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「ね」が多すぎかなりウザい。 たまたま牛筋の面白そうな調理を調べるという明確な理由があって見続ける事ができたが 気持ちがわるくて結構ストレスが溜まった。 恐らく口癖になっているんだろうけど仕事とか日常生活で注意される事ないですか？ これからも社会で生活していくなら意識して「絶対に！」治した方がいい

ね　が多すぎ

オスだけシマシマがなくなるんですよ

大根が、キラキラ輝いています。

アンタが大将

スーパーなんかでは背びれが抜かれた状態で売られていますよね、神経毒ですか('◇')ゞ　注意が必要です。

その細い金属は何ですか？

俺はぶり大根って大好物なんだよね♪作り方知ってんと良いかもなって思ってん♪味がしみている大根とかほくほくしたぶりなんか白飯にあうもんな♪丼したら最高かも♪

BGM変更おねです

桂剥き専用のまな板ですね。 うちでも使っていましたが 今は回るピーラーを使用しています。

黒そいを初めて買って煮付けと塩焼きにして食べました。お刺身になるまで手間かかるのですねー1日寝かした方が熟成すること知りました。

手の速さではなく作業は最速レベル

像正楷書法值得推薦學習

擺盤像書法行雲流水

瓷盤潔白無暇選的好讚

擺盤很新潮另人印像深刻

擺盤很時尚

很精緻的冷盤，10aGOOD

盤面留白食物集中顏色分配平均

刃の進行方向に手があるのは危ない！

水が多過ぎます💦 フライパンの底が水で浸るか浸らないぐらいで充分です。

４年前の動画にコメントしてごめんなさい。 今葛はクオリティーが良くなったのかも しれませんが、ご存知とは思いますが 水を張ったボールに浸すと ゴミが浮いてくるのでそれを 捨てて使った方がいいと思います。

下手すぎワロタ 身をそんなに手で持ったら体温が移って臭みが出る

道民です。 ホッケを煮付けにするならぬめり・鱗・エラ・内臓・血合い等を取って丸まま煮付けた方が旨いですよ。 ホッケの頭を食わないで何処食うの？！と言われるほどホッケの頭は旨いので一度試してください。 ホッケと言えば開きと思われがちですが、生ホッケなら他にはフライは超絶品です。 ちゃんちゃん焼き、ホイル焼きも旨いですよ。 いくら鮮度が良くてもホッケの刺身は道民でも好んで食べる人は極稀ですね。 鮮度の良い（活締め）ホッケを生で食べるとしたらルイベか、多少風味や食感は落ちますが処理した身（柵）を出来れば真空にして３日程がっつり冷凍した後、チルドでじっくり解凍させたものを刺身にします。 白身の根魚は冷凍しても水っぽくならないので。 活締めした新鮮なカレイやソイもがっつり冷凍した方がより安全に生食できますが、これも絶対ではないので基本は自己責任です。 あと、開きにするなら開いて内臓取ってから塩水で洗ってください、真水で洗う人初めて見ました。。

丁度ソイと戦闘中だったので助かりました！

ホッケの刺身はめちゃくちゃあぶないんで間違った情報流さないように気をつけて欲しいです。

牛刀じゃなけんとあかんのかな(泣)

選擇白色盤子越來越少

盤子選用白色自然食物的顏色融入白色盤面GOOD

なんて合理的な桂剥き！

有機會去東京認真買魚刀

非常感謝你的指導影片很詳細

雪白的盤緣有作保留與食物成對比

擺盤收攏於盤中立體感湧現

僅為潤飾並無太多著墨看的得到雪白盤面

盤飾僅輕輕帶過看到的是嚴謹冷盤令人尊敬

主題生動自然盤子雪白明亮

冷盤擺法配色獨特顏色亮麗

食物排列整齊盤緣保留2/3看了清爽

食物堆疊在盤中保留部分盤緣

2/3在盤中心保留了1/3盤緣

超越標準技法華麗冷盤示範

和食の人は何も考えずに市松とか葉っぱとかしたがるけど、フルーツってもっと可愛くて綺麗でトロピカルで、見た目にジューシーな感じを出さないといけないと思う。 こんなもんはただのめっちゃ綺麗だけの技自慢にすぎません。

素晴らしく綺麗なだけでトロピカルな感じとフルーツの可愛さが無いしボリュームも無い。 これ自慢の1品なのですか？

ブロックをそういう風に解凍するにはどうすればいいんでしょうか。 塩水に入れとけばいいですか？😅

もっと可愛く綺麗な盛り付け出来ませんか？

恥ずかしくないんか？

作り方！嘘だ！適当だな

興味がありますが中々難しくてうまく行きません 何度もやってみるしかないですよね

ホームセンターに売ってる0.5ミリのアクリル板に滑り止めでテーピング貼って使うのも便利ですよ