- 45
- 132 464
Teplá i studená kuchyně Jakuba Hübnera
Czechia
Приєднався 20 бер 2022
Muzikálového zpěváka Jakuba Hübnera znají posluchači z inscenací v Divadle GOJA Music Hall, z vysílání rozhlasu, z jeho cédéček, videoklipů, i řady slavnostních koncertů, jakými jsou například festival Prix Bohemia Radio, Muzikál expres 30 a dalších. Ti, kdož jej poznali blíže, také vědí, že kromě zpěvu je jeho velkou vášní vaření. Nechává se inspirovat řadou oblíbených zahraničních i domácích receptů a nebojí se ani experimentovat. Nejraději vaří pro své přátele.
Nyní se o kvalitách jeho teplé i studené kuchyně můžete přesvědčit i Vy. Pro PrahaTV totiž natočil celou řadu reportáží ze své kuchyně. K tomu si také pozval i kolegy a přátele, kteří mu mohou nahlížet pod pokličku a také vaření komentovat a něčemu se i přiučit. Pochopitelně nezůstává jen u receptur. Při vaření se dá skvěle povídat o tom, co kdo v nejbližší době připravuje a na co se muzikáloví diváci mohou těšit.
Nyní se o kvalitách jeho teplé i studené kuchyně můžete přesvědčit i Vy. Pro PrahaTV totiž natočil celou řadu reportáží ze své kuchyně. K tomu si také pozval i kolegy a přátele, kteří mu mohou nahlížet pod pokličku a také vaření komentovat a něčemu se i přiučit. Pochopitelně nezůstává jen u receptur. Při vaření se dá skvěle povídat o tom, co kdo v nejbližší době připravuje a na co se muzikáloví diváci mohou těšit.
45. díl - Klatovští rarášci a bramborová kaše s medvědím česnekem - Host: Luboš Procházka
KLATOVŠTÍ RARÁŠCI A BRAMBOROVÁ KAŠE S MEDVĚDÍM ČESNEKEM
500 g krůtích prsou
olej na smažení
Těstíčko:
2 vejce M
2 lžíce plnotučné hořčice
150 ml piva
2 lžíce sójové omáčky
2 lžičky soli, čerstvě mletý pepř
špetka mletého chilli
2 lžíce solamylu
3 lžíce hladké mouky
Krůtí prsa očistíme a nakrájíme na větší kousky, maso osolíme lžičkou soli, opepříme a promneme v prstech. Připravíme si těstíčko, které nám hustotou připomene těsto na lívance. Řádně ho promícháme a alespoň na 3 hodiny (nejlépe přes noc) do něj naložíme kousky připraveného masa. Po odležení maso osmažíme z obou stran na rozpáleném oleji.
Bramborová kaše s medvědím česnekem:
800 g brambor (typ B nebo C)
240 g smetany na vaření 12%
80 g másla
2 lžičky pesta z medvědího česneku
Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky, propláchneme a v osolené vodě uvaříme doměkka cca 20 minut.
Vodu slijeme, k bramborám přidáme změklé máslo a necháme ho pod pokličkou chvíli rozpustit. Poté brambory chvíli předšleháme ručním šlehačem tak, aby se brambory s máslem spojily v kompaktní hmotu. Přilijeme horkou smetanu a dle chuti případně ještě přisolíme.
Došleháme v hladkou kaši, do níž na samý závěr přidáme pesto z medvědího česneku a šlehačem už jen krátce prošlehneme.
Kuchařku s recepty Teplé i studené kuchyně Jakuba Hübnera můžete zakoupit na e-shopu Muzikál expresu: muzikal-expres.myshopify.com/products/tepla-i-studena-kuchyne-jakuba-hubnera-sesitove-vydani
www.muzikalexpres.cz
teplaistudenakuchynejh
Tepl%C3%A1-i-studen%C3%A1-kuchyn%C4%9B-Jakuba-H%C3%BCbnera-106268968759452
© MUSICAL-MEDIA s.r.o 2023
500 g krůtích prsou
olej na smažení
Těstíčko:
2 vejce M
2 lžíce plnotučné hořčice
150 ml piva
2 lžíce sójové omáčky
2 lžičky soli, čerstvě mletý pepř
špetka mletého chilli
2 lžíce solamylu
3 lžíce hladké mouky
Krůtí prsa očistíme a nakrájíme na větší kousky, maso osolíme lžičkou soli, opepříme a promneme v prstech. Připravíme si těstíčko, které nám hustotou připomene těsto na lívance. Řádně ho promícháme a alespoň na 3 hodiny (nejlépe přes noc) do něj naložíme kousky připraveného masa. Po odležení maso osmažíme z obou stran na rozpáleném oleji.
