- 222
- 244 681
Бабусині смаколики
Ukraine
Приєднався 5 чер 2023
Українськомовний канал бабусі Євдокименко Олени з Києва. На цьому каналі ви знайдете різноманітні рецепти: супи, салати, основні страви з м'яса, курки та риби, консервація, десерти та торти, випічка. Всі рецепти, які ви побачите - авторські та з використанням простих інгредієнтів та продуктів. Смачного та легкого приготування..
Буряк квашений і салат із нього від бабусі
Квашений буряк дуже смачний і корисний. Готується легко. Час приготування залежить від температури в приміщенні де стоїть посуд з буряком. У мене на кухні дуже тепло, тому буряк був готовий за тиждень. Квашений буряк треба зберігати у прохолодному місці. Я зберігаю у холодильнику не більше місяця, так як багато одразу не готую. З такого буряка виходять смачні салати, додають у борщ ( разом з буряковим квасом), тушкують з мʼясом.
Смачного!
Смачного!
Переглядів: 224
Відео
Долма від бабусі
Переглядів 614 години тому
Для приготування долми використовують виноградн листя. Заготовляють їх весною , коли на виноград молод листочки. Я купляю консервоване листя, це дуже зручно. Але, інод готую із заморожених, зібраних весною. Зазвичай долму готую із мʼяса баранини, дуже рідко з яловичини. Рис , завжди, варю до напів готовності, сирий не кладу у фарш. Може мій рецепт відрізняється від класичного, але так дуже смак...
Солянка домашня від бабусі
Переглядів 6227 годин тому
Сьогодн приготувала солянку домашню. Вона відрізняється від збірної мʼясної, тим що до складу продуктів входить картопля. Солянка готується із декількох видів мʼяса та мʼясних виробів. Я готувала спочатку мʼясний бульйон ( копчен свиняч реберця, яловичина, курка). Мʼясо з готового бульйону відокремила від кісток, нарізала невеликими кубиками додала до мʼясного асорт ( сосиски варені, мисливськ...
Капуста з огірковим розсолом від бабусі
Переглядів 18514 годин тому
Існує велика кількість рецептів квашеної капусти. Це рецепт з додаванням розсолу з солоних огірків. Обовʼязково використовувати розсіл тільки з солоних, а не маринованих (консервованих з оцтом, лимонною кислотою). Такий розсіл прискорить процес приготування додасть особливого смаку. За бажанням овоч можна заливати, тільки самим розсолом. Тод смак буде більш насичений пікантний. Я заливаю комб...
Оселедець (скумбрія) під шубою від бабусі
Переглядів 41921 годину тому
Оселедець під шубою дуже давній рецепт в кожній родин його готують по різному, як їм смакує. Для приготування можна брати будь яку солону рибу. Дуже смачно виходить з риби пряного посолу. Буряк ua-cam.com/video/qPg6t2ONUxA/v-deo.htmlsi=zkW-uU_ctxA2yk3G моркву ua-cam.com/video/ur6ShhV8kLk/v-deo.htmlsi=tmgjjpCtC9MO1bDM я брала консервовані, а картоплю варену у мундирах ( кожусі). Якщо готувати ...
Ліниві голубці від бабусі
Переглядів 126День тому
Так голубц готуються швидко виходять дуже смачно. Капусту для них можна залити окропом або протушкувати з морквою цибулею. Я цього не робила, а тільки пропустила її через мʼясорубку. Так голубц можна готувати у духовці, або на дуже слабкому вогні. Інгредієнти: Яловичина 800г Цибуля ріпчаста 1шт (120г) Морква 1шт (140г) Капуста 330г Рис ( у сирому вигляді) 100г Паста томатна 150г Сметана 150г ...
Просто смалець від бабусі
Переглядів 48014 днів тому
Для приготування смальцю я взяла внутрішній жир сало. Після того, як зняла плівку шкірку вага вийшла 8700г. Сало жир я завжди тільки нарізаю. Так робили моя мама бабусі. Смалець треба готувати на дуже повільному вогні, постійно перемішувати, щоб шматочки не приставали до дна каструлі. Готов шкварочки, я пропускаю через мʼясорубку за смаком додаю спеції. Із цієї кількост продуктів у мене ви...
