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【飲食店経営】個人店だけが持っている魅力って何だろう？

3:39

【飲食店経営】起業時にキツかった意外なこと、その時にやるべきだったこと

4:56

【番外編】ワンオペYoutubeを継続するためにやっていること３選

6:51

【飲食店経営】顧客ニーズの変化に適応できるお店になる為に、何をする？

4:07

【飲食店経営】商売上手な人に感じる共通点とは？

3:47

【飲食店経営】気をつけよう！勘違いの自立心が繁盛店への道を遠ざける

#飲食店経営
商売を始めるためには自立心が欠かせないとは思うのですが、勘違いの自立心はかえって繁盛の妨げになりかねない、という実体験。
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0:00 今回のお題
1:05 起業した当時の心境
1:53 繁盛店オーナーと起業時の私の違い
2:34 勘違いしていた自立心
3:25 今回のまとめ
ーーーーーーーーー
【辻本誠】
26歳で営業マンを辞め、飲食未経験ながらも2002年にバーを開業。現在に至るまで34店舗の出店、経営を行う。現在は創業した会社の経営に携わる傍ら、個人店の開業や集客を支援する会社も経営。
この動画では、自身の実体験に基づいた店舗の経営についての考え方を発信しています。
皆さんの店舗経営の参考になれば嬉しいです。
辻本誠事務所
tsujimotomakoto.com
店舗経営のヒントを「ほぼ」毎日配信（𝕏）
x.com/m_tsujimoto75
新時代の経営マガジン「Reeflet」コラム執筆（20219年～2024年）
brand-farmers.jp/blog/category/tsujimoto/
ーーーーーーーーー
引き続き皆さんからのご質問、お待ちしています。
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辻本が動画で答える質問箱はこちらからどうぞ！
peing.net/ja/tsujimotomakoto
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Відео

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【飲食店経営】効率化を追求すれば本当に儲かるようになるのか？

Переглядів 6314 днів тому

#飲食店経営儲けを出すために効率化は欠かせません。じゃあ、効率化をどんどん追求していくと何が起こるのでしょうか？ーーーーーーーーー 0:00 今回のお題 0:13 儲けを出すための選択肢 0:53 効率化で浮かぶアイデアと問題点 2:06 競争に巻き込まれないために 2:59 今回のまとめーーーーーーーーー【辻本誠】 26歳で営業マンを辞め、飲食未経験ながらも2002年にバーを開業。現在に至るまで34店舗の出店、経営を行う。現在は創業した会社の経営に携わる傍ら、個人店の開業や集客を支援する会社も経営。この動画では、自身の実体験に基づいた店舗の経営についての考え方を発信しています。皆さんの店舗経営の参考になれば嬉しいです。辻本誠事務所 tsujimotomakoto.com 店舗経営のヒントを「ほぼ」毎日配信（𝕏） x.com/m_tsujimoto75 新時代の経営マガ...

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【飲食店経営】個人店だけが持っている魅力って何だろう？

Переглядів 8221 день тому

#飲食店経営立地や知名度など、商売を始めてみると個人店はチェーン店と比べて不利な点が多いと感じるものですが、逆に個人店にしかない魅力もあると思うのです。ーーーーーーーーー 0:00 今回のお題 0:24 個人店が持っている魅力とは？ 1:11 良い面ばかりを見せるデメリット 1:50 個人店の当たり前にこそ価値がある 2:31 今回のまとめーーーーーーーーー【辻本誠】 26歳で営業マンを辞め、飲食未経験ながらも2002年にバーを開業。現在に至るまで34店舗の出店、経営を行う。現在は創業した会社の経営に携わる傍ら、個人店の開業や集客を支援する会社も経営。この動画では、自身の実体験に基づいた店舗の経営についての考え方を発信しています。皆さんの店舗経営の参考になれば嬉しいです。辻本誠事務所 tsujimotomakoto.com 店舗経営のヒントを「ほぼ」毎日配信（𝕏） x....

