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빠른커피
South Korea
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(새해인사) 2025년 커피시장 전망
2025년 커피 시장 전망.
새해가밝았습니다.
커피가격인상으로 커피업계는 망해하고 있습니다.
블로그형 글
sooz82.mycafe24.com/2024-25-%ea%b8%80%eb%a1%9c%eb%b2%8c-%ec%bb%a4%ed%94%bc-%ec%8b%9c%ec%9e%a5-%ec%a0%84%eb%a7%9d-%ec%bb%a4%ed%94%bc-%ea%b0%80%ea%b2%a9-%ec%83%81%ec%8a%b9%ec%9d%80-%ec%96%b8%ec%a0%9c%ea%b9%8c%ec%a7%80/
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커피의 감칠맛? 믿기 힘든 미각의 세계!
Переглядів 12514 днів тому
우마미, 감칠맛과 관련된 이야기입니다. CVA 커핑폼 커피에도 감칠맛이 새로 등장했습니다. 감칠맛에 대해 알아보았습니다. 원두구매 www.a3boutcoffee.com 빠른커피 홈페이지 sooz82.mycafe24.com/우마미의-발견과-의미/
에티오피아 콩가내추럴 볶는방법은?
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에티오피아 예가체프 콩가 볶는 방법은? 원두구매 (무료배송) smartstore.naver.com/a3bout/products/4469651316
인도네시아 자바 커피의 특징 및 로스팅 방법
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인도네시아 자바 커피의 특징 및 로스팅 방식입니다. 원두구매 www.a3boutcoffee.com
인도네시아 슈퍼 내추럴
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인도네시아 슈퍼 내추럴 커피 볶는 영상입니다. 내추럴 커피와 다르게 슈퍼 내추럴은 볶는 방법이 약간 다릅니다. 원두구매 www.a3boutcoffee.com 원두납품문의 pf.kakao.com/_txmJxku
[3강] 브랜드의 취향 (고급커피를 좋아하면서도 인스턴트 커피를 먹는 이유는)
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[3강] 브랜드의 취향 (고급커피를 좋아하면서도 인스턴트 커피를 먹는 이유는)
음? 그럼 나도 미뢰의 갯수가? ㅎㅎ
상위권이인가요? 파란색 식용색소로 혀에 발라보는것도..있습니다. ㅎ
오늘도 잘 봤습니다! 질문 하나 드려도 될까요?? 말씀하신대로 1차 팝 이후 화력을 끄고 유지하는 시간을 3분 정도가 아닌 어느 정도 더 줄이면 신맛을 살리면서 단맛도 좋은 커피를 만들 수 있을까요?
네 맞습니다. 생두를 파악하고 어느 정도에서 적당히 로스팅 하는게 비법이라면 로스팅 비법입니다. 보통 신맛을 살리면서 단맛도 좋은 커피를 만들려면 로스팅 시간을 조절도 하지만 생두 종류나 배전도를 바꿔보는 것이 더 효과적일 수도 있습니다. 대부분 생두를 입소문을 통해서 사는게 이런 의미도 포함하고 있다고 생각하고 있습니다.
트렌드 소식 감사합니다~
시청해 주셔서 감사드립니다.
오늘도 감사드립니다! 잘 보고 있습니다!!! 새해 복 많이 받으시고 좋은 일 가득하시길 바랍니다!
새해복많이받으세요~~!
잘 배웠습니다 ! 👍👍
감사합니다~
랑구르 이름은 빠른커피님이 만드신 거였어요? 예전 랑구르의 맛이 났으면 좋겠어요
예전맛은 안나고~ 스파이시 향은 더 좋아졌어요. 바디가 약한게 흠~~!
잘 봤습니다!! 대표님!
감사합니다~~~!! 즐거운 연말되세요!
현장서 일하는데 큰도움 되는 정보입니다 구독 박고 갑니다
감사합니다! 힘이되네요!!
메가 꿀 아메에 로부스타 들어가나요?