Фейхоа на зиму від бабусі
Переглядів 24114 днів тому
Дуже корисний фрукт, багатий на йод вітаміни. Я готую без термічної обробки, але можна готувати джеми, варення. Якщо на поверхн зʼявляється коричневий колір, то це не страшно, бо у фейхоа багато йоду. Таку заготовку, як у мене, обов’язково треба зберігати у холодильнику. Фейхоа з цукром: Фейхоа 400г Цукор 400г. Фейхоа з журавлиною: Фейхоа 150г Журавлина 150г Мед 300г. Фейхоа з лимоном горіхам...
Запечена риба від бабусі
Переглядів 191Місяць тому
До приготування такої страви краще брати філе риби, щоб не було кісточок. Картопля повинна бути повністю готова, так як час приготування риби картопл різні. Якщо покласти сиру картоплю, вона не встигне приготуватися. Цибулю я кладу сиру, але за бажанням можна трошки підсмажити, але смак буде інший. Готувати можна, як порційно, так на деко. Інгредієнти як мен знадобились: Риба (філе) 420г Цибу...
Соус з грушею від бабусі
Переглядів 316Місяць тому
Соус за цим рецептом виходить гостро-кисло-солодкий. Готується дуже легко швидко. У груш шкірку не знімала, тільки прибрала зернята , порізати на шматочки. У солодкого перцю прибрати зернятка порізати на шматочки. У гострого перцю зрізати тільки зелену частину ( хвостики). Усе пропустити через мʼясорубку відправити у каструлю з товстим дном. Туди ж додати сіль, цукор оцет. Після закипання в...
Тефтелі рибні від бабусі
Переглядів 458Місяць тому
Для приготування тефтелей мен знадобились так продукти: Риба ( філе) 800г Перлова крупа ( варена) 200г Цибуля 120г Морква 100г Томатна паста 70г Манна крупа 50г (3 ст.л.) Яйця куряч 2 шт Олія, борошно, сіль, перець Вода, або бульйон ( рибний, овочевий) Якщо впевнені, що тефтел будуть тримати форму при приготуванні, то кількість манної крупи можна зменшити, або зовсім прибрати. Перлова крупа дод...
Салат «Осінній» від бабусі
Переглядів 493Місяць тому
Смачний салат, який готується дуже швидко, виглядає яскраво. За бажанням в салат можна додати зелень ( кріп, петрушку) часник, для більш пікантного смаку. Кількість продуктів залежить від особистих смаків наявності. Я готувала з стерилізованими грибами, вони мають нейтральний смак ( не солоні, не кислі). За бажанням можна готувати з маринованими, смаженими, або вареними. Ковбасу можна замінит...
Мʼясо солонина за рецептом «Вінницького мʼясника» від бабусі
Переглядів 678Місяць тому
Раніше для приготування такого мʼяса робила суміш в якій треба було вираховувати кількість усіх спецій, сол камʼяної нітритноі. Особливо нітритноі, щоб не нашкодити собі. Тепер замовила готов суміш у «Вінницького мʼясника» дуже сподобалось. Робила за їх рецептом. Вийшло дуже смачно. Використовувала набір номер 2. За їх рецептом на 1 кг мʼяса треба брати 70-75 г суміші. Свинину солити треба 3,...
Грудинка (сало) варена в кульку від бабусі
Переглядів 917Місяць тому
При приготуванн за цим рецептом грудинка ( сало) виходить дуже смачна, ніжна запашна. Спеції можна брати за своїм смаком, головне не додавати багато солі, щоб не пересолити. Я укладала у три кульки дуже гарно завʼязувала товстою ниткою. Це робиться для того, щоб вода з каструл не потратила всередину кулька. Вода не повинна кипіти. Інгредієнти як мен знадобились: Грудинка 1,4 кг Сіль 1 ч.л. Сп...
Сало варене від бабусі
Переглядів 327Місяць тому
Рецептів приготування сала велика кількість на різн смаки. Це один із рецептів вареного сала. Інгредієнти: Сало 1,5 кг Вода 2л Сіль 2ст.л. ( з гіркою) Цукор 1ст.л. (з гіркою) Перець чорний горошком 20шт Перець духмяний горошок 10шт Лавровий лист 5-6 шт Оцет (9%) 4ст.л. Якщо сало без мʼясного прошарку, то достатньо варити на повільному вогн під кришкою 30-40 хвилин. Я готувала 1 годину, бо сало ...
