- 2
- 2 052
Självhushållning i praktiken
Sweden
Приєднався 12 вер 2020
Jag och min familj har levt enkelt och så självförsörjande som möjligt med stora ekologiska odlingar, djur, vedhantering, timring, smide och all tänkbart hantverkande efter våra och gårdens behov i ca 25 års tid på vår gård. Naturligtvis har det gett en hel del erfarenhet och "skills" . Tanken med den här kanalen är att dela en stor del av våra erfarenheter i form av filmer, där kameran mestadels bara följer med oss ut i vardagen där vi ser att det finns erfarenheter att dela, då det efterfrågats i många år, här gör vi ett försök! Förhoppningen är att det succesivt fylls på ett bibliotek av användbara filmer. Jag har själv levt den här typen av liv sen början på -90 talet och jobbar som lärare på Mora folkhögskolas självhushållningskurser sen slutet av -90 talet. Vi hoppas inspirera andra att finna vägar i självhushållningens anda och inse enkelheten i att tillfredställa några av det primära fysiska behoven.
Att göra sitt eget örtsalt
Örtsalt
Att göra sitt eget örtsalt är lätt! I videon visar jag hur jag gör ett klassiskt örtsalt i ”Herbamare”-stil med färska örter. Fördelen med att nyttja färska örter och grönsaker är att saltet drar åt sig växtsafterna och bibehåller all smak otroligt bra, trots torkning i ugn. Har du tillgång till egen trädgård är i princip allt möjligt att odla själv i större delen av landet. Alla örter och grönsaker är komna ur Skattunge myllan hemma hos oss.
Att göra sitt eget örtsalt är lätt! I videon visar jag hur jag gör ett klassiskt örtsalt i ”Herbamare”-stil med färska örter. Fördelen med att nyttja färska örter och grönsaker är att saltet drar åt sig växtsafterna och bibehåller all smak otroligt bra, trots torkning i ugn. Har du tillgång till egen trädgård är i princip allt möjligt att odla själv i större delen av landet. Alla örter och grönsaker är komna ur Skattunge myllan hemma hos oss.
Переглядів: 985
Відео
Självhushållning i praktiken: Mjölksyrning av grönsaker
Переглядів 1,1 тис.4 роки тому
Hej på er, den här videon är tänkt att inspirera till mjölksyrejäsning av grönsaker. Videon jag lagt upp är uppdelad i tre olika delar: Mjölksyrade rotsaker, Mura tura och mjölksyrad vitkål. I videon får du chans att följa med i mina tillvägagångssätt för dessa grönsaker direkt komna ur Skattunge myllan hemma hos oss.
Nu ska göras örtsalt! Hoppas på fler videor.
Hej en fråga. Jag har nu i dessa tider överskott på grönsaker och tänkte mig att mjölksyra dessa som konservering. Köpta mjölksyrade grönsaker type Felix och Önos förvaras ju i rumstemperatur men alla recepten säger att diska förvaras rumstemperatur. Om de inte går att förvara i rumstemperatur är jag ju inte hjälpt av att mjölksyra då jag inte har plats kylskåpet. Samtidigt Önos och Felix kan ju mjölksyra och förvara i rumstemperatur, så hur gör man.?
Tack Patrik! Nostalgi att höra dig prata om mat och grönsaker igen :) /Lone (kursen 2013)