- 70
- 1 034 871
Sjef Kock
Netherlands
Приєднався 24 бер 2018
Niets Liever dan Koken, Indisch/Indonesisch Koken.
Hét Kookkanaal voor iedereen die de Indische/Indonesische Keuken wil ontdekken.
Opgegroeid met/in de Indische Keuken van mijn vader.
Hier op dit Indische kookkanaal deel ik met liefde en plezier mijn simpele kookvideo's waarin ik stap-voor-stap op duidelijke, eenvoudige en transparante wijze laat zien hoe ik de recepten van mijn vader/oma, voor elke smaak en gelegenheid, bereid.
Mijn doel is om meer mensen te inspireren om Indisch/Indonesisch te gaan koken met de recepten waarmee ik thuis ben opgegroeid en die ik aan de huidige/volgende generatie wil doorgeven.
*The Cooking Channel for anyone who wants to discover Indo Dutch Cuisine.
I love & enjoy sharing my cooking videos, in which I show step-by-step, in a clear, simple, transparent way how I prepare my dad/grandma's recipes.
My goal is to inspire more people to cook Indo Food with the recipes that I grew up with at home and that I want to pass on to the current/next generation.
Hét Kookkanaal voor iedereen die de Indische/Indonesische Keuken wil ontdekken.
Opgegroeid met/in de Indische Keuken van mijn vader.
Hier op dit Indische kookkanaal deel ik met liefde en plezier mijn simpele kookvideo's waarin ik stap-voor-stap op duidelijke, eenvoudige en transparante wijze laat zien hoe ik de recepten van mijn vader/oma, voor elke smaak en gelegenheid, bereid.
Mijn doel is om meer mensen te inspireren om Indisch/Indonesisch te gaan koken met de recepten waarmee ik thuis ben opgegroeid en die ik aan de huidige/volgende generatie wil doorgeven.
*The Cooking Channel for anyone who wants to discover Indo Dutch Cuisine.
I love & enjoy sharing my cooking videos, in which I show step-by-step, in a clear, simple, transparent way how I prepare my dad/grandma's recipes.
My goal is to inspire more people to cook Indo Food with the recipes that I grew up with at home and that I want to pass on to the current/next generation.
Zwartzuur van Kip | Ajam Suwar Sewir | Indisch Kipstoofpotje
Indische Kersttraditie, Zwartzuur van Kip, Indisch Kipstoofpotje.
Переглядів: 892
Відео
Pepesan Ikan Recept | Brengkesan | Indische Vis uit de oven | De Indonesische Keuken
Переглядів 722Місяць тому
Pèpèsan Ikan, lokaal ook bekend als Brengkesan. Vis in een pittige bumbu uit de oven.
Tahu Ketoprak Jakarta | Ketoprak Lontong Tahu Salade in pindasaus
Переглядів 9724 місяці тому
Ketoprak, Indonesische Lontong Tahu Salade met pindasaus
Oma's Indische Kipsaté van de BBQ | Zelfgemaakte geroosterde Indische Kipsaté | Sate Ayam
Переглядів 1,4 тис.5 місяців тому
Heerlijke Indische kipsaté geroosterd boven gloeiend hete houtskool. *Bij 0:57 2 tl laospoeder ! 500g kipdijfilet 2 tl korianderpoeder 1 tl komijnpoeder 2 tl knoflookpoeder 2 tl laospoeder 2 tl gesneden uien 1 tl peper 1 el light soy sauce 3 el ketjap manis 1 el citroensap (palm)suiker naar smaak 1 el zonnebloemolie
Sajoer Boontjes Oestersaus | Sayur Buncis | Tumis Buncis Saus Tiram | Indonesische Keuken