Овочі тушковані з мʼясними фрикадельками
Переглядів 237Місяць тому
Овоч тушкован з мʼясними фрикадельками
Овочеве асорті ( заморожене) від бабусі
Переглядів 1182 місяці тому
Овочеве асорт ( заморожене) від бабусі
Кавуни солоні ( квашені, мочені) від бабусі
Переглядів 1,3 тис.2 місяці тому
Кавуни солон ( квашені, мочені) від бабусі
Запечені баклажани з мʼясом від бабусі
Переглядів 3562 місяці тому
Запечен баклажани з мʼясом від бабусі
Асорті овочеве з лимонною кислотою на зиму від бабусі
Переглядів 992 місяці тому
Асорт овочеве з лимонною кислотою на зиму від бабусі
Кавуни солоні ( квашені, мочені) від бабусі
Переглядів 4,4 тис.2 місяці тому
Кавуни солон ( квашені, мочені) від бабусі
Консервований перець солодкий (запечений) від бабусі
Переглядів 1692 місяці тому
Консервований перець солодкий (запечений) від бабусі
Дякую, як завжди чудові рецепти та поради. дуже вдячний за такий хороший канал)
@@movieukraine Будь ласка!Рада, що вам подобається! Дякую за теплі слова і підтримку! Готуйте із задоволенням і хай смакує! Гарного дня!
Дякую за чудове відео! Трішки більше слів, щоб це відео краще просувалося Ютубом
@@movieukraine Будь ласка! Вам дякую за перегляд , теплі слова і підтримку! Хай смакує!
Варю солянку,майже як ви,тільки огірки тру на тертушку,а копченості обсмажую...Дякую за ваш рецепт!❤❤❤
@@натаната-ш3д Дякую за відгук! Варіантів дуже багато. Головне, що смачно. Дякую, що поділились своїм рецептом! Гарного дня!
Дякую за рецепт, вибачте але я не зрозуміла навіщо чистити огірки, в самій шкірочці дуже багато вітамінів, я ніколи не чищу.
@@user-kentavrold Дякую за перегляд і коментар. Огірки є з грубою шкіркою і в готовій страві вона відчувається. І ще, якщо крупні зернятка, то їх , теж, бажано прибрати. Але, якщо огірки маленькі, з ніжною шкіркою, то цього не треба робити. Звичайно, якщо огірки чистити, то їх треба брати більше, значно збільшується кількість. Усе робиться за смаком і бажанням. Ще раз, дякую за відгук! Готуйте із задоволенням і хай смакує! Гарного дня!
Дякую! Солянка дійсно «крута», смакує та виглядає неймовірно!
@@mykolayevdokymenko9855 Дякую за підтримку! Рада, що сподобалось. Гарного дня!
Шикарний рецепт і блюдо, дякую) дуже вдячний за вашу роботу!
Ви мене вразили. Скільки живу, такого рецепта ще не бачила. Дякую!🤩👍
@@vpodobaika_ukrainka Дуже дякую! Рада, що сподобалось. Рецептів існує багато. Готуйте із задоволенням і хай смакує!
@@grandma-kitchen Навзаєм!🙂
Капуста по сезону! Дуже смакує! Дякую!))))
@@mykolayevdokymenko9855 Ви праві, сезон. Рада, що сподобалось. Хай смакує! Дякую за відгук!
Куштував такі нещодавно - неймовірно смачні, дякую!
@@movieukraine дуже дякую! Рада, що сподобалось!
Дякую за чудовий рецепт, не моя улюблена страва, але виглядає просто неймовірно!
@@movieukraine дякую! Рада, що сподобалось!
Скільки може стояти в прохолодному місті.Чи не утворюється пліснява зверху?
@@Надя-к6н9ы Добрий день! У мене довго не зберігається, бо готую не велику кількість. І готую по трохи за різними рецептами для асортименту. Колись стояла така капуста у холодильнику, майже , місяць, то була нормальна. Єдине, що стала трохи кислішою. Пліснява не утворюється, бо до складу входить розсіл з огірків. У мене і в солоних огірках під капроновою кришкою, плісняви нема. Я додаю у банки або зернята гірчиці , або горілку, або одне і друге разом. І ще, коли роблю солоні помідори, огірки, то обов’язково, зверху кладу листя хрону. Підвал у мене не холодний, але завдяки цьому всьому пліснява не утворюється . Спробуйте, може такі поради вам сподобаються. Дякую за перегляд! Гарного дня!
Дякую за чудове відео. Все як завжди зрозуміло та смачно)
Я теж люблю все на дрібній терці
@@Люба-в6ц Дякую!