Bramborová kaše s medvědím česnekem:
800 g brambor (typ B nebo C)
240 g smetany na vaření 12%
80 g másla
2 lžičky pesta z medvědího česneku
Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky, propláchneme a v osolené vodě uvaříme doměkka cca 20 minut.
Vodu slijeme, k bramborám přidáme změklé máslo a necháme ho pod pokličkou chvíli rozpustit. Poté brambory chvíli předšleháme ručním šlehačem tak, aby se brambory s máslem spojily v kompaktní hmotu. Přilijeme horkou smetanu a dle chuti případně ještě přisolíme.
Došleháme v hladkou kaši, do níž na samý závěr přidáme pesto z medvědího česneku a šlehačem už jen krátce prošlehneme.
Kuchařku s recepty Teplé i studené kuchyně Jakuba Hübnera můžete zakoupit na e-shopu Muzikál expresu: muzikal-expres.myshopify.com/products/tepla-i-studena-kuchyne-jakuba-hubnera-sesitove-vydani
www.muzikalexpres.cz
teplaistudenakuchynejh
Tepl%C3%A1-i-studen%C3%A1-kuchyn%C4%9B-Jakuba-H%C3%BCbnera-106268968759452
© MUSICAL-MEDIA s.r.o 2023
Переглядів: 306
Відео
44. díl - Babiččino strojkové slepované cukroví - Host: Honza Musil
Переглядів 1,2 тис.Рік тому
BABIČČINO STROJKOVÉ SLEPOVANÉ CUKROVÍ 300 g hladké mouky 220 g změklého másla 70 g moučkového cukru 1 vanilkový lusk nebo 1 g mleté vanilky 2 žloutky 1 g soli 200 g čokolády 52% 20 g kokosového tuku ostružinová nebo rybízová marmeláda Postup: Mouku smícháme s práškovým cukrem, vanilkovým cukrem, solí a přidáme máslo se žloutky. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme v lednici 1 hodinu odpočino...
43. díl - Medovníkové kuličky - Host: Laura Benčíková
Переглядів 757Рік тому
MEDOVNÍKOVÉ KULIČKY cca 60 kuliček Těsto: 400 g hladké mouky 60 g másla 60 g sádla 2 vejce M 140 g medu (cca 4 lžíce) 8 g jedlé sody (2 lžičky) 2 g perníkového koření (1/2 lžičky) 200 g cukru krupice 4 g soli Krém: 1 plechovka karamelového kondenzovaného mléka 250 g změklého másla Tuk, cukr, med a vejce za stálého míchání zahřejeme v kastrolu na mírném plameni. Až vznikne homogenní tekutá hmota...
42. díl - Houbový kuba - Host: Ladislav Vostárek
Переглядів 167Рік тому
HOUBOVÝ KUBA 3 plné hrsti sušených hub 300 g středních krup 3 lžíce sádla trocha na vymazání pekáčku a potření pokrmu před pečením 2 střední cibule 6 prolisovaných stroužků česneku 3 lžíce sušené majoránky 3 lžičky kmínu sůl, čerstvě mletý pepř Houby i kroupy zvlášť namočíme přes noc do vody. Druhý den kroupy slijeme a uvaříme v dostatečném množství slané vody cca 20 minut doměkka. Poté je sced...