Переглядів 1,1 тис.6 місяців тому
Toemis Boontjes Oestersaus : 300g sperziebonen 1 ui 2 teentjes knoflook 2 el oestersaus 1 el superior light soy sauce half bouillonblokje suiker naar smaak 2 schijfjes gember 1 lombok 1 tl sesamolie
Authentiek Indonesische Gado-Gado | Streetfood Indonesië | Indonesische Keuken
Переглядів 1,2 тис.7 місяців тому
Authentiek Indonesische Gado-Gado in Serpong Tangerang Banten Indonesië
Indische Gevulde Omelet | Dadar Isi | Indo Dutch Stuffed Omelet | Indische Keuken
Переглядів 1 тис.7 місяців тому
Indische Gevulde Omelet Voor de vulling : 250g half-om-halfgehakt 1 ui 3 teentjes knoflook 2 tl ketoembar (koriander) 1 tl djinten (komijn) 1 tl trasi 1 tl laos 2 salamblaadjes handvol selderij 1 tl tamarindepasta 1 tl kemiripasta 1 kopje kokosmelk 1 tl peper zout/suiker naar smaak 1 el maïzena
De Reistafel met Lonny Gerungan | Recept Gule Kambing Sate Kambing Tahu Telor | Indonesische Keuken
Переглядів 1,4 тис.Рік тому
Lonny Gerungan bereidt 3 Indonesische gerechten (Sate Kambing/Gule Kambing/Tahu Telor) aan de jalan Malioboro in Jogja
Bihoen Goreng Recept | Bihun Goreng | Gebakken Rijstvermicelli | Indische Keuken
Переглядів 1,8 тис.Рік тому
Bihoen Goreng Ingrediënten : 250g bihoen / 250g bihun 2 el light soy saus / 2tbs light soy sauce 2 el oestersaus / 2 tbs oyster sauce 1 el vissaus / 1 tbs fish sauce 1 el worcestersaus / 1 tbs worcester sauce 1 tl sesamolie / 1 ts sesame oil 1 el ketjap manis / 1 tbs sweet soy sauce 4 teentjes knoflook / 4 cloves garlic 1 ui / 1 onion 1/2 prei / 1/2 leek 2 wortelen / 2 carrots 125g hamblokjes /...
Ajam Goreng | Ayam Goreng | Gebakken Kip | Indische Keuken
Переглядів 2,7 тис.Рік тому
Ajam Goreng Ingrediënten : 500g kip 1.5 el vissaus 1 el Worcestersaus 2 el azijn 1/2 tl peper 2 tl knoflookpoeder 2 el zelfrijzend bakmeel 1 el maïzena 2 el water
Pittige Indische Gehaktballetjes | Indische Keuken
Переглядів 12 тис.Рік тому
Pittige Indische Gehaktballetjes Ingrediënten : 500g half-om-half gehakt 2 tl korianderpoeder 1 tl komijnpoeder 1 tl gemberpoeder 2 tl knoflookpoeder 1 tl nootmuskaat 1 bouillonblokje mespunt kruidnagelpoeder 1 uitje 1 bosui handvol selderij 1 el worcestersaus sambal oelek naar smaak suiker naar smaak 1 ei 2 el paneermeel
Ajam Pangang Boemboe Roedjak Recept | Ayam Panggang Bumbu Rujak | Indische Keuken
Переглядів 1,9 тис.Рік тому
Ajam Pangang Boemboe Roedjak, Kip in pittige Indische saus. Mijn recept : Ingrediënten : 500gr kip / 500gr chicken 1 ui / 1 onion 4 teentjes knoflook / 4 cloves of garlic 2 tl korianderpoeder / 2 tsp cilantro powder 1 tl komijnpoeder / 1 tsp cumin powder 1 duimpje gember / 1 thumb ginger 1 duimpje laos / 1 thumb galangal 3 rode pepers / 3 red chillies 2 tl kemiripasta / 2 tsp candlenut paste 1/...
Nasi Rames : Streetfood in Indonesië
Переглядів 2,6 тис.Рік тому
Heerlijke Nasi Rames in Kuta Bali Indonesië.
De Indonesische Keuken : Ingrediënten & Specerijen
Переглядів 6 тис.2 роки тому
De Indonesische Keuken is rijk aan heerlijke onmisbare ingrediënten. Enkele belangrijke worden toegelicht door Lonny Gerungan.
