Agroindustrias ,asesor, docente, experto en análisis sensorial. Bs As.
Переглядів 25921 годину тому
Presentamos al Ing. en Agroindustrias Javier Ruiz Rivera, experto en análisis sensorial de quesos, venezolano Asesor de empresas ,docente de la UBA, docente de Fromelier y otras instancias educativas, combina ciencia y pasión para descubrir los secretos detrás de cada queso, con un enfoque en el análisis sensorial, evalúa aromas, texturas y sabores, revelando las historias detrás de cada pieza ...
Braulia Arroca , Asunción del Paraguay, del Rancho Isapy S.A., Paraguay.
Переглядів 101День тому
Hoy te presentamos a Braulia Arroca del Dpto Central Asunción del Paraguay, del Rancho Isapy S.A., maestra quesera de Paraguay 🇵🇾, quien hace más de un año decidió seguir su pasión por el queso artesanal . Su dedicación ha transformado su vida, y cada queso que crea es una obra de arte. ¡Acompáñanos a conocer su historia de amor por el queso! Cuestión de Quesos & Ana Niño
"Establecimiento Tío Alberto" de Marcelo Ruano-Rio Cuarto-Córdoba-
Переглядів 5921 день тому
Marcelo Ruano propietario del "Establecimiento Tío Alberto", ubicado en Rio Cuarto(Córdoba), perteneciente a familias rurales, es un productor agroecológico de cabras y ovejas, elaborando productos con alto valor agregado en esa zona del sur cordobés.- Cuestión de Quesos & Ana Niño
Agustina Eberle tienda de quesos "La Quesera" Gral Alvear (BsAs)
Переглядів 87Місяць тому
Agustina Eberle titular de la tienda de quesos "La Quesera"en Gral Alvear, BsAs, ha convertido su pasión por los quesos en un medio de vida. 🧑🌾✨ Amante de los sabores auténticos y comprometida con la calidad, te invita a descubrir la magia de los quesos locales, elaborados con técnicas tradicionales y un toque moderno. "Cada queso cuenta una historia, y le encanta ser parte de ese proceso, des...
Martín Cháves-"Quesos Tierra Querida"-Rio Cuarto-Córdoba-Argentina-
Переглядів 114Місяць тому
El productor Martín Cháves propietario de "Quesos Tierra Querida" ubicada en Rio Cuarto(Cba), que ha dedicado su vida a criar ovejas y cabras con amor y respeto por la naturaleza, ahora transforma esa pasión en quesos artesanales únicos. Cada queso lleva el sabor de la tierra cordobesa y el cuidado con el que cuida a cada animal. Orgullosamente riocuartense!!! Cuestión de Quesos & Ana Niño
Pilar Blanco-Queseria Artesana Praizal-León-España
Переглядів 59Місяць тому
Pilar Blanco, maestra quesera de "Queseria Artesana Praizal" en León (España) cosecha premios nacionales e internacionales por sus creativos quesos de leche cruda de oveja, que reflejan no solo su pasión por la quesería, sino también su compromiso con la tradición y la innovación en el sector. Sus éxitos destacan la importancia de mantener vivas las raíces, mientras se impulsa la calidad y la e...
Matías Borgarello-Téc. Sup. en Lechería y en Tecnología de los Alimentos- (Tandil) BsAs
Переглядів 78Місяць тому
Matías Martín Borgarello-Técnico Superior en Lechería y en Tecnología de los Alimentos- Director en :TECNO MILK SOLUCIONES, cuenta con amplia experiencia en la industria láctea, radicado en Tandil (cuenca Mar y Sierras) brinda asesoría estratégica para mejorar la calidad, seguridad y eficiencia en procesos lácteos. Su enfoque en la innovación y sostenibilidad permite a los productores locales o...
