Відео

Gastronomia jest też wybierana często na pierwszy biznes dlatego że nie potrzebuje aż tak wielkiego wkladu

Witam . Na jakich parametrach wypieka Pan pizzę w Rationalu i gdzie można kupić takie kamienne płyty do wypieku pizzy ?

Proszę pana chyba ten film to jakaś pomyłka jest. Po pierwsze do przyrządzania kawy mamy ekspres. Po drugie ważny jest stosunek ilości kawy do mleka. A pan pokazuje tutaj w filmie jakieś bzdety. No sorry.

masz racje, kawiarnie bardzo luzno trzymaja sie kanonu, kazda robi po innemu :)

Brawo IZA :D Świetnie mi się słuchało.

Szkoda ze tak mało osób ogląda twoje filmy :/

Dla mnie wszystko jest takie samo,a to jak mieszane jest bez sensu .Kawa z mlekiem lub czarna ,słaba lub silna .

Czy może Pan podać jakie to dokładnie programy?

Kawy na spienionym mleku to jeden pies. Rozni się ikoscią. Wiekszosc ludzo slodzi i miesza😆 inwyglada to jednakowo

Uwielbiam Kawy, trochę rozjaśniło mi się różnica między kawami. Miłej kawy❤

👍🏻

Fajny by był film z porównaniem systemów POS, możliwe polecajki, albo w których systemach lepiej czegoś nie brać, albo co dodać itd. Byłoby to super dla osób zaczynających z gastro. Dzięki za super poradniki i życzę sukcesów 🫡

Brakuje Flat WHite :(

Z filmu nie za bardzo wynika, czym się różni cappuccino od latte. Pierwsze ma być ze spienionym mlekiem, a drugie z podgrzanym, ale wyraźnie widać, że w obu przypadkach mleko przygotowywane jest tak samo, a efekt końcowy różni się tylko... naczyniem.

Hej robicie super prosty sposób tłumaczenia rzeczy w Gastro Tak trzymać Opowiedzcie więcej o tych programach dla małych firm np. O Gospodarka Magazynowa, przerzucenia międzynarodowej magazynowe i najważniejsze jak w takim programie uwzględnić straty. Może dodatkowo Lista zakupów czy ew MEP/ prep czy Checklist

Odkryłem że te ekspresy automatyczne z milionem rodzajów kaw to ściema.to zwykle proporcje stosunku kawy do mleka. Po co więc te rodzaje? Jak i siebie w ekspresie i tak przy każdym typie mogę zmieniać proporcje: intensywność kawy, ilość napoju, ilość mleka

Mam zamiar otworzyć 1 punkt fast food z moim brandem. Na razie szukam dobrej i taniej lokalizacji 😂 w Poznaniu. Do tego zbieram kapital. Oraz sprzęt potrzebny do dzialania. Moim glownym celem beda mlodzi klienci i to do nich bedzie dedykowana reklama w moim miescie. Pozyjemy zobaczymy.😊 super materialy pozdrawiam.

Numer 1 tylko że to nie mit Nie otwieraj gastronomii

dzięki za fajny materiał!

Mam pytanie. Kupiłem swój pierwszy ekspres w życiu (Delonghi Dinamica Plus) i jako laik kręciłem regulacją mielenia na wyłączonym ekspresie, przekręciłem o kilka pozycji w górę... Pytanie, czy takie działanie ZAWSZE uszkadza ekspres? Czy może jeśli to zrobiłem raz czy dwa, to nic się poważnego nie stało i jakie byłyby oznaki, tego że coś zepsułem takim działaniem ? Dodam, że ekspres pracuje normalnie, ustawiłem na pozycji 4 w 13 stopniowej skali mielenia i używam już tak niczego nie zmieniając. POMOCY :(

czy piec konwekcyjno parowy jest dobrym rozwiązaniem do Baru Mlecznego?

We Włoszech zamawiać caffe latte, nie latte. Inaczej dostaniecie mleko ;)

Dziękuje za materiał😊 mam pytanie, chce kupić mojej mamie piec konwekcyjny, tylko się na tym kompletnie nie znam. Mama prowadzi mały catering na imprezach typu komunie, chrzciny itp. Dodatkowo piecze pieczenie mięsa, itp na zamówienie. Co polecacie ?