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【飲食店経営】起業時にキツかった意外なこと、その時にやるべきだったこと

Переглядів 172Місяць тому

#飲食店経営起業する時にお金の心配をする人は多いと思いますが、それと同じくらいキツかったのは、想定していなかった意外なことでした。ーーーーーーーーー 0:00 今回のお題 0:28 起業時にキツかったこと 2:40 キツかった時にやるべきだったこと 3:34 今回のまとめーーーーーーーーー【辻本誠】 26歳で営業マンを辞め、飲食未経験ながらも2002年にバーを開業。現在に至るまで34店舗の出店、経営を行う。現在は創業した会社の経営に携わる傍ら、個人店の開業や集客を支援する会社も経営。この動画では、自身の実体験に基づいた店舗の経営についての考え方を発信しています。皆さんの店舗経営の参考になれば嬉しいです。辻本誠事務所 tsujimotomakoto.com 店舗経営のヒントを「ほぼ」毎日配信（𝕏） x.com/m_tsujimoto75 新時代の経営マガジン「Reefle...

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【番外編】ワンオペYoutubeを継続するためにやっていること３選

Переглядів 34Місяць тому

今回はちょっと趣向を変えて、UA-camを継続するために自身が工夫してきたことを３つに絞ってご紹介。ーーーーーーーーー 0:00 今回のお題 1:17 やっていること３選 1:40 充電機器を避ける 3:34 すぐ撮れる環境を作る 4:41 8分以上に縛られない 5:41 今回のまとめーーーーーーーーー【辻本誠】 26歳で営業マンを辞め、飲食未経験ながらも2002年にバーを開業。現在に至るまで34店舗の出店、経営を行う。現在は創業した会社の経営に携わる傍ら、個人店の開業や集客を支援する会社も経営。この動画では、自身の実体験に基づいた店舗の経営についての考え方を発信しています。皆さんの店舗経営の参考になれば嬉しいです。辻本誠事務所 tsujimotomakoto.com 店舗経営のヒントを「ほぼ」毎日配信（𝕏） x.com/m_tsujimoto75 新時代の経営マガジン「...

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【飲食店経営】顧客ニーズの変化に適応できるお店になる為に、何をする？

Переглядів 67Місяць тому

#飲食店経営最近のお客さんのニーズはすごい勢いで変わっています。私たち店舗側がこの変化に適応するためには何をすればいいのでしょう？ーーーーーーーーー 0:00 今回のお題 0:48 今回の結論 1:20 事前の心配と事後の改善の違い 2:57 今回のまとめーーーーーーーーー【辻本誠】 26歳で営業マンを辞め、飲食未経験ながらも2002年にバーを開業。現在に至るまで34店舗の出店、経営を行う。現在は創業した会社の経営に携わる傍ら、個人店の開業や集客を支援する会社も経営。この動画では、自身の実体験に基づいた店舗の経営についての考え方を発信しています。皆さんの店舗経営の参考になれば嬉しいです。辻本誠事務所 tsujimotomakoto.com 店舗経営のヒントを「ほぼ」毎日配信（𝕏） x.com/m_tsujimoto75 新時代の経営マガジン「Reeflet」コラム執筆（...

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【飲食店経営】商売上手な人に感じる共通点とは？

Переглядів 99Місяць тому

#飲食店経営商売が上手くいっているオーナーさん達を見ていると、ある共通点があることに気づいたのです。ーーーーーーーーー 0:00 今回のお題 0:32 私が感じる商売上手な人の共通点 1:10 商売の成否と依頼の上手さの関係性とは？ 1:44 依頼の上手さの違いはどこから生まれるのか？ 2:47 今回のまとめーーーーーーーーー【辻本誠】 26歳で営業マンを辞め、飲食未経験ながらも2002年にバーを開業。現在に至るまで34店舗の出店、経営を行う。現在は創業した会社の経営に携わる傍ら、個人店の開業や集客を支援する会社も経営。この動画では、自身の実体験に基づいた店舗の経営についての考え方を発信しています。皆さんの店舗経営の参考になれば嬉しいです。辻本誠事務所 tsujimotomakoto.com 店舗経営のヒントを「ほぼ」毎日配信（𝕏） x.com/m_tsujimoto7...

