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看起來就超好吃的啦🎉 我下次也要來做做看

美女聲音柔和好喜歡您喔讚讚讚~~

美女好，刷到您做蘿蔔糕好好吃的食物我也學會您教做蘿蔔糕成功了非常感恩您分享~~有夠讚讚讚😂

好想去看看🎉

素食者可以吃嗎？

喜歡版主的心態凡事感謝不造作，謝謝你分享豆花的製作，來試試看😁

可以用烤箱烤。灑上花生粉就是餐廳第一道菜

挫簽比較容易熟

我個人(台灣)都是去市場豆腐攤位買製作豆皮剩下裝袋出售的無糖豆漿，大概都兩千cc 一包。 這種豆漿經過長時間的煮沸比較沒有豆腥味而且濃度較高，還有豆腥味表示弱毒性沒有完全去除。自己煮那麼久很容易燒焦糊鍋沾鍋底的。品牌罐裝豆漿都是大型食品工廠使用高溫高壓再加食品添加劑所製成的，售價也貴，我做豆花通常不買。 直接放入冷凍庫約三小時再撈出浮冰，以目測全部份量約1/4到1/3體積的浮冰量，就可以得到“超飽和濃度”的豆漿，現代的布丁豆花是靠凝膠成型，只要凝膠下的夠重就一定凝結，傳統豆花靠植物性蛋白質凝結而成型，香氣口感掛保證，豆漿的濃度不夠就是會失敗，石膏、鹽滷、內酯、醋…這些都算是觸媒、晶種…的作用，添加比例不是很重要，市售現成的傳統豆花粉大都是石膏+讓成品口感更Q的澱粉。一邊攪拌煮到微滾沖食用石膏水溶液，然後不可晃動一直冷卻到室溫維止，不會失敗。 很多DIY做傳統豆花失敗大都是豆漿濃度不足，而且不知道原因是這個。 不懂本產,何國進口、有機,基改豆子、看不懂原始狀態、沒辦法判定是否泡的夠軟、用果汁機打、 用破壁機打、打多久、只是用網子過濾、使用紗布袋過濾並擠乾最後的豆汁…，隨便一個環節失手，都會造成豆花凝結失敗。 賣豆花的一定是用‘’研磨機‘’上下兩片石磨。 煮豆漿“假沸”這種事情特別補充一下，假沸是指溶液中沸點低的物質先開始沸騰，使人誤判已經到達溶液沸點。 1.煮豆漿會有假沸現象，弱毒性的天然成分吃起來有豆腥味，如果沒有去除完整會使人拉肚子。 2.“煮燒酒雞”是台灣最常見的假沸現象，酒精在低溫就會沸騰。 3.“油鍋加醋的假沸”是比較常見的宗教騙術，法師全身或部分肢體進入沸騰的油鍋卻不被燙傷。

那層泡泡是不能吃的皂素 吃了會脹氣還會影響消化

我覺得豆花上的一層泡泡要刮掉.因爲口感不好吃

謝謝分享！我每種必死！

請問用的模是6吋模還是8吋模。

夏天就是要吃消暑的甜品❤❤

.请 不用数 一二三四....杯水。直接说十杯水🙋🇸🇬

麵疙瘩

一心豆花粉去那裏買

感謝分享👍🙏

原來這麼輕鬆就可以把電鍋清洗好～

2小杯的水能蒸熟吗？

美女好教做蘿蔔糕講得清楚聲音柔和甜美有做過好吃！非常感恩您分享喔讚讚讚~

美女老師得很

謝謝您的分享！很簡單又好吃，我做了很多次，很天然原味，感恩！

真的是很完美 ← 比例也剛剛好 好學又好吃（清淡的） 也可以拜素食用 謝謝您

油還沒熱，也沒把鍋全部有沾到油，就放蘿蔔糕會糊

在盤子上，不好切

珍妮妺子： 「千萬唔湯甲想甜…….」 看到妳放的那些糖，差點昏倒….. 哈哈！ 🙏🙏🙏🙏

你的平底咼去哪裏買.的很漂亮.，好像很好用.，多少錢

感謝分享哦:蘿蔔糕好漂亮:簡單又榮易學🎉🎉🎉❤❤

👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏💖💖💖💖

不沾鍋應用木 13:27 匙

沒有鏟子嗎？無言…

這個用粉不好吃，不Q

請問為什麼有的人還會加一點太白粉?

嗨，炒麵看來好好吃 但是我吃素， 不能吃豬肉。

還是加點臘味，虾米會更好吃

加ㄧ些太白粉會更Q！阿嬤說的！

太簡單囉！感恩！我喜歡❤❤❤🎉

🎉下午來做

直接做就好可以不用解說

請教一下樹薯粉就是木薯粉嗎？😂😂

工欲善其事，必先利其器。 妳這效率真嚇人！

請問，這種豆豆那裏到

刀子要抹水啦

感謝🙏如此簡單詳細介紹！

❤❤❤謝謝❤❤❤

請問豆花上面那一層 要如何做才會跟布丁一樣 光華又軟嫩 謝謝 豆花粉哪裡 購買謝謝

妹妹,豆浆豆花上面的泡泡,一定要去除掉,吃了肚子会涨气.所有的汤料都是一样的.祝你健康.

什么都没有一看就不好食了，我们广州人要放干鱼柱腊肉腊肠等料

這麼調味都沒說