Дякую господиню! Все дуже смачно виглядає! Надхнення))
@@mykolayevdokymenko9855 Дуже дякую за підтримку, теплі слова і побажання! Гарного дня!
Добрий скандинавський салат з риби. А болотяні його собі приписали
@@lontroll Ви праві! А що вони самі створили? Вони усе крадуть, страви, мистецтво, заводи, території. Дякую за перегляд, коментар і підтримку! Гарного дня!
@grandma-kitchen дякую за побажання) Вам наснаги дуже багато у створенні відео! А, ще подивилась, це все ж більше німецька страва, як й картопляний салат, який болотяні назвали олів'є. Не здивована, що саме в німців ці страви вони поцупили.
@grandma-kitchen навіть є купа відео, що це саме РІЗДВЯНА німецька страва. Ну, Ви розумієте до чого це я. Вкрасти чужу страву, новийгод замість Різдва
@@lontroll Ви праві. Я Вас розумію і підтримую. Гарного дня!
Неймовірно смачні ліниві голубці) справжні , украінські) вдачі та надхнення!
@@mykolayevdokymenko9855 Дякую! Готуйте із задоволенням і хай смакує!
Скільки холестеринових бляшок буде ...
@@tetyanagurtova дякую за коментар. Кожен сам робить свій вибір. Моя прабабуся жила в селі і все життя їла смалець, домашню рослинну олію і померла майже у 100 років не від бляшок, а від того, що побігла за своєю козою, впала і сильно забилась.
@grandma-kitchen так наші батьки і бабусі як фізично працювали?? Кусок сала, яйце і якийсь огурець з куском хліба, і в поле.А ми - поїли картопельку з яєчком на сальці , ну може трохи подвигалися і все.Немає тих городів, тієї фізичної праці, які мали наші батьки.
@@tetyanagurtova сперечатись з вами не буду. Кожен має право на свою думку і погляди на життя. Єдине, хто хоче працювати, то працюють і в селі, і місті. Гарного, мирного вечора!
Дуже приємне і зрозуміле відео❤
@@innadymnich3374 Дуже дякую за перегляд і коментар! Рада, що вам сподобалось. Готуйте із задоволенням!
Дякую пані! Смачно та корисно, особливо подобається на смальці картопля та яєчня))))
@@mykolayevdokymenko9855 Будь ласка! Готуйте із задоволенням! Дякую за підтримку!
Дякую, це так смачно!!!
@@ВалентинаОсташова-ч5ы Будь ласка! Ви праві, дуже смачно! Дякую за перегляд і відгук!
Скільки варити баклажани? Дякую
@@ideasfund11 Час приготування залежить від розміру баклажан. Може бути і 5 хвилин, і 10. Чим більший за розміром, тим довше варити. Візьміть деревʼяну паличку, вона повинна легко проколоти овочі. І слідкуйте, щоб не переварити, бо будуть , як каша. Готуйте із задоволенням і хай смакує.
Дякую! Дійсно корисна суміш, а фейхуа-шедевр!
@@mykolayevdokymenko9855 дякую! Хай смакує!
Завтра буду робити))
@@liliaaprishko550 Дякую за довіру! Готуйте із задоволенням і хай смакує!
Навіщо у кавуни часник,лаврушка та горошок
@@OlenaBarabash-pn2hz Для смаку. Якщо не подобається, тоді не додавайте. Рецептів дуже багато.
Скільки солодкого перцю?
@@ИринаЛоба-ц2я добрий вечір! Кількість перцю я не вказувала. Розрахунок продуктів тільки для розсолу. Кількість перцю, сорт, колір вибираєте за власним бажанням. Головне, щоб перець був покритий цим розсолом. Готуйте і хай смакує!
Дуже гарно. Дуже смачно.Дуже дякую за вiдосiк. Смачного вашому"каскадеру".
@@ВалерийАлексеев-р5ю Дуже дякую за відгук! «Каскадеру» передам)). Готуйте і хай смакує!
Дякую за рецепт! Виглядає смачно та привабливо, смак- ней мовірний!
@@mykolayevdokymenko9855 Будь ласка! Смакуйте із задоволенням! Дякую за перегляд і коментар!
Велике дякую, дуже доступно, миру і здоровя
@@ВалентинаВініцька-м4ш Будь ласка! Користуйтесь із задоволенням! Хай смакує! Дякую за перегляд і коментар!