【飲食店経営】商品数を増やしても売れるようにならない、商品を増やすことの意外な落とし穴とは？

5:29

【飲食店経営】商品数を増やしても売れるようにならない、商品を増やすことの意外な落とし穴とは？

Переглядів 712 місяці тому

#飲食店経営「小規模店は商品を増やしてはいけない」とよく言われますが、なぜでしょう？今回は実際に商品を増やした時に私のお店で起きた実体験を共有します。ーーーーーーーーー 0:00 今回のお題 0:19 よく聞く商品を増やすデメリット 1:32 商品を増やす本当のデメリットとは？ 2:32 商品を増やした失敗事例 4:12 今回のまとめーーーーーーーーー【辻本誠】 26歳で営業マンを辞め、飲食未経験ながらも2002年にバーを開業。現在に至るまで34店舗の出店、経営を行う。現在は創業した会社の経営に携わる傍ら、個人店の開業や集客を支援する会社も経営。この動画では、自身の実体験に基づいた店舗の経営についての考え方を発信しています。皆さんの店舗経営の参考になれば嬉しいです。辻本誠事務所 tsujimotomakoto.com 店舗経営のヒントを「ほぼ」毎日配信（𝕏） x.com...

3:52

【飲食店経営】商売の上達方法ってどこにあるの？

Переглядів 982 місяці тому

#飲食店経営多くの人がネットや本の中に商売の上達方法を見つけようとしますが、本当に見つかるのでしょうか？ーーーーーーーーー 0:00 今回のお題 0:12 私の結論 0:32 商売とスポーツの比較 2:29 今回のまとめーーーーーーーーー【辻本誠】 26歳で営業マンを辞め、飲食未経験ながらも2002年にバーを開業。現在に至るまで34店舗の出店、経営を行う。現在は創業した会社の経営に携わる傍ら、個人店の開業や集客を支援する会社も経営。この動画では、自身の実体験に基づいた店舗の経営についての考え方を発信しています。皆さんの店舗経営の参考になれば嬉しいです。辻本誠事務所 tsujimotomakoto.com 店舗経営のヒントを「ほぼ」毎日配信（𝕏） x.com/m_tsujimoto75 新時代の経営マガジン「Reeflet」コラム執筆（20219年～2024年） bran...

【飲食店経営】原価と人件費アップが止まらない中、値上げをすべきか？価格を維持すべきか？

4:51

【飲食店経営】原価と人件費アップが止まらない中、値上げをすべきか？価格を維持すべきか？

Переглядів 3933 місяці тому

#飲食店経営原価と人件費が上がり続ける中で、値段を上げるべきかどうか悩む方は多いのではないでしょうか？という事で今回は値上げについて考えてみました。ーーーーーーーーー 0:00 今回のお題 0:22 私のお店の選択は？ 1:15 開業時との思考の変化 2:19 開業時に見落としていたこと 3:52 今回のまとめーーーーーーーーー【辻本誠】 26歳で営業マンを辞め、飲食未経験ながらも2002年にバーを開業。現在に至るまで34店舗の出店、経営を行う。現在は創業した会社の経営に携わる傍ら、個人店の開業や集客を支援する会社も経営。この動画では、自身の実体験に基づいた店舗の経営についての考え方を発信しています。皆さんの店舗経営の参考になれば嬉しいです。辻本誠事務所 tsujimotomakoto.com 店舗経営のヒントを「ほぼ」毎日配信（𝕏） x.com/m_tsujimoto...

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【飲食店経営】「役に立つ失敗」と「役に立たない失敗」、違いってどこにある？

Переглядів 623 місяці тому

#飲食店経営一言で「失敗」と言いますが、その失敗には２つの種類があると思うのです。ーーーーーーーーー 0:00 今回のお題 0:16 今回の結論 0:37 失敗が避けられない理由 2:17 失敗からの学びの違い 3:07 今回のまとめーーーーーーーーー【辻本誠】 26歳で営業マンを辞め、飲食未経験ながらも2002年にバーを開業。現在に至るまで34店舗の出店、経営を行う。現在は創業した会社の経営に携わる傍ら、個人店の開業や集客を支援する会社も経営。この動画では、自身の実体験に基づいた店舗の経営についての考え方を発信しています。皆さんの店舗経営の参考になれば嬉しいです。辻本誠事務所 tsujimotomakoto.com 店舗経営のヒントを「ほぼ」毎日配信（𝕏） x.com/m_tsujimoto75 新時代の経営マガジン「Reeflet」コラム執筆（毎週日曜日更新） br...