메가 커피 최근에 아아로 먹어봤는데, 그냥은 못 먹겠고....설탕이나 꿀 넣어야 먹을 수 있을거 같아서... 로부스타 넣은 것 같던대요.
정말 생두 가격도 오르고.. 환율도 올라서.. 내년 저가 커피 시장이 어떻게 될지 궁금하네요.
올리는게 여러명 먹고 살 수 있는 답인데... 마케팅적으로 저가커피는 손해를 보더라도 값싸게 가는 방식을 취하고 있는지라, 눈치싸움 엄청할 것 같네요. 소상공인만 죽어나는 시점. ㅠㅠ
귀하의 채널을 발견하게 되어 정말 기쁩니다. 즐거운 주말 보내시기 바랍니다. 친구여. 항상 성공하고 건강하세요.
감사합니다! 즐거운 주말 보내세요~
안녕하세요, 영상 잘 챙겨보고 있습니다. 로스터님 영상보면서 HB로스터에 관심이 생겨서 찾아보고 있는데, 정보와 사용후기가 너무 없어서 고민중입니다. 기기 장단점이나 전반적인 사용경험이 어떠신지 궁금합니다. 해외에서 구매예정이고 개인적으로는 2KG 사이즈를 염두해두고 있습니다.
사용하기 좋습니다. 왜냐하면 후지로얄 디스커버리 모델을 따라 만들었기 때문에 열량이 정확하게 들어갑니다. 큰 로스터기계 작게 만들었다고 생각하면 좋을 것 같아요. HB 전기식도 국내 로스터기계는 열을 조절해서 정교한 로스팅이 안되지만, HB는 전압을 바꾸는게 보여서 더 정교하게 할 수 있는 장점이 있습니다. 대부분의 로스터기계가 사용자 인터페이스에 맞춰 발전하고 있지만 일본의 로스터기계를 따라만든 HB는 반대라고 볼 수 있죠. 그래서 고장이 안납니다~
@빠른커피 답변 감사합니다~ lpg 가스식으로 구매하려고합니다. 로스팅 입문자라 영상보며 많이 배우고 있습니다. 감사합니다 🙏
오.. 못봤는데 이런 제품도 있었군요.
휴대용 머신들이 늘어났더라구요~~
올~~~👍
진행 과정이 궁금했는데. 잘봤습니다!
재밌게 보셨다니 다행이네요~!
예열을 샷 내리는 거 말고 세척만 몇번해도 비슷한 결과가 나올까요? 영상 모델보다 조금 하위 기종이긴 한데 최근에 분쇄도 1에 아로마 max로 돌려서 하는데도 거의 물처럼 나오고 크레마도 거의 안생겨서 이것저것 찾아보고 있습니다. 일단은 코스트코에서 산 대용량 저가 원두라 그런거 같긴 한데, 그래도 좀더 살릴방도가 없나 찾아보고 있습니다.
원두에 가스가 없어서 그렇습니다. 가스가 없다는건 다른말로는 커피가 생명을 다 해 간다는 뜻입니다. 향두 없구요. 갓볶은 커피 사서 드심 될 거 같아요. ^%^
목을 보니 전문가 맞네
어려워
공감합니다~~
감사합니다~ 공감~!!!!
밀리타는 절대 사지마세요. 밀리타 커피머신 AS비용이 엄청비쌉니다~ 가전이 고장날수 있는건 당연하지만 밀리타 AS비용은 정말 저세상가격. 추출기오링 고무조각이 10만원 가까이 . 어디가 고장이든 웬만한거 10만원언저리. AS센터에 전화해보시면 응대에도 한숨나옴, 이건 어느 회사 서비스센터가 아니라 동네 수리점느낌. 궁금하시면 사시기전에 모터가 안된다 추출이 안된다 등등~ 비용 대략 얼마냐고 전화해보시면 가격에 놀라고 응대에 놀랄겁니다.