Sate Garo Ayam | Ayam Bumbu Sate Garo | Sate Garo Manado | Indonesische Keuken
Переглядів 2,6 тис.2 роки тому
Sate Garo Ayam, heerlijk pittig gerecht uit de Sulawesische Keuken. Mijn vaders recept : 500gr kip(dijfilet) / 500gr chicken 1 ui / 1 onion 5 teentjes knoflook / 5 cloves of garlic 4 rode pepers / 4 red chillies 1 duim gember / 1 thumb ginger 1 duim laos / 1 thumb galangal 2 tl korianderpoeder / 2 tsp cilantropowder 1 tl komijnpoeder / 1 tsp cuminpowder 4 kemirinoten / 4 candlenuts 2 citroengra...
Rendang Recept | Rendang Padang | Beef Rendang | Oma's Rendang Recept | Indonesische Keuken
Переглядів 7 тис.2 роки тому
Rendang Recept | Rendang Padang | Beef Rendang | Oma's Rendang Recept | Indonesische Keuken
Gulai Ajam Recept | Ayam Gulai | Indonesische Kip Curry | Indonesische Keuken
Переглядів 2 тис.2 роки тому
Gulai Ajam Recept | Ayam Gulai | Indonesische Kip Curry | Indonesische Keuken
Ajam Blado Recept | Kip Belado | Ayam Balado | Indonesische Keuken
Переглядів 3,7 тис.2 роки тому
Ajam Blado Recept | Kip Belado | Ayam Balado | Indonesische Keuken
62e Tong Tong Fair 2022 Den Haag : De Grootste Indische Happening van de Wereld
Переглядів 3,7 тис.2 роки тому
62e Tong Tong Fair 2022 Den Haag : De Grootste Indische Happening van de Wereld
Kookdemonstratie Marc Tierolf Tong Tong Fair 2022 : Daging Blado | Recept Daging Belado | Oma Miet
Переглядів 1,6 тис.2 роки тому
Kookdemonstratie Marc Tierolf Tong Tong Fair 2022 : Daging Blado | Recept Daging Belado | Oma Miet
Ajam Ketjap Recept | Ayam Bumbu Kecap | Kip Ketjap Recept | Indische Keuken | Indonesisch Koken
Переглядів 22 тис.2 роки тому
Ajam Ketjap Recept | Ayam Bumbu Kecap | Kip Ketjap Recept | Indische Keuken | Indonesisch Koken
Ayam Bumbu Bali Recept | Ajam Boemboe Bali Maken | Indonesische Keuken | Indonesisch Koken
Переглядів 8 тис.2 роки тому
Ayam Bumbu Bali Recept | Ajam Boemboe Bali Maken | Indonesische Keuken | Indonesisch Koken
Opor Ayam Recept | Ajam Opor Maken | Kip in Kokossaus | Chicken in Coconut Milk | Indische Keuken
Переглядів 6 тис.2 роки тому
Opor Ayam Recept | Ajam Opor Maken | Kip in Kokossaus | Chicken in Coconut Milk | Indische Keuken
Nasi Kuning Recept | Gele Rijst | Indonesische Feestrijst | Indonesische Keuken | Indonesisch Koken
Переглядів 13 тис.2 роки тому
Nasi Kuning Recept | Gele Rijst | Indonesische Feestrijst | Indonesische Keuken | Indonesisch Koken
Nasi Uduk Indonesisch Rijstgerecht Gestoomd in Kokosmelk | Nasi Uduk Recept | Indonesische Keuken
Переглядів 3,6 тис.2 роки тому
Nasi Uduk Indonesisch Rijstgerecht Gestoomd in Kokosmelk | Nasi Uduk Recept | Indonesische Keuken
Authentieke Indonesische Nasi Goreng
Переглядів 45 тис.2 роки тому
Authentieke Indonesische Nasi Goreng
Basis Kruidenmengsels voor Indonesische Gerechten op de Pasar
Переглядів 2,9 тис.2 роки тому
Basis Kruidenmengsels voor Indonesische Gerechten op de Pasar
Sambal Goreng Tempé | Sambal Goreng Tempeh Kering | Indonesische Keuken
Переглядів 13 тис.2 роки тому
Sambal Goreng Tempé | Sambal Goreng Tempeh Kering | Indonesische Keuken
Semur Tahu Telor Recept | Smoor Tahu Telor | Eieren en Tahu in Gekruide Saus | Indonesische Keuken
Переглядів 1,9 тис.2 роки тому
Semur Tahu Telor Recept | Smoor Tahu Telor | Eieren en Tahu in Gekruide Saus | Indonesische Keuken
Sambal Goreng Telor Recept | Eieren in Pittige Saus | Indonesische Keuken
Переглядів 8 тис.3 роки тому
Sambal Goreng Telor Recept | Eieren in Pittige Saus | Indonesische Keuken
Hi Sjef, wat voor folie gebruik je hiervoor?