А по руссеи можно?
@@НинаМихайлова-ч7р не зрозуміла вашого питання.
Дякую за рецепт. Краще без манки, це шкідливо.
@@accompanist7 Дякую за перегляд! Дякую за пораду!
як раз шукала рецепт саме з таких інгредієнтів) дякую вам!)
@@nataliiatelitsyna3603 Дякую за перегляд! Готуйте із задоволенням! Хай все вдається і смакує!
@@grandma-kitchen дуже смачно та просто. Я тільки ще моркву в м'ясо додала та свої спеції. Вже з'їли, ледве не зі шкіркою)) додаю в улюбені рецепти та підписуюся на вас)
@@nataliiatelitsyna3603 Дуже дякую за відгук! Рада, що вам сподобалось! Дякую за підписку! Готуйте і хай смакує!
Лайк та коментар каналу і Автору, дякую Вам за працю.
@@Александр-г6к1ю Дякую за перегляд і коментар! Дякую за підтримку! Рада, що Вам сподобалось!
Незвычайны рэцэпт.👍 Дэгустатар будзе ў зімку каштаваць.)))
@@nadiashchebrenko4054 Дякую за перегляд і коментар! Соус , дійсно, смачний.
❤🌹🌹🌹🌹🌹👍
@@raisapeymer5898 Дякую!❤️
Соус з груш, це дуже ормгінально, не звичайно та сучасно! Творчих успіхів!
@@mykolayevdokymenko9855 Дякую !!!❤️
Смаката!❤
@@nadiashchebrenko4054 Дякую!❤️
Смакота ❤
@@МаріяГригоренко-н7с Дякую!❤️
Супер! Дякую Оленко!
@@МаріяГригоренко-н7с Дуже дякую, пані Марія!❤️
і знову смакота. Ну так не можна. Кожен раз яскраво та смачно.
@@ВалерийАлексеев-р5ю Дуже дякую! Рада, що сподобалось! Готуйте із задоволенням! Гарного дня!
💛💗🤗💙🎉💜🌹🪅🌞🥰👍
Смачно, дякую, перлова крупа додає незвичайний присмак))
@@mykolayevdokymenko9855 Дякую за перегляд! Ви праві на рахунок перлової крупи. Хай смакує!
Написали рассол сливать или в рассоле держите, главное мужика жгучего показать
@@Шелест-и2п розсіл не зливається. Зберігаються в тому розсолі, в якому квапились. Тільки , обов’язково, поставити ці баклажани у холодне місці ( холодильник, підвал). Думаю, що ви з огірків, помідорів, капусти розсіл не зливаєте?
Я так зрозумів у вас є каскадер який коштує всі ваші страви.🙂
@@Петрушкатв-м5ъ Дуже дякую за такий чудовий коментар!!!!!!👍 Підняли настрій на цілий день!!! Так і є, він вимушений ризикувати)))))). 😀
Во істину осінній салат! Вдачі тв нвдхнення Вам))))
@@mykolayevdokymenko9855 Дякую!
Виглядає дуже апетитно,обов'язково спробую!
@@КатяВарава-о4й Дякую! Готуйте із задоволенням! Хай смакує!
"Шлях до чоловічого серця проходить через шлунок".❤
@@ludmilawelz1188 Дякую)))!
Дякую за рецепт ❤
@@ludmilawelz1188 Будь ласка! Готуйте із задоволенням! Хай смакує!
Дуже апетитно! Самій закортіло спробувати приготувати таку смакоту. Підкажіть будь ласка, як потім таке м'яско зберігати?
@@ВалеріяТкаченко-о2т Дякую! Рада, що сподобалось! Зберігати у холодильнику, як і те що купляєте у магазині. У нас довго не затримується, бо роблю не тільки нам з чоловіком. Якщо щось залишається, то роблю нарізку, вакуумую і морожу. Потім , як знахідка. Якщо не подобається заморожена нарізка, то краще зробити не багато, щоб зʼїсти за тиждень. Якщо будете замовляти такі спеції, як у мене, то їхні спеціалісти може щось інше порадять. Вони одразу на всі питання відповідають. Готуйте із задоволенням! Хай усе вдається і смакує!
Яке чудове м‘ясне асорті! Виглядає звабливо та привабливо!))) успіхів!
@@mykolayevdokymenko9855 Дякую за відгук! Рада, що сподобалось! Дякую за підтримку!