Fernando Mayora-Técnico en Industrias Lácteas-Asesor y Juez Internacional-Chile
Переглядів 137Місяць тому
🌍 Conoce a Fernando Mayora, referente internacional en el mundo de los lácteos! 🧀 Asesor de empresas lácteas en Chile y juez internacional, Fernando ha recorrido el mundo evaluando y mejorando la calidad de productos lácteos artesanales. Su experiencia es garantía de excelencia en cada producto que toca.🔎 Calidad y saber hacer en cada bocado. Cuestión de Quesos & Ana Niño
Beatriz de Lera Rodriguez, coordinadora de QueRed, Queserías de Campo y Artesanas (España).
Переглядів 75Місяць тому
Beatriz de Lera Rodriguez, coordinadora de QueRed, Queserías de Campo y Artesanas (España)cuyas funciones entre otras es, crear propuestas para un cambio legislativo y la colaboración con las administraciones, participar y pertenecer a foros europeos, desarrollar actividades de formación y divulgación, además de asesorar con información personalizada a nuestros asociados. Cuestión de Quesos & A...
Yasna Molina-Caprinos de Villa Seca-Ovalle-Coquimbo-Chile
Переглядів 45Місяць тому
Con el queso “Anquas Villaseca”, la Ing. Yasna Molina, de Caprinos Villaseca, Chile ganó la Copa América del Queso 2024, realizada en Ecuador . Yasna comenta que su leche es de propia explotación caprina de sistema semi-estabulado, de pastoreo y de suplementación en corrales. Trabaja seis variedades de quesos, los que van desde el tradicional hasta el camembert, brie o azul. También agrega Turi...
Ig.Ignacio Goitia-San Agustin-Valle de Lerma-Salta-
Переглядів 41Місяць тому
🧀🐑 Presentamos al Ig.Ignacio Goitia-San Agustin-Valle de Lerma-Salta-🐑🧀 Emocionados de compartir con ustedes una nueva aventura en el mundo de los quesos! 🌟 Con mucha pasión y dedicación, Nacho ha dado sus primeros pasos en la elaboración de quesos artesanales, utilizando la leche de sus propias ovejas raza pampinta. 🐏🥛 Comprometido con la calidad y el sabor auténtico, respetando las tradicione...
Licenciada en Alimentos Claudia Tartaglia-Fromagelier-9 de julio-BsAs-Argentina-
Переглядів 492 місяці тому
Conocé a la Lic en Alimentos, Claudia Tartaglia, ella es Fromagelier, de la ciudad de 9 de julio(BsAs )Argentina- Apasionada por el arte del queso. Con una habilidad única para seleccionar, cortar y maridar quesos, Claudia transforma cada bocado en una experiencia inolvidable. Desde los más suaves hasta los más intensos, ella te guiará en un viaje de sabores auténticos y artesanales. ¡Vení a de...
Julian Alvarado- Campo Quijano - Valle de Lerma-Salta-
Переглядів 522 місяці тому
Te presento a Julián Alvarado de la empresa Agro San Pedro, productores del dulce de leche y yogurt "Campo Quijano" en el Valle de Lerma, Salta. Un destacado productor con años de experiencia en la elaboración de productos lácteos, Campo Quijano se ha ganado un lugar especial en el mercado local y nacional gracias a la calidad y autenticidad de sus productos. Su enfoque en técnicas tradicionale...
Doctor en Ciencias Químicas Martín Patrito-Córdoba-Argentina-
Переглядів 662 місяці тому
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Yudy Pulido-Anolaima-Cundinamarca-Colombia-
Переглядів 592 місяці тому
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Fernando Aldudo-cheesemonger-afinador de quesos-Serrada-Valladolid-España-
Переглядів 642 місяці тому
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Martin A. Petit de Murat -Brandsen-BsAs
Переглядів 533 місяці тому
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Judith Morales, mujer quesera del paraje Chacay, Neuquén.
Переглядів 743 місяці тому
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Lucia Pasayo, maestra quesera del valle de Choromoro, Tucumán, Argentina.