"Slagersfolie" te koop bij o.a. Amazing Oriëntal
Bedankt!
Oh yessss...
Ziet er lekker uit, bedankt voor het recept.
Ziet er heerlijk uit gauw proberen!
laat (sorry foutje)
Ziet er weer heerlijk uit, bedankt dat je ons weer mee laten genieten.👍
Hartelijk dank voor je recept Ed! Heb het vanavond gekookt en ik moet gewoon toegeven dat dit werkelijk de lekkerste Babi Ketjap is die ik ooit gemaakt heb! Geweldig hoe zoet, zuur en zout elkaar aanvullen. En zo simpel! Ik schrijf hem bij mijn 'Evergreens'. Dank aan je Vader en blijf lekker koken! Grts, JC.
Graag gedaan Jan, ook hartelijk dank voor je fijne reactie, daar doen we het voor 🙏❤️
Brengkesan, pelasan, pepesan, enak !
Kan niet missen bij een Indische rijsttafel.
Niet in bananenblad?
Klopt "Pepesan" "hoort" in pisangblad bereid te worden, maar wij (pa & ik) doen het altijd met aluminiumfolie 😊
Bedankt voor dit recept.
Dank je voor dit heerlijke recept..🎉🎉🎉❤
Mmmmmmm leklerrrrrr
Oh my it's so easy to make, thanks!
Dank! Ga ik veel aan hebben.
Dat ziet er geweldig uit, heb je recept gemaakt mensen dit is top bedankt Sjef
Jammie! Hoeveel gram rijst en kipmengsel gebruik je per lemper?
1 lemper weegt 100g (ketan 80g/kipvulling 20g)
super recept heb het gemaakt top iedereen vond het heerlijk thanx
Graag gedaan, bedankt voor je fijne reactie 👍
Pertokoan duta Merlin
Indonsian food... The best food in the WORLD (me Dutch)
Ziet er lekker uit! Laat je ten alle tijden (4 uur) de deksel op de pan of het laatste uur zonder deksel?
Dankjewel, je kunt het laatste uur zonder deksel koken
Hoe lang moet je ongeveer frituren?
Ongeveer 8 minuutjes frituren
kan bij je risolles bestellen ziet lekker uit
Dankjewel. Zelf maken, altijd lekkerder 😁
Ik heb de sambal goreng boontjes al gemaakt, de bihoen met smac en de babi spek. Vandaag staat dit als bij gerecht op het menu samen met een eige recept van eier mie met ajam😊 Ben benieuwd!
So it's basically perkedel with meat
You should make a copy of it. At some point the book would decayed so much that you can't even open it again.
Hier krijg ik honger van
Dit ziet er goed uit voor mij als vleeseter
Dit ga ik morgen maken goed voor bij de film
Is het nou een warm of koud gerecht
Volgens mij zeker geen warm gerecht, wij thuis eten ketoprak meestal op kamertemperatuur of de volgende dag koud uit de koelkast.
Aduh, ik krijg alweer honger!
Mantap
Hallo @Sjefkock, ik ben helemaal weg van al jouw recepten ik zou alleen heel graag bapao willen leren. Kan je binnenkort misschien je recept delen?
Hoi DeonyAlfons, bedankt voor je fijne reactie en je vraag, dat wordt altijd zeer gewaardeerd 🙏. Er staan voorlopig eerst nog andere kookvideos in de planning, maar de bapao staat nu genoteerd en daar ga ik volgende maand mee aan de slag...
Beste Sjef, groot fan van je recepten maar ik vroeg me af, in het begin stond er laos poeder alleen verder in het filmpje zie ik het volgens mij nergens meer... Klopt dat ?