밀리티는 그렇군요. ㅜㅜ 드롱기는 A/S가 잘 됩니다.
@@빠른커피 저도 예전에 수동 드롱기제품 사용할때 서비스받아본적 있는데 만족스러웠습니다^^ 드롱기제품 강추예요
자주 보내요ㅋ
올드크롭 이벤트는 또 없을까요? 지난번보내주신 커피가 인상깊었거든요!
찾아보겠습니다~!
@@빠른커피 감사합니다!
유익한 정보 감사합니다
도움이 되셨다니 다행입니다.
구입처 및 가격을 알려주시겠습니까?
중국에서 구입해야 합니다. 가격은 너무 오래전이라서 제가 팔 때에는 350만원에 판매했었는데 지금은 많이 올랐을거예요.
봉스세상의커피 성심병원 신관 뒤쪽 위치 셀프 로스팅 가능한곳 입니다~~~
링크에 비하면 가격면에서 정말 좋습니다. 부스트키트 롱버젼 출시이후 더 좋아진거 같아요 채프도 자동으로 위로 올라가서 걸러주고 초보자 로스팅 교육으로도 사용하면 나쁘지 않을거 같아보입니다. 이미 어느정도 로스팅 교육하신분들은 사용하면 재미있는 장난감이고 너무 기초부터 하시는분들은 오히려 자동프로그램이 혼동이 와버릴거 같군요
샘플로스터기계로 생두업체에서 많이들 사용중에 있어요. ^^
기계 이름이 뭔가요
Xbloom입니다
무산소 발효가 아니고 가향을 한건가요?
섞어서 이야기합니다. 무산소가 가향이고, 가향이 무산소이기도 한데....또 모든 무산소가 가향은 아니여서, 혹시 수학중에 벤다이어그램이라고 아시는지요? 교집합도 있고 여집합도 있고 뭐...그렇습니다. ㅠㅠ
제생각엔 첨가물을 넣어서 발효를 촉진했다면-발효커피 , 발효과정 상관없이 그향을 내기위해 넣은 첨가물은- 가향커피. 즉, 엘파라이소리치는 발효커피
귀한 내용 감사합니다. 저도 커피업계에서 일하고 있는데 아 이야기를 들으니 느끼는게 많네요. 😅
감사합니다~!
음악을 끄던지 한가지만 해라
죄송합니다.. 편집을 잘 못해서
왜 망하셨는지 알겠어요. 커피는 쉽고 누구나 와서 일할수 있다, 인테리어와 상권빨이다라고 생각하시는건 아니라고 생각합니다. 폐업한 가게의 손익분기점이 되는 매출을 묻는 질문에 답을 못하시고 하루 30만원 매출 이상이어야 한다고 어물쩡 말씀하시는거 보니 경영과 회계 개념도 없으신것 같고요. 커피의 맛과 퀄리티, 인테리어와 분위기, 손님 응대와 커뮤니케이션, 마케팅과 홍보 등 여러가지 요소를 잘 관리해야 합니다. 알바들 커피 추출하는거 보면 한숨 나올정도로 안좋은 습관이 많고 일관적이지 않습니다. 직원이나 알바 기술적인 교육뿐만 아니라 응대 스킬 교육이 정말 중요합니다 커피와 커피 외에 객단가를 올릴 수 있는 부가상품이 있어야 하는데 커피만 100%로 팔면 망합니다. 요즘 인스타그래머블한 카페만 추구하는 것도 장기적인 지속성이 없습니다. 보통 그런 가게는 사진 찍으러 오는 뜨네기들이고 반복적으로 방문할 가능성이 없습니다. 결국 마케팅과 손님들과의 관계 발전을 위한 서비스, 커뮤니케이션을 통해 고정 손님을 늘려야합니다.
좋은 답변이네요~!!!
