L’idée des Moulins de Soulanges a germé d’un partenariat entre des agriculteurs, un meunier et des boulangers dont l’objectif était de développer des produits de très haute qualité dans le souci du respect de l’environnement. C’est donc sous ce concept de chaîne de valeur que nous avons commencé à moudre nos premiers grains dans notre minoterie en février 2007.

Nous sommes créateurs et producteurs de farines de spécialité. Nous proposons des solutions de farines innovantes pour les filières boulangères et alimentaires, tout en valorisant l’environnement et l’agriculture régionale sous l’attestation d’Agriculture Raisonnée™ (www.agricultureraisonnee.ca). C’est-à-dire faire autrement en agroalimentaire pour les générations futures.

Le défi du boulanger est de donner du goût, de la mâche et de la saveur aux pains. Aux moulins, nous collaborons à ce défi par le design de farines d’une signature Moulins de Soulanges en collaboration avec nos producteurs agricoles.