Ja sorry, bij 0:57 had het erbij moeten staan "2 tl laospoeder" (het belangrijkste kruid in dit recept). Bedankt voor je reactie, ik pas het nu meteen aan (zover dat mogelijk is...)
❤❤❤❤❤❤
Ziet er heerlijk uit en ga ik ook zo maken. Vraagje, op 3:55 smeer je er met een kwastje nog wat soja saus over?
Ja klopt, voordat je de stokjes gaat draaien even met de marinade insmeren, zo overheerlijk sappig kipdijfiletsate 😁
Eindelijk! Heb al zoveel recepten geprobeerd om zelf babi pangang te maken en dit is hem. Zo krokant en perfect van smaak. Alsof ik het bij de Chinees heb gehaald. Dank je wel. Ga ik nog vele jaren van genieten.
Voor het eerst dat ik dergelijke macaroni zie, het lijkt me een lekker recept maar ik zie niet helemaal wat er Indisch aan is.
Vlees gekookt niet gebakken. Gebakken nog lekkerder. Meer smaak.
Goededag Waarmee kan je die kemirinootjes vervangen?
Hoi, sorry voor mijn late reactie, je kunt de kemirinootjes vervangen met kemiripasta of gewoon weglaten.
djeroek purut bladeren is dat ook mogelijk??? zo ja hoeveel en dank je voor deze lekkere gerechten op youtube
Ja hoor jeruk purut bladeren kun je ook gebruiken, daar zou ik er ongeveer 5 van gebruiken.
Wij, Indo’s noemen dit frikandel pangang. Maak je er balletjes van en die bakt in een pan.. heet dat frikadel pan. Maar dat je er leverpastei erin deed en kruidnagel en wat was dat? Selderij of Peterselie..😮 Een echte belanda versie van de Indo frikadel.. Maar ach.. wat je lekker vindt..
Ziet er wel lekker uit, maar op de BBQ grillen geeft meer smaak.
Kan dit ook met gehakt? Ik hou totaal niet van kip😂😂
Ja hoor met gehakt kan dit ook en met vis is ook erg lekker (lalampa)
is dit ook met kool te maken ???, het water loopt me al in de mond, dank voor de heldere uitleg
Ja hoor, dit is met kool ook te maken, net zo lekker.
Heelijk Rene.
Terima kasih Peter 😁
Ik volg Methode 2, maar zoals geleerd van mijn grootmoeder: Rijst koken in ruim water. Afgieten in zeef. Zeef met de rijst in de pan hangen. Deksel op de zeef. 15 minuten laten staan. Omscheppen en overdoen in schaal. Dus: Methode (driedelige) stoompan. Resultaat: altijd mooie droge, losse rijstkorrels 😊
wat een top uitleg dit! niet te veel ongein en lekker duidelijk! deze ga ik zeker een keer maken
Dankjewel voor je fijne reactie en zeker de moeite waard om een keer te maken
Beautiful video, I miss Indonesia. Do you have a recipe for this by any chance ?
Thank you so much for watching the video and your nice comment, very much appreciated. My apology for this late response. Gado-Gado recipe : For the dressing : 4 shallots (or 1 medium onion) 4 cloves of garlic 2 tablespoons oil 1 teaspoon sambal ulek 2 teaspoons fresh terasi diluted with 4 tablespoons hot water 4 tablespoons crunchy peanut butter 1 tablespoon lemon juice salt to taste 1 tablespoon sugar (or 2 teaspoons palm sugar) Vegetables : 1/2 head cabbage, shreded 7 ounces green beans, cut into 1 inch pieces 7 ounces fresh spinach 7 ounces taugé (bean sprouts) Garnish : 2 hard-cooked eggs, sliced into wedges 4 slices of tofu, fried and cubed 1/2 cucumber, unpealed, sliced 1 large potato, peeled, boiler, sliced 4 tablespoons fried onions 1 package krupuk udang (ready-to-eat is most convenient)
Dat lijkt mij super lekker. Erg leuk gedaan.
Dankjewel Peter, wel behoorlijk pedas 🌶🌶🌶🚒
@@sjefkock Pedas naar smaak