Переглядів 673 місяці тому
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Maestro Quesero Antonio Testa- Benevento región de la Campania-Italia-
Переглядів 783 місяці тому
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Ing. Agr. Maria Fernanda Lopez Morillo-Mujeres de Payogasta-Salta-Argentina-
Переглядів 513 місяці тому
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Anabel Calderin -Finca La Jaira de Ana-Gran Canaria-España
Переглядів 493 місяці тому
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Paulina Gomez, propietaria de la tienda "Bajo Fuego" mp4 ‐ Guadalajara-México-
Переглядів 934 місяці тому
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Heladería Del Bent y su increíble helado de Queso Azul-Córdoba-Argentina
Переглядів 544 місяці тому
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Jorge Piñero, propietario de "Despensa de Sabores Gourmet", Quilmes Sud (BsAs) Argentina.
Переглядів 684 місяці тому
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Isidoro Jiménez Pérez-Maestro quesero-Técnico en la Dirección de Ganadería de Gran Canaria-España-
Переглядів 7954 місяці тому
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La Soñada- Rincón de los Sauces-Vaca Muerta-Neuquén
Переглядів 1784 місяці тому
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Queseria Los Dornajos-Teno Alto-Tenerife-Islas Canarias-España
Переглядів 984 місяці тому
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Muchas gracias Javier! Siempre enseñándonos!!
Felicitaciones por difundir la cultura quesera.
Gracias!
Te deseo mucho éxito y muchas bendiciones 🤗🤗
Felicitaciones hijo mio. Dios siempre ilumine tu camino.
Un exito Javier
Felicitaciones sobrinazo, sigue creciendo vas para mas, bendiciones ! 💪💪💪💪👍👍👍👍👍👍👍👍
Excelente entrevista ..mis felicitaciones a al invitado , gran profesional y persona bravooo que continúen los éxitos ❤️💕
Felicidades 🎉 excelente disertación, mi respeto al Ing. javier Ruiz por Su fabuloso exposición, seguridad del tema y del aprendizaje para todos los que escuchen tan buen tema y por hablar de nuestros quesos Venezolanos 🇻🇪
El mejor queso azul argentino !!!
Una geniaaa 😍😍😍
Quien es el dueño de esa Finca ?
Muy lindo canal, que bueno poder escuchar y ver lo que transmite.
Muchísimas gracias Lucas!!
Gracias Ana, entrevista de gran contenido. Gracias Daniel, maestro para los que nos estamos iniciando.
Muchas Gracias@Giordanoruno27, un gusto enorme poder divulgar conocimiento, de los que tienen tanta trayectoria.
Buenas noches ustedes de casualidad venden el abono de cabra
Gracias Paula y Ana, eso somos, apasionados por los quesos y por el servicio, un eterno viaje de placer.
👏👏👏
Que linda actividad que has emprendido Federico,te augüro el mayor de los éxitos y espero algún día probar esas delicias.❤💪🧀
Algún contacto para adquirir el queso al mayor?
hermoso proyecto, mis respeto por tanta pasión!!!!!
Quesos de autor chicos, tienen que desarrollar su propio queso con identidad, sumando valor agregado por la zona que están ubicados.
Esto es lo que se necesita, gente con mucha pasión!!!!!
Testigo de que arrancaron desde abajo , la remaron mucho y no tengo dudas de que la Eulogia va a llegar muy lejos ...Los admiro muchísimo ❤❤ ...Ellos son mis amigos 🫶🙌
Ejemplo de esfuerzo,pasión y conocimiento.
Los mejores quesos!!! Los que hacen mis amigos!!! ❤❤❤
Grandes emprendedores, excelente futuro.
Que interesante experiencia y excelente proyecto. Mucha oportunidad en redes sociales y la unión hace la fuerza. Creo la clave es innovar, los políticos solo son uno de tantos medios de facilitación. Ayer por temas de trabajo los ubique.