41. díl - Langoše - Host: Ondřej Zicha
Переглядів 997Рік тому
LANGOŠE Těsto: 500 g hladké mouky 200 g vlažné vody 200 g zakysané smetany 18% 20 g čerstvého droždí 10 g cukru krupice (lžíce) 3 g jedlé sody (zarovnaná lžička) 10 g soli řepkový olej na smažení Česneková marináda: 4 stroužky česneku 1 lžička soli 6 lžic vody kečup najemno strouhaný eidam nebo gouda naťová cibulka Do zadělávací mísy rozdrobíme droždí, přidáme cukr a mícháme, až se droždí rozpu...
SPECIÁL: 40. díl - PRAŽSKÁ ČÍNA 65 let (1958 - 2023)
Переглядів 827Рік тому
PRAŽSKÁ ČÍNA 65 LET (1958 - 2023) Historií gastronomického a společenského fenoménu Prahy provází Jakub Hübner. dokument (CZ), 30 minut Námět: Michael Prostějovský Kamera a střih: Jakub Kędzior Produkce: Andrea Machová Supervize projektu: Ondřej Zicha Foto: Michaela Nováková ℗ Musical-media 2023 RECEPT NA ŠTĚSTÍ (ŠUANG-SI) ZE ZELENÉ ZAHRADY Maso: kvalitní hovězí roštěná Na naložení masa: 1 lžíc...
39. díl - Kynutý švestkový koláč s makovou drobenkou - Host: Martin Chodúr
Переглядів 748Рік тому
KYNUTÝ ŠVESTKOVÝ KOLÁČ S MAKOVOU DROBENKOU Těsto: 400 g hladké mouky 220 g plnotučného mléka 60 g změklého másla 40 g změklého sádla 15 g čerstvého droždí 1 lžička medu (10 g) 40 g cukru krupice 1 vanilkový cukr (20 g) 1 vejce M 4 g soli 1000 g čerstvých švestek Maková drobenka: 180 g mouky 60 g mletého máku 120 g cukru krupice 1 vanilkový cukr (20 g) 120 g másla 12 g rumu 6 g skořice Droždí ro...
38. díl - Minestrone - Host: Michal Bragagnolo
Переглядів 1,3 тис.Рік тому
MINESTRONE 4 lžíce olivového oleje 100 g pancetty nebo slaniny 1 ks cibule 1 ks pórek 2 ks mrkve 2 ks řapíkatého celeru 2 stroužky česneku 1 l kuřecího vývaru (voda 2x gelový bujón) 1 plechovka rajčatového protlaku 1 plechovka krájených rajčat ve vlastní šťávě 1 ks cuketa 1 plechovka bílých fazolí ve slaném nálevu čerstvé nebo sušené oregano sůl, čerstvě mletý pepř parmezán petrželová nať a baz...
37. díl - Penne campagnola s artyčoky - Host: Ladislav Korbel
Переглядів 275Рік тому
PENNE CAMPAGNOLA S ARTYČOKY 500 g těstovin Penne 4 lžíce olivového oleje 1 šalotka najemno 3 stroužky česneku 200 g nakládaných artyčoků 1 menší bio cuketa 200 g půlených cherry rajčátek 80 g sušených rajčat 60 g oliv kalamata snítka čerstvého tymiánu snítka čerstvé petrželky 60 g strouhaného sýru Gran Moravia sůl, čerstvě mletý pepř Do hrnce si dáme vařit osolenou vodu na těstoviny. V hlubší p...
36. díl - Tvarohová bábovka s malinami a pistáciemi - Host: Natálie Otáhalová
Переглядів 707Рік тому
TVAROHOVÁ BÁBOVKA S MALINAMI A PISTÁCIEMI 500 g měkkého plnotučného tvarohu ve vaničce (2 ks) 5 vajec M (žloutky a bílky zvlášť) 200 g dětské krupičky 120 g cukru krupice 100 g moučkového cukru 2 vanilkové cukry (40 g) 20 g vanilkového pudinkového prášku s pravou vanilkou 10 g prášku do pečiva s vinným kamenem 120 g změklého másla 20 g citronové šťávy kůra z 1 bio citronu 2 g soli 100 g čerstvý...