Świetne chce za rok otworzyc swoje bistro bardzo pomocne :)

Ej a czy cappuccino nie powinno mieć pelnego balansu znaczy wypelnienie poza latteartem powinno byc ciemne tak sie uczyłem chodzi o to zeby cala piana mleczna byla zmieszana z kawą miala jej smak efekt powinnen być taki ze pianka ma kawowy smka a ekspersso pod jest złagodzone mlekiem i dlaczego w przepisach na cappuccino nie podaje sie proporcji ekspesso do mlaka

Możesz przedstawić na, co zwrócić uwagę przy przejmowaniu funkcjonującego biznesu Restauracyjnego franczyzowego?

A co tu jest do mylenia: pierwsza bez mleka, reszta z mlekiem 😁

Trochę tendencyjne pytanie 😂 to podstawa

Robiąc "macchiato" zrobiłeś latte macchiato a to jest różnica spora

jezeli chodzi o mnie to zauwazam brak komentarza przy wyk.poszczegolnych kaw np jakie mleko jaka proporcja itp

Romek !!!<3 3 mam za Ciebie kciuki:)

Cała prawda.

Kto używa taryfy nocnej w gastronomii, przecież w dzień się wtedy płaci 50% więcej

byłem na prezentacji - wszystko działa jak należy :)

Mam catering i liczę foodcosty od kilkunastu lat. Słynna trójpolówka gastronomiczna już dawno nie ma racji bytu. Proporcje kosztów są tak szalone że na sam surowiec powinniśmy wydawać nie więcej niż 20% a to oznacza jedno - albo robisz gówno tanio, albo sie cenisz ponad rynek albo prowadzisz fabrykę żarcia. Małe knajpy mogą wyrobić normę przez alko lub tony lunchu który zazwyczaj jest tańszy od karty i bardziej zoptymalizowany cenowo. Aaaajj temat rzeka 😕

Nie mówi sie macziato ale makkiato radzę się dodatkowo poedukować.

Bardzo dziękuję odcinek bardzo dobrze wykonany i przydatny.

Dużo fajnych porad, dzięki! Ważną kwestią jak się prowadzi gastronomię to dobrzy dostawcy i dobry kucharz. Jeśli macie w karcie dania z ryb lub owoców morza to warto rozważyć Fier Seafood, jako dostawcę. Mają wysokiej jakości produkty z własnych hodowli i łowisk, sami czuwają nad dostawami i są w stanie ogarnąć nawet kilka dostaw w tygodniu.

We włoszech macchiato to espresso plus mleko które sam dolewasz do kawy

Świetny kanał. Konkretny i rzeczowy. Cieszę się, że tu trafiłam!

Proszę o materiał jak dobrze tworzyć receptury

Dziękuję ❤

a dlaczego wasze latte nie ma warstw?

To machiatto troche kontrowersyjne😅 Zalezy czy mowimy o latte machiatto czy espresso machiatto

Czy gdzieś można pobrać te pliki? 😅 P.S. dzięki za filmiki

No jak to nie wiedzą co zamawiają…wiedzą xD - „ekspresso” 😂

Napiwków nie powinno sie dawać. Od tego jest wypłata, jak ktoś za mało zarabia niech sie zwolni żeby Janusz biznesu musiał podnieść wynagrodzenie. A tak powstaję jakąś patologia pracownik mała zarabia, ale dostaje napiwki bez podatków (podatki są źle)...

we Włoszech zamawiając macchiato, dostaniemy espresso z odrobiną mleka i to jest prawdziwe cafe macchiato ;) no chyba ze mamy namyśli latte macchiato (a to stamtąd pochodzą wymienione w filmie kawy;) ) reszta poprawna jak w filmie ;)

Napisałam do was wiadomosc na fb! Mam nadzieje, ze ją zauwazycie❤

Chcialbym odkupic dzialajacy lokal gastronomiczny. Moze jakies wskazówki