Estos quesitos del Gallego son riquísimos, los compro siempre en la feria de Villa de las Rosas, una verdadera fiesta semanal de esta hermosa localidad.
Los mejores quesos!!! Buen trabajo Aparicio 🙌👏👏👏👏👏
Buenos días,podrían pasarme su contacto? Necesito sus productos
estimado Willy, muchas felicidades, sigue adelante
Se necesitan más productores y emprendedores en Junín de los Andes hay que hacer crecer este hermoso pedacito de la Patagonia
A sus órdenes!!
Quisiera saber si venden la mitad de los quesos
Deliciosos
Muy buen video, súper interesante y con una buena explicación ⭐⭐
Ojala algún dia no muy lejano se comercialicen esos quesos en otros países de la Unión Europea
Creo que esta ha sido la entrevista más interesante, por profunda, de todas las que he escuchado en Cuestión de Quesos. La transformación de la leche en queso tiene una vertiente metafísica muy pocas veces tratada, y en este programa lo habéis abordado y me alegra mucho. No nos olvidemos de que somos mamíferos , por lo que no podemos evitar nuestra íntima conexión con la leche. Si a esta unimos la que tenemos con la naturaleza y nuestras capacidades creativas..........; pues el queso se nos presenta como una oportunidad única para adentrarnos en experiencias y dimensiones insospechadas. Felicidades a las dos, Ana y Stephanie, por hablar abiertamente de ese aspecto tan interesante del queso artesanal.
Estoy de acuerdo con vos,una entrevista espiritual.Gracias por tus comentarios.
Magistral, Rodolfo, como siempre. Conozco a muchísimos queseros y queseras, pero ninguno tan genuino, transparente y humilde como tú. Además encarnas como pocos los quesos de Autor. Ha sido un placer escucharte de nuevo, Un abrazo desde México.
Gracias Iñaki por tus comentarios,Rodolfo es un artista.
Si te están entrevistando por tú negocio próspero dirige tus comentarios exclusivamente a tú negocio.
Cómo encargo queso llanero al x mayor ?
Q dirección tiene y como llegar
Hermosa entrevista. Hace tiempo quería saber como arrancó el gaucho verde.
Felicitaciones Juan!
Buenas noches muyyy interesante la entrevista.Hace tiempo q busco x prescripción medica quesos de cabra.Como ubico a este señor xq estoy entendiendo q hace algunos quesos de cabra.Esa info ne urge.Gracias
"Daniel Montes propietario de "Quesos Especiales SRL" . en la ciudad de Arroyo Cabral-Córdoba"
Busque en google Quesos Especiales SRL-Arroyo Cabral.
@@cuestiondequesos gracias ya me comunique
Hermosa entrevista.. es para exprimirle conocimientos horas y horas 😊😊.. muy motivador!! Gracias Ana! Y gracias Daniel
Gracias Rodrigo por tus palabras, realmente Daniel es maestro de maestro!!!
❤❤
Muy buena la entrevista Ana Gracias por compartir tu labor
Gracias Franco, un placer divulgar la cultura quesera y el quehacer de las regiones!!!
👏👏👏
Muchisimas gracias profe Ana Niño por la oportunidad de compartir nuestros elaborados que gracias a la diplomatura fromagelier comenzamos a transitar un camino de perfeccionamiento. Gracias tambien por el apoyo y difusión de la produccion local.
Un placer Micaela poder colaborar en la difusión de nuestros productores argentinos.Felicitaciones por tu trabajo.
Gracias, exelente historia y muy bien contada.
Gracias por comentar
Excelente a productos pero muy altos en sodio no puedo comerlos
Esto sí que es hablar con rigor y honestidad. Gracias .
Así es Iñaki, se necesita rigor y honestidad para avanzar en el camino del conocimiento. Gracias por tu comentario.
Felicitaciones por su gran emprendimiento.