35. díl - Vaječná tlačenka - Host: Jan Onder
Переглядів 1,4 тис.Рік тому
VAJEČNÁ TLAČENKA 6 natvrdo uvařených vajec M 1 malá sklenice sterilované zeleniny (Moravanka) 100 g šunky, šunkového salámu nebo šunkové klobásy 200 g majonézy 100 g zakysané smetany 18% 1 lžíce plnotučné hořčice 20 g práškové želatiny snítka čerstvě nasekané petrželky (pažitka, medvědí česnek) šťáva z 1/2 citronu nebo cca 20 g bílého vinného octa sůl, čerstvě mletý pepř 1 lžička sladké uzené p...
34. díl - Plněné krůtí tortilly s avokádovým dipem - Host: Štěpán Tuček
Переглядів 251Рік тому
PLNĚNÉ KRŮTÍ TORTILLY S AVOKÁDOVÝM DIPEM Tortilly: 300 g hladké špaldové mouky 60 g změklého sádla 180 g horké vody 6 g soli Avokádový dip: 200 g creme fraiche (zakysaná smetana) 1 velké zralé avokádo 1 lžička pesta z medvědího česneku nebo 1 stroužek česneku 1 lžička dijonské hořčice 1 lžíce olivového oleje šťáva z 1/2 limetky sůl, čerstvě mletý pepř Marinovaná krůtí prsa: 500 g krůtích prsou ...
33. díl - Letní jahodové řezy - Host: Michaela Tomešová
Переглядів 691Рік тому
LETNÍ JAHODOVÉ ŘEZY Piškotový korpus: 5 vajec M (pokojové teploty) 200 g cukru krupice 250 g hladké špaldové mouky 50 g rozpuštěného másla 50 g plnotučného mléka 1 vanilkový cukr (20 g) 8 g prášku do pečiva s vinným kamenem strouhaná kůra z 1 bio citronu 2 g soli Tvarohová šlehačka: 250 g smetany 33% 500 g měkkého plnotučného tvarohu (ve vaničce) 2 lžíce moučkového cukru (60 g) 1 vanilkový cukr...
32. díl - Povidloň - Host: Luboš Skala
Переглядів 684Рік тому
POVIDLOŇ Těsto: 500 g vody 50 g másla 50 g sádla 3 g soli 20 g cukru krupice 200 g hladké mouky 5 vajec M Krém: 250 g plnotučného mléka 1 balení vanilkového pudinku s pravou vanilkou (40 g) 100 g cukru krupice 1 vanilkový cukr (20 g) 250 g měkkého tvarohu v kostce 250 g smetany ke šlehání 33-40% 250 g povidel 15-20 g rumu 2 g skořice V hrnci přivedeme k varu vodu s máslem, sádlem, cukrem a sol...
31. díl - Segedín s houskovým knedlíkem - Host: Monika Sommerová
Переглядів 423Рік тому
SEGEDÍN S HOUSKOVÝM KNEDLÍKEM 750 g vepřového plecka nebo libového bůčku 500 g bílého kysaného zelí trochu nálevu 750 ml vody nebo drůbežího vývaru 250 g zakysané smetany 18% 2 větší cibule 50 g sádla (asi 2 plné lžíce) 3 lžičky drceného kmínu 3 lžičky mleté sladké papriky 1 lžička mleté uzené papriky 1 lžička mletého zázvoru 1 lžička soli, čerstvě mletý pepř 2 lžíce třtinového cukru 2 stroužky...