5:32

【飲食店経営】お店の印象を決める「数分間」を見直そう

Переглядів 934 місяці тому

#飲食店経営今回は1号店の開業時に気付けなかった失敗談について。お客さんがお店に持つ印象ってどこで決まっているのでしょう？ーーーーーーーーー 0:00 今回のお題 0:19 今回の結論 0:57 1号店の失敗事例 3:08 なぜお客さんの不安に気づけないのか？ 4:17 今回のまとめーーーーーーーーー【辻本誠】 26歳で営業マンを辞め、飲食未経験ながらも2002年にバーを開業。現在に至るまで34店舗の出店、経営を行う。現在は創業した会社の経営に携わる傍ら、個人店の開業や集客を支援する会社も経営。この動画では、自身の実体験に基づいた店舗の経営についての考え方を発信しています。皆さんの店舗経営の参考になれば嬉しいです。辻本誠事務所 tsujimotomakoto.com 店舗経営のヒントを「ほぼ」毎日配信（𝕏） x.com/m_tsujimoto75 新時代の経営マガジン「...

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【飲食店経営】儲けが増えたら投資をしよう、と考えても儲からなかったのは、なぜ？

Переглядів 1044 місяці тому

#飲食店経営儲かったら投資をしたい、と考えるオーナーは開業当初の私だけではないはず。でも、なぜかこの考えをしている間、自分の儲けが増えることはなかったのです。今回はその理由について考えてみました。ーーーーーーーーー 0:00 今回のお題 0:16 今回の結論 0:40 開業当初の自分と繁盛店オーナーとの違い 2:31 1号店の事例 3:11 今回のまとめーーーーーーーーー【辻本誠】 26歳で営業マンを辞め、飲食未経験ながらも2002年にバーを開業。現在に至るまで34店舗の出店、経営を行う。現在は創業した会社の経営に携わる傍ら、個人店の開業や集客を支援する会社も経営。この動画では、自身の実体験に基づいた店舗の経営についての考え方を発信しています。皆さんの店舗経営の参考になれば嬉しいです。辻本誠事務所 tsujimotomakoto.com 店舗経営のヒントを「ほぼ」毎日配...

【飲食店経営】自粛が明けたのに外食回数が戻ってこない、どんな取り組みをするべきか？

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【飲食店経営】自粛が明けたのに外食回数が戻ってこない、どんな取り組みをするべきか？

Переглядів 1844 місяці тому

#飲食店経営自粛が終わってだいぶ経っているのにお客さんの来店数が戻らない。そう感じているオーナーは多いのではないでしょうか？今回は私のお店に起きている食事メニューの出数の変化から、今後お客さんに求められるお店作りについて考えてみました。ーーーーーーーーー 0:00 今回のお題 0:28 食事メニューの出数の変化 1:31 お店側の視点とお客さん側の視点のズレ 2:30 小規模店が進むべき道とは？ 2:50 今回のまとめーーーーーーーーー【辻本誠】 26歳で営業マンを辞め、飲食未経験ながらも2002年にバーを開業。現在に至るまで34店舗の出店、経営を行う。現在は創業した会社の経営に携わる傍ら、個人店の開業や集客を支援する会社も経営。この動画では、自身の実体験に基づいた店舗の経営についての考え方を発信しています。皆さんの店舗経営の参考になれば嬉しいです。辻本誠事務所 ts...

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【飲食店経営】直近の売上を追いかけ過ぎることのデメリットとは？

Переглядів 824 місяці тому

#飲食店経営目先の売上を上げることは大事ですが、逆に目先の売上に囚われすぎると見えなくなるものもあると思うのです。ーーーーーーーーー 0:00 今回のお題 0:13 自店舗に起きた変化の事例 1:04 直近の売上を追い過ぎることの問題点 2:25 自店舗の取り組み事例 3:22 今回のまとめーーーーーーーーー【辻本誠】 26歳で営業マンを辞め、飲食未経験ながらも2002年にバーを開業。現在に至るまで34店舗の出店、経営を行う。現在は創業した会社の経営に携わる傍ら、個人店の開業や集客を支援する会社も経営。この動画では、自身の実体験に基づいた店舗の経営についての考え方を発信しています。皆さんの店舗経営の参考になれば嬉しいです。辻本誠事務所 tsujimotomakoto.com 店舗経営のヒントを「ほぼ」毎日配信（𝕏） x.com/m_tsujimoto75 新時代の経営マ...