첼첼레가 좋은 소식이 들리던데요 레지오날 1위를 했다는 소식이 들려서 반가웠어요~ ^^
그 지역 커피가 맛이 좋은것 같더라구요. 약배전해도 맛이 뛰어난걸보니 토양이나 기후가 특별한 듯 보입니다. ^^
맥심모카골드 = 루왁 같은 레벨 맞아요~ ㅋㅋ 진짜 밸런스가 좋았거든요. 모카골드랑 프렌치 카페 비교하라고 하면 당연히 모카골드,,,, ㅋㅋㅋ
밸런스가 좋죠~~! 루왁으로도 저렴하게 상품군을 만들어봐야겠어요. ㅎㅎㅎ
흥미롭게 들었습니다.
들어주셔서 감사합니다.
10a 250v 라고 적혀있어서 돼지코를 구매해야하는데 혹시 구매하신 돼지코 링크 좀 알려주실 수 있을까요ㅠㅠ
저는 아래 제품같은거 구매했습니다. smartstore.naver.com/candlestore/products/10341848653
저품질의 루왁 커피를 15만원씩 받으면서 팔아먹는 자들이 잘못된거 아닌가 싶네요
돈번사람은 많이 없을듯 하네요
돈번사람은 많이 없을듯 하네요
예전엔 다양한 커피를 접할수없어서 루왁이 좋은커피로 인식되었으나 다양한 커피를 맛볼수있는지금 뭐 대중에겐 그냥그런 커피로 인식되는거겠지
그렇게된거죠. 맛이 없으니 시장에서 퇴출~~
전 커피 입문한지 15년차인데 루왁 예전부터 맛없다고 생각했어요.. 향이랑 맛이랑 너무 따로 놀고 진짜 저가격주고 먹을 만한 커피가 아닌건 확실하죠..
그래서 루왁커피 수입하시는 분들이 많이 사라졌습니다~~영상은 그저, 꼴등의 변명정도라 이해해주심이~~
좋은 의견 감사합니다. 다른분들도 꼭 봤으면
감사합니다
사향고양이 동물학대 논란있는 루왁커피 꼭 마셔야 되겠습니까? 생산과정을 알면 마시지 않는거 옳습니다 철장에 갇혀, 커피콩만 먹다가 피똥만 싸다 죽는 고양이들을 생각하면, 인간으로서 그걸 좋다고 마실수는 없지않나요,
영상을 보면 아시겠지만 루왁을 먹으라는 이야기는 없습니다. 커피를 과학적으로 이해하고 sca의 최신 트렌드가 맛은 취향이라는 것으로 결론을 내리는 과정에 있다는 것을 보여드렸습니다.
닭똥의 집인 닭똥집도 먹는데...너무 그러지 마시자구요. ㅎㅎ
ㅋㅋㅋ 저도 그 영상 봤는데 블라인드로 테스트를 해서 꼴등이 나온거더라구요 그냥 커피맛의 트렌드가 변했다?? 로 보면 될까요??
맞습니다. 맛의 트렌드가 변한거죠~~~!
꼴등은 면하게 맛난 루왁커피 업로드해야겠어요. 좋은 루왁우 과테말라 coe커피 같거든요. 신맛안나고 고꾸미맛 나는.....
창업문의 어디에서ㅜ하나요?
창업은...돈이 들어서~신중히 생각해보시고 알려주세요~!
츄러스 창업비용 얼마나 드는가요.
전기는 어떻게사용하셨나요? 220v 사용가능한가요?
전기 220v 가능합니다. 대신 중국에서 생산된거라 돼지코가 필요합니다.
몇개까지 구입가능할까요? 주변이랑 나눠먹고싶어서요!
몇 분이 많이 구입하셔서..지금 재고를 확인해봐야할 것 같아요~ 소량씩만 주문해주세요
@@빠른커피 너무 맛있게 먹었습니다! 감사합니다!
감사합니다!~
파나마 게이샤는 더 이상 구입을 안 하려고 했는데, 맛이 궁금해서 구입에 참여합니다 ~~ ^^
감사합니다~~!!! ^^