30. díl - Dort Pupp - Host: Miroslava Časarová
Переглядів 337Рік тому
30. díl - Dort Pupp - Host: Miroslava Časarová
29. díl - Krkonošské kyselo - Host: Barbora Rajnišová
Переглядів 518Рік тому
29. díl - Krkonošské kyselo - Host: Barbora Rajnišová
28. díl - Věnečky s krémem ze slaného karamelu - Host: Adam Dubový
Переглядів 827Рік тому
28. díl - Věnečky s krémem ze slaného karamelu - Host: Adam Dubový
27. díl - Focaccia - Host: Alžběta Kolečkářová
Переглядів 409Рік тому
27. díl - Focaccia - Host: Alžběta Kolečkářová
26. díl - Pomerančové cupcakes - Host: Zdeněk Tokár
Переглядів 403Рік тому
26. díl - Pomerančové cupcakes - Host: Zdeněk Tokár
25. díl - Čočkový salát s koriandrem a plněná vejce - Host: Tereza Melenová
Переглядів 231Рік тому
25. díl - Čočkový salát s koriandrem a plněná vejce - Host: Tereza Melenová
24. díl - Babiččina kakaová bezlepková roláda
Переглядів 2,3 тис.Рік тому
24. díl - Babiččina kakaová bezlepková roláda
23. díl - Játrová paštika s brusinkami - Host: Tereza Melenová
Переглядів 613Рік тому
23. díl - Játrová paštika s brusinkami - Host: Tereza Melenová
21. díl - Lotrinské těstoviny - Host: Radek Melša
Переглядів 542Рік тому
21. díl - Lotrinské těstoviny - Host: Radek Melša
19. díl - Veka Hübnerka - Host: Miluše Bittnerová
Переглядів 1 тис.2 роки тому
19. díl - Veka Hübnerka - Host: Miluše Bittnerová
18. díl - Vánočka - Host: Kamila Nývltová
Переглядів 1,1 тис.2 роки тому
18. díl - Vánočka - Host: Kamila Nývltová
17. díl - Pistáciové rohlíčky - Host: Veronika Křížová
Переглядів 1 тис.2 роки тому
17. díl - Pistáciové rohlíčky - Host: Veronika Křížová
16. díl - Kapr v aspiku - Host: Michaela Nosková a Michael Prostějovský
Переглядів 6582 роки тому
16. díl - Kapr v aspiku - Host: Michaela Nosková a Michael Prostějovský
Pokud je maso určeno na polévku, pak je dáváme vařit do studené osolené vody. Při zahřívání se tak z masa postupně do vody uvolní rozpustné látky a získáme silný masový vývar. Je-li hlavním cílem naopak vařené maso, pak je dáváme do vroucí osolené vody.
Byt macaci?
Mňam - excelent krémovka - 🙃
Zdravím Vás z Ratboře, 😊❤
Dobrý den, zajímalo by mě, jak dlouho v lednici vydrží ten kaviár z ovoce? Děkuji za odpověď 🙂
Dobrý den, kaviár z ovoce je určen především k přímé spotřebě, ovšem v lednici vám určitě pár dní vydrží. Přejeme hodně úspěchů při pečení.
Vynikající … super návod 🎉… vždy se mi povedou a jsou naprosto dokonalé😊 8:28
Vynikající … super návod 🎉… vždy se mi povedou a jsou naprosto dokonalé😊
Dobrý den, to jsme rádi. Přejeme hodně úspěchů při pečení. 🍀
Pan Maršálek říká péct hodinu až hodinu a půl, t.j.60 až 90 min.V receptu je 110-120 min.Teď peču, tak baba raď😂
Dobrý den. Každá trouba peče jinak, takže vždy je to individuální. Nám se osvědčilo mini Pavlova sušit při 90°C na horkovzduch 120 minut. Je možné, že v jiných troubách budou hotové už za hodinu a půl. Každopádně, jak říkal Josef, zespodu musí zvonit a uvnitř by měly zůstat vláčné. Přejeme hodně úspěchů při pečení.
Dobrý den, jak moc dopředu před podáváním Pavlovy nazdobit, prosím?
Dobrý den, zdobení tohoto dezertu je vhodné v den jeho konzumace. Kompletní Pavlova nemá dlouhou trvanlivost. Přejeme hodně úspěchů při pečení. 🍀
Pekny recept.
Toto jsem hledala, děkuji za podrobný návod a oceňuji i závěrečný způsob jak výsledek podávat.
Výborně okej 👍🥳🌹💋🥰☀️🌲
Super recept
Zdravím. Zkusím.
Kubo prosím udělej toto japonské pouliční jídlo z odkazu: ua-cam.com/video/tBTNMo77h2Q/v-deo.html (Japonské palačinky)
Nej recept
Kluci, vy mi delate chute....😂
Tohle mě třeba ser. v dnešní době... Každá pič.... se dostane do virálu ale pořádný dokument u kterého lidé stráví x desítek až set hodin.. Tak to vidí pár lidí.. Díky za tuto práci.
Zajímavý dokument.😉
Молодцы!!! Приятного вам чаепития. Удачи и успехов на канале.
Páni, úžasný recept. Ostali mi bielka z domácej vianocky a premyslala som, co s nimi… no lepsi napad hadam ani neni :-))) Vsetko dobre!!! 🎂🎂🎂🎂🍷🍷🍻🍻🍻 Pozdrav zo Slovenska! 🇸🇰
Dobrý den, děkujeme a máme radost, že se vám recept líbí. Přejeme mnoho radosti a úspěchů při pečení. 🍀
♥️🍀👶
❤❤❤❤❤
To je krásný recept. Jak dělaný na nedělní oběd.
Dobrý den Upekla jsem Pavlova a po upečení mi zespodu uprostřed lepili. Co jsem udělala špatně?
Dobrý den, v tom případě jste je nejspíše neměla dostatečně dosušené. Vždy záleží na troubě. Každá jinak peče. Já je třeba nechávám při uvedené teplotě v troubě i dvě hodiny. Každopádně by měly zůstat bílé (nepřepéct), na poklep by měly zvonit a uvnitř být jako marshmallow (lehce nedopečené). Ať se příště povedou. Jakub H.
😘miluji, rychlé a žžravé
Mňam 😋
Jakube,nejenže krásně zpíváte,ale jste velmi sympatický.
S tou vodou na kapra přesně naopak. Zásadně do vařící vody jinak ve studené vodě si uděláte vývar!!!!!!!
Krása! Chtěla bych to taky zkusit akorát mám problém.. nemám horkovzduch na troubě.. vadí to hodně?
Nevadí, určitě se povedou i bez něj.
Určitě nevadí, vyzkoušejte.
Kde dělám chybu? Po přidání cukru ne a ne vyšlehat sníh do tuha, mám jen ruční šlehač, 30minut, sníh dělá špičky,ale na plechu se rozjede, nedrží tvar ☹️
Mám naprosto stejný problém. Sníh sleham i 40 minut a ani po takové době to není vyslehane tak, jak by mělo😢
Na Pavlovy je třeba sníh opravdu šlehat delší dobu a vyšlehat do pevných špiček. Opravdu ale v žádném případě ne takto dlouho. Šlehám maximálně 15 minut. Je také možné, že šleháte v nedostatečně odmaštěné nádobě. Při přípravě sněhu na Pavlovy je opravdu mnohem lepší použít robot. Já osobně s ručním šlehačem u tohoto receptu nemám osobní zkušenost. Cukr taky musíte přidávat postupně (minimálně natřikrát), aby se během šlehání co nejvíce rozpustil. Až nakonec přidat citronovou šťávu a kukuřičný škrob. Poté ještě pár minut šlehat na plné obrátky úplně dopevna. Ať se příště povedou lépe. Jakub H.
Mám taky jen ruční šlehač. Včera jsem zkoušela. Cukr jsem pridavala asi na 4x a vždy jsem pomalu slehala než se rozpustil cukr. pak na nejvyšší výkon. Po přidání stavy a škrobu asi 30s na nižší výkon a pak doslehat na co nejvyšší. Trva to déle než v robotu, ale fakt se mi osvědčilo přidávat ten cukr postupně a zatím se mi vždy povedly.
@@luciestvanova5528 a máte představu,jak dlouho jste šlehala?
@@tessal.6485muže šlehat ve vodní lázni a povede se!💐
Vypadá to žravě, kolik kousků cca vyjde z jedné dávky?
Záleží, jak velké Pavlovy děláte, ale v průměru 14 ks. Jinak děkujeme a přejeme hodně štěstí při pečení.
ty jsi buzik hahaha
......Kubo jsem Tě objevila teprve teď.....no paráda 💖
❤️❤️❤️
Určitě zkusím.. avokado mě zatím míjelo nebo se ho spis bojím😄tak zkusím podle Vašeho receptu Kubo.. dekuji🙂🍀
Vy jste božani
Halušky mám